养颜乌发卤蛋

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡蛋：3个;何首乌：10克; 老抽：30克;五香粉：1勺;食盐：2勺;水：1000毫升;

养颜乌发卤蛋的做法

鸡蛋洗净，凉水下锅，在锅中加少量盐。锅开后煮5分钟即可（加盐可防止鸡蛋破裂蛋液流出）

鸡蛋煮熟后捞出后，放到冷水中过凉，这样很轻易的能把皮剥下来

把鸡蛋去掉蛋壳，从鸡蛋有空隙的那一端开始剥皮比较容易剥下来

何首乌放清水中洗净，捞出备用

砂锅中加1000ml清水，把何首乌放进去

水开后，小火慢慢熬制20分钟，这时候的汤汁有淡淡的红色了

把何首乌捞出来，这时候药效有一半被熬制出来，还可以留着再用一次

熬制好的汤汁中加30克老抽，起到上色的作用

放入一勺五香粉，使卤蛋提味儿

放入一勺盐进去，小火再慢慢熬制5分钟，卤汁就做好了

把剥好皮的鸡蛋放进去，中火加热

用勺子不停的搅拌，让鸡蛋均匀的入味上色

煮5分钟，鸡蛋表面就上色很漂亮了

为了使其更好的入味，把卤汁和鸡蛋倒入碗中，汤汁要没过鸡蛋

用保鲜膜封起来，放到冰箱冷藏12小时，鸡蛋可以更好的浸入颜色和味道