家庭版小馄饨

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

馄饨皮：150克;猪肉馅：150克; 紫菜: 1把;鸡蛋清: 1个;虾皮: 适量; 食盐：适量;醋：适量;葱：适量;香油：少许;花椒：(水)适量;酱油：适量;姜：适量;生抽：少许;料酒：适量;胡椒粉：少许;小葱：少许;

家庭版小馄饨的做法

肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水（提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出，直接用花椒水）、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油

顺着一个方向将肉馅搅拌均匀

馄饨皮准备好，准备一碗清水

将馄饨皮四周抹匀水

馄饨皮如图放入肉馅

将馄饨皮从下向上翻一下

然后顺着卷成小卷

大头冲着外手将两头蘸水，如图紧紧的捏在一起

捏好的馄饨摆在案板上

将虾皮洗净，紫菜洗净

虾皮防止过咸可以提前用水泡一下

紫菜撕成小条

锅内做水，水开后放入馄饨，盖盖等开锅，水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，馄饨皮变透明了即可

将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中

撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