大蒜叶怎么烘干保鲜好

1、保鲜膜包裹。想让大蒜保存时叶子不发黄，可以使用保鲜膜处理。将采摘的大蒜表面的烂叶、腐叶清除，然后放在通风处，等待水分晾干后，将大蒜用保鲜膜包裹严实，放在冰箱冷藏格中，可以存放一个月的时间。

2、降氧储存。想让大蒜保存不黄叶，可以将在采摘的大蒜全部堆放在密封的塑料棚中，然后利用机器将塑料棚中的氧气抽出，并将氮气排入棚中，这种方法可以降低大蒜氧化的几率，使其保存时间延长。

3、切碎冷藏。想让大蒜保存不黄叶，可以切碎处理。将采摘的大蒜出去腐叶和烂叶，并清洗干净，然后将大蒜放在通风良好的地方，晾干水分后，用刀将其切碎，再装入保鲜盒中，密封后放在冷藏室中保存。

1、保鲜膜包裹。想让大蒜保存时叶子不发黄，可以使用保鲜膜处理。将采摘的大蒜表面的烂叶、腐叶清除，然后放在通风处，等待水分晾干后，将大蒜用保鲜膜包裹严实，放在冰箱冷藏格中，可以存放一个月的时间。

2、降氧储存。想让大蒜保存不黄叶，可以将在采摘的大蒜全部堆放在密封的塑料棚中，然后利用机器将塑料棚中的氧气抽出，并将氮气排入棚中，这种方法可以降低大蒜氧化的几率，使其保存时间延长。

3、切碎冷藏。想让大蒜保存不黄叶，可以切碎处理。将采摘的大蒜出去腐叶和烂叶，并清洗干净，然后将大蒜放在通风良好的地方，晾干水分后，用刀将其切碎，再装入保鲜盒中，密封后放在冷藏室中保存。

1、保鲜膜包裹。想让大蒜保存时叶子不发黄，可以使用保鲜膜处理。将采摘的大蒜表面的烂叶、腐叶清除，然后放在通风处，等待水分晾干后，将大蒜用保鲜膜包裹严实，放在冰箱冷藏格中，可以存放一个月的时间。

2、降氧储存。想让大蒜保存不黄叶，可以将在采摘的大蒜全部堆放在密封的塑料棚中，然后利用机器将塑料棚中的氧气抽出，并将氮气排入棚中，这种方法可以降低大蒜氧化的几率，使其保存时间延长。

3、切碎冷藏。想让大蒜保存不黄叶，可以切碎处理。将采摘的大蒜出去腐叶和烂叶，并清洗干净，然后将大蒜放在通风良好的地方，晾干水分后，用刀将其切碎，再装入保鲜盒中，密封后放在冷藏室中保存。

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新鲜大蒜叶怎么保存？

新鲜大蒜叶的保存方法是：将大蒜叶装入塑料袋中并密封袋口，然后将其放入冰箱中即可。被封在袋里的大蒜叶呼出的二氧化碳气体散发不出去，因此提高了袋中二氧化碳的浓度而相对地降低了氧的含量，同时又因为缺乏水分的吸收，大蒜叶就会处于休眠状态而保持新鲜。

