肉和豆腐做丸子怎么做 怎么做肉和豆腐做丸子
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1、猪绞肉300g,嫩豆腐100g,姜3g,葱3根,鸡蛋1个,盐3g,味精3g,白胡椒粉2g,料酒10g,老抽3g,生粉15g,芝麻油5g。
2、把姜切成末,把葱切成小段。
3、把鸡蛋倒入猪绞肉中,加入嫩豆腐、葱和姜。
4、加入盐、味精、白胡椒粉、生粉、老抽和料酒拌匀。
5、加入芝麻油,用手摔打7至8次上劲。
6、起锅烧油,把肉馅挤成圆球状,放入6成油温锅中,炸4分钟出锅。
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