竹笋属于高嘌呤食物吗 竹笋嘌呤含量高吗

竹笋属于高嘌呤食物吗%20竹笋嘌呤含量高吗：答案是较高。

竹笋嘌呤较高，过量食用可能会增加患痛风几率：

1. 含多种微量元素：竹笋中含有维生素、粗纤维、蛋白质等多种营养物质，适量食用可以补充机体所需，提高免疫力，促进肠胃蠕动。

2. 注意嘌呤物质：竹笋中含有嘌呤，过量食用会导致高量尿酸，增加患痛风的几率。因此不建议过量食用竹笋，但适当食用对身体有益处。

1、竹笋属于中嘌呤食物，嘌呤含量不算高。通常痛风患者食用竹笋时不可食用过多，并且痛风急性发作期尽量避免食用。

2、一般情况下，食物中按照嘌呤含量，可以分为低嘌呤食物、中嘌呤食物、高嘌呤食物。每100g食物中含有50-150mg嘌呤的食物，则属于中嘌呤食物。竹笋中嘌呤含量约53mg，属于中嘌呤食物，嘌呤含量不算高。竹笋中含有丰富的粗纤维，能够有效促进肠胃蠕动、帮助消化、缓解便秘的效果。同时竹笋脂肪含量、糖含量较低，通常可以帮助减肥。竹笋中还含有丰富的维生素以及微量元素，有利于增强机体免疫力。

3、竹笋中含草酸，如果与高钙食物一同食用，容易形成草酸钙。草酸钙容易影响机体对钙的吸收，因此小孩食用竹笋要适量，不可多吃。对于痛风患者，中嘌呤食物食用也应适量。如果在痛风急性发作期，应该避免食用竹笋。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

竹笋是含嘌呤高的食物吗

每100克竹笋内含有的嘌呤量大于500毫克，属于含嘌呤较高的食物。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋，是中国传统食材。新鲜的竹笋内难溶性草酸含量较高，导致尿酸过高，进而导致嘌呤含量过高。高嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤量在100到1000毫克之间，包括啤酒鱼类、虾类、发芽的豆类、动物的内脏等。嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源，嘌呤在肝脏氧化代谢后变成尿酸，再由肾脏和肠道排出。

竹笋嘌呤高吗痛风可以吃吗 4种痛风不能吃的蔬菜

1

竹笋嘌呤高吗痛风可以吃吗

不高，可以吃。

竹笋100克含嘌呤小于25毫克，属于低嘌呤食物。

嘌呤是新陈代谢过程中的一种代谢物，对于痛风患者来说，由于体内尿酸代谢异常的原因，需要控制高嘌呤食物的摄入，而一般情况下食用蔬菜类所含的嘌呤是比较低的，竹笋就是蔬菜的一种，其含有丰富的纤维素、蛋白质、矿物质等营养成分，但脂肪、热量、嘌呤含量低，可以适量食用，不会加重痛风患者的病情。

2

为什么人常说痛风不能吃酸笋

因为酸笋具有一定的酸性，容易引起痛风患者尿酸代谢异常，不利于痛风患者的病情控制，但少量食用酸笋并不会对痛风病情加重，如吃竹笋以后会痛风主要与平时血尿酸没有得到良好控制有一定关系，要关注一下自己平时是否在痛风治疗上有所忽视，有无长期坚持降尿酸的药物服用，定期监测血尿酸水平，将尿酸控制在理想范围之内等。

3

4种痛风不能吃的蔬菜

痛风不能吃的蔬菜有：紫菜、豆芽菜、香菇和芦笋。

除此之外生活中的高嘌呤食物还有动物内脏，如：肝、肾、脑、肠、舌、胰、脾等；海鲜类如：贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等；肉汤和肉汁（尤其是火锅汤和老火汤）；新鲜蘑菇和豆芽菜等。

