饮茶的方式主要有哪四种

饮茶的方式主要有以下四种：

1.冲泡式：将茶叶放入茶杯或茶壶中，倒入热水，待茶叶在水中泡匀后即可饮用。

2.泡泡式：将茶叶放入茶杯或茶壶中，加入适量的水，用手搓揉成泡状，待茶汤变浑时即可饮用。

3.旋啜式：将茶叶放入茶杯中，加入适量的水，用茶匙搅拌后待茶叶沉淀后，旋转茶杯啜茶。

4.闻香饮茶式：将茶叶放入茶杯中，先用鼻子闻一下茶叶的香气，然后再用嘴舌品尝茶汤的味道。

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“饮茶的方式主要有哪四种”主要包括：煮茶法、擂茶、调饮法、分茶、奶茶、泡茶、煮茶法、擂茶、调饮法、分茶、奶茶、泡茶，并且大部分用户都认为煮茶法更好。

1.煮茶法 直接将茶放在釜中烹煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶方法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，只要鱼目似的水泡微露之时，便加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置

擂茶是客家人的传统美食，起源说法很多，目前公认的说法是源于广东揭西县南关城一位名叫何婆售卖的街边小吃。擂茶一般以大米、花生、芝麻、绿豆、茶叶、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀饮用，茶汤浓郁，鲜香回甘。

调饮法，也称混饮法，是指在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等的方法。

点送茶、分茶、斗茶在宋代昌盛，风光了二、三百年。宋亡于元，蒙古族入主华夏，游牧民族的草原文明虽未能替代华夏的农业文明，但已如祸不单行在华夏大地冲击扫荡一番。蒙古人也要喝茶，但那因为吃了牛羊肉片，要用熬煮得发苦的茶汁化食去腥膻，并不解茶道，对斗茶之类的游戏更不伤风。皇帝忽必烈不赏识，茶道天然遭到萧瑟。到明朝烹

最香的茶—奶茶。这是西北少数民族常喝的茶，我从小喝到大。在我的记忆中，它是最香的茶。这种奶茶用砖茶和牛奶做成，奶香加上茶香，好喝得不得了。

中国饮茶方法先后经历吃茶、煮茶、泡茶三个阶段。 最早饮茶的方式是口嚼生食，名为吃茶，之后开始用火煮羹饮用或以茶作菜来食用，名为煮茶。 汉魏六朝时期的饮茶是煮茶法，以茶入鼎、釜而煮，盛到碗内饮用;隋唐时期，饮茶方式除沿续汉魏南北朝的煮茶法外，又有泡(淹)茶法和煎茶法;五代、宋代时期饮茶转变为点茶法

茶的烹饮方法之煮茶、煎茶、点茶、撮泡茶

茶的烹饮方法之煮茶、煎茶、点茶、撮泡茶

　　通常认为，我国饮茶习俗始于西汉，西汉以来，茶的烹饮方法不断发展变化。但大体说来，从西汉至今，主要有煮茶、煎茶、点茶、撮泡法四种烹饮方法。

　 　煮茶法

　　唐代以前无制茶法，往往是直接采生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮，明清以迄今，煮茶法主要在少数民族流行。

　　汉魏南北朝以迄初唐，主要是直接采茶树生叶烹煮成羹汤而饮，饮茶类似喝蔬茶汤，此羹汤吴人又称之为“茗粥”。

　　陆羽《茶经五之煮》就记载：“或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。”晚唐樊绰《蛮书》记：“茶出银生成界诸山，散收，无采早法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。

　　唐代煮茶，往往加盐葱、姜、桂等佐料。

　 　煎茶法

　　唐代至南宋末年流行，团饼茶经过灸、碾、罗等工序，成细微粒的茶末，再根据水的煮沸程度，在二沸时投茶煮，然后分饮。

　　具体过程就是：

　　当锅内的水煮到出现鱼眼大的气泡，并微有沸水声时，是第“一沸”，这时要根据水的多少加入适量的盐调味，尝尝水的味道。

　　当水煮到锅的边缘出现连珠般的水泡往上冒的时候，是“二沸”，这时需舀出一瓢开水，用竹夹在水中搅动使之形成水涡，再用量茶小勺取适量的茶末投入水涡中心。

　　待水面波浪翻滚时，是“三沸”，这时将原先舀出的一瓢水倒回锅内，使开水停止沸腾。此时，锅内茶汤表面即生成厚厚沫饽，但需及时将茶沫上形成的一层黑水膜去掉，因为它会影响茶汤的味道。

