滑蛋牛肉

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

牛肉：300克; 鸡蛋: 3个; 食盐：2克;料酒：5克;生抽：5克;蚝油：5克;色拉油：20毫升;淀粉：10克;细香葱：适量;蒜泥：少许;

滑蛋牛肉的做法

牛肉按模纹来切成薄片

切好的牛肉放入调理盒中，准备好鸡蛋

香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀，腌制10分钟

鸡蛋打入深口碗中

用手工打蛋器打成蛋液备用

锅烧热，倒入15ML的油，至起烟，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至变色

牛肉一变色，立即倒入打好的蛋液中

迅速把牛肉与蛋液混合，锅里倒入油，烧热，把牛肉蛋倒入油中滑炒至蛋凝结即可