新鲜野菇如何保存

1、冷藏保鲜：一般低温能保持野生蘑菇新鲜和优质。在贮运期间，保持温度0-3℃，相对湿度90-95%最宜。

2、速冻保鲜：在30-40分钟内，将野生蘑菇由常温速降至-30-40℃，冻菇中心湿度应在-20℃，然后在-18℃下冻藏，可长期保持原有的品质与风味。

3、盐水保鲜：将烫煮后野生蘑菇立即置于盐溶液中，数天后添加适量精盐，继续维持19波美食盐溶液。经4-6天，等分、重量和酸碱度均稳定即可封存保鲜。

1、冷藏保鲜：一般低温能保持野生蘑菇新鲜和优质。在贮运期间，保持温度0-3℃，相对湿度90-95%最宜。

2、速冻保鲜：在30-40分钟内，将野生蘑菇由常温速降至-30-40℃，冻菇中心湿度应在-20℃，然后在-18℃下冻藏，可长期保持原有的品质与风味。

3、盐水保鲜：将烫煮后野生蘑菇立即置于盐溶液中，数天后添加适量精盐，继续维持19波美食盐溶液。经4-6天，等分、重量和酸碱度均稳定即可封存保鲜。

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野生蘑菇最佳储存方法

1、用盐水浸泡的方式，这个方法非常的简单，适合家庭使用。将新鲜的蘑菇用清水洗干净，去掉大部分的泥土杂质，放入盐水中浸泡15~20分钟，从盐水中捞出沥干，这样就可以保存一周左右了。

　　2、这种方法比较适合数量较多的蘑菇，可以先将新鲜的蘑菇放入非铁质的器具中，比如陶罐，在每一层蘑菇上面都撒上一层盐，一层蘑菇一层盐，这种方法可以存放一年左右。

　　3、晾干蘑菇，因为蘑菇在潮湿或者闷热的环境中，是最容易腐烂变质的，所以如果是新鲜的蘑菇，我们首先就要保持蘑菇的干燥，充分的晾干蘑菇身体里的水分后，蘑菇可以多存放2~3天。

新鲜野蘑菇怎么保存

问题一：新鲜蘑菇要怎么存放呢？ 一般不存放。可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。

问题二：野生蘑菇怎么保存才更鲜美 用开水焯一下，然后用保鲜袋密封放入冰箱冷冻；或者用盐腌制也可以。

问题三：刚的野蘑菇怎么保存 2-4度低温储存。

问题四：野生蘑菇怎么保存 一般水绰一下，晾干或者直接晾干。再有就是腌渍一下。个人觉得直接晾干之后比较好吃

问题五：野生蘑菇如何保存 一般水绰一下，晾干或者直接晾干。再有就是腌渍一下。个人觉得直接晾干之后比较好吃

问题六：野生蘑菇怎么保存:鲜野生油蘑菇买的多了不知道怎么处里 野生蘑菇的子实体保鲜一是放置冰箱内保鲜层保鲜，可以存放三四天，二是使用开水焯水后再放入冷水中，再放置冰箱内，冷冻可以几个月，冷藏可以一周。再者就是晒干，水分达到13%后也可以存放六个月左右。

问题七：野生蘑菇热水焯完怎么储存 蘑菇做菜之前最好用热水烫一下 因为不烫的话 烧菜会有一种不好的气味 好像蘑菇是生的似地 用热水烫完 一定要把水分滤干 不然做菜时水分浸出来会影响菜的口味 滤干水分的时候不要使劲挤压蘑菇 因为烫过之后蘑菇比较容易烂 放在筐头里下面蓬起来就行了

推荐蘑菇炖肉 蘑菇炖小鸡（个人认为蘑菇炖着吃比较好吃）

另外，蘑菇还有很高的营养价值 富含硒元素 能够提高抵抗力

问题八：新鲜蘑菇、野生菌类如何保存？如果是坐飞机，怎么包装？ 方法很多，最常用的有以下几种：

清水浸泡：将菌类洗净，放入容器中，倒入清水淹没菌类，如菌类上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免某些菌类变黑。

盐水浸泡：将菌类根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。

如数量较多，可将菌类晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层菌类洒一层盐，此法可存放一年以上。