　　然后再将茶汤均匀地舀入三个或者是五个茶盏中，而每盏的茶沫要均匀，陆羽认为茶汤的精华就是这茶汤上面的沫饽。

　　煎茶法的主要程序：备器、选水、取火、侯汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶。

　　与煮茶法不同之处：煮茶法中茶投冷、热水皆可，需经较长时间的煮熬；煎茶法只是在水二沸时投入“茶末”煮。

　 　点茶法

　　宋代点茶比唐代煎茶法更为讲究，包括将团饼炙、碾、罗，以及侯汤、点茶等一整套规范的`程序。

　　区别与煎茶之处在于，茶末不再是水二沸时投茶煮，而是将茶末适量入盏中，再把煮好的水用“汤提点”（煮水瓶）注入盏中，先是调成膏状，再接着注水，用茶筅快速击打，使茶与水充分交融并使茶盏中出现大量白色茶沫为止。

　　茶的优劣，以饽沫出现是否快，水纹露出现是否慢来评定。沫饽洁白，水脚（即水痕）晚露而不散者为上（或说成沫饽洁白不散，水脚晚露出）。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，自然称为“咬盏”。

　　宋代点茶时强调水沸的程度，谓之“候汤”。候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能冲点出茶的色、香、味。宋代点茶，煮水改用肚圆颈细高的汤瓶，因为很难用眼辨认煮水的程度，因此只能依靠水沸的声音来判断煮水。

　　从蔡襄《茶录》、宋徽宗《大观茶论》等书看来，点茶法的主要程序有备器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、茶盏、点茶（调膏、击拂）。

　 　撮泡法

　　明代开始，用沸水直接冲泡散茶的饮茶法，逐渐代替了唐代饼茶煎饮法和宋代末茶点饮法，即撮泡法。置茶于茶壶或盖瓯中，以沸水冲泡，再分到茶盏（瓯、杯）中饮用。

　　唐五代主煎茶，宋元主点茶，泡茶法直到明清时期才流行。朱元璋罢贡团饼茶，遂使散茶（叶茶、草茶）独盛，茶风也为之一变。散茶代替龙团凤饼，炒茶工艺逐渐流行，六类茶类开始逐步确立。今日流的泡茶法也多是明代撮泡的延续。

　　从中可以看出，完成度逐渐提高的制茶方法，让人们只需要将购入的茶叶进行简单的冲泡，就能品尝到茶叶“真味”，而不再需要繁复的过程，于是乎，复杂的制茶问题交给制茶人解决，简单的喝茶问题留给消费茶叶的人，这恐怕是一种很自然的选择吧。

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风雅：古人饮茶四大方式

风雅:古人饮茶

煮茶法

所谓煮茶法，是指茶入水烹煮二饮，唐代以前无制茶法，往往是直接采生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮。 到现在为止，还有很多少数民族延用这种方法烹茶。

汉魏南北朝时期，古人直接采摘茶树生叶烹煮成羹汤来饮用，如同喝蔬菜汤一般，所以，吴人又称它为“茗粥”，唐代煮茶时，会往茶汤中加入葱姜盐等调味剂。

煎茶法

煎茶法是指陆羽在《茶经》里所创主要程序有备器、选水、取火、侯汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶(投茶、搅拌)、酌茶。

煎茶法在中晚唐很流行，唐诗中多有描述。五代、宋就流行点茶法，从王代到北宋、南宋、煎茶法渐趋衰亡，宋末已无闻。

点茶法

点茶法是将茶碾成细末，置茶盏中，以沸水点冲先，注少量沸水调膏继之量茶注汤，边注边用茶笼击拂，点茶法的主要程序有备器、洗茶、炙茶碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、取盏、点茶(调膏、击拂)。

点茶法盛行于宋元时期，并北传辽、金。元明因袭，约亡于明朝后期。

搓泡法

陆羽《茶经·六之饮》载:"饮有粗、散、末、饼者，乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之庵茶"即以茶置瓶或缶(一种细口大腹的瓦器)之中，灌上沸水淹泡，唐时称"庵茶"，此庵茶开后世泡茶法的先河。

