当前位置:懂科普 >

美食美味

> 潮州粽子的做法介绍 潮州粽子的做法

潮州粽子的做法介绍 潮州粽子的做法

潮州粽子的做法介绍 潮州粽子的做法

1、材料:糯米、鸡肉、香菇、虾米、咸蛋黄、红豆、白糖、粽叶、粽绳、白果、板栗。

2、将糯米洗净,煮成糯米饭(偏硬较好)。

3、把鸡肉切长条,将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。

4、香菇泡软后,去蒂切成2半;虾米浸泡开水;咸蛋黄切半备用。

5、红豆用高压锅压半个小时,过滤水分,压碎,下油、白糖炒成红豆沙。

6、把糯米饭分成2份,一半下糖炒成甜糯米,一半炒成咸糯米。

7、洗净粽叶及粽绳,取1张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果,再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黄等馅料,再加上鸡肉填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,用中火蒸20分钟,便可食用。

标签: 潮州 粽子
  • 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/0gvg30.html