另外痛风患者还需减少食用酒类和含酒精饮料，虽然酒类中嘌呤含量一般很少，但酒精在体内转变成乙酸，可以抑制尿酸在肾脏的排泄，从而加重高尿酸血症和痛风。

4

哪些人不宜吃笋

以下几类人群不宜过量吃竹笋：

1、发育期儿童和患有尿道结石的患者

竹笋中含有大量较难消化的纤维素以及草酸，草酸会和钙、铁、锌等矿物质形成难以溶解吸收的复合物。如吃太多竹笋，容易缺钙，罹患软骨病；缺锌，可能造成生长发育缓慢。草酸很容易与人体内的钙相结合，形成结石，因此患有泌尿系统结石的患者同样不宜吃竹笋。

2、肠胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者

竹笋是一种比较难消化的食物，食用后会加重肠胃负担，可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血，尤其对于肝硬化的患者来说，更要注意。患有消化道疾病的患者，食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适，过量食用可能出现呕血、黑便等并发症。另外，老年人消化能力较脆弱，也应尽量少吃竹笋。

3、过敏体质人群

有些人对竹笋过敏，应忌吃，以免吃了竹笋加重过敏症状。

4、经常服用阿司匹林的患者

因为阿司匹林对胃肠道有所刺激，容易造成胃黏膜损伤，吃太多竹笋会雪上加霜。

竹笋嘌呤高吗 竹笋的相关知识

1、竹笋的嘌呤含量是比较高的，如果有痛风的话，最好是不要吃竹笋。

2、竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。

3、竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。

竹笋是高嘌呤食物吗 竹笋不适合哪些人吃

竹笋不管是凉拌着吃还是下火锅吃都是很不错的选择，但是听说竹笋是属于高嘌呤的食物，这是不是真的？竹笋不适合什么样的人食用？

竹笋是高嘌呤食物吗

竹笋含嘌呤的数值是：25--150毫克嘌呤/100克食物。 

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

竹笋不适合哪些人吃

1、手脚冰冷者 因为竹笋性质寒凉，对于大病初愈、体质比较虚弱、女性生理期，或是产后妈咪来说，吃太多可能会加重虚寒症状，例如：抵抗力变弱、体温低、精神不好、活动力低下…等。

 2、发育中儿童 竹笋中的草酸，小朋友吃太多，容易影响钙质、锌的吸收，可能会造成发育缓慢、软骨病…等问题。 

3、高血压患者 很多竹笋的产品，例如：腌笋、酸笋…等，是经过大量调味料腌制的加工品，吃这类钠含量高的食品，不只没有降血压的功效，反而容易提高血压。 

4、肾功能差 竹笋属于高钾食物，肾功能较差的人，无法顺利代谢出体外，容易让血液中的钾离子过高，建议在吃竹笋时先汆烫，并且每餐不要摄取超过100公克。 

5、肠胃疾病 有严重胃病的患者，例如：十二指肠溃疡、胃出血…等，竹笋吃过量会有拉肚子，甚至肠胃绞痛的症状，加上纤维较高，可能还会造成消化系统的负担。 

6、过敏中 如果你正受荨麻疹…等过敏疾病所苦，请暂时别吃竹笋，因为它含有大量的组织胺，这成分容易传递，甚至加重搔痒的情况。 

7、容易酸痛 因为竹笋性凉，吃多了容易让血管收缩，比较不利于气血循环，体内堆积的废物也很难排出，可能会加剧关节、筋骨酸痛症状。 

8、结石患者 竹笋含有草酸，如果和含有丰富钙质的食物一起吃，可能会结合成无法溶解的草酸钙，让结石更严重，建议尿道结石、肾结石、胆结石…等患者要少吃。 

9、正在吃滋补中药 如果你正在用中药调理身体，药方里有当归、人参、四神、黄耆…等温热的药材，避免同时吃性冷的竹笋，否则可能会降低疗效喔!

