怎样防止戚风蛋糕开裂 美食美味 关注:3.38W次 1、降低烤箱的温度。蛋糕表面温度上升太快,导致表面过快上色并结皮,但内部却还没有完全膨发起来。内部继续膨胀的时候,会将结皮的表面顶破,形成开裂。2、适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料。3、将面糊量减小一点即可。 标签: 戚风 蛋糕 开裂 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/8eq87e.html