宁红茶的味道

宁红茶的味道鲜爽而浓郁，带有一些花果香气和淡淡的甜味，口感圆润，喝起来十分舒适。在茶汤色泽方面，宁红茶通常呈红棕色或棕红色，能够给人带来愉悦的视觉体验。

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鉴别宁红茶主要从其外观、滋味、香气、汤色和也第几个方面来观察。外形条索紧实，滋味醇厚，香气浓郁，汤色明亮，叶底完整的则为较好的宁红茶。

鉴别宁红茶的方法：

1、观外形：

可以通过抓的触感来辨别宁红茶的外形、轻重、粗细、紧松度等，但是不要抓太大把的宁红茶，避免手心的汗渗入茶中而受潮。

品质优的宁红茶：外形呈条索状，比较重、结实，完整无缺、干净、大小均匀，色泽一致，并带有金色的毫毛，那就品质优的宁红茶。

品质劣的宁红茶：品质差的宁红茶则以松、散、粗、轻、粉末或碎叶，并掺杂了其它的物质（杂草、老枝、茶果等）都视为劣质宁红茶多为劣品。

2、品滋味：

品质优的宁红茶：以甘甜、醇厚为主味。

品质劣的宁红茶：味道苦涩、浓且涩、刺鼻伴有异味等都是品质劣的宁红茶。

3、闻香气：

可以拿宁红茶来闻，闻其香味，是否有除了天然的香味外，还有有没其它的异味（如：馊味、霉味等）来断定宁红茶的优劣。

4、看汤色：

品质优的宁红茶：冲泡后，汤色清澈见底、红艳明亮。

品质劣的宁红茶：汤色浑浊，并伴有许多细小的粉质物，闻其味道香味不明显，并伴有异味。

5、看叶底：

品质优的宁红茶：泡开的茶叶展开完整，无缺口，质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气味，都是优质的宁红茶。

品质劣的宁红茶：叶底花杂带有老梗、乌暗且不展开。

宁红茶的储藏要点：

1、阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。

2、温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。

3、水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。

4、茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化，失去原有的风味，因此，茶叶的容器要密封。

宁红茶的相关知识

宁红茶的相关知识

　　宁红茶的相关知识。相信大家对于红茶了解还是颇多的，但是宁红茶大家可能并不熟悉，宁红茶的发展也是大有来头。我已经为大家搜集和整理好了宁红茶的相关知识的相关信息，一起来了解一下吧。

　　宁红茶的相关知识1

　　 宁红茶的相关知识

　　宁红茶，历来以“红亮、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。香高持久，称誉世界红茶之冠，其独树一帜的品味风格，被茶圣诗仙们赞为“茶中美人”。如客人有雅兴独坐漫江，那肯定会有“众鸟高飞，浮云独闲：相看心旷，神守宁红”的感受。

　　 宁红茶的特点

　　不论以何种冲泡方式去品尝，“宁红茶总会散发着其独特的神香。最早见于元朝《无名氏集》游漫江诗：”行漫江，晴隐云团。

　　君客将至，取泉幽窦。端坐堂庭，余香冲天。只见杯红，夕阳落尽。“宋江西诗派佚名的《宁红茶诗》：”潇洒宁洲府，青山半宁红；轻雷惊谷雨，合抱仰茶人。“古时，在长江流域，素有”宁红不到庄，茶叶不开箱“之说。80年代初，改革开放，国外客商慕名来到宁红茶的故乡，品茶观光，赞声不断：”OK，我终于喝到了世界上最好的茶！‘’当代中国茶圣吴觉农先生品宁红茶之余，欣然命笔：

　　“宁红、祁红并称世界之首”。固然，天下绝茗，诗难赋尽，赞语难绝，但宁红茶得以广泛认可的夭地当属民间。由于宁红茶具有性俭、自然、中正平和、纯朴、令人兴奋、超然空灵、饮时静待等特征。这使它处处与中国百姓自然的农家思想有了最大限度的巧合。“人家屋宇下，宾朋饮宁茶（宁红茶），即为宰相家，富贵勿需哇。”（《无名氏集》），这反映了饮宁红茶，确实在很久以前就成为中国大部分百姓的一种理想生活。

