![宽窄巷子串串]( "宽窄巷子串串")
- 宽窄巷子串串是成都特色小吃之一，由串串和宽窄巷子合成的食品名。串串是成都火锅中的一种食材，用筷子在串上挑选喜欢的食材，放入锅中煮熟，再蘸上喜欢的酱料就可以食用。而宽窄巷子则是成都市区内著名的景点之一，地处成都市锦江区，以保留了清代成都的传统民居建筑和园林风貌而著...
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![香辣味意面怎么做]( "香辣味意面怎么做")
- 1、食材：意大利面1份，鸡蛋1只，黑椒汁1-2勺，洋葱半只，青椒若干，红椒若干，盐适量。2、锅烧热，假如适量植物油和盐，将油烧至滚热关火，立即打入鸡蛋，等蛋成型后开小火，将鸡蛋翻面，煎至两面金黄，出锅。3、在锅内放入足够多的水，烧开后将意面放入锅内煮15分钟左右。4、趁煮面条的空隙，准备炒料...
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![辣炒钉螺怎么才入味]( "辣炒钉螺怎么才入味")
- 1、材料：钉螺500g，姜丝少许，葱少许，大料少许，青椒3个，小米辣1个，蒜5瓣，啤酒半瓶。2、钉螺洗净，多洗几遍。3、准备葱姜蒜辣椒，大料。4、起锅烧油，放入大料，葱姜蒜、辣椒爆香，放入钉螺爆炒，适量加入味极鲜，老抽，翻炒几下，然后加入盐，鸡精，糖，啤酒，啤酒没过钉螺为最好，烧开以后闷煮5～8分钟。5、大火...
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![川味麻辣香肠做法]( "川味麻辣香肠做法")
- 1、用料：猪肉500克、食盐5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉适量、白糖10克。2、香肠肉选2肥8瘦的前夹肉（3肥7瘦也可，肥点的香肠更好吃），去皮。3、干辣椒和花椒在炒锅中用小火炒香，炒到琥珀色即可，磨细不想这么麻烦就直接买现成的辣椒粉花椒粉。4、肉切...
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![五香辣味牛肉干]( "五香辣味牛肉干")
- 1、黄牛后腿肉切成2厘米见方的块，加上酱油、拍碎的生姜、大料、桂皮、花椒以及适量水，煮沸，撇去浮沫。2、再加入黄酒，用文火焖煮1至于1.5小时，加入白糖、味精，用中火收稠卤汁，淋上麻油，拌入胡椒粉、五香粉，改用小火，轻轻顺向翻炒，直至略为干燥。3、烤盘上涂上油，平铺上牛肉块，入炉用18...
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![咸香入味有嚼劲]( "咸香入味有嚼劲")
- 1、烹饪食材:鸡爪一斤、葱一根、生姜一块、生蒜三瓣、桂皮一块、八角两个、青红椒适量、干辣椒一把、蚝油一勺、老抽半勺、生抽一勺、食用盐适量、食用油适量。2、首先将购买的鸡爪清洗干净，然后起锅烧水，在冷水时放入鸡爪焯水。焯好水的鸡爪盛出，用水冲掉浮沫，随后用刀剁成...
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![口味酸甜香辣]( "口味酸甜香辣")
- 1、个性这是一款复合味浓郁的酱汁。熬制时，我加入了郫县豆瓣酱、白醋、辣油、酱油、白糖和蚝油等用料，用来搭配酥炸类半成品成菜，效果非常好。2、用料郫县豆瓣酱80克，白醋120克，龟甲万酱油、蚝油各70克，绵白糖360克，鸡粉45克，芝麻油、花雕酒各50克，辣油500克，蒜蓉、干葱头蓉各40克，...
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![麻辣粉怎么做入味]( "麻辣粉怎么做入味")
- 1、在购买红薯粉的时候，大家要注意必须要确保自己购买到好的红薯粉，因为现在有一些可能是假的红薯粉，吃进肚子里对身体健康不好。2、红薯粉用清水泡发，大概需要泡发半个小时左右，泡发红薯粉主要就是为了去除掉红薯粉的腥味，红薯粉也是会有一股腥味的，泡发以后就不用担心会有味道...