竹笋可以生吃吗

笋子不能生吃,单独煮煮的时候会有苦味,味道不好,但是把笋子和肉一起炒就特别好吃了。笋子可以做汤,也可以烧菜,可以做很多美味的菜肴。例如冬笋鲫鱼汤,冬笋烧猪肉,冬笋煮白粥,现在也把冬笋做成冬笋、玉兰片和罐头等。

竹笋可以炖什么菜

第一道菜：竹笋炒牛肉

材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

做法：

1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。

第一道菜：竹笋炒牛肉

材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

做法：

1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。

竹笋含嘌呤多少 竹笋吃了有影响吗

现在很多的食物中都含有嘌呤，大家也都担心竹笋中含嘌呤，担心吃了对身体健康产生不好的影响，那么竹笋含嘌呤多少呢？竹笋吃了有影响吗？一起来看看吧！

竹笋含嘌呤多少

25--150毫克嘌呤/100克食物。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

竹笋吃了有影响吗

1、与肉一起炒

竹笋是偏寒的食物，如果是单独吃竹笋，对身体肯定是会产生不利的影响的，因此可以通过与肉一起炒，来中和竹笋的寒性，这样就会降低吃竹笋给身体带来的副作用。

2、竹笋是有相克的食物的

竹笋不能与红糖一起食用，两者通过加热会产生一种叫做赖安酸糖基的物质，这种物质能够影响人体的身健康，对人体是极为不利的;竹笋不能与羊肝同食，竹笋和羊肝在炒的过程中，竹笋内的某些活性物质，能够破坏羊肝原有的营养物质，造成营养的大量流失，并且还会产生危害人体健康的物质。所以在选择与竹笋同食的食物时，一定要弄清两者是否可以同时使用。

3、消化功能不好的人群要少吃或是不吃竹笋

竹笋内含有大量的粗纤维，能够加快胃肠道蠕动的速度，对一些患有胃病，胃肠道出血等患者会带来不利的影响。所以一些胃肠不好、消化系统不好的人群尽量的少吃竹笋。

新鲜竹笋要焯水吗

需要的 鲜竹笋做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的

鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。

另外，在切竹笋时也要注意，靠近笋尖部的地方要顺切，下部要横切，这样烹调时不但易熟烂，而且更易入味。

竹笋嘌呤含量是多少

竹笋嘌呤含量为13.0 毫克/每 100 克

，该食物提供较多的蛋白质、膳食纤维，推荐食用。

竹笋的嘌呤含量是比较高的，如果有痛风的话，最好是不要吃竹笋。在痛风发作时吃竹笋容易导致关节疼痛，而且还有可能会引起红肿。

这段时间还是要注意饮食的清淡，一定要记得不要喝酒，喝酒是引发痛风的主要原因之一，平时也不可以吃动物的内脏以及菠菜，有这些食物的嘌呤含量非常高。

竹笋营养价值:含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。食物功用：竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。

竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。

总的来说，竹笋的功效有：开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、开膈消痰、增强机体免疫力。

竹笋是高嘌呤的吗？

是。

一、中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

二、竹笋十天之内为笋，嫩而能食，而十天之后则成竹了。各种竹笋中，苦笋的味道也特别苦，也有的不中吃。

拓展资料

1.竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。

2.竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率。

3.竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

百度百科—竹笋

春笋的嘌呤高吗 春笋痛风的人可以吃吗

春笋是很多人都喜欢吃的一种食材，不管是用来下火锅还是炒菜，味道都是十分不错的额，那这个春笋的嘌呤含量高不高？痛风的患者可以吃的吗？

春笋的嘌呤高吗

竹笋并不属于高嘌呤的食物，日常生活中经常吃到的鲜竹笋属于中嘌呤含量的蔬菜，每100g竹笋中嘌呤含量是29mg。但是对于血尿酸升高以及痛风的人群，吃竹笋时要引起一定的注意，并不是因为竹笋中嘌呤含量比较高，而是由于竹笋中含有草酸，会对尿酸的代谢产生一定影响。

