怎样制作风干鱼
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1、准备用料:草鱼1500克、辣椒粉适量、盐适量、十三香适量、老抽适量、红糖适量、鸡精适量、辣椒粉适量、白酒适量。
2、鱼肉去大刺,去刺的鱼肉切花刀,不要切断。
3、加盐辣椒粉,盐,十三香,白酒,红糖,鸡精。
4、再放点老抽。
5、揉搓均匀腌一至二天入味。
6、用绳子串起。
7、晾在通风处,晾干。
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风干
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