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![香辣味最好吃]( "香辣味最好吃")
- 1.当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油。（油是省不了了）2.重新用油起锅，把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。3.再把走好油的小龙虾回锅，炒匀后加水，并放入适量酱油和糖，水快淹过虾为准。4.30分钟后等水快收干，就把青红辣椒和洋葱放下去（别太早放，否则...
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![香辣味怎么调]( "香辣味怎么调")
- 1、原料：青红鲜尖椒末各500g，野山椒末250g，泡椒末200g，牛肉末50g，花生酱50g，孜然30g，豆豉末100g，蒜蓉、姜末20g，三合油(牛油、羊油、花生油)1500g，百籽粉(一种调味品，起到增香、祛腥的作用)10g，太太乐鸡精、蘑菇精各10g，黄酒15g。2、做法：锅放三合油20g，烧至五成热，下蒜蓉、姜末，小火炒香，...
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![香辣口味鸡怎么弄]( "香辣口味鸡怎么弄")
- 1、主料：土鸡1只（重约1000克），凤尾菌100克，大蒜叶50克。调料：辣椒酱10克，整干椒20克，植物油60克，精盐2克，味精6克，鸡精6克，豆瓣酱8克，火锅底料10克，蚝油5克，八角、桂皮、白蔻各5克，鲜汤2000克。2、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米见方的块，放入沸水锅内焯水后捞出待用；姜切片；凤尾菌洗净撕成条。3、...
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![香辣鲈鱼做法 鲈鱼怎么做香辣入味好吃]( "香辣鲈鱼做法 鲈鱼怎么做香辣入味好吃")
- 1、主料：海鲈鱼一条（约2斤）。调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁、植物油二两，少许盐。2、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。3、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火...
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![香辣味怎么调 如何调制辣]( "香辣味怎么调 如何调制辣")
- 1、原料：青红鲜尖椒末各500g，野山椒末250g，泡椒末200g，牛肉末50g，花生酱50g，孜然30g，豆豉末100g，蒜蓉、姜末20g，三合油(牛油、羊油、花生油)1500g，百籽粉(一种调味品，起到增香、祛腥的作用)10g，太太乐鸡精、蘑菇精各10g，黄酒15g。2、做法：锅放三合油20g，烧至五成热，下蒜蓉、姜末，小火炒香，...
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![香辣味意面怎么做 香辣意面的做法]( "香辣味意面怎么做 香辣意面的做法")
- 1、食材：意大利面1份，鸡蛋1只，黑椒汁1-2勺，洋葱半只，青椒若干，红椒若干，盐适量。2、锅烧热，假如适量植物油和盐，将油烧至滚热关火，立即打入鸡蛋，等蛋成型后开小火，将鸡蛋翻面，煎至两面金黄，出锅。3、在锅内放入足够多的水，烧开后将意面放入锅内煮15分钟左右。4、趁煮面条的空隙，准备炒料...
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![鲈鱼怎么做香辣入味好吃]( "鲈鱼怎么做香辣入味好吃")
- 1、主料：海鲈鱼一条（约2斤）。调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁、植物油二两，少许盐。2、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。3、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火...
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![香味扑鼻咸鲜带辣]( "香味扑鼻咸鲜带辣")
- 1、材料：带皮狗肉300克，洋葱30克，野薄荷20克，姜片8克，蒜片8克。调料花椒、八角、草果、砂仁、沙姜各5克，生姜20克，香葱20克，料酒10克，盐8克，甜面酱5克，白糖5克，豆瓣酱15克，红油辣椒10克，酱油20克，色拉油20克。2、做法：狗肉洗净后用烧热的烙铁烫净毛，刮洗干净后放入装有1500克冷水的锅内，加...
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![辣炒钉螺如何做才入味 辣炒钉螺怎么才入味]( "辣炒钉螺如何做才入味 辣炒钉螺怎么才入味")
- 1、材料：钉螺500g，姜丝少许，葱少许，大料少许，青椒3个，小米辣1个，蒜5瓣，啤酒半瓶。2、钉螺洗净，多洗几遍。3、准备葱姜蒜辣椒，大料。4、起锅烧油，放入大料，葱姜蒜、辣椒爆香，放入钉螺爆炒，适量加入味极鲜，老抽，翻炒几下，然后加入盐，鸡精，糖，啤酒，啤酒没过钉螺为最好，烧开以后闷煮5～8分钟。5、大火...
