脆韧劲道青椒爆炒猪心家常做法
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1、用料:青椒一个,猪心半只,料酒些许,盐些许,蒜头两瓣,淀粉些许,生抽些许。
2、猪心洗净,水烧热,放入猪心灼去血水,不要煮得太熟,可带点生。然后捞出切片。把切片的猪心加入适量的生粉,生抽,盐,蒜子,料酒,拌匀,腌制十五分钟。青椒洗净,去籽,切成菱形。
3、热锅,下油,放蒜籽爆香后加入腌制过的猪心。火要大点,不断翻炒一分钟,加入青椒,再翻炒三分钟,调味,上碟。
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