- 1、食材:母鸡1只、干蘑菇一把、红枣3颗、姜、葱段、盐、花椒、胡椒。2、母鸡洗净,菌菇浸泡十分钟。3、花椒水煮沸后冲烫整只鸡。4、锅里加水放入鸡煮沸,保持沸腾状态撇去浮沫。5、撇净后加入菌菇、红枣、葱姜大火烧开。6、小火熬煮两小时,调入盐和胡椒粉。7、继续煮一小时即...
- 15103
- 1、可以放黑木耳、枸杞一起炖。2、准备用料:老母鸡1只、盐适量、葱适量、姜适量、枸杞少许、黑木耳少许。3、准备的原料。4、老母鸡斩杀后处理干净整只放砂锅。5、葱打结,姜切片。6、加入处理好的母鸡中,加入漫过鸡身的清水。7、大火烧开,撇掉上面的浮沫。8、黑木耳泡发待用...
- 14134
- 1、可以放黑木耳、枸杞一起炖。2、准备用料:老母鸡1只、盐适量、葱适量、姜适量、枸杞少许、黑木耳少许。3、准备的原料。4、老母鸡斩杀后处理干净整只放砂锅。5、葱打结,姜切片。6、加入处理好的母鸡中,加入漫过鸡身的清水。7、大火烧开,撇掉上面的浮沫。8、黑木耳泡发待用...
- 20561
- 1、可以放黑木耳、枸杞一起炖。2、准备用料:老母鸡1只、盐适量、葱适量、姜适量、枸杞少许、黑木耳少许。3、准备的原料。4、老母鸡斩杀后处理干净整只放砂锅。5、葱打结,姜切片。6、加入处理好的母鸡中,加入漫过鸡身的清水。7、大火烧开,撇掉上面的浮沫。8、黑木耳泡发待用...
- 7639
- 1、食材:母鸡1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克,料酒适量、盐适量、味精适量、姜片适量。2、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。3、将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪,姜片,炖1小时。4、放入红枣,再炖半小时。5、出锅前加入料酒、精...
- 13400
- 1、将老母鸡剁成小块反复清洗干净,尽量把鸡油去干净,检查是否还有毛,清洗三遍后备用。2、准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。3、先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中,加入配料倒去料酒20克左右,盖上锅盖大火炖开,开了后转小火炖至2-3小时。4、炖至肉质酥软后(可以用筷子戳下肉确认...
- 11374
- 1、食材:老母鸡1只,姜片2片、大葱段、盐、可不放味精。2、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了,泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下。3、将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段。4、大火炖开,开小火炖2-3小时,至少2小时后,放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。...
- 9073
- 1、主料:母鸡1000克,调料:姜150克,料酒20克,盐5克。2、老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用,姜去皮切厚片。3、将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约炖五小时左右,候鸡够酥而成...
- 33674
- 1、准备食材:母鸡1只、干蘑菇一把、红枣3颗、姜、葱段、盐、花椒、胡椒。2、母鸡洗净,菌菇浸泡十分钟。3、花椒水煮沸后冲烫整只鸡。4、锅里加水放入鸡煮沸,保持沸腾状态撇去浮沫。5、撇净后加入菌菇、红枣、葱姜大火烧开。6、小火熬煮两小时,调入盐和胡椒粉。7、继续煮一小...
- 19408
- 1、材料:黄芪30克,母鸡1只,姜15克,黄精30克,葱20克,料酒20克。2、将母鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;黄精、黄芪切片;葱切段,姜切片,把黄精、黄芪、姜、葱装入鸡腹内。3、将母鸡放入锅内,加对5000毫升,放入料酒,置武火上烧沸,再用文火炖熬2小时即熟。4、药物装入鸡腹内,可被鸡肉吸收,以增强其疗...
- 12893
- 1、材料:鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐11/2茶匙、味精少许2、鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段。3、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然...
- 16344
- 1、主料:母鸡1000克,调料:姜150克,料酒20克,盐5克。2、老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用,姜去皮切厚片。3、将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约炖五小时左右,候鸡够酥而成...
