怎样保存新鲜大蒜叶 如何保存新鲜大蒜叶

1、把大蒜叶（包括白色的大蒜根）洗净，然后稍稍将水滤干（只要不滴水就可以），再切成自己习惯食用的长短。

2、之后直接装入保鲜袋中，封好袋口，然后放入冰箱中冷冻，这种方法至少保存新鲜大蒜叶半年之久不黄、不烂，并且大蒜叶的香辣味不变。

3、值得注意的是，冰冻后的大蒜叶在烹饪前不需要、也不能放置在空气中长时间解冻。

因为滤干水的大蒜叶冷冻后，不会结成冰疙瘩，只要轻轻用手一抓，大蒜叶就会自然散掉。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、把大蒜叶（包括白色的大蒜根）洗净，然后稍稍将水滤干（只要不滴水就可以），再切成自己习惯食用的长短。

2、之后直接装入保鲜袋中，封好袋口，然后放入冰箱中冷冻，这种方法至少保存新鲜大蒜叶半年之久不黄、不烂，并且大蒜叶的香辣味不变。

3、值得注意的是，冰冻后的大蒜叶在烹饪前不需要、也不能放置在空气中长时间解冻。

因为滤干水的大蒜叶冷冻后，不会结成冰疙瘩，只要轻轻用手一抓，大蒜叶就会自然散掉。

新鲜大蒜叶怎么保存的时候久

大蒜叶在我们生活中时不可缺少的辅助香料之一，为了给我们的主菜提香我们通常都会放入大蒜叶进行一同爆炒，出来的味道比不放的时候要好吃很多。

那么我们一般都会买很多大蒜叶回家存放的，如果我们不能及时吃完又不希望它变质，我们应该采取什么措施来让它能保存的更久呢？接下来就为大家来支支招。

方法一：

首先在储存以前应该进行必要的挑选，然后我们在大蒜叶收取以后可以用悬挂的办法进行储存，把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，然后悬挂在阴凉通风的地方就能保存很长时间。

方法二：

我们可以把新鲜的大蒜叶放入以后把容器放在阴凉通风的地方，在没有盖子的容器里面保存这样能减少阳光和热气对大蒜的影响，可以最大程度上的保持大蒜的新鲜还能阻止大蒜发芽。

方法三：

我们还可以将大蒜叶放在冰箱里面的冷藏保存，购买以后吃不完时处理好以后把它们放在保鲜袋中密封起来再放入到冰箱的冷藏室内，可以保存两三个月不变质，而且在食用的时候大蒜还特别的新鲜。

以上就是新鲜大蒜叶如何保存更久的具体解决办法，总的来说还是非常的简单易上手的，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快的学会如何操作并且能够让新鲜蒜叶保存的更加久一点。