唐五代主煎茶，宋元主点茶，泡茶法直到明清时期才流行。

汉族的饮茶方式有哪些

汉族的饮茶方式为：品茶、喝茶和吃茶。

①品茶：古人饮茶注重于“品”，重在精神与意境，通过闻茶叶香气、品茶的滋味和欣赏茶汤，达到身心愉悦的目的。

②喝茶：以清凉解渴为目的，大碗急饮，或不断冲泡，连饮带咽。

③吃茶：连茶带水一起咀嚼咽下。

汉族饮茶大多推崇清饮，认为清茶最能保持茶的“纯粹”，让人体会到茶的“本色”。其基本方法就是直接用开水冲泡或熬煮茶叶，茶汤中无需添加糖、牛奶、薄荷、柠檬或其他饮料，是为纯茶叶、原汁本味的饮法。

汉族主要饮用绿茶、花茶、乌龙茶、白茶等，最有代表性的饮茶方式，要数啜乌龙、品龙井、吃早茶和喝大碗茶了。

元代的饮茶有几种类型？

元代的饮茶呈现出4种不同的类型：一是文人清饮，采茶后杀青、研磨，但不压做成饼，而是直接储存，饮用方式为点茶法，与宋代点饮法区别不大；第二种为撮泡法，采摘茶叶嫩芽，去青气后拿来煮饮，近似于茶叶原始形态的食用功能；第三种是调配茶或加料茶，在晒青毛茶中加入胡桃、松实、芝麻、杏、栗等干果一起食用。这种饮茶的方法十分接近后世在闽、粤等客家地区流传的“擂茶”茶俗。

第四种是腊茶，也就是宋代的贡茶“团茶”，但当时数量已减少许多，主要供应宫廷。

喝茶的方式有哪些

喝茶的方式有哪些

喝茶的方法有哪些，越来越多的人们喜爱喝茶，觉得品茶就是在享受人生。喝茶也有讲究的，它的方法方式也有很多，不同的方法对我们的身体健康有不同的效果。那么喝茶的方式有哪些？

喝茶的方式有哪些1

喝茶的方法：

1、想保持身材、维持体重者：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品，其他餐点皆正常食用。

2、想减肥者：除了上述要做倒之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。

3、如遇交际应酬及其他饭局，若不想让热量吸收太多，应于餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效；若是于茶楼饮茶，则最好点用普洱茶为佳。

日常饮用普洱茶的方法：

早上：起床后空腹一杯（大约500ml）

这一杯要注意茶一定要喝淡茶，不然空腹饮用容易晕茶，茶水温温的就好，肠胃好的可以喝室温下的凉茶。(早晨空腹不可以喝生茶，只能喝淡的熟茶）

功效为：润肠，通便，促进新陈代谢。

中午：午饭后半小时 （大约500ml ）

茶水浓度适中，一定要喝热茶，最好可以一口一口边品边把这杯茶水喝下去．

功效：刮油

晚上：晚饭后半小时 （大约500ml）

同中午那杯茶一样，浓度适中，也要喝热的

功效：刮油

普洱茶减肥餐

保持健康，天天苗条不是难事，除了正常作息、适度运动，饮食也是重要一环。以时下极受欢迎的普洱茶为例，通过普洱茶减肥餐，减出玲珑有致的好身材。

早餐方面，以三明治、馒头、面包、包子或水煮蛋任选一种，普洱茶十克冲250CC热水，浸泡五分钟后加上500CC鲜乳，并视个人状况酌量加糖。

喝茶的方式有哪些2

绿茶应该如何挑选

一看颜色。 凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶;

二看外形。 扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细;

三闻香气。 香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。

由于绿茶是属于不发酵茶，所以保存了大部分的茶叶成分和营养，被许多人视为保健身体的佳品，但相较于其他茶叶，也是最容易氧化及变质的'茶叶。由于绿茶强调新鲜清新的风味，所以保存期限是最短的，买回来后应尽速喝完，不喝时也要冷藏保存，以免破坏原有的味道和营养成分。

◆了解产地

由于各种茶适合生长的地势、土质不同，因此不同地方所产出的茶叶品质也有差别。如果你对喝茶很有讲究、味蕾也很敏锐，可以自己选购试喝，另外，也可选购着名产地的茶叶。

◆采摘时节

绿茶于春茶最佳，其次才是冬茶，因此你要购买好的绿茶，最好在春季购买较好、也较新鲜。若是在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放至此时，通常也不太新鲜了。

