做鸡块方法 红烧鸡块的正宗做法
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1、主料:鸡、青椒。
辅料:干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐。
鸡斩块,飞水后,取出备用。
2、炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒。
3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块。
4、大火烧开后,转中火,炖30分钟。
5、大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。
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