　　今天，宁红茶被誉为世界三大饮料王中之王。有位茶家预测：“21世纪将是宁红茶的黄金时代！”

　　 宁红茶的加工特点

　　传统的宁红茶（宁红功夫茶）加工有四个特点，一是生产工具由竹木精制而成，如手筛、盘箕、簸盘、地箕、皮箩、焙笼、风车等；二是生产场地宽阔，一个作坊要开设“四大场”、“四小场”、“四个房”。“四大场”是指毛茶烘焙下筛场、本身场、振头场、植头场；“四小场”是指片子场、珠子场、尾子场、官堆场；“四个房”是指拣房、焙房、厨房、帐房。该工艺具有品质佳、茶峰秀、原味绝等优点。新中国成立后，宁红茶的制作工艺开始逐步走上机制茶的道路。机制宁红茶工艺也有四个特点：一是进度快、工效高，每加工一担（50kg）成品茶，只需要制工工时4至8小时，比手工作坊制茶提高工效14倍；二是机械制茶比手工制茶能减轻工人劳动强度；三是生产场地集中，便于管理；四是加工成本比手工作坊制茶降低。该工艺的突出优点是在手工作坊制茶的基础上，大大提高了工作效率。在进入机制茶的初级阶段，在世界上，轻身茶、片、末茶筛制处理，仍然采用手工飘筛制作，因为手工飘筛工效低，影响了加工进度。宁红人曾佩秋先生根据手工飘筛原理，研究设计飘筛机，于1955年成功地投入宁红茶生产，生产效率比手工飘筛提高5.6倍，从而结束了世界茶业工艺流程手工制作的历史，填补了一项国际空白，其操作规范被列入当时全国大专院校制茶机机械教材。随着电力工业的发展，宁红茶的制作于60年代步入了电气化的轨道。时至70年代，宁红茶的制作纳入了自动作业流程，80年代继续迈上了现代流水作业的台阶，90年代作为全国第一个保健茶系列—宁红保健茶，被推上了高新科技的圣殿。

　　 宁红茶的营养价值

　　宁红茶的营养成分非常复杂。英国学者泽噢伏莱于1974年研究指出：宁红茶之所以有营养价值是由于含有维生素类和矿物质。它可以给人们核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。茶咖啡碱和多酚类复合，使之具有咖啡碱的一切药效而无任何副作用。茶多酚与抗坏血酸一道对防治血管硬化、增强血液循环都有良好的效果。随着科技的高速发展，到目前为止，江西省宁红集团公司组织多方面的专家对宁红茶进行了细致的化学成分鉴定，已分离出有机物有蛋白质、氨基酸、生物碱、酶、茶多酚、糖类、有机酸、脂肪、色素、芳香物质、维生素等；已分离无机物营养素38种，有水溶性无机物，也有非水溶性无机物。最引起专家们重视的是，宁红茶中含有的大量茶多酚，是一种以儿茶素为主体的具生物氧化作用的酚性化合物，是一种具有重要意义的生物活性物质，这种物质可分六大类：即蒸烷醇类、9基一（（4）一黄烷醇类、花色昔类、黄酮类、黄酮醉类和酚酸类。宁红茶中儿茶素是决定茶汤滋味、颜色的主体成分，也是构成宁红茶高品质的重要物质。科学表明：宁红茶具有抗癌、抗衰老、抗辐射等诸多功效，其内涵之丰富，外形之完美，难以形容。有词赞曰：

　　漫江宁红，绿中翻春，红云欲吐，一杯恋情。古木穿空，山峦无数，行心青草青石。星斗移茶馆，夜元眠，灯花转照。雾浓香高，谈笑梦厚，春夜难晓。长饮天下绝茗，一杯难尽，万杯多少，甜醉鸟鸣，梦中滴翠，想是人生极好，料有情牵客，细斟酌，宁红茶道。