◆选择白毫茶叶

绿茶通常是摘采嫩芽制成，该嫩芽经过烘焙过程，会形成白色茸毛，我们称为白毫或银毫。因此带有白毫的茶叶，表示是摘采茶青嫩芽制成的，是较好的茶叶。

◆观察茶叶颜色

因为绿茶和其他茶叶比起来容易氧化，所以如果你购买的是散装茶叶，选购时更要注意新鲜度，新鲜的绿茶颜色墨绿带光泽，不新鲜的绿茶则是黄褐色、没有光泽。

◆注意制造日期

因为容易氧化，所以在选购包装好的绿茶时，应特别注意制造日期和保存期限，原则上越新鲜越好，一旦开封后也要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味和营养。

绿茶由于未经萎凋及搅拌的发酵过程，所以保留大量的叶绿素、维他命C及咖啡因等茶叶成分，比较容易刺激神经，容易失眠或胃弱的人最好不要饮用。

1、看春茶还是夏茶。

主要还是取决于自己的口味。到底是喜欢春茶的清香还是像老茶虫一样喜欢醇香浓郁的茶味。夏季喝夏茶比较合适，夏茶的苦涩能降暑醒神，是炎炎夏日不可多得的健康传统饮品。

2、看价钱。 茶叶也是一分钱一分货的。春茶自然比夏茶要贵，不要盲目的看价格，觉得价格低就好，现在打农药这么厉害，你也不知道哪些茶叶打过农药没有。有人做有机茶叶，为的就是让大家喝上放心茶。而不打农药的茶叶产量就低，自然茶叶价格也会上去。这也是大家不要只看价格的原因。

注意事项

1、血糖低的人。绿茶有减肥消脂的功效，血糖低的人喝多了可能会引起头晕等症状。想减肥的话可以考虑绿茶，很有效果。

2、女性来例假的时候不适合喝绿茶。原因同上。

3、喝药的人不适合喝绿茶。

现在中国各地以及各民族都有哪些具体的喝茶方式？

喝茶是中国人的日常，但喝茶的方式因地域的差异而五花八门。现就所了解的历数如下：

1、最香的茶—奶茶。这是西北少数民族常喝的茶，我从小喝到大。在我的记忆中，它是最香的茶。这种奶茶用砖茶和牛奶做成，奶香加上茶香，好喝得不得了。

2、最简单省事的茶—壶泡茶。抓一把茶叶放进茶壶，冲入沸水，稍等片刻就可以倒进茶杯喝了。这是我们西北汉族人家最常见的喝茶方法，不但自己家人这样喝，招待客人也是这样的。

3、最费工夫的茶—功夫茶。这是我在广州体验到的喝茶方式，超级讲究，超级有仪式感。我发现那里每个店员都是娴熟的茶艺师，一大堆器物在她们手中翻飞自如，领我眼花缭乱。沸水注入茶壶，盖上壶盖立刻出汤，一秒都不耽搁。我好担心那茶汤没滋没味的，可没想到煞是好喝。

4、最不像茶的茶—擂茶。在我国广东、湖南、江西、福建、广西、台湾的一些地方，人们把茶叶、花生、芝麻、盐等放进木制或陶制的钵钵里捣成浆糊状，冲入沸水，一碗香喷喷的擂茶就做好了。据说擂茶其实就是盛行于我国唐代的煮茶，古时从中原传入南方，一直延续至今。

5、最让人不敢喝的茶—虫茶。我国广西、贵州、云南、四川、湖南的一些地方有这种茶。为什么说它让人不敢喝呢？我简述一下它的制作方法你就知道了。把新鲜的茶树叶和香树叶放进淘米水里发酵，发酵腐烂后产生的气味会吸引一种昆虫成群结队前来安家。它们生下的孩子就以腐烂的茶树叶和香树叶为食。有进自然就得有出啊。这些小虫虫会拉出一粒粒的小便便。干了的便便就是虫茶哦。据说用虫茶泡出的茶水很清香的，但我还是不敢喝。

还有很多很多，我就不一一道来了。总之，你走的地方多了，就会发现，一个地方有一个地方的喝茶方式和习惯，有的让你咋舌，有的让你吃惊，就像那句话说的：只有你想不到的。

中国饮茶方法的四种转变

泡茶技法（一）：传统泡法 一．特色：道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。 二．冲泡步骤: 烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止. 倒水：将壶内的水倒出至茶船中。 置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。 注水：

