卤猪蹄需要多久

卤猪蹄需要的时间因人而异，但一般需要卤2个小时左右。

具体时间还要根据猪蹄的多少、卤汁的咸淡以及个人口味来决定。

如果想要更加入味软烂，可以适当延长卤的时间。

卤猪蹄需要的时间因人而异，但一般需要卤2个小时左右。

具体时间还要根据猪蹄的多少、卤汁的咸淡以及个人口味来决定。

如果想要更加入味软烂，可以适当延长卤的时间。

卤猪蹄需要2至3小时。

卤汁烧开后，开到小火，保持卤汁小滚。

卤制过程中，可以隔1小时用筷子插一下猪蹄，轻松插进猪蹄则说明已卤制软糯。

卤猪蹄时间太短味道不入味，时间太长猪蹄会没有嚼劲，而且味道偏咸。

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卤猪蹄要卤多长时间

2小时。猪蹄要卤得软烂为宜，因猪蹄不含油脂，但是胶质含量较重，这个在卤制时需要小火卤制，卤水沸而不腾，否则卤水容易黏稠，肉皮容易开裂，没有卖相。

卤猪蹄方法：

准备用料：猪蹄1000g、老汤卤水适量、盐适量、卤料适量、生姜适量、老抽适量、冰糖适量。

1、猪蹄剁成块洗净。

2、锅内放水烧开。

3、将猪蹄放进去焯出血水后用热水冲洗净。

4、卤水老汤烧开后下猪蹄。

5、放入生姜片。

6、加入适量的卤料、冰糖。

7、放适量老抽卤至猪蹄变软。

8、捞出放入碗中。

卤猪蹄需要多久

卤猪蹄需要2至3小时。卤汁烧开后，开到小火，保持卤汁小滚。卤制过程中，可以隔1小时用筷子插一下猪蹄，轻松插进猪蹄则说明已卤制软糯。卤猪蹄时间太短味道不入味，时间太长猪蹄会没有嚼劲，而且味道偏咸。

卤猪蹄需要2至3小时。卤汁烧开后，开到小火，保持卤汁小滚。卤制过程中，可以隔1小时用筷子插一下猪蹄，轻松插进猪蹄则说明已卤制软糯。卤猪蹄时间太短味道不入味，时间太长猪蹄会没有嚼劲，而且味道偏咸。

猪蹄卤多长时间最好吃

卤30分钟，浸泡30分钟。

卤猪蹄的做法如下：

主料：猪蹄半只。

辅料：香叶少许、桂皮少许、草果两颗、丁香少许、八角三颗、香菇四个、花椒少许、陈皮少许、茴香少许、姜少许、葱头少许、洋葱一片、蒜4小颗。

步骤：

1、猪蹄切小块，买的时候可以帮忙砍小块。

2、洗净锅内盛入清水将猪蹄放入清水中加入抄出血水，并且撇去浮泡，捞出在清水中过一次水。

3、所有配料洗净待用。

4、锅内放少许油，少许盐，将所有配料下锅炒一分钟。

5、倒入生抽，老抽。

6、加清水煮开，然后中火煮30分钟。

7、捞出配料只留下卤汁，加入少许盐，然后将抄过水的猪蹄倒入卤汁内小火卤30分钟关火，让猪蹄在卤汁中浸泡30分钟。

8、捞出猪蹄装盘，也可以在猪蹄上淋一层卤汁。

猪蹄卤多长时间最好吃

卤猪蹄是一道别有风味的菜肴，那诱人的卖相，喷香的味道，实在是让众吃货们难以招架得住！没有做过卤猪蹄的人可能会觉得卤猪蹄应该不难做，但是实际上卤猪蹄也是非常讲究的。就拿卤猪蹄的时间来说，过长过短的时间都会影响到猪蹄的风味。想知道卤猪蹄需要多长时间，那就让妈网百科来给大家科普一下吧。

