寿喜锅什么味道

寿喜锅是甜口的，锅底味道较为清淡。寿喜锅是一道日本料理，专指用生鸡蛋蘸牛肉的甜酱油火锅。在日本、韩国、泰国和美国都很普及，分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。

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寿喜锅是一道韩国传统菜肴，具有丰富的味道。它通常由各种肉类（如牛肉、猪肉或鸡肉）和蔬菜组成，配以辣椒酱和其他调味料。寿喜锅的味道辛辣而浓郁，同时还带有微甜和酸的口感。每个人的口味偏好可能有所不同，但通常寿喜锅具有辣、咸、甜和酸的综合味道。这道菜有着浓郁的韩国风味，是许多人喜爱的一道美食。

寿喜锅味道都是甜的吗

是的，寿喜锅在制作的过程中加了糖，再加上蔬菜的作用，所以吃起来有甜味。 寿喜锅是一款十分具有日本特色的美食，很多喜爱日料的朋友一定都尝试过。

寿喜锅是什么意思

寿喜锅

寿喜锅，是一道近年火速流行起来的日本料理，专指“用生鸡蛋蘸 甜酱油牛肉的 日式火锅”，英文为sukiyaki，就是“用锄头烧煮的料理”。在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及，分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。而吃法也各种各样，比如：日本人喜欢一般加上萝卜的汁水、还要配白饭来吃，中国台湾地区喜欢免费无限提供大量的冰淇淋，泰国则是除了煮还能烤、像火锅和烧烤的结合体；目前中国国内的几家大型连锁寿喜烧，都是集合了上面几种的优点，自行研发的改良版。

中文名

寿喜锅

外文名

Sukiyaki

分类

火锅，日式料理

口味

日式偏甜

主要食材

雪花牛肉片，洋葱丝，豆腐，香菇

快速

导航

改良台式

传统做法

主料：牛肉、牛蒡、时蔬（葱段、洋葱、豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇、胡萝卜、茼蒿、娃娃菜）；

1.雪花牛肉片500克

共6张

寿喜锅

2.洋葱丝半粒

3.葱段少许

4.豆腐1块

5.香菇200克

6.魔芋400克

7.茼蒿菜少许

佐料：牛油、辣萝卜泥、葱花、生鸡蛋、自制醋汁；酱油、冰糖、味醂、清酒；秘制汤汁、昆布、鲣鱼花

1.牛油1大匙

2.日式寿喜烧酱油2大匙

3.味琳1大匙

4.砂糖1大匙

5.水适量

6.秘制汤汁

7.清酒

做法[1] ：

1.先将寿喜烧专用铁锅加热，再放入牛油；当牛油溶解时，加入葱段爆香，再放进牛肉片及洋葱丝，稍微炒热，倒入寿喜烧酱油味琳砂糖煮沸。

2.煮沸后，放进豆腐、香菇、蒟蒻卷、火锅料及水，最后放入茼蒿菜，沸腾后，便可食用。

提示：1.日式寿喜锅，本身汤头味道较为盐甜，火锅料煮熟后，可沾食柚子酱油加入白萝卜泥一起食用。

2.蒟蒻卷，使用前必须先用热水氽烫过，比较没有碱水的味道。

改良台式

材料：沙朗牛肉60公克、洋葱圈4片、青蒜斜切数片、红萝卜2片、高丽菜20克、青江菜2支、柳松菇数支、金针菇一把、香菇数朵、杏鲍菇2个、鹌鹑蛋2个、冬粉30克、烧豆腐2个、蛋1颗、猪油15c

寿喜锅和寿喜烧的区别

寿喜锅和寿喜烧的区别：

1、寿喜烧，是一种菜做法的统称，基本上是在铁板上烧烤肉类时蔬，以煎烤为主。比方流行较早的关西，大体不先调酱汁，而是以牛油热锅、略炒过牛肉之后，直接洒下砂糖、倾入酱油继续煮，之后再放蔬菜等其它配料。