新鲜大蒜叶怎么保存？

新鲜大蒜叶的保存方法是：将大蒜叶装入塑料袋中并密封袋口，然后将其放入冰箱中即可。

被封在袋里的大蒜叶呼出的二氧化碳气体散发不出去，因此提高了袋中二氧化碳的浓度而相对地降低了氧的含量，同时又因为缺乏水分的吸收，大蒜叶就会处于休眠状态而保持新鲜。

另外还有一种方法，就是可以将洗干净的青蒜切成小段，然后用开水焯一下。

然后将它放入保鲜盒中，放入冰箱进行冷藏，这样保存的时间也很长，并且随时就可以拿出来炒用。

购买新鲜大蒜叶的技巧

1、看外观

一般来说，新鲜优质的蒜苗颈部饱满挺拔，有着鲜绿的叶子，根部较为完整，叶子尖部完整不发黄。

2、闻气味

新鲜优质的蒜苗有着浓郁的辛辣味，如果有着浓郁的农药味或者是腐臭味，这种蒜苗不建议购买和食用。

3、看质量

用手指掐一下蒜苗，如果容易掐断而且水分较多的话，这种蒜苗是比较鲜嫩的。

4、看粗细

一般来说，过细的蒜苗吃起来没有什么味道，但是太粗的蒜苗又不好嚼，购买时选择中等粗细的蒜苗就行。

蒜叶的储存方法和技巧 蒜叶的储存方法是什么

1、将大蒜叶（包括白色的大蒜根）洗净，然后稍稍将水滤干（只要不滴水就可以），再切成自己习惯食用的长短。

2、之后直接装入保鲜袋中，封好袋口，然后放入冰箱中冷冻，这种方法至少保存新鲜大蒜叶半年之久不黄、不烂，并且大蒜叶的香辣味不变。

3、值得注意的是，冰冻后的大蒜叶在烹饪前不需要、也不能放置在空气中长时间解冻。

因为滤干水的大蒜叶冷冻后，不会结成冰疙瘩，只要轻轻用手一抓，大蒜叶就会自然散掉。

新鲜大蒜叶怎么保存长时间 如何保存新鲜大蒜叶

1、新鲜大蒜叶的保存方法是：将大蒜叶装入塑料袋中并密封袋口，然后将其放入冰箱中即可。

被封在袋里的大蒜叶呼出的二氧化碳气体散发不出去，因此提高了袋中二氧化碳的浓度而相对地降低了氧的含量，同时又因为缺乏水分的吸收，大蒜叶就会处于休眠状态而保持新鲜。

2、大蒜叶也称为青蒜，是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，品质好的青蒜应该鲜嫩、株高在35厘米以上、叶色鲜绿、毛根白色不枯萎而且辣味较浓，大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称AlliumsativumL.）为百合科（Liliaceae）、葱属（Allium）植物的地下鳞茎。

大蒜叶如何保存不发黄

用网状袋子装好，吊在通风处，这是一种办法。

此外，可把蒜皮剥去，一瓣瓣将蒜放入广口瓶内，用色拉油浸泡，放在阴凉处。

这样，既不会长芽又可长期保存。

另外，对于过剩的大蒜，也可用酱油来浸泡。

除了酱油之外，最好加一点酒一起浸泡，味道更佳。

最适储存温度：0℃相对湿度：95%RH以上大蒜无冷害现象，只要在冰点以上（接近0℃），温度愈低，储存期限愈长。

与其他叶菜类相似，大蒜亦需要较高的相对湿度，以避免脱水萎凋，造成损失。

虽然截尾大蒜叶面积小，失重情形比整枝者少，但0℃以上的储存往往因伤口感染腐烂，叶片易黄化，而储存期缩短。

大蒜叶怎么保鲜保存

1、大蒜叶怎么保鲜保存：

　　用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，一般可以存放一周左右时间蒜叶不黄。

　　2、大蒜叶的功效：

　　大蒜叶的功效主要有以下几种:

　　⑴将大蒜叶和醋一起煮水，捣碎，可以治疗皮肤肿痛，起到消肿排脓的作用。

　　⑵大蒜叶加上猪苦胆，能够治疗支气管炎，每天服用三次，最好是饭后服用。

　　⑶服用大蒜叶煮水，还可以很好的预防感冒，能够增强人体的抵抗能力，还可以祛除风寒，具有解热祛表的功效。

　　⑷用大蒜叶煮粥，还可以延缓衰老。

冬季大蒜叶子怎么保存 冬季大蒜叶子的保存方法

1、将当天没有食用的大蒜叶（包括白色的大蒜根）洗净，然后稍稍将水滤干（只要不滴水就可以），再切成自己习惯食用的长短，直接装入保鲜袋中，封好袋口，然后放入冰箱中冷冻，这种方法至少保存新鲜大蒜叶半年之久不黄、不烂，并且大蒜叶的香辣味不变。

2、值得注意的是，冰冻后的大蒜叶在烹饪前不需要、也不能放置在空气中长时间解冻。

因为滤干水的大蒜叶冷冻后，不会结成冰疙瘩，只要轻轻用手一抓，大蒜叶就会自然散掉；如果长时间放置在空气中冰冻后的大蒜叶就会烂掉，同时也失去了其清香和辣味。

正确的烹饪方法是：直接将冰冻的大蒜叶从冰箱中取出，然后投入热锅中加热，至其有香味溢出，取出装盘即可，其香辣味与新鲜的大蒜叶无异。

如何储藏大蒜?

