如何做菲式春卷
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目录方法1:先炒熟肉馅再煎春卷1、在煎锅中放一汤匙油,用高火加热。2、在同一个锅中放入洋葱及大蒜。3、取一张春卷皮放在砧板上(或较硬的平面上)。4、找一个厚底锅来煎春卷,并在锅中倒入1厘米多深的油。5、一次性可以煎3-4卷春卷,每次煎1-2分钟。6、完成。菲式春卷,正如其名字一样,是亚洲传统春卷的菲律宾版本,而越南人的春卷皮还要比这个再薄一点。菲式春卷可以当作配菜或开胃菜,是餐桌上不可多得的美味。.
方法1:先炒熟肉馅再煎春卷
1、在煎锅中放一汤匙油,用高火加热。将牛肉酱倒入锅中,将其炒熟,也就是要让牛肉全部变成棕色,不留一点粉红。完成后停止加热,倒掉锅里的油。
2、在同一个锅中放入洋葱及大蒜。煮2分钟后,放入大葱、卷心菜、胡萝卜及牛肉酱,将这些食材一起烹煮的同时,放入胡椒、盐、酱油及大蒜粉。充分搅拌后,停止加热。
3、取一张春卷皮放在砧板上(或较硬的平面上)。用汤匙舀3勺肉馅放在春卷皮靠近边缘的地方,左右两头各留出三四厘米的空间。捏起最靠近肉馅的边缘,包过肉馅,然后往中间卷。卷完半张春卷皮时,把两端多余的皮折向中间,然后继续卷,与此同时要注意包裹紧致,不要让肉馅漏出来。卷到边缘时,蘸点水把春卷皮黏住,这样春卷就做好了。卷剩下的春卷前,先用保鲜膜把做好的春卷包起来,这样可以保护水分不蒸发。
4、找一个厚底锅来煎春卷,并在锅中倒入1厘米多深的油。加热5分钟后,将春卷沿着锅子侧面"滑"入菜油中,这是为了防止被油溅到。
5、一次性可以煎3-4卷春卷,每次煎1-2分钟。当然,具体时间还要根据春卷的颜色来把握,一旦春卷皮变成金黄色,就可以盛出来,放到纸巾上将油吸干。接着就可以趁热吃了哦。
6、完成。
素材汤匙(15毫升)蔬菜油或菜籽油
455克牛肉酱
2瓣剁碎的大蒜
1茶匙(2克)剁碎的黑胡椒
1茶匙(6克)盐
1茶匙(3克)大蒜粉
1茶匙(5毫升)酱油
30张春卷皮
另加2杯(275毫升)蔬菜油或菜籽油,用于煎春卷
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