平底锅脆皮蛋卷
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
面粉:110克; 鸡蛋: 4个;芝麻: 20克; 黄油:100克;白糖:90克;
平底锅脆皮蛋卷的做法
黄油微波炉打30秒左右融化成液态,加入蛋液中,搅匀
加入面粉和黑芝麻搅匀
调和成稠稠的面糊
平底锅放灶上,先不要开火,兜一大勺面糊放在锅中间
手持锅子转动,把面糊转开,在锅底呈一薄层
开小火满满加热,等蛋卷一面边缘有些焦黄,和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
把蛋饼倒在案板上,用一根筷子迅速卷起成蛋卷状,卷到最后固定一会儿,稍凉就定型了
把平底锅用冷水冲凉擦干,再继续做下一个,直到全部做完
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