　　 历史名人与宁红茶

　　“峰峦照清，宁红浮云天”。历代才子佳人无不盛赞宁红茶。

　　 陆羽与宁红茶

　　陆羽，是世界上第一个系统地提出茶的采造煮饮方法，写出人类历史上第一部茶叶经典著作《茶经》的中国古代农业科学家，被人们敬之为“茶神”。陆羽是复州竟陵（今湖北省天门县）人，其出生、生活、活动场所距江西修水不远。因其是龙盖寺智积禅师收养的一个弃婴，他的童年是在古刹深院中度过的，从小就为积公煮茶，对茶兴趣浓烈。后来在唐诗人竟陵司马崔国的熏陶下，潜心诗赋，刚入成年便能文善诗，醉于茶饮，常与友人品茗吟唱，抒怀述志。上元初（公元760年）陆羽在他寓抒山妙喜寺期间，经常外出寻访山寺茶区。一次陆羽寻访黄龙寺（今江西修水县城内），按禅师指点步入漫江（宁红茶区），在此品味“宁红”，忽念故人，遂吟诗一首：“返照空堂恨，月夜思故人。今宵宁红至，山月何有边？”后人为了纪念他，将陆羽当时吟诗的`所在山峰称为疾峰（陆羽一名疾），至今疾峰与谷深泉清、云缠雾绕、林森流翠的黄龙山遥遥相望。

　　 黄庭坚与宁红茶

　　黄庭坚（一句黄山谷），江西修水人。民间有其“山谷饮茶诗干章”之说。《双井茶送子瞻》是黄庭坚的一首著名茶诗：“人间风日不到处，天上玉堂森宝书。想见东坡旧居士，挥毫百解泻明珠。……”双井茶是宁红茶绿茶中的一个品名，在黄庭坚的《碾建溪第一奉邀徐天隐奉议》中有“平斗量珠玉，以救风雅渴”一句，足见“宁红”的珍贵。就诗风而论，黄庭坚的诗风比较晦涩，如“春蔬照映庚郎贫，遣骑持笼佐茹荤。却得斋厨厌滋味，白鹅存掌鳖留裙。”这首茶诗，如不题名《奉和孙奉议谢送茶》，真难以看出是一首吟咏“宁红”的诗作。自古以来，对黄庭坚的诗词风格褒贬不一，但其茶诗确是刻意求新，独树一帜。黄庭坚又有“曲几听煮汤，煎成车声绕羊肠”之句（《以小团龙及半挺赠无咎》），苏轼见了赞口不绝：“黄九怎得不穷？”（意思是：真是绞尽脑汁，怎么想得出来？）晃无咎见此诗句，复诗道：“车声出鼎绕九盘，如此佳句谁相识？”似乎比受茶更为高兴。黄庭坚还有“井寒茶鼎甘，竹密午荫好。”“挽蔬夜雨畦，煮茗寒泉井。”“覃翻寒江浪，茶破苍譬影。”等等吟咏极品宁红茶的诗句，有些成为后人写作饮茶诗时的借鉴。

　　 田艺蘅与宁红茶

　　明代社会文化生活丰富多彩，品茶、谈茶成为社会时尚，随之产生了一批颇具见解的茶文化著述。田艺薪是当时有着巨大影响的茶文化研究专家，他对宁红茶研究颇深，赋诗常有警句，其多闻好奇，世人比之杨慎。田艺蘅（字子艺，浙江钱塘人）为人磊落高旷，品茶也是明代一等高手，其茶著《煮泉小品》记述了他一生品茶、评茶的心得。众所周知，不营茶之生长离不开水的滋润，好茶必要好水。《煮泉小品》共十目，一源泉，二石流，三清寒，四甘香，五宜茶，六灵水，七异泉，八江水，九井水，十绪谈。在田艺蓄看来，积阴气之水，水本为源，源也即泉。“物稚则天全，水雅则味全”，所以煮茶之水以蒙水为上。泉水之中“山厚者泉厚”山泉煮饮宁红茶时，赞道：“奇泉、奇茶、奇味也。”田氏在其著述中，指出凡临佳泉，不可轻易漱灌；泉坎须隔月淘洗，革故易新；山水虽未能使瑶草琼花披拂其上，而修竹幽兰自不可少；作屋覆泉，不惟杀尽风景，亦且阻阳致阴，戒之戒之……田氏保护利用煮茶之水资源之见解，在宁红茶区流传至今未变。