2、寿喜锅。日式火锅是日本的传统饮食方式，古而有之，历史久远，味美新鲜。分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类，讲求使用纯美的高汤调味、使用药味佐料。拥有美味营养的特点。

日式火锅的规矩：若是与自家人吃饭，无需规矩。但若是与别人长辈、公司领导、客户等重要人士一同食用日式火锅的话，自己第一筷不能食用牛肉，要从金针菇或大葱吃起。日式火锅并非只有一轮，还可以吃第二轮，第二轮做法步骤同第一轮

3、寿喜烧是日本的一道菜肴，于火上烧烤肉类果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方与程序。寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。

扩展资料：

寿喜锅,是一种日式的牛肉火锅做法，只是不同于咱们用重油重辣的底料搭配，这是用清酒（或米酒）+日式酱油，放入各种食材一起煮的佳肴。

绿叶菜、虾子、牛肉卷、昆布、白萝卜、豆腐、菌菇，细数之下，一次可以放入十余种的食材，营养真是丰富，而且汤汁清爽醇香，搭配一碗米饭，吃起来太过瘾。

寿喜锅在制作的过程中加了糖，再加上蔬菜的作用，所以吃起来有甜味。 寿喜锅是一款十分具有日本特色的美食，很多喜爱日料的朋友一定都尝试过。

寿喜锅汤汁甘甜，涮出的牛肉蘸过生鸡蛋液后不仅毫无腥味，还中和了部分汤汁的甜味。另外一款骨胶原美人昆布锅尤为适合女性食用，加入了特供的胶原蛋白，虽汤清味淡，却营养丰富，美容养颜。辅以搭配的醋味酱汁，别有一番风味。

参考资料：

百度百科—寿喜锅

百度百科—寿喜烧

呷哺呷哺寿喜锅是什么锅底

呷哺寿喜锅是日式偏甜口味。

寿喜锅,是一种菜品。一种牛肉火锅,在日本很普及,分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样,比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。锅底的汤汁是寿喜锅的核心,寿喜锅的味道好吃与否,很大程度上取决于它。呷哺呷哺的福禄寿喜锅,承袭传统口味,用鲣节和海带出汁,配合酱油焦糖的香气,鲜、咸、甜在味蕾中融合,口感十

寿喜锅是哪里的美食？

寿喜锅是一种日本美食，是日料的一种，这种美食与中国的火锅极为类似，但它与国内火锅的辛辣刺激不同，是一种口感滋味比较清淡的美食，寿喜锅在吃的时候需要用独特的食材长时间熬煮汤汁，等汤汁煮好以后可以当做汤底再搭配各种食材一起煮着吃。

寿喜锅的汤底

寿喜锅和国内的火锅一样，在吃以前都需要先煮汤底，但这种美食的口感是比较清淡的，他在做汤底的时候需要用昆布和木鱼花一起煮，煮的时候一定要用大火把它煮开，再用小火慢煮，煮制时间不能少于半小时，煮好以后的汤底味道有点甜，还会有诱人的香味存在。

寿喜锅的食材

寿喜锅在做好汤底以后，可以搭配多种食材一起时像平时人们熟悉的牛肉片，羊肉片等都可以放到汤底中煮着吃，另外它还可以放入大葱和白菜以及豆腐和魔芋丝等多种食材一起煮着吃，这些食材的口感都比较清淡，煮好以后滋味特别好，另外在吃寿喜锅时还可以准备一些香菇、木耳、银耳等菌类食材，它们煮好以后也很好吃，只是在煮的时候不要加入其他任何调味料，不然也会破坏寿喜锅的原有滋味。

寿喜锅的特色吃法

寿喜锅在吃的时候要把准备好的食材放在煮好的汤底中涮着吃，不过它也有一种特殊的吃法，平时我们在国内吃火锅的时候，都是把煮好的食材蘸取调好的酱料，而在吃寿喜锅的时候涮好的牛肉片，还可以蘸着生的鸡蛋液一起吃，这样既能起到降温的作用，还能让煮好的牛肉口感变得更加鲜嫩，也能保持蛋清的天然口感。不过大家吃寿喜锅时也要知道他选用的鸡蛋与我们平时吃的鸡蛋不同它是不含有细菌的，是一种可以直接生吃的鸡蛋，一点腥味也没有，普通鸡蛋不适合这样吃。

