鸡肉豆腐丸子怎么做
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1、材料。鸡胸肉300克,豆腐200克,鸡蛋1个,洋葱适量,青椒适量,盐适量,料酒适量,白胡椒粉少许,生抽适量,鸡精少许,葱适量,植物油适量,红椒适量,姜适量。
2、鸡肉剁成肉糜,加入葱末,姜末,料酒,生抽,白胡椒粉,鸡精,盐搅拌均匀。豆腐放入料理机,加入一个鸡蛋搅打成豆腐泥。
3、鸡肉糜和豆腐泥里加入淀粉搅拌均匀。
4、锅中倒入清水,烧开后放入搓好的肉丸,煮几分钟后捞出备用。
5、炒锅中倒入植物油,油热后放入青红椒,洋葱翻炒片刻。
6、放入丸子翻炒片刻,加入盐,鸡精,生抽和一些清水。
7、调一点水淀粉,快出锅之前加入水淀粉,勾出薄芡后关火出锅。
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