从西汉至今，茶有哪四种烹饮方法

茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。

参考资料：http://ke.baidu.com/link?url=Wn5OXMTA54hZxBtjhHIpB1l0DLDp0-tFMCD36rh1-eG8wvUo6z5HPHLpyHTxHiwcw_OaanJAchMMyq4YT71KEK4Rb7-QCLIlJdeT7tJZVKO#3

各朝代饮茶方法 各朝代饮茶有哪些方法

1、隋唐以前煮茶法：茶的最早功用为药用，故最早的饮茶法与烹制中药的方法非常类似。将鲜茶叶或晒干的茶叶加水熬煮，制成汤汁饮用。这种方式原始简单，对茶叶几乎无加工，对烹煮的器具也无特殊要求，因其简便易用而长期流行于民间。

2、唐代煎茶法：初唐，人们将采摘下来的鲜茶制作为茶饼储存，需要饮茶时取出，在火上炙烤至红色，再放入器皿中碾碎，用沸水烧泡，并且加入葱、姜、橘等其他辅料饮用。相较于原始的直接烹煮，这种先将茶制为茶饼，饮用时再加工的方式，不仅能使茶叶更加长久地贮存，茶汤味也不再那么苦涩和难以下咽。唐以后，一种更为考究的饮茶方式风靡一时，这就是唐人的“煎茶法”。以现存文献记载来看，饮茶讲究以一定方式煎煮，始于陆羽的《茶经》。

3、宋代点茶法：宋代为饮茶的黄金时代，其独特的点茶方式及斗茶风气的盛行，把中国饮茶文化推向前所未有的极致。宋人点茶在各道工序及器具的选择上相较于唐人更为严苛精致，上至帝王将相、达官显贵，下到市井平民，无不以点茶、斗茶为能事。

4、元明以后泡茶法：元代是一个过渡时期，由于蒙古人的征服与统治，饮茶文化的表现并不明显。点茶法延续的同时，以“炒青”为制茶方式的叶茶也得到了一定的发展。到了明代，中国饮茶法又发生了一次大的变革。

唐代主要饮茶方法是什么？（我只知道宋代的是点茶法）

唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》记载，唐代茶叶生产过程是“采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。”

1.煎茶法

1） 选茶：唐代茶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种。煎茶法用的是饼茶。

2） 工序：经过炙、碾、罗三道工序，做成待烹的茶末，存放在盒子里备用。

3） 选水：选用山水或江河水、井水放到有方形耳的大口锅中。

4） 烧水：

第一沸时，根据水的多少加入适量的盐调味。

第二沸时，舀出一瓢开水，用竹夹子在水中搅动形成水涡，使水沸度均匀，用量茶小勺量取茶末，投入水涡中心，再加搅动。

第三沸时，将原先舀出的一瓢水倒回去，使开水停沸，生成泡沫，此时把茶沫中黑色的一层水膜去掉（浮在茶汤上面的是精华，陆羽称为沫饽）

5） 酌茶：即向茶盏分茶，使各碗沫饽均匀。

6） 品茶：趁热饮茶，将鲜白的茶沫、咸香的茶汤和嫩柔的茶末一起喝下去。

2.庵茶法：将茶叶先碾碎，再煎熬、烤干、舂捣，然后放在瓶子或细口的瓦器中，灌上沸水浸泡后饮用。

3.煮茶法：把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与茶放在一起，充分煮沸。

饮用时，先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮。煮时，水刚开，水面出现细小的水珠像鱼眼一样，并“微有声”，称为一沸。此时加入一些盐到水中调味。

当锅边水泡如涌泉连珠时，为二沸，这时要用瓢舀出一瓢开水备用，以竹夹在锅中心搅拌，然后将茶末从中心倒进去。稍后锅中的水“腾波鼓浪”，“势若奔涛溅沫”，称为三沸，此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里，一锅茶汤就算煮好了。

如果再继续烹煮，陆羽认为“水老不可食也”。最后，将煮好了的茶汤舀进碗里饮用。前三碗味道较好，后两碗较差。五碗之外，“非渴其莫之饮”。这是当时社会上较盛行的饮茶方法。

因茶叶有不同种类，所以还存在另一种方法，将饼茶舂成粉末放在茶瓶中，再用开水冲泡，而不用烹煮，这是末茶的饮用方法。