- 24332
- 1、食材:老母鸡一只,红枣三颗,桂圆两颗,枸杞4、5颗,盐适量,小葱三个,生姜两片。2、把老母鸡切块或整只放入锅中加凉水煮开,倒掉开水(因为老母鸡炖汤会有很多油,第一遍煮会有很多油脂,所以倒掉煮开的水。)3、再次把老母鸡放入锅中加水,开大火。依次放入红枣、桂圆、枸杞、生姜。4、大火...
- 15376
- 1、八宝炖鸡汤(药膳)原料:党参、茯苓、白芍、炒白术各5克,炙甘草25克,熟地黄、当归各7.5克,川芎3克,上汤适量,母鸡一只(2500克),猪肉、猪杂骨各750克,葱、姜、料酒。2、制作:将所有药材洗净装入纱布袋中,母鸡剔净去内脏斩件,猪肉洗净斩件,杂骨洗净捶破;3、所有肉料正水,与中药包一同放在砂...
- 18016
- 1、材料:超甜玉米2根,红萝卜一根,玉竹沙参适量,盐,蜜枣2个,老母鸡鸡件,蚝干适量,干贝适量,姜3-4片。2、玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。3、所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-12...
- 12693
- 1、食材:老母鸡一只、竹荪、葱、姜少许、胡椒粉少许、白料酒、茶油。2、竹荪用淡盐水泡半个小时,泡好后挤干净水,切去菌头和网状部分。3、鸡洗干净剁成块,姜一块去皮拍破。4、将锅中放入茶油、生姜,和鸡块一起翻炒,再滴入几滴料酒。5、鸡块稍久炒一会儿,炒得差不多的时候加清水...
- 8049
- 1、食材:老母鸡半只,蘑菇适量,葱,姜,盐,料酒适量,食用油,白糖,生抽,老抽适量,花椒,大料,桂皮适量。2、蘑菇用温水提前泡开,摘洗干净备用。3、准备材料花椒,大料,桂皮,葱切段,姜切丝。4、老母鸡切块。锅中倒入水烧开,放入鸡块焯出血水捞出。5、锅中倒入食用油,放入白糖。6、白糖泛红放入鸡块煸...
- 11523
- 1、准备老母鸡,葱、姜,洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了,泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;2、将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段;3、大火炖开,开小火炖2-3小时,至少2小时后,放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。...
- 8605
- 1、主要食材:老母鸡,葱、姜。2、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了,泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;3、将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段;4、大火炖开,开小火炖2-3小时,至少2小时后,放盐调味,可不放味精,就可以喝汤了。...
- 23118
- 1、食材:母鸡1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克,料酒适量、盐适量、味精适量、姜片适量。2、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。3、将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪,姜片,炖1小时。4、放入红枣,再炖半小时。5、出锅前加入料酒、精...
- 33496
- 1、食材:母鸡1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克,料酒适量、盐适量、味精适量、姜片适量。2、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。3、将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪,姜片,炖1小时。4、放入红枣,再炖半小时。5、出锅前加入料酒、精...
- 18127
- 1、材料:鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐11/2茶匙、味精少许2、鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段。3、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然...
- 7721
- 1、炖母鸡汤一般1-2小时就可以了,再往后炖的时间越长,营养成分反而会逐渐降低。陶瓷罐之类的需要一个半小时。高压锅,炖一小时即可。看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间,鸡老多炖一点时间,鸡嫩少炖几分钟。2、开始炖鸡汤时,忌用开水,并忌讳中途不停地加水。鸡汤宜冷水下锅,而且水要一...
- 24398
- 1、食材:老母鸡1只,姜片2片、大葱段、盐、可不放味精。2、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了,泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下。3、将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段。4、大火炖开,开小火炖2-3小时,至少2小时后,放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。...
- 16920
- 1、炖母鸡汤一般1-2小时就可以了,再往后炖的时间越长,营养成分反而会逐渐降低。陶瓷罐之类的需要一个半小时。高压锅,炖一小时即可。看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间,鸡老多炖一点时间,鸡嫩少炖几分钟。2、开始炖鸡汤时,忌用开水,并忌讳中途不停地加水。鸡汤宜冷水下锅,而且水要一...
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