如何做蛋黄粽子

1、把粽子叶上角剪掉，锅里放水，将粽子叶和粽子绳煮一下，捞起煮好的粽子叶和粽子绳，用清水洗一下。

2、提前一天泡好的糯米，将咸鸭蛋里的蛋黄拿出来，蛋清就不要了，香菇放水里泡一会，泡到有点软就行了，泡好的香菇切一小块，放入糯米里，倒点少许花生油和盐，一起搅拌。

3、将两条粽子叶叠在一起，开始包粽子，把拌好的食材放进粽子叶里，拿一个蛋黄放在糯米上面，再打一勺糯米盖着蛋黄。

4、把包好的粽子放进锅里煮，水要淹过粽子,煮2个小时就熟了。