自制烧卖做法

1、食材：糯米400g，干香菇35g，干鱿鱼35g，炸肉100g，饺子皮适量，盐适量，蚝油少许，麻油几滴，生抽少许。

2、将糯米洗净，浸泡一晚上，香菇和鱿鱼也一样浸泡一晚上。

3、糯米泡好后，倒掉一些水，放入电饭煲里蒸熟。

4、香菇泡好后，切成小丁，鱿鱼泡好后，也一样切成丁，炸肉切成丁。

5、起油锅，先倒入香菇和鱿鱼爆出香味，倒入炸肉，再倒入蒸好的糯米饭，翻炒均匀。加入适量盐和芝麻油，翻炒均匀。倒入适量蚝油、生抽，翻炒均匀即可关火。

6、取张饺子皮，放入馅料，然后向上收下口。

7、放入蒸盘里，放入锅，大火蒸8～10分钟即可关火。