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![怎样做麻辣味香肠]( "怎样做麻辣味香肠")
- 1、食材：猪后腿肉5000g、肠衣8米、精盐120g、白酒150g、姜汁30g、辣椒面80g、花椒面30g、白糖35g、鸡精15g。2、备好食材：干辣椒、干花椒、盐和肠衣。3、肉去皮洗净。4、肠衣清洗几遍后，再灌水进去将肠内冲洗干净，也顺便检查肠衣是否有破漏的地方。5、花椒炒香放凉后打成细粉...
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![香嫩入味口味地道]( "香嫩入味口味地道")
- 1、准备材料：鸭子一只，魔芋一袋。调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜。2、鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。锅中加入热水（不等锅开）立刻将鸭块下锅，待水开鸭肉表层皮肉变色，用筷子一块一...
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![怎样做麻辣味香肠 如何做麻辣味香肠]( "怎样做麻辣味香肠 如何做麻辣味香肠")
- 1、食材：猪后腿肉5000g、肠衣8米、精盐120g、白酒150g、姜汁30g、辣椒面80g、花椒面30g、白糖35g、鸡精15g。2、备好食材：干辣椒、干花椒、盐和肠衣。3、肉去皮洗净。4、肠衣清洗几遍后，再灌水进去将肠内冲洗干净，也顺便检查肠衣是否有破漏的地方。5、花椒炒香放凉后打成细粉...
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![香辣口味鸡怎么弄 香辣口味鸡的烹饪方法]( "香辣口味鸡怎么弄 香辣口味鸡的烹饪方法")
- 1、主料：土鸡1只（重约1000克），凤尾菌100克，大蒜叶50克。调料：辣椒酱10克，整干椒20克，植物油60克，精盐2克，味精6克，鸡精6克，豆瓣酱8克，火锅底料10克，蚝油5克，八角、桂皮、白蔻各5克，鲜汤2000克。2、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米见方的块，放入沸水锅内焯水后捞出待用；姜切片；凤尾菌洗净撕成条。3、...
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![香辣美味好吃极了]( "香辣美味好吃极了")
- 1、主料：鸭腿适量，2、辅料：辣烤肉酱适量，蚝油适量，黑胡椒碎适量。3、香辣烤鸭的做法步骤：准备食材和调料。4、香辣烤鸭的做法步骤：鸭腿洗净泡去血水控干。5、香辣烤鸭的做法步骤：大喜大香辣烤肉酱倒入鸭腿上加上黑胡椒碎、蚝油。6、香辣烤鸭的做法步骤：充分拌匀。7、香辣烤鸭的做...
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![麻辣粉怎么做入味 麻辣粉怎么做才好吃入味]( "麻辣粉怎么做入味 麻辣粉怎么做才好吃入味")
- 1、在购买红薯粉的时候，大家要注意必须要确保自己购买到好的红薯粉，因为现在有一些可能是假的红薯粉，吃进肚子里对身体健康不好。2、红薯粉用清水泡发，大概需要泡发半个小时左右，泡发红薯粉主要就是为了去除掉红薯粉的腥味，红薯粉也是会有一股腥味的，泡发以后就不用担心会有味道...
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![怎么做香辣味蒸荷包蛋 如何做香辣味蒸荷包蛋]( "怎么做香辣味蒸荷包蛋 如何做香辣味蒸荷包蛋")
- 1、原料：鸡蛋500g。2、空碗中，加葱花、生抽、蚝油、黄豆酱、十三香、盐、鸡精、火腿丁，打入一个鸡蛋搅匀加一勺食用油。3、搅匀后打入剩下的鸡蛋，不用搅散，撒上葱花、辣椒碎，上锅蒸十五分钟出锅，美食完成。...
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![香辣美味不容错过]( "香辣美味不容错过")
- 1、原料：麻鸭1只约1500克，姜片30克、葱段100克。调料：红曲米50克、花生油100克、香油25克、红油30克。2、A料：姜片15克、葱段50克、盐100克、料酒30克、干辣椒25克、花椒10克、玫瑰露酒20克。3、B料：八角20克、三柰、桂皮各10克、小茴6克、陈皮、砂仁、豆蔻、荜菝、白芷各5克...
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