山葵家寿喜锅的气味重吗

是比较重的。

寿喜锅是一道日本料理，专指“用生鸡蛋蘸牛肉的甜酱油火锅”，英文为sukiyaki，就是“用锄头烧煮的料理”。在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及，分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。寿喜锅的吃法各种各样，日本人喜欢一般加上胡萝卜、大葱、芹菜、豆腐和金针菇，还要配白饭来吃；中国台湾地区喜欢免费无限提供大量的冰淇淋；泰国则是使用煮烤两用锅，在煮火锅的同时还能在上方进行烧烤；中国国内的几家大型连锁寿喜烧，都是集合了上面几种的优点，自行研发的改良版。

在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及，分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。日式寿喜锅，本身汤头味道较为盐甜，火锅料煮熟后，可沾食柚子酱油加入白萝卜泥一起食用。

什么是寿喜锅？

我们国家的火锅属重庆最为有名，特点是麻辣为主、多味并存，虽然吃起来很过瘾但并不是谁都能受用，个别人会出现上火长痘的现象。那么有没有比较温和口感的火锅呢？今天就来推荐一款日式火锅，叫做寿喜锅，它是一款近几年流行起来的日式料理，可以解释为“用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅”。寿喜锅的口感比较清淡，食材多选择蔬菜、豆腐、菌菇和肥牛，汤汁微甜透着淡淡的鲜味，肉质嫩滑、蔬菜清香，简简单单美味健康，也更有家的味道，春节在家不妨试试这个日式火锅吧！

【自制日式寿喜锅】

所需食材：黄油20克 大葱白3段 紫洋葱1/2个 老豆腐200克 肥牛片300克 胡萝卜1根 金针菇100克 香菇6朵 娃娃菜1棵 茼蒿200克 无菌蛋1个

调味汁：生抽4大勺 味淋3大勺 糖3勺 清水1大勺

制作步骤：

1.准备所需食材，分别清洗干净，可以按照个人喜好选择食材。

2.茼蒿、娃娃菜从中间切开，洋葱、豆腐切块状，香菇、胡萝卜刻出花纹增加美感。

3.准备一个小碗加入生抽、味淋、糖和清水，搅拌均匀成调味汁。

4.锅中放入10克黄油小火融化，把豆腐块和葱白段煎至表面呈焦盛出。

5.融化剩余黄油，将肥牛片煎至变色盛出。

6.取一个适量大小的锅，先将蔬菜摆放进去。

7.接着放入豆腐块、葱白段和煎好的肥牛片。

8.淋入调好的酱汁，将锅坐到炉上开小火煮制，待蔬菜煮软后就可以食用了。

9.简单又美味的日式寿喜锅就完成了，吃不惯重口味火锅的可以安排一下哟！

用黄油来煎豆腐口感比较好，也可以用食用油替换。肥牛片煎一下更香，嫌麻烦可以直接煮制。一般吃寿喜锅的肥牛都会蘸生蛋液食用，更加嫩滑美味，但要用无菌蛋哟！如果接受不了生食鸡蛋可以省略。

寿喜锅锅底什么味道

见识一下日本版自热火锅，包装精致的寿喜锅，味道让人很惊喜！说到自热火锅，这大概是目前网上最火爆的速食食品了，其实以前人们对于速食食品的印象都是泡面、压缩饼干等等，但是随着时代的发展，现在这种用一杯水就能随时随地吃到热乎乎的火锅就很方便了，而且现在自热火锅的口味也是非常多的，像麻辣火锅、番茄火锅等等。

