糖心小油饼的做法

1、食材：300克面粉，3克酵母，1勺白糖，1个鸡蛋。

2、清水和面，一点点加入清水，边加清水边搅拌面粉，使面粉充分接触水，成絮状。

3、揉成光滑面团，抹上植物油，放入冰箱冷藏一晚上。

4、面团揉一会，切成一个个小剂子，擀面杖擀成圆面皮，包入1勺白糖或者红糖，像包包子一样包住，再擀成圆面皮。

5、油烧至5成热，放入面皮。

6、面皮会在油锅里慢慢鼓起来，一面炸至金黄后翻面炸，整个过程大约1～2分钟即可。