　　 宁红茶近代好评

　　宁红茶好，历史自有评说，从清朝至共和国成立的这段期间，茶圣们对宁红茶的盛赞颇多，由于本书的篇幅所限，这里就不一一列举了。清初，执政者吸取了前几代统治者的经验，特别是明代茶马互市的经验，首先是延袭了明代的茶叶，明时茶法有三：一是官茶，储边易马；二是商茶，给引征课；三是贡茶，则上用也。宁红金毫被定为官茶，宁红太子茶被定为贡茶，宁红工夫茶被定为商茶。清为了控制宁红茶的走私，规定“如有夹带私茶，严查治罪。”有一冒犯者携240斤宁红茶走私，被斩首处置。有诗记曰：“宁红香茗重，生命疾不染。”乾隆时期， 1745年9月12日早晨，瑞典东印度公司的货船，载着宁红等中国名茶触礁沉没于离故乡不到一公里的海底。239年后的1984年，哥德堡海洋考古协会首次对船的残骸进行打捞，惊喜地发现掩埋着古代的茶叶，且宁红茶仍无大碍。真是：“宁红红海心，千年争朝晖。”（引据左凌《考古诗钞）}）国外茶饮专家及茶饮爱好者对宁红的称赞，在本书有关章节已经提及，就不重复了。共和国成立后，宁红茶业得以迅速发展，修水县大兴茶业，尤其是改革开放以来，宁红保健茶扯起了中国第一面保健茶旗帜，宁红成为驰名世界的品牌。

　　宁红茶的相关知识2

　　 宁红茶的知识介绍

　　1949年以后，宁红茶生产得到迅速发展，质量不断提高。1958年，两种品质优异的宁红超级茶销往苏联，经中外专家鉴评，质量达到国际高级红条标准。1983年，荣获对外经济贸易部颁发的品质优良荣誉证书;1984年，被评为江西省优质产品。

　　宁红茶，产地—江西修水属黄龙宗发源地。该地自古以来盛产茶叶。因气候和土壤独特，长年云凝雾绕，因而所产“宁红工夫茶”，不仅“条索紧结秀丽、水色鲜红引人”，而且具有独特的“清油降脂”功效。

　　后唐清泰二年(935年)，毛文锡所著《茶谱》载：“洪城双井白芽，制作极精“(洪城即江西南昌，双井即江西省宁红集团公司茶叶基地之一漫江基地所在地)。黄庭坚以双井茶送苏东坡：“我家江南摘云英，落展霏霞雪不如。”《义宁州志》：“宁茶名益著，种莳殆遍乡村，制法有青茶、红茶、马龙白毫，茶砖等各种。”欧阳修《归日录》誉“草茶第一”。

　　宋史食货志记载：南宋嘉泰四年(1204年)，“隆兴府惟分宁产茶，他县无茶”。当年产茶二百余万斤。传说南宋淳熙十四年(1187年)，黄龙宗第八世虚庵怀敞用宁红茶招待日本黄龙宗始祖明庵荣西。

　　清道光年间(1821-1850年)，宁红畅销欧美，成为中国名茶。美国茶叶专家威廉.乌克斯在《茶叶全书》专著中评述;“宁红外形美丽、紧结、色黑、水色鲜红引人，在茶中极有价值”，称赞“宁红色、香、味俱属上乘”。

　　光绪四年(1878年)宁红贡品茶在南洋劝业赛会上获取最高等文凭。

　　1904年宁红生产朝廷贡品茶。光绪年间宁红茶商罗坤化在汉口以每市斤2两白银的价格卖给商人。

宁红茶是什么品种 好喝吗?