问题九：野蘑菇焯水真空能保存多久 一周左右没有问题。

野生蘑菇怎么保存新鲜

蘑菇是比较美味的食用菌，不但味道可口，而且营养价值也非常的高。在提高成身体免疫力方面，能够达到很好的作用，在采摘新鲜的蘑菇的时候，就涉及到一个保存方法问题，不同的品种保存的方法会有所不同，但是一般情况下最好是在2到4度的环境当中进行保存，当然也可以把蘑菇焯水以后直接冷冻，这样能够保存很久时间。

新鲜野生蘑菇怎么保存

1、鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。

2、鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温，避光的环境条件下。这样可以延长保鲜时间。

3、可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。

4、保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天应该可以的。至于清洗，拿出来用水轻轻冲洗就可以了。

5、3-5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。

6、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。

新鲜蘑菇可以放进冰箱吗最好不放进冰箱！我们吃过蘑菇可能都会知道，蘑菇的水分含量很高，如果什么都不做就这样将蘑菇放置室内，可能过两天蘑菇就会干掉。那就会有人说，那就放进冰箱保存吧，可是用保鲜膜包好放冰箱过两天蘑菇就会烂掉，是因为蘑菇的水分大量蒸发又不能挥发到保鲜膜外，于是蘑菇外表就越来越潮湿，这样出不了几天蘑菇就全部烂掉了，所以说蘑菇不可以放进冰箱保存。

新鲜蘑菇放多久不能吃这个需要根据你的蘑菇品种和保存的温度条件来决定。例如草菇保存一天就不能吃了。而杏鲍菇则可以保存5天以上。

一般变软了就不要吃了.你可以把鲜蘑菇用水焯好后攥干,放在保鲜袋内存放在冷冻室,吃前自然解冻就行,可以保管很长时间

野生蘑菇怎么长期保存

新鲜的蘑菇如果保存方法不当，很容易变质。那么要如何进行保存呢？下面一起来看看吧。

1、建议将买回来的蘑菇，保持干燥，用保鲜袋密封装好，然后放到冰箱冷藏室中保存，这样一般能保存3-7天左右，存储期间要天天检查蘑菇有无软烂、异味等变质情况，如果有的话要及时清除。

2、找一张报纸，然后将鲜蘑菇摊开放置在报纸上，然后放在阴凉处晾干，水分少了，微生物滋生的可能性就会降低，保存期自然可延长。但必须提醒的是，存放时别放入塑料袋，因为这会导致水分无法散发，进而加速鲜蘑菇霉变。

3、选择用盐水保存新鲜蘑菇，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

捡来的野蘑菇是晒干好还是冻在冰箱里好？

野生蘑菇的保存方法：

1、用水灼一下再晾干。

2、直接晾干。

3、用盐腌制一下。

野蘑菇，也称蕈子、野生蘑菇，属真菌植物，以子实体入药，生于山坡草原或旷野草丛中，分布于河北、山西、内蒙古、青海、新疆。野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节，主要是误采、误食有毒野蘑菇而引起。对那些不熟悉或从未吃过的野蘑菇，特别是那些颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇，不可盲目采食。采回野蘑菇后最好请有经验的人帮助鉴别，然后再食用。

野蘑菇，怎么存放

你可以将其晒干，在放到阴凉处存放，更好的方法是晒干后放入冰箱的冷冻层；另外你可以将其用开水焯一下，用盐卤上，存入冰箱！

野蘑菇可以直接冰冻保存吗 新鲜野蘑菇怎样冷藏

1、首先新鲜的蘑菇在购买以后是可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出。

2、然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以。

新鲜的野生蘑菇真空包装在正常温度下可以存放几天？

新鲜的野生蘑菇真空包装后，可以在正常温度下存放约3-5天。虽然真空包装可以延长食物的保鲜期，但野生蘑菇的营养含量高，容易腐烂变质。因此，在存放野生蘑菇时，最好选择干燥、避光、通风、防潮的环境，可以放在5℃以下的冰箱中保存，延长保质期。同时，为了保证蘑菇的品质和口感，请务必注意食品安全，并及时检查蘑菇的新鲜程度，防止因为放置时间过长而导致蘑菇变质或腐烂。另外，不要将野生蘑菇与其他食品混放，防止交叉感染，影响食品安全。

