广西花甲粉的制作方法
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1、将粉丝泡水软化。
2、将花甲用清水洗干净,然后放入盛有清水的锅中,煮开,看到花甲开口了就可以,不宜煮太久,以保证肉质的鲜美,捞出备用。
3、将金针菇洗好,备用。
4、准备好姜、葱、蒜头、辣椒等辅料,切好备用。
5、取适量生粉,用清水调成液状备用。
6、将前面准备好的花甲,粉丝,金针菇,姜,蒜一起放入锅中,加入清水和适量的油没过材料即可,煮开之后淋上生粉调成的汁,撒上盐,辣椒,葱,再搅拌一下煮一会就可以起锅了。
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