宁红工夫茶是我国最早的工夫红茶之一。简称「宁红」。

宁红工夫茶产于江西省平江寿街一带的红毛茶。位于赣西北边隅，幕阜、九宫两大山脉蜿蜒其间。山多田少，地势高峻，树木苍青，雨量充沛。土质富含腐殖质，深厚肥沃。春夏之际，云凝深谷，雾锁高岗，茶芽肥硕，叶肉厚软，造成宁红工夫优良的自然品质。铜鼓县西北之棋坪、港口、大段、幽居等地所出之茶，为宁红之上品。宁红金毫为宁红之珍品。

宁红工夫茶外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润；内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。高级茶「宁红金毫」条紧细秀丽，金毫显露，多锋苗，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。

宁红工夫茶以独特的风格，优良的品质而驰名中外。主要畅销欧洲，成为中国主要名茶之一。宁红除散条形茶外，另有束茶名为「龙须茶」。

参考资料：http://bk.baidu.com/view/123940.htm

什么茶叫宁茶坤茶

宁茶，是宁红茶的简称。修水县生产红茶始于清朝道光年间，而且宁州工夫红茶很快就成为当时著名的红茶之一。宁红条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇。1914年，宁红茶参加上海赛会，荣获茶誉中华，价甲天下的大匾。1949年以后，宁红茶生产得到迅速发展，质量不断提高。1958年，两种品质优异的宁红超级茶销往苏联，经中外专家鉴评，质量达到国际高级红条标准。1983年，荣获对外经济贸易部颁发的品质优良荣誉证书;1984年，被评为江西省优质产品。

坤茶是女人喝的保健茶，由金银花、木瓜、益母草等组成，适用于女性内分泌功能失调引起的乳房胀痛、乳房包块、乳腺增生、月经不调、白带异常、宫颈糜烂、附件炎等人群。有调散清排的功能。

[精选]宁红茶是什么茶

宁红茶按中国茶叶大类划分属于红茶。产自于江西修水，古代称为宁州，故称之为宁红。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。

宁红主产地修水县(占宁红总产量80%)。

宁红的特点：

据《茶叶全书》记载:宁红外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人，极有价值。宁红素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外。

宁红的功效：

宁红茶性温和，暖胃，可以帮助胃肠消化，促进食欲，可利尿、消除水肿，并且还能预防心脑血管疾病，尤其对降三高有明显的作用。

冬天易感冒，宁红红茶无疑是首选。红茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。

据古载《汤液本草》茗，苦茶，腊茶是也。治阴证汤药内用此去格拒之寒，及治伏阳，大意相似。

《茶苦》经云：苦以泄之。其体下行，所以还能清头目。

宁红茶介绍

宁红茶介绍

　　 宁红茶是什么茶

　　宁红茶产于江西修水。江西修水位于赣西北边隅，幕阜、九宫两大山脉蜿蜒其间。山多田少，地势高峻，树木苍青，雨量充沛。土质富含腐殖质，深厚肥沃。宁红茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。经历了多年的.奋斗，宁红方面也渐渐体会到，保护传统文化遗产不能孤军奋战，为此，近阶段，宁红联系了多家报社，希望能够调动媒体的力量，让全社会都来关注宁红品牌的发展，宁红也希望，所有关心宁红的消费者、企事业单位、广大市民，都积极为宁红出招，多给宁红一些鼓励和支持，只愿宁红在风雨之后能够重新站稳，而且越走越有力。

　　 宁红茶的品质特征

　　宁红茶外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润;宁红茶内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。高级茶「宁红金毫」条紧细秀丽，金毫显露，多锋苗，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。

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红茶味道怎么形容

红茶味道回甘、回味持久、醇厚、浓爽适口、醇和、醇正、鲜爽、回甘明显、鲜醇甘爽、鲜浓、纯和、甜蜜、高山韵显、浓强鲜、饱满。

红茶，英文是Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为"乌茶"。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