新鲜野生蘑菇怎么保存

野生菌如时令新鲜蔬菜，有季节管着，加上生长周期短，头天采拾的时候很新鲜，次日就腐烂了，好多人感叹：野生菌好吃难存储！有什么好方法可以让野生菌保鲜存储呢？

素有"菌乡"之称的花腰妹家乡云南玉溪峨山县，有广袤的山林资源，采拾野生菌卖，成为我们当地群众增收的一个渠道。而把野生菌做成各种美味佳肴搬上餐桌，也是我们当地的一张餐饮名片。每年的6月份至9月份，是野生菌集中的生长周期，其中7、8月份则是野生菌生长的高峰期，到了10月份以后，野生菌就慢慢落槽，要想吃到鲜美的菌子，唯有采取较好的存储方法才能保鲜。为此，花腰妹家乡人经过多年总结实践，得到了一个菌子保鲜妙招，那就是冰鲜和冷冻，可以一年四季享用，并且味道照旧和新鲜菌子一样鲜美哦。那具体怎么操作呢？

1、挑选。从山林里采拾或者从市场上买回来的菌子要进行严格的挑选，这是关键的步骤。首先剔除掉不能食用、无法识别的菌子，其次，丢掉已经腐烂、老化的菌子，再按照菌子种类的不同进行分类，不能混淆在一起，以免相互串味。

2、洗切。野生菌直接从山林里捡拾，一般根部或菌子上或多或少都会粘有泥土和杂物，首先要用工具认真刮削菌子根部的泥土，并除掉夹杂在菌子上的一些杂物，随后放入清水中泡洗干净。其次，用专门的菜刀和菜板切菌子，菌子切片大小、厚薄要一致。

3、蒸炒。"蒸"和"炒"这两种烹饪方式可以快速锁住野生菌的鲜味。如果采用"蒸"的方式，不要隔水蒸，直接把切片的菌子放入电饭煲焖几分钟，等菌子的水份蒸干即可。如果采用"炒"的方式，炒锅里放入菜油，等油烧热后放入切片的菌子，菜油的量要没过菌子，炒制过程中不断翻炒，一般炒7、8分钟后就可以捞出。注意，无论是"蒸"和"炒"，都不建议放入食盐和其他调料，保证菌子的鲜甜味。

4、鲜冻。据我了解，目前野生菌较好的保鲜方式是冰鲜和冷冻，我们寻常百姓家中很少有冷库，所以直接的方法就是充分利用家里的冰箱或者冷柜，这种方法可以让菌子保鲜1年之久。首先，把蒸炒熟的菌子放凉，用勺子或者小碗分出一顿吃的量，少了不够吃，多了怕浪费；其次用保鲜袋分成小袋装，尽量扎紧袋口。

如果想在十天半个月这种短期内吃的，一般采用冰箱保鲜的方式即可，如果想一年四季享用，就一定要冷冻存储。注意，冰冻的菌袋不要紧贴到冰箱后壁上，尽量留出一些空隙，便于冷空气循环。吃的时候，随吃随取，解冻后，根据个人的口味，加入食盐、大蒜、辣椒等配料进行再次烹饪，味道和新鲜菌子的味道一样鲜美。

当然，野生菌除了速冻保鲜外，还有晒干菌、油炸、腌制等存储方法，但是我个人还是偏好速冻保鲜，方法简单，保存后的菌子依然味道鲜美，如果你感兴趣的话，不妨也试试哦！

本文为三农小分队图文原创，欢迎关注，带你一起长知识！本期作者|花腰妹

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新鲜的野生蘑菇真空包装在正常温度下可以存放几天？

新鲜的野生蘑菇，真空包装在正常的温度下，最长可以保持两天左右。新鲜的野生蘑菇是非常容易变质腐烂的。所以野生的新鲜蘑菇就算用真空包装起来。在正常的温度下，最多也就可以放两天左右。时间长了就会变质腐烂的。也是不能吃的了。