爆炒鸭肉怎么做

1、用料：鸭胸肉2块、胡萝卜半根、大葱半根、芦笋5根、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、鸡精适量。

2、鸭胸肉切薄片，用盐、生抽、料酒腌制待用，胡萝卜切片，大葱切斜片，芦笋切斜刀。

3、大火热锅放入油、鸭肉片翻炒变色留油捞出。

4、锅中放入葱、姜炒香。

5、下胡萝卜和芦笋、盐翻炒7成熟。

6、下鸭肉片、鸡精快速混合均匀即可。