中国红茶品种主要有：日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获"中茶杯"特等奖。

红茶起源：

中国作为茶叶的原产国，是红茶的发祥地。但国人中，知道中国为世界红茶发源地的并不多；知道武夷山桐木关的正山小种红茶为世界红茶鼻祖的国人更是凤毛麟角。中国武夷山市的桐木关是世界红茶的发源地，产自武夷山市桐木关的正山小种红茶是世界红茶之鼻祖。

正山小种红茶迄今已有约400年的历史。它大约产生于中国明朝后期，确切的时期至今没有得到考证。但从正山小种红茶世家――武夷山桐木关传人的家族族谱的记载与按照茶叶生产技术发展的推断以及从部分资料的记载中，可以确定正山小种红茶产生于这个时期。

宁红茶是红茶还是绿茶

宁红茶属于红茶，全名叫做“宁州工夫红茶”，主要产自于江西省九江市修水县。宁红工夫茶外形美丽、紧结、色泽乌润，冲泡出来的汤色鲜艳，其色香味俱佳。

宁红工夫红茶

红茶有什么味道?

1、浓强型

这种红茶味道厚实香浓，内含物丰富，舌头感觉刺激性大，收敛性强。鲜叶采摘嫩度适的良种或大叶种，加工时揉切充分，发酵偏轻的红碎茶。

2、浓烈型

浓烈型的红茶有着清香或熟板栗香，口感香浓，却不苦，富收敛性而不涩，有填感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物质丰富，制茶合理的均属此型。

3、浓厚型

浓厚型的红茶有着比较强烈的刺激性和收敛性，回味甘爽红茶有十种不同的滋味类型

4、鲜浓型

包括鲜厚型，味鲜而浓回味爽口，似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮。制造及时合理而成红茶有十种不同的滋味类型。

5、浓醇型

收敛性和刺激性，次于浓厚型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。



6、醇厚型

味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好，制作过程正常的大部分红茶。

7、鲜醇型

味鲜而醇，回味鲜甜而爽口。鲜叶教嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红、宜红。

8、甜醇型

包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶红茶有十种不同的滋味类型茶艺培训。

9、醇和型

包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。

10、平和型

和淡正常，不苦涩，有甜感，欠鲜爽。原料采摘较粗老，制作正常的低档红茶。



红茶的特点

1、外形：条索紧细、匀齐。

2、色泽：乌黑油润，芽尖呈金。

3、香气：小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。

4、汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。

5、滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。

6、叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。



以上就是红茶的味道，但是通过上面的介绍大家也就可以发现红茶的味道是多变的，且红茶根据茶叶种类的不同、冲泡方式的差异呈现出不同的特点，所以具体的味道需要具体来看！

红茶喝起来是什么味道

红茶只有在初入口时会有微微的苦涩感，细细回味之余，又有淡淡的回甜萦在口舌之间。

为何红茶会发苦呢?其实这是跟茶叶中含有的茶单宁有关。茶单宁又被称之为儿茶素，它属于多酚类物质，是茶叶中特有的成份，性质苦涩，有一定的收敛性。咖啡碱则是茶素，在整个茶叶中的占比为2-5%，咖啡豆占比为1-2%。为何红茶中会含有咖啡碱呢?其实这个物质最早是从咖啡中提炼而来，它的名字应当叫着茶叶碱咖啡因，带有苦涩的味道，亦是构成茶汤滋味的重要成分。

之所以会说红茶带有苦味，是因为咖啡碱在其中起到了很大的作用。茶叶本性就比较苦涩，茶叶中的茶氨酸与茶多酚都可以将苦涩味道盖掉。若是你饮用的茶叶较老，那么你会发现茶味会更加苦涩，这是因为嫩茶叶中含有的咖啡碱虽然更多，但是茶氨酸和茶多酚同样也占比较多，可以掩盖苦味。

宁红茶的其他相关信息

1、宁红减肥茶原料之:宁红茶叶

来源为山茶科植物茶的茶叶。

归经入心、肺、胃经。

① 《雷公炮制药性解》 ：“入心、肝、脾、肺、肾五经。”