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但是除了这些中国口味的自热火锅之外，还有日本版的自热火锅，这寿喜锅就是日本的特色火锅了，而看到这寿喜锅的包装感觉还是很精致的，让人很期待的这寿喜锅的味道。在打开包装之后，里面配料包也是很丰富的，大大小小的也有近十包了，还有精致筷子餐具等。

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小伙把配料包都打开之后，发现这份量还是很足的，有蔬菜、丸子、菌菇和牛肉，最后还要把汤料包倒进去，最后加上水盖上盖子等待十五分钟就可以享用美味了。当小伙打开这自热火锅盖子的时候，香味瞬间就弥漫开来了，很清香的味道，跟中国麻辣火锅的味道的差别还是很远的。

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而这寿喜锅的汤底香味是很浓郁的，喝起来也很鲜甜，这就是日本料理的特点了，日本人很注重汤底的味道，像日式拉面味道的也是很好的。再看看这里面的蔬菜种类也有很多，像海带、莲藕、胡萝卜、金针菇、白菜等等，牛肉和丸子的份量也很实在的。

所以像这样一个寿喜锅自己吃完就非常饱了，但是记得小优之前吃的日式寿喜锅可不是这样的，那是用的味增汤去煮的，汤色清澈却很鲜甜，在吃的时候还要用食材去蘸生鸡蛋液，尤其是肥牛蘸完吃起来口感就很棒了。不知道大家觉得这自热寿喜锅怎么样呢

寿喜锅和火锅有什么区别？

寿喜锅和火锅的区别：

1、寿喜烧的味道比火锅清淡。

火锅更多的是预备好的汤底，比如说红油汤底，用汤底的味道给食材味道，日式是用食材给汤底味道。

日式火锅的精粹就在于，每涮一样东西汤底就因为吸收了这样东西的精华而改变一次味道。首先端上来的汤其实并不是纯粹的汤底，因此汤底端上来以后，应该先下一部分蔬菜，等汤底吸收了这些蔬菜的汁水而变得清甜了才可以涮肉类，这样肉便更有滋味了。

涮了一次肉以后，那汤眼见着就稠了些，舀起一勺尝尝，完全没有了原先刚端上来时的寡淡味，反而又鲜又甜。肉片薄薄的只要涮几秒钟就可，肉厚了便不好掌握烫生烫熟的分寸，而且汤中的甜味也不容易渗透进去。

2、寿喜锅和火锅的吃法不一样。

寿喜锅喜欢蘸生鸡蛋吃，火锅喜欢蘸蘸料，尤其是辣酱

寿喜锅，是一种牛肉火锅的名字。在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。

寿喜锅相关介绍：

寿喜锅，是一道日本料理，专指“用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅”，英文为sukiyaki，就是“用锄头烧煮的料理”。在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及，分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。

寿喜锅的吃法各种各样，日本人喜欢一般加上萝卜的汁水、还要配白饭来吃，中国台湾地区喜欢免费无限提供大量的冰淇淋，泰国则是除了煮还能烤、像火锅和烧烤的结合体；中国国内的几家大型连锁寿喜烧，都是集合了上面几种的优点，自行研发的改良版。

昆布锅和寿喜锅的区别

锅内配料是完全不同的。寿喜锅，是一种日式的牛肉火锅做法，只是不同于咱们用重油重辣的底料搭配，这是用清酒（或米酒）加日式酱油，放入各种食材一起煮的佳肴。昆布锅，主料海藻，口味偏清淡。

寿喜锅，是一种菜品，一种牛肉火锅，在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，寿喜烧是日本的一道菜肴，于火上烧烤肉类果腹因而得名，地域不同，有不同的配方与程序，寿喜烧又可称为锄烧。

昆布火锅是日式火锅中的经典料理，日本在二十世纪初之前是没有火锅的，二十世纪初由占领中国东北的日本人，将涮羊肉火锅这种烹饪方式带回日本，并根据国人的口味作了改进，从此才有了日式火锅。

日式火锅的口味都比较清淡，多数是以昆布高汤或味噌作为汤底，或者用柴鱼和骨头熬制汤底，现在甚至出现了用豆奶当作汤底的新花样。