正宗咸蒜的腌制方法 美食美味 关注:1.02W次 1、选鲜蒜头5公斤去掉大蒜的根须和鳞茎、老皮,放入缸(坛)中,一层大蒜一层盐,搅拌均匀。2、装满缸后,兑入17度的盐水(O.75公斤盐加入10公斤水),当盐水和大蒜平时即可。3、等到第二天用手贴缸边往下按蒜一次,大约半个月左右蒜头自动沉底为止。4、鲜蒜入缸后要昼夜敞盖,便于散辣味,约20天后即可腌成。 标签: 咸蒜 正宗 腌制 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/7zkkmr.html