竹笋中草酸含量相对比较高，机体在摄入草酸以后通过肾脏排泄，而在排泄时会抑制尿酸从肾脏中的排出，所以导致血尿酸在不同程度上有所升高。对于痛风关节炎急性发作，以及高尿酸血症的患者，吃竹笋时在此方面要引起注意。

因为竹笋的纤维成分、矿物质、纤维素均较为丰富，对于血尿酸升高的人群，上述物质均有一定好处。如果要吃竹笋，需先经过前期的处理，能够有效减少竹笋当中草酸含量，可以将竹笋切成块后用盐水进行煮、焯，草酸便会溶解在水内，能够减少竹笋中草酸对尿酸的不良影响，此类患者便可以放心食用。

春笋痛风的人可以吃吗

痛风就是指体内嘌呤代谢障碍，尿酸排泄障碍，尿酸过高沉积在关节引起的一种炎症反应，可以出现：关节疼痛，红肿，活动受限症状。痛风患者可以吃春笋的，平时也要多喝水排尿，促进尿酸排泄，多吃蔬菜水果，少吃动物内脏，海产品，豆制品，啤酒等含嘌呤高的食物。

春笋的功效和作用

1、吃春笋可以用于滋阴凉血

春笋是属于凉性的食材，可以起到非常显著的滋阴凉血的效果。如果出现了阴虚的话，那么选择吃一些春笋来进行温补，是特别有效果的。此外如果出现了内热烦渴的话，也可以吃春笋来改善。春笋用于滋阴凉血的，效果还是非常显著的，特别是对很多阴虚的女性非常适合食用，有很好的调理作用，甚至要比一些药物更加的可靠一些。如果有需要的话，那么在平时不妨吃一些春笋。

2、春笋可以利尿消肿

春笋还可以用于利尿消肿，效果非常的不错。生活中很多人都会出现身体水肿或者是浮肿的情况，那么这类患者除了通过用药物治疗以外，加强饮食中的管理也很重要，适当的吃一些春笋可以使这些病症得到缓解。对于急性肾炎或者小便不利的情况出现时，也可以吃春笋进行改善。不仅起到的效果不错，而且根本不用担心会带来任何的副作用，毕竟这是一种纯天然的食物。

3、春笋可以清热祛痰

肺热咳嗽的病症时有出现在我们的生活中，出现了此类病症的话，及时的治疗是很重要的，除了治疗以外吃一些春笋也是可以缓解的，因为春笋具有清热去痰的作用，如果自己出现了肺热咳嗽，或者痰多咳嗽的话，都可以吃一些春笋。此外春笋还可以用于改善消化不良的情况，能够促进消化滋润我们的肠道，让排便更加的通畅。大家可以根据自己的情况需要来选择食用春笋，通常可以用它来烧汤服用效果是非常好的。

春笋要煮多久

新鲜春笋：新鲜的笋需要先焯水5分钟左右捞出，然后再加上一些配料煮10~15分钟即可食用。

干春笋：干的春笋需要提前泡4个小时左右，然后下锅煮30分钟左右才熟。

尿酸高可以吃笋吗

笋类食物属于高嘌呤食物，在痛风高尿酸急性期不建议患者食用。贵阳痛风医院医师建议痛风急性期应避免食用高嘌呤食物，除了笋、芦笋外，还包括蚕豆、海藻、菌类、火锅、啤酒、牛肉、羊肉等，以及动物内脏，如猪肝、羊心、肾、脑、牛肉、羊肉、肉汤等。同时应嘱患者每日饮用2000mL以上的清水，从而促进尿酸排泄，也需避免服用噻嗪利尿剂等可能会影响尿酸排泄的药物。

> 痛风可以吃竹笋么，竹笋算高嘌呤食物么

笋（冬笋、芦笋、笋干）属于中等嘌呤食物，每100克食物含嘌呤25～150毫克，缓解期的病人可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。