蒸滑鸡需要多久 蒸滑鸡需要多长时间

蒸滑鸡需要多久%20蒸滑鸡需要多长时间：答案是20分钟左右。

1、蒸滑鸡一般都是冷水上锅，水开了之后，用大火蒸20分钟左右就可以了。蒸的时候可以加点料酒，不需要加其他调味品，一般都是蒸之前调味腌制好的。蒸滑鸡非常的滑嫩，鲜美多汁。

2、在蒸滑鸡的时候，可以把鸡肉放在盘子里平铺开来，不要重叠，这样蒸出来的鸡肉口感是最滑嫩的。

3、蒸滑鸡之前，要先把鸡肉腌制一下，加入料酒、姜碎、盐、蚝油、生抽、淀粉、五香粉抓匀，不喜欢吃姜的可以用姜片，蒸好以后把姜挑出。

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蒸滑鸡一般都是冷水上锅，水开了之后，用大火蒸20分敌督钟左右就可以了。

蒸滑鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜热菜菜谱之一，以鸡肉为制作主料，蒸滑鸡的烹饪技巧以蒸菜为主；味甘香鲜美，色淡黄，宜作四季小吃。

蒸滑鸡中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱往模并着和脂肪酸。

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蒸滑鸡一般都是冷水上锅，水开了之后，用大火蒸20分钟左右就可以了。

蒸滑鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜热菜菜谱之一，以鸡肉为制作主料，蒸滑鸡的烹饪技巧以蒸菜为主；味甘香鲜美，色淡黄，宜作四季小吃。

蒸滑鸡中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。

蒸滑鸡─般蒸多少分钟才会熟呢？有哪些小诀窍才能把它蒸的好吃？

.蒸滑鸡─般蒸多少分钟才会熟呢？有哪些小诀窍才能把它蒸的好吃？蒸滑鸡得话不用把鸡脯肉蒸的时长很久，很久得话鸡脯肉就会变老，并且料汁减少以后它味儿没有那么浓厚，因此一般蒸十分钟以内就行了。蒸熟的滑鸡看起来与众不同的细嫩爽口，一口咬下去鸡脯肉十分的嫩滑，并且汁液十分的多，非常好吃，营养成分也与众不同的高。

选定的鸡；仅有好的食材才可以充烹调较好的美食来，那样蒸滑鸡一定要挑选种类好的鸡，最好挑选放养的鸡，这类鸡没有吃鸡饲料，因此它味儿会较为美味，并且肉质地会更紧更q弹一些。提议蒸滑鸡挑选子鸡或者公鸡是比较好的，这类鸡它肉质地会更为嫩一些，并且营养价值高。与此同时一只鸡的量也不是非常大，2斤上下恰好能够蒸一盘。

.提早腌渍；滑鸡蒸以前最好是把鸡提早腌渍一下，由于鸡脯肉之中是含有一些鲜血，如果不腌渍得话有可能较为腥，同时蒸出的口味也没那么浓。因而能用葱蒜，米酒，盐先把鸡肉腌制一下，那样的话不但还可以具有除腥的功效，同时蒸出的鸡吃上来更为进味。

热流上锅；要想鸡脯肉蒸出较为细嫩一点得话，必须先把凉水加温以后熬成开水，等有汽体冒出以后再把鸡脯肉放进锅上来蒸，这种鸡脯肉与众不同的细嫩。假如要用电蒸箱蒸得话，都是必须先加温，然后蒸，那样蒸的时间较短，并且味儿很好。

做蒸滑鸡最先要将食物处理好预留。并把黑椒鸡块清洗。与生抽酱油，白砂糖，姜片，葱根，米酒，食用盐翻拌。静放腌渍三十分钟。随后倒进木薯淀粉和植物油。翻拌。随后放进盘里，带锅里的水烧开后，把配有鸡脯肉的菜盘放进。走红蒸上12~15分钟左右就可以。一盘美味的蒸滑鸡就搞好了。