② 《本草求真》 ：“入胃、肾。”

③ 《汤液本草》 ：“入手足厥阴经”

功用主治清头目，除烦渴、消食、化痰，利尿、解毒。

各家论述《汤液本草》茗，苦茶，腊茶是也。治阴证汤药内用此去格拒之寒，及治伏阳，大意相似。〈茶苦〉，经云：苦以泄之。其体下行，所以能清头目。宁红茶是非常独特的红茶.“宁红茶”历史悠久，是中国红茶的起源。宁红茶原称“宁州红茶”，产地江西修水为红壤，山清水秀，云缠雾绕，因而所产红茶成茶中珍品.

2、宁红减肥茶原料之:荷叶

宁红减肥茶原料之:荷叶

来源为睡莲科植物莲的叶。

宁红茶

性味苦涩，平。

① 《滇南本草》 ：“性微温平，味辛。”

② 《本草崇原》 ：“气味苦，平，无毒。”

③ 《医林纂要》 ：“苦涩，平，微咸。”

【归经】入心、肝、脾经。

①《本草求真》：“入胆。”

②《本草再新》：“入心、肝、肺三经。”

【功用主治】清暑利湿，升发清阳，止血。治暑湿泄泻、眩晕，水气浮肿，雷头风，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕。

【各家论述】《纲目》：“按闻人规《痘疹八十一论》云，痘疮已出，复为风寒外袭，则窍闭血凝，其点不长，或变黑色，此为倒魇，必身痛，四肢微厥，但温肌散邪，则热气复行而斑自出也，宜紫背荷叶散治之。盖荷叶能升发阳气，散瘀血，留好血，僵蚕能解结滞之气也，此药易得而活人甚多，胜于人牙，龙脑也。又戴原礼《证治要诀》云，荷叶服之，令人瘦劣，单服可以消阳水浮肿之气。”

3、宁红减肥茶原料之:金银花

宁红茶

【来源】为忍冬科植物忍冬的花蕾。

【性味】甘，寒。

①《滇南本草》：“性寒，味苦。”

② 《本草正》 ：“味甘，气平，其性微寒。”

【归经】入肺、胃经。

① 《 雷公炮制药性解》 ：“入肺经。”

② 《得配本草》 ：“入足阳明，太阴经。”

【功用主治】清热、解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，痔漏。

【各家论述】《本草通玄》：“金银花，主胀满下痢，消痈散毒，补虚疗风，世人但知其消毒之功，昧其胀利风虚之用，余于诸症中用之，屡屡见效。”

4、宁红减肥茶原料之四:山楂

【来源】为蔷薇科植物山楂或野山楂的果实。

【性味】酸甘，微温。

①《唐本草》：“味酸，冷，无毒。”

② 《日用本草》 ：“味甘酸，无毒。”

③ 《本草蒙筌》 ：“味甘辛，气平，无毒。”

④ 《纲目》 ：“酸甘，微温。”

【归经】入脾、胃、肝经。

① 《雷公炮制药性解》 ：“入脾经。”

② 《本草经疏》 ：“入足阳明，太阴经。”

③ 《药品化义》 ：“入脾、肝二脏。”

④ 《本草经解》 ：“入手太阴肺经，足厥阴肝经。”

【功用主治】消食积，散瘀血。

宁红茶

宁红减肥茶原料之五:决明子

【来源】：为豆科植物决明的成熟种子。

【性味】苦甘，凉。

① 《本经》 ：“味咸，平。”

② 《别录》 ：“苦甘，微寒，无毒。”

③ 《本草正》 ：“味微苦微甘，性平，微凉。”

【归经】入肝、肾经。

① 《雷公炮制药性解》 ：“入肝经。”

② 《本草经疏》 ：“足厥阴肝，亦入胆、肾。”

【功用主治】：清肝，明目，利水，通便。治风热赤眼，青盲，雀目，高血压，肝炎，肝硬化腹水，习惯性便秘。