另外还有一种方法，就是可以将洗干净的青蒜切成小段，然后用开水焯一下。然后将它放入保鲜盒中，放入冰箱进行冷藏，这样保存的时间也很长，并且随时就可以拿出来炒用。

购买新鲜大蒜叶的技巧

1、看外观

一般来说，新鲜优质的蒜苗颈部饱满挺拔，有着鲜绿的叶子，根部较为完整，叶子尖部完整不发黄。

2、闻气味

新鲜优质的蒜苗有着浓郁的辛辣味，如果有着浓郁的农药味或者是腐臭味，这种蒜苗不建议购买和食用。

3、看质量

用手指掐一下蒜苗，如果容易掐断而且水分较多的话，这种蒜苗是比较鲜嫩的。

4、看粗细

一般来说，过细的蒜苗吃起来没有什么味道，但是太粗的蒜苗又不好嚼，购买时选择中等粗细的蒜苗就行。

大蒜叶怎么保存

高温处理的原理是充分利用大蒜的自然生长规律，如大蒜刚收获后正值六七月份；而春节后气温虽低，大蒜已到了栽种季节，所以阻止不了它发芽。但这时对它进行高温处理， 大蒜就又开始休眠，延缓发芽，有利于贮存。具体做法是：在大蒜发芽之前，大约在“六九”以后，在地下挖一方形或圆形土坑，坑深40厘米为宜，大小可视蒜的多少而定。土坑底隔20厘米厚再挖一烧火道，土坑旁边也可挖一烟筒和烧火道相通。把大蒜装入土坑，上面盖严封上土，下面烧火，使土坑内温度达到28~30℃，并保持4~6小时左右。这样把大蒜高温处理后，再存放就不易发芽，可一直贮存到五六月份接上新蒜，蒜瓣饱满新鲜如初。注意，挖坑时应选择地势较洼的地方，土壤含水60%为宜，这样土烤不干， 大蒜也不会失水变形。烧火时要掌握好坑内温度，温度过低不起作用，温度过高会把大蒜烫伤烤熟。

再来个简单的方法：将大蒜装入塑料袋中,密封袋口。这样被封在袋里的大蒜,其呼出的二氧化碳气体散发不出去,提高了袋中二氧化碳的浓度,相对地降低了氧的含量,同时又缺乏水分的吸收,大蒜则会处于休眠状态。高温处理的原理是充分利用大蒜的自然生长规律，如大蒜刚收获后正值六七月份；而春节后气温虽低，大蒜已到了栽种季节，所以阻止不了它发芽。但这时对它进行高温处理， 大蒜就又开始休眠，延缓发芽，有利于贮存。具体做法是：在大蒜发芽之前，大约在“六九”以后，在地下挖一方形或圆形土坑，坑深40厘米为宜，大小可视蒜的多少而定。土坑底隔20厘米厚再挖一烧火道，土坑旁边也可挖一烟筒和烧火道相通。把大蒜装入土坑，上面盖严封上土，下面烧火，使土坑内温度达到28~30℃，并保持4~6小时左右。这样把大蒜高温处理后，再存放就不易发芽，可一直贮存到五六月份接上新蒜，蒜瓣饱满新鲜如初。注意，挖坑时应选择地势较洼的地方，土壤含水60%为宜，这样土烤不干， 大蒜也不会失水变形。烧火时要掌握好坑内温度，温度过低不起作用，温度过高会把大蒜烫伤烤熟。

再来个简单的方法：将大蒜装入塑料袋中,密封袋口。这样被封在袋里的大蒜,其呼出的二氧化碳气体散发不出去,提高了袋中二氧化碳的浓度,相对地降低了氧的含量,同时又缺乏水分的吸收,大蒜则会处于休眠状态。

新鲜大蒜叶怎么保存的时候久

大蒜叶在我们生活中时不可缺少的辅助香料之一，为了给我们的主菜提香我们通常都会放入大蒜叶进行一同爆炒，出来的味道比不放的时候要好吃很多。那么我们一般都会买很多大蒜叶回家存放的，如果我们不能及时吃完又不希望它变质，我们应该采取什么措施来让它能保存的更久呢？接下来就为大家来支支招。

方法一：

首先在储存以前应该进行必要的挑选，然后我们在大蒜叶收取以后可以用悬挂的办法进行储存，把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，然后悬挂在阴凉通风的地方就能保存很长时间。

方法二：

我们可以把新鲜的大蒜叶放入以后把容器放在阴凉通风的地方，在没有盖子的容器里面保存这样能减少阳光和热气对大蒜的影响，可以最大程度上的保持大蒜的新鲜还能阻止大蒜发芽。

方法三：

我们还可以将大蒜叶放在冰箱里面的冷藏保存，购买以后吃不完时处理好以后把它们放在保鲜袋中密封起来再放入到冰箱的冷藏室内，可以保存两三个月不变质，而且在食用的时候大蒜还特别的新鲜。

以上就是新鲜大蒜叶如何保存更久的具体解决办法，总的来说还是非常的简单易上手的，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快的学会如何操作并且能够让新鲜蒜叶保存的更加久一点。

大蒜叶怎么能保存更久不黄叶？

最适储存温度：0℃ 相对湿度：95%RH以上大蒜无冷害现象，只要在冰点以上（接近0℃），温度愈低，储存期限愈长。  与其他叶菜类相似，大蒜叶亦需要较高的相对湿度，以避免脱水萎凋，造成损失。  虽然截尾大蒜叶面积小，失重情形比整枝者少，但0℃以上的储存往往因伤口感染腐烂，叶片易黄化，而储存期缩短。

干蒜怎样保鲜?