蒸滑鸡一般蒸多少分钟

蒸滑鸡一般都是冷水上锅，水开了之后，用大火蒸20分钟左右就可以了。

蒸滑鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜热菜菜谱之一，以鸡肉为制作主料，蒸滑鸡的烹饪技巧以蒸菜为主；味甘香鲜美，色淡黄，宜作四季小吃。

蒸滑鸡中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。

蒸滑鸡一般蒸多少分钟

大火烧开后放进去隔水蒸20到25分钟

扩展:

清蒸走地鸡看似清淡，没滋没味，其实味道跟外表大相径庭，鲜嫩多汁，滋润爽口，鸡皮油而不腻，与鸡肉一起吃进嘴里有着丰富的口感。

食物制作的方法有很多、煎、炒、烹、炸、煮等等。但是很多人都喜欢用蒸的方法，用热气将食物蒸熟，大人都说蒸熟的东西比较有营养。

>> 阿新农场果园走地鸡

我国是世界上最早使用蒸汽烹饪的国家，人们很早就发现这种非常简单的烹饪方法不但可以将食物弄熟，还能最大程度保留食材原有的滋味。

蒸食物以水为介质，温度相对来说比较低，食物的营养素损失较少，相比油炸，营养素保留更多，营养价值更高。相比其他煎烤熏炸炒，蒸食物的油脂含量较低，营养素密度较高。现在人们的饮食很多都是能量过剩而营养相对不足，蒸食物很好的改善了这一饮食缺点。相比炒，煎，烤，炸，蒸食物放的食用油较少，能量相对较低，帮助人们控制能量摄入，预防肥胖，有利于心血管健康。

特别是在广东，广东人民利用清蒸，将最热爱的鸡肉烹饪得嫩滑清爽，美味鲜香。广东人还有无数种吃法，蒸、煮、炒、熏、烧、炖、焗、卤、烩，可以几个月都不重样，果然，没有一只鸡能够活着走出广东！

>> 阿新农场果园走地鸡

在蒸制的过程中，食材中的鲜味物质不会大量挥发，营养成分也得以保留。

另一方面，受热过程由于不需要翻搅食材，可以使食材外表保持完整，便于做出想要的口感，端出时看起来也相对美观。

尤其在肉类食材的烹饪中，蒸制既可以最大程度保存其本身的鲜香，同时适宜的火候与充足的湿度也可以使肉质细嫩软滑，避免发柴。

>> kcracker

在我国的各个菜系中，粤菜对“蒸”这种烹饪手段的发挥可以说最为淋漓尽致。

今天便为大家带来一道采用蒸制手段的广东美味家常菜：红枣枸杞蒸滑鸡。

鸡肉嫩滑

带有红枣枸杞的一丝丝清甜

又有花生油的纯香与香菇的鲜香

简单的做法，却又不简单的味道，不妨自己试一试吧～

红枣枸杞蒸滑鸡

·· 用 料 ··

走地鸡1只 红枣 6颗

枸杞 50粒 泡发香菇 6朵

·· 做 法 ··

1 、 走地鸡砍成小块，放半勺盐、两勺生粉

一勺花生油、一勺生抽，加入香菇片、姜丝腌制半小时。

（编者注：其中盐、花生油为建议用量，可根据个人口味增减。）

2、 红枣去核切片，枸杞洗干净，准备适量的葱花。

3 、 把红枣铺在鸡上面。

4 、 大火烧开后放进去隔水蒸20到25分钟，

香菇滑鸡一般蒸多久

香菇滑鸡一般大火隔水蒸15分钟左右即可，如香菇滑鸡的分量较大，为保证将食物彻底蒸熟透，可适当延迟几分钟。鸡块在洗切后可进行汆水，汆水可以有效去除鸡肉的腥味和血水。

