鹌鹑如何煲汤好喝
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1、食材:鹌鹑2只,猪瘦肉250克,南杏仁30克,北杏仁10克,桂圆肉15克,生姜2片。
2、杏仁用开水烫,去衣;桂圆肉洗净备用。
3、瘦猪肉洗净,切块;鹌鹑去毛、肠脏和脚,洗净,斩件。
4、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水(刚好没过食材),武火煲沸后,撇尽浮沫,改为文火煲两个小时,调入适量的食盐便可。此量可供3——4人用。
5、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
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