1.低温贮藏

贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在冷柜温度0.6—O°C，空气相对湿度65%—70%，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6—7个月。

2.高温贮藏

大蒜经历—个低温休眠阶段后，在5—18℃下会迅速发芽。将采收后的大蒜一直放在30—34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。此外，在相对湿度40%—50%的条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。

留种大蒜宜采取高温贮藏，以温度为15℃左右、相对湿度不超过70%的条件为宜，这样有利于提高种性。如果冬季能确保温度稳定在-1—3℃，在播前40天左右改为18-20℃高温处理，也能收到同样的保鲜效果。

3.串挂贮藏

采收时将大蒜植株连根拔起，剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头，再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去，只留下10—15cm假茎，注意削平茎盘。经暴晒或人工干燥后，将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来，悬挂在房屋前后的屋檐下，或先将大蒜每8—10只扎成——把，再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内；冬季最好移入通风贮藏库内，避免受潮受冻。

4.砻糠埋藏

在箱、筐或埋藏坑的底部先铺一层厚约2cm的砻糠，然后一层蒜头2—3只蒜头高一层砻糠，层层堆积至离容器口5cm左右，用砻糠覆盖，使蒜头不暴露在空气中。

5.化学贮藏

在大蒜收获前7天内，用0.1%—0.15%浓度的青鲜素MH水溶液喷洒。药液一定要喷均匀，叶片上下须布满雾珠。药后24小时内如遇雨，天睛后须重喷一次，一般喷药后可存放到新蒜上市。蒜头可悬挂、码堆在通风阴凉的地方保存。留种大蒜不能喷洒青鲜素。

6.涂膜保鲜

先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透即可。此法可将蒜头贮存到翌年5月。

怎样制作脱水蔬菜

工具/原料：

胡萝卜、豇豆、大蒜叶、小葱、香菜。    

方法/步骤：

1、用剪刀将香菜剪成小段；

2、大蒜叶洗净切短；

3、豇豆切段，入开水锅，加一勺盐，烧开；

4、沥干的蔬菜入烤箱，上下火100℃，热风循环，中途勤翻一下，烤箱门留一条缝，让水蒸气挥发；

5、胡萝卜切片烘干；

6、烘干好的大蒜叶；

7、烘干好的香菜叶。

大蒜叶怎么保鲜保存

1、大蒜叶怎么保鲜保存：

　　用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，一般可以存放一周左右时间蒜叶不黄。

　　2、大蒜叶的功效：

　　大蒜叶的功效主要有以下几种:

　　⑴将大蒜叶和醋一起煮水，捣碎，可以治疗皮肤肿痛，起到消肿排脓的作用。

　　⑵大蒜叶加上猪苦胆，能够治疗支气管炎，每天服用三次，最好是饭后服用。

　　⑶服用大蒜叶煮水，还可以很好的预防感冒，能够增强人体的抵抗能力，还可以祛除风寒，具有解热祛表的功效。

　　⑷用大蒜叶煮粥，还可以延缓衰老。

大蒜叶保存方法

大蒜叶保存方法，到了大蒜成熟的季节，把剪下来的大蒜叶子晾干，装起来，它是一种很好的中药材。

买回家的大蒜叶根部有泥巴需要洗干净保存吗

需要洗干净保存，具体步骤如下：

1、把大蒜叶（包括白色的大蒜根）洗净，然后稍稍将水滤干（只要不滴水就可以），再切成自己习惯食用的长短。2、之后直接装入保鲜袋中，封好袋口，然后放入冰箱中冷冻，这种方法至少保存新鲜大蒜叶半年之久不黄、不烂，并且大蒜叶的香辣味不变。

3、值得注意的是，冰冻后的大蒜叶在烹饪前不需要、也不能放置在空气中长时间解冻。因为滤干水的大蒜叶冷冻后，不会结成冰疙瘩，只要轻轻用手一抓，大蒜叶就会自然散掉。

大蒜叶在冰箱里能保存多长时间？

大蒜叶也称青蒜，是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。大蒜叶性温，味辛;具有醒脾气，消谷食的功效。

记得别把袋子口系的太死你好，放在干燥；别着水，冷点的地方不长芽，要是放冰箱，有哈气就。干燥通风，蒜就爱长芽，不用放冰箱。 总之一周时间。