香菇滑鸡一般蒸多久

喜欢香菇味浓一点用干香菇，喜欢入口嫩一点用鲜鲜菇，注意鲜香菇要挤干水分再蒸。

香菇是我国著名的食用菌，被誉为菇中皇后，在民间有山珍之称，深受人们的喜爱。

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，具有很高的营养价值和保健价值。

蒸滑鸡的做法

前言

这鸡还是从老家带过来的，在老家杀好，放在冰箱急冻，带来深圳的，比在深圳买的鸡就好吃多了。

这里买的鸡，不管怎么煮，都是感觉很软，没嚼劲。没什么鸡的味道。

所以，辛苦也是值得，蒸出来一盘鸡，肉给宝子爸送饭吃，汤给宝子拌饭吃。

看着他们父女吃得那么开心，心里也感觉到一点欣慰。

材料

主料：鸡半只；

辅料：油适量、盐适量、香菇适量、蕃薯粉适量、木耳适量、姜丝适量

蒸滑鸡

1.取适量的木耳和香菇用温开水泡发。

2.把切好的鸡，放上蕃薯粉。

3.放上泡好的木耳和香菇

放上姜丝

洒上点盐

油

4.均匀的搅拌

腌至半个钟头。

5.隔水蒸二十分钟。

6.美味的蒸滑鸡出锅了。

小贴士

这道菜虽然做法简单，但保留了鸡的原味。

腌至的时候，放上点薯粉，蒸出来的鸡比较滑嫩。

蒸香菇滑鸡怎么做

1、去骨鸡腿丁，鲜香菇片，红黄彩椒片，葱姜蒜，豆豉，蚝油。

2、鸡块放入姜片，加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香油，再加一匙淀粉，拌匀后放置半小时以上使之入味。

3、香菇、红黄彩椒片、姜片、蚝油和豆豉一起加到腌好的鸡块中，拌匀。

4、拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中，淋上少许花生油，蒸锅烧开后，上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。

香菇滑鸡一般蒸多久

一般二十分钟左右即可。

滑鸡的做法及材料

香菇蒸滑鸡

香菇滑鸡我家每个星期至少要做一次，做出来鸡肉嫩滑，鲜嫩多汁，还有香菇独特的味道，真的超级下饭。大人小孩都爱吃，做法简单，厨房小白也能轻松学会。

用料  

鸡    半只    

香菇    适量    

葱姜蒜    适量    

料酒    1勺    

生抽    2勺    

老抽    半勺    

蚝油    1勺    

胡椒粉    少许    

盐    适量    

香菇蒸滑鸡的做法  

鸡肉➕姜蒜末➕1勺料酒➕2勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕少许食盐胡椒粉➕1勺生粉➕1勺香油抓匀腌制10分钟。

盘子底下铺上香菇，码上腌好的鸡肉，水开上蒸锅蒸25分钟，撒葱花即可。

超级下饭～

清蒸滑鸡

用料  

鸡    半只(斩块)    

生抽    少许    

油    少许    

生粉    少许    

盐    少许    

小黄姜    1块(切片)    

清蒸滑鸡的做法  

首先把鸡清洗干净，斩块，再把如上所需的配料全部加入，拌匀，拌好后在面上放上姜片

可以在煮饭的时候架上一起放入电高压锅一起蒸，省事省时间哦！

一键煮饭，OK！坐等饭熟菜好！

清香出锅

尽享美味！

可以加点枸杞再点缀一下，更完美！

小贴士

生粉是让这道菜的鸡肉嫩滑的必备，不可缺少啊！

鸡肉要蒸多长时间会熟

开锅之后蒸15-18分钟左右能熟。

视鸡肉的大小和火候决定蒸的时间，以两斤半重量的整只鸡为例。

切成块码盘之后，在水开之后上锅蒸，蒸15-18分钟即可，越大的鸡，需要蒸越久。

的做法，香菇蒸滑鸡怎么做好吃，香菇蒸滑鸡的家常做法

用料  

鸡                     半只    

香菇                     6朵    

生姜                     1小块    

料酒                     1小匙    

淀粉                     1小匙    

胡椒粉                     1/8小匙    

盐                     1/4小匙    

糖                     1/4小匙    

生抽                     1/2小匙    

香油                     1/4小匙    

香菇蒸滑鸡的做法  

把鸡斩成尽量小的块，香菇切成丝，生姜切成细丝，加入料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽拌均匀，加入淀粉，最后加入香油，放置30分钟以上，使其入味

把入味的鸡肉放入蒸锅中，水开后转中火，蒸20分钟即可。（其实蒸15分钟就熟了）