咸蟹正宗腌制方法 咸蟹怎么腌制
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1、新鲜梭子蟹洗净、沥干、剪小块(蟹钳敲碎)。
2、撒盐、姜葱(可分层撒,照顾到每块蟹肉)。
3、加入高度白酒。
4、先不着急翻拌,腌几小时后再翻身(然后,每天可帮忙翻翻身),中途可尝尝咸淡。
5、五天后可食用,保险点等七天,肠胃不好的就等上十天。
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1、新鲜梭子蟹洗净、沥干、剪小块(蟹钳敲碎)。
2、撒盐、姜葱(可分层撒,照顾到每块蟹肉)。
3、加入高度白酒。
4、先不着急翻拌,腌几小时后再翻身(然后,每天可帮忙翻翻身),中途可尝尝咸淡。
5、五天后可食用,保险点等七天,肠胃不好的就等上十天。