大蒜最适储存温度：0℃ 相对湿度：95%RH以上大蒜无冷害现象，只要在冰点以上（接近0℃），温度愈低，储存期限愈长。

与其他叶菜类相似，大蒜亦需要较高的相对湿度，以避免脱水萎凋，造成损失。

虽然截尾大蒜叶面积小，失重情形比整枝者少，但0℃以上的储存往往因伤口感染腐烂，叶片易黄化，而储存期缩短。

大蒜的贮藏方法很多，根据贮藏目的及条件，可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。

现具体介绍如下。

一、挂藏法 大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。

然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。

最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

二、堆藏法 大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，按50至100头捆成一捆，进行晾叶。

叶晾干后，再晾蒜根。

晾蒜时间7至10天，选择阴凉通风的场所堆藏。

堆藏时蒜头向外，3至5天要扒开蒜垛进行放风晾蒜，无论天阴天晴都要完成。

放风晾蒜时应白天晾，傍晚把垛封好，以免雨淋腐烂。

一周左右，再进行第二次放风。

这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿、凉爽的条件，并经常检查。

三、埋藏法 埋藏沟的宽度为1至1.5米。

大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。

大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中。

造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。

四、化学药剂处理贮藏 常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。

方法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水120至180倍稀释，喷洒大蒜叶面，可抑制大蒜发芽。

喷药用的喷雾器使用后要洗净，注意不要对蒜种喷施，以免影响发芽。

五、用网状袋子装好，吊在通风处，这是一种办法。

此外，可把蒜皮剥去，一瓣瓣将蒜放入广口瓶内，用色拉油浸泡，放在阴凉处。

这样，既不会长芽又可长期保存。

另外，对于过剩的大蒜，也可用酱油来浸泡。

除了酱油之外，最好加一点酒一起浸泡，味道更佳。

参考资料：大蒜的储存方法

大蒜叶怎么保存

高温处理的原理是充分利用大蒜的自然生长规律，如大蒜刚收获后正值六七月份；而春节后气温虽低，大蒜已到了栽种季节，所以阻止不了它发芽。

但这时对它进行高温处理， 大蒜就又开始休眠，延缓发芽，有利于贮存。

具体做法是：在大蒜发芽之前，大约在“六九”以后，在地下挖一方形或圆形土坑，坑深40厘米为宜，大小可视蒜的多少而定。

土坑底隔20厘米厚再挖一烧火道，土坑旁边也可挖一烟筒和烧火道相通。

把大蒜装入土坑，上面盖严封上土，下面烧火，使土坑内温度达到28~30℃，并保持4~6小时左右。

这样把大蒜高温处理后，再存放就不易发芽，可一直贮存到五六月份接上新蒜，蒜瓣饱满新鲜如初。

注意，挖坑时应选择地势较洼的地方，土壤含水60%为宜，这样土烤不干， 大蒜也不会失水变形。

烧火时要掌握好坑内温度，温度过低不起作用，温度过高会把大蒜烫伤烤熟。

再来个简单的方法：将大蒜装入塑料袋中,密封袋口。

这样被封在袋里的大蒜,其呼出的二氧化碳气体散发不出去,提高了袋中二氧化碳的浓度,相对地降低了氧的含量,同时又缺乏水分的吸收,大蒜则会处于休眠状态。

高温处理的原理是充分利用大蒜的自然生长规律，如大蒜刚收获后正值六七月份；而春节后气温虽低，大蒜已到了栽种季节，所以阻止不了它发芽。

但这时对它进行高温处理， 大蒜就又开始休眠，延缓发芽，有利于贮存。

具体做法是：在大蒜发芽之前，大约在“六九”以后，在地下挖一方形或圆形土坑，坑深40厘米为宜，大小可视蒜的多少而定。

土坑底隔20厘米厚再挖一烧火道，土坑旁边也可挖一烟筒和烧火道相通。

把大蒜装入土坑，上面盖严封上土，下面烧火，使土坑内温度达到28~30℃，并保持4~6小时左右。

这样把大蒜高温处理后，再存放就不易发芽，可一直贮存到五六月份接上新蒜，蒜瓣饱满新鲜如初。

注意，挖坑时应选择地势较洼的地方，土壤含水60%为宜，这样土烤不干， 大蒜也不会失水变形。

烧火时要掌握好坑内温度，温度过低不起作用，温度过高会把大蒜烫伤烤熟。

再来个简单的方法：将大蒜装入塑料袋中,密封袋口。

这样被封在袋里的大蒜,其呼出的二氧化碳气体散发不出去,提高了袋中二氧化碳的浓度,相对地降低了氧的含量,同时又缺乏水分的吸收,大蒜则会处于休眠状态。

新鲜青蒜叶怎么保存

1、新鲜青蒜叶的保存方法是：首先将新鲜的青蒜叶包好放在塑料袋中，然后密封严实放入冰箱或者阴凉处即可，这样可以增加塑料袋中的二氧化碳浓度而减少青蒜叶的呼吸作用，从而使其保持新鲜。