问：卤猪蹄需要多长时间？

答：如果用高压锅，上气后保持喷小气，半小时足够了；用普通锅，大火煮开后转小火，保持小滚，需要2.5－3小时。普通锅的优点是方便控制，可以不时用筷子扎一下，能轻轻扎进去，凉了后不会太硬；喜欢吃筋道一点的，就不用煮太烂了。

一般卤猪蹄要煮多长时间能熟

经过这一般的卤猪蹄如果用平常的锅，那就要一个小时左右，看你吃多烂的啦，如果老人小孩吃那个蹄筋要很烂的话，恐怕要一个小时多十多分钟。如果是用高压锅的话，一般20分钟。到半个小时之间。

卤猪蹄一般需要多久

1、卤猪蹄一般需要2.5-3小时，如果用高压锅，上气后保持喷小气，半小时足够了，用普通锅，大火煮开后转小火，保持小滚，使用普通锅的优点是方便控制。

2、卤猪蹄是一道不仅美味还营养价值很高的美食，猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，特别是女性经常食用，对皮肤会很好。

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卤猪蹄要多久

卤猪蹄要2.5-3个小时的时间。猪蹄和猪肉炖两个小时以上最有营养！有人认为把猪蹄和猪肉炖两个小时以上，其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸，有益健康。其实，饱和脂肪酸无论怎样烹制，都不会变成不饱和脂肪酸，所以无论怎么炖，都不宜多吃哦！

卤猪蹄多久能煮熟

主料：猪蹄辅料：生抽、陈醋、蒜、葱、姜、桂皮

调料：老抽、料酒、冰糖、陈醋、香油

酱猪蹄

做法：

1、猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水2、3次。

2、凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。

3、倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质。

4、猪蹄放进砂锅，加入适量清水，加入葱姜和所有调料。

5、大火煮开后，转小火，盖上盖子，微火保持微微沸腾，煮15分钟，关火焖30分钟；

6、再开微火煮制微沸保持15分钟，再关火焖30分钟；再煮一次，差不多就熟烂了。

7、取出猪蹄放进适合的容器。滤除汤汁中的杂质。

8、用原汤汁浸泡猪蹄，并密封放进冰箱冷藏。

9、冷藏至起冻，用小勺刮除表面的脂肪。

10、取出猪蹄，切开或撕开、或连撕带切成大块儿。

11、大蒜砸成泥，加入适量陈醋和香油，搅拌均匀成蒜泥。

12、猪蹄装盘，与蒜泥一起上桌蘸食。

主料：猪蹄1对，姜1大块，大葱1根，蒜3瓣

酱猪蹄

调料：八角（大料）4颗，花椒40粒，陈皮1块（约2枚1元硬币大小），草果2颗，桂皮1根（约中指大小），香叶2片，干红辣椒3根，料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），老抽3汤匙（45ml），白糖1茶匙（5克），冰糖1小把（约30克），盐1茶匙（5克）

制作步骤

1、将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）

2、姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。

酱猪蹄

3、不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。

4、倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。

5、最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。

卤猪蹄需要多长时间

卤猪蹄需要2个多小时。

卤猪蹄卤的时间越久，那么它吃上去就越软烂，也会更加入味。所以一般卤上2个小时左右，基本上猪蹄就可以卤的非常好吃了。

不过具体的时间还是要根据猪蹄的多少，卤汁的咸淡，以及自己的口味来决定。因此卤猪蹄的时候要多观察，根据实际情况来调整卤猪蹄的时间，这样卤出来的猪蹄才会好吃。

卤猪蹄的注意事项

想要把猪蹄卤的好吃，那么首先就要把猪蹄的腥味去掉。虽然猪蹄看上去就是猪皮和骨头，但是它的腥味还是非常重的，如果这个腥味不去除，那么卤出来的猪蹄自然不会好吃到哪里去。

去腥的方法有两种，一种是用清水去浸泡，这样通过浸泡可以将猪蹄当中的血水以及污物浸泡出来