爆炒田螺

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

田螺：750克; 八角：2颗;花椒：10粒;白糖：1匙;料酒：1匙;酱油：1匙;植物油：适量;食盐：适量;水：1碗;干辣椒：8个;蒜：6瓣;香菜：50克;

爆炒田螺的做法

田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开

把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉

锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香

加入田螺翻炒

加入酱油、料酒

加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐

待汤汁收干转中小火翻炒

加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