2、青蒜叶又叫蒜苗，品质好的青蒜叶应该表面鲜嫩、株高在35厘米左右、叶色鲜绿、毛根呈白色不枯萎而且辣味较浓，青蒜叶含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，它的辣味主要来自其含有的辣素。

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1、把大蒜叶（包括白色的大蒜根）洗净，然后稍稍将水滤干（只要不滴水就可以），再切成自己习惯食用的长短。

2、之后直接装入保鲜袋中，封好袋口，然后放入冰箱中冷冻，这种方法至少保存新鲜大蒜叶半年之久不黄、不烂，并且大蒜叶的香辣味不变。

3、值得注意的是，冰冻后的大蒜叶在烹饪前不需要、也不能放置在空气中长时间解冻。

因为滤干水的大蒜叶冷冻后，不会结成冰疙瘩，只要轻轻用手一抓，大蒜叶就会自然散掉。

新鲜大蒜叶怎么保存的时候久

大蒜叶在我们生活中时不可缺少的辅助香料之一，为了给我们的主菜提香我们通常都会放入大蒜叶进行一同爆炒，出来的味道比不放的时候要好吃很多。那么我们一般都会买很多大蒜叶回家存放的，如果我们不能及时吃完又不希望它变质，我们应该采取什么措施来让它能保存的更久呢？接下来就为大家来支支招。

方法一：

首先在储存以前应该进行必要的挑选，然后我们在大蒜叶收取以后可以用悬挂的办法进行储存，把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，然后悬挂在阴凉通风的地方就能保存很长时间。

方法二：

我们可以把新鲜的大蒜叶放入以后把容器放在阴凉通风的地方，在没有盖子的容器里面保存这样能减少阳光和热气对大蒜的影响，可以最大程度上的保持大蒜的新鲜还能阻止大蒜发芽。

方法三：

我们还可以将大蒜叶放在冰箱里面的冷藏保存，购买以后吃不完时处理好以后把它们放在保鲜袋中密封起来再放入到冰箱的冷藏室内，可以保存两三个月不变质，而且在食用的时候大蒜还特别的新鲜。

以上就是新鲜大蒜叶如何保存更久的具体解决办法，总的来说还是非常的简单易上手的，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快的学会如何操作并且能够让新鲜蒜叶保存的更加久一点。

新鲜大蒜叶怎么保存？

新鲜大蒜叶的保存方法是：将大蒜叶装入塑料袋中并密封袋口，然后将其放入冰箱中即可。被封在袋里的大蒜叶呼出的二氧化碳气体散发不出去，因此提高了袋中二氧化碳的浓度而相对地降低了氧的含量，同时又因为缺乏水分的吸收，大蒜叶就会处于休眠状态而保持新鲜。

另外还有一种方法，就是可以将洗干净的青蒜切成小段，然后用开水焯一下。然后将它放入保鲜盒中，放入冰箱进行冷藏，这样保存的时间也很长，并且随时就可以拿出来炒用。

购买新鲜大蒜叶的技巧

1、看外观

一般来说，新鲜优质的蒜苗颈部饱满挺拔，有着鲜绿的叶子，根部较为完整，叶子尖部完整不发黄。

2、闻气味

新鲜优质的蒜苗有着浓郁的辛辣味，如果有着浓郁的农药味或者是腐臭味，这种蒜苗不建议购买和食用。

3、看质量

用手指掐一下蒜苗，如果容易掐断而且水分较多的话，这种蒜苗是比较鲜嫩的。

4、看粗细

一般来说，过细的蒜苗吃起来没有什么味道，但是太粗的蒜苗又不好嚼，购买时选择中等粗细的蒜苗就行。

蒜叶的储存方法和技巧 蒜叶的储存方法是什么

1、将大蒜叶（包括白色的大蒜根）洗净，然后稍稍将水滤干（只要不滴水就可以），再切成自己习惯食用的长短。

2、之后直接装入保鲜袋中，封好袋口，然后放入冰箱中冷冻，这种方法至少保存新鲜大蒜叶半年之久不黄、不烂，并且大蒜叶的香辣味不变。

3、值得注意的是，冰冻后的大蒜叶在烹饪前不需要、也不能放置在空气中长时间解冻。因为滤干水的大蒜叶冷冻后，不会结成冰疙瘩，只要轻轻用手一抓，大蒜叶就会自然散掉。

新鲜大蒜叶怎么保存长时间 如何保存新鲜大蒜叶

1、新鲜大蒜叶的保存方法是：将大蒜叶装入塑料袋中并密封袋口，然后将其放入冰箱中即可。被封在袋里的大蒜叶呼出的二氧化碳气体散发不出去，因此提高了袋中二氧化碳的浓度而相对地降低了氧的含量，同时又因为缺乏水分的吸收，大蒜叶就会处于休眠状态而保持新鲜。

2、大蒜叶也称为青蒜，是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，品质好的青蒜应该鲜嫩、株高在35厘米以上、叶色鲜绿、毛根白色不枯萎而且辣味较浓，大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称AlliumsativumL.）为百合科（Liliaceae）、葱属（Allium）植物的地下鳞茎。

大蒜叶如何保存不发黄

用网状袋子装好，吊在通风处，这是一种办法。此外，可把蒜皮剥去，一瓣瓣将蒜放入广口瓶内，用色拉油浸泡，放在阴凉处。这样，既不会长芽又可长期保存。另外，对于过剩的大蒜，也可用酱油来浸泡。除了酱油之外，最好加一点酒一起浸泡，味道更佳。

最适储存温度：0℃相对湿度：95%RH以上大蒜无冷害现象，只要在冰点以上（接近0℃），温度愈低，储存期限愈长。与其他叶菜类相似，大蒜亦需要较高的相对湿度，以避免脱水萎凋，造成损失。虽然截尾大蒜叶面积小，失重情形比整枝者少，但0℃以上的储存往往因伤口感染腐烂，叶片易黄化，而储存期缩短。

大蒜叶怎么保鲜保存

1、大蒜叶怎么保鲜保存：

　　用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，一般可以存放一周左右时间蒜叶不黄。

　　2、大蒜叶的功效：

　　大蒜叶的功效主要有以下几种:

　　⑴将大蒜叶和醋一起煮水，捣碎，可以治疗皮肤肿痛，起到消肿排脓的作用。

　　⑵大蒜叶加上猪苦胆，能够治疗支气管炎，每天服用三次，最好是饭后服用。

　　⑶服用大蒜叶煮水，还可以很好的预防感冒，能够增强人体的抵抗能力，还可以祛除风寒，具有解热祛表的功效。

　　⑷用大蒜叶煮粥，还可以延缓衰老。

冬季大蒜叶子怎么保存 冬季大蒜叶子的保存方法

1、将当天没有食用的大蒜叶（包括白色的大蒜根）洗净，然后稍稍将水滤干（只要不滴水就可以），再切成自己习惯食用的长短，直接装入保鲜袋中，封好袋口，然后放入冰箱中冷冻，这种方法至少保存新鲜大蒜叶半年之久不黄、不烂，并且大蒜叶的香辣味不变。

2、值得注意的是，冰冻后的大蒜叶在烹饪前不需要、也不能放置在空气中长时间解冻。因为滤干水的大蒜叶冷冻后，不会结成冰疙瘩，只要轻轻用手一抓，大蒜叶就会自然散掉；如果长时间放置在空气中冰冻后的大蒜叶就会烂掉，同时也失去了其清香和辣味。正确的烹饪方法是：直接将冰冻的大蒜叶从冰箱中取出，然后投入热锅中加热，至其有香味溢出，取出装盘即可，其香辣味与新鲜的大蒜叶无异。

如何储藏大蒜?

大蒜最适储存温度：0℃ 相对湿度：95%RH以上大蒜无冷害现象，只要在冰点以上（接近0℃），温度愈低，储存期限愈长。与其他叶菜类相似，大蒜亦需要较高的相对湿度，以避免脱水萎凋，造成损失。虽然截尾大蒜叶面积小，失重情形比整枝者少，但0℃以上的储存往往因伤口感染腐烂，叶片易黄化，而储存期缩短。

大蒜的贮藏方法很多，根据贮藏目的及条件，可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。

一、挂藏法 大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

二、堆藏法 大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，按50至100头捆成一捆，进行晾叶。叶晾干后，再晾蒜根。晾蒜时间7至10天，选择阴凉通风的场所堆藏。堆藏时蒜头向外，3至5天要扒开蒜垛进行放风晾蒜，无论天阴天晴都要完成。放风晾蒜时应白天晾，傍晚把垛封好，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿、凉爽的条件，并经常检查。

三、埋藏法 埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中。造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。

四、化学药剂处理贮藏 常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水120至180倍稀释，喷洒大蒜叶面，可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净，注意不要对蒜种喷施，以免影响发芽。

五、用网状袋子装好，吊在通风处，这是一种办法。此外，可把蒜皮剥去，一瓣瓣将蒜放入广口瓶内，用色拉油浸泡，放在阴凉处。这样，既不会长芽又可长期保存。另外，对于过剩的大蒜，也可用酱油来浸泡。除了酱油之外，最好加一点酒一起浸泡，味道更佳。

参考资料：大蒜的储存方法

大蒜叶怎么保存

高温处理的原理是充分利用大蒜的自然生长规律，如大蒜刚收获后正值六七月份；而春节后气温虽低，大蒜已到了栽种季节，所以阻止不了它发芽。但这时对它进行高温处理， 大蒜就又开始休眠，延缓发芽，有利于贮存。具体做法是：在大蒜发芽之前，大约在“六九”以后，在地下挖一方形或圆形土坑，坑深40厘米为宜，大小可视蒜的多少而定。土坑底隔20厘米厚再挖一烧火道，土坑旁边也可挖一烟筒和烧火道相通。把大蒜装入土坑，上面盖严封上土，下面烧火，使土坑内温度达到28~30℃，并保持4~6小时左右。这样把大蒜高温处理后，再存放就不易发芽，可一直贮存到五六月份接上新蒜，蒜瓣饱满新鲜如初。注意，挖坑时应选择地势较洼的地方，土壤含水60%为宜，这样土烤不干， 大蒜也不会失水变形。烧火时要掌握好坑内温度，温度过低不起作用，温度过高会把大蒜烫伤烤熟。

再来个简单的方法：将大蒜装入塑料袋中,密封袋口。这样被封在袋里的大蒜,其呼出的二氧化碳气体散发不出去,提高了袋中二氧化碳的浓度,相对地降低了氧的含量,同时又缺乏水分的吸收,大蒜则会处于休眠状态。高温处理的原理是充分利用大蒜的自然生长规律，如大蒜刚收获后正值六七月份；而春节后气温虽低，大蒜已到了栽种季节，所以阻止不了它发芽。但这时对它进行高温处理， 大蒜就又开始休眠，延缓发芽，有利于贮存。具体做法是：在大蒜发芽之前，大约在“六九”以后，在地下挖一方形或圆形土坑，坑深40厘米为宜，大小可视蒜的多少而定。土坑底隔20厘米厚再挖一烧火道，土坑旁边也可挖一烟筒和烧火道相通。把大蒜装入土坑，上面盖严封上土，下面烧火，使土坑内温度达到28~30℃，并保持4~6小时左右。这样把大蒜高温处理后，再存放就不易发芽，可一直贮存到五六月份接上新蒜，蒜瓣饱满新鲜如初。注意，挖坑时应选择地势较洼的地方，土壤含水60%为宜，这样土烤不干， 大蒜也不会失水变形。烧火时要掌握好坑内温度，温度过低不起作用，温度过高会把大蒜烫伤烤熟。

再来个简单的方法：将大蒜装入塑料袋中,密封袋口。这样被封在袋里的大蒜,其呼出的二氧化碳气体散发不出去,提高了袋中二氧化碳的浓度,相对地降低了氧的含量,同时又缺乏水分的吸收,大蒜则会处于休眠状态。

新鲜青蒜叶怎么保存

1、新鲜青蒜叶的保存方法是：首先将新鲜的青蒜叶包好放在塑料袋中，然后密封严实放入冰箱或者阴凉处即可，这样可以增加塑料袋中的二氧化碳浓度而减少青蒜叶的呼吸作用，从而使其保持新鲜。

2、青蒜叶又叫蒜苗，品质好的青蒜叶应该表面鲜嫩、株高在35厘米左右、叶色鲜绿、毛根呈白色不枯萎而且辣味较浓，青蒜叶含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，它的辣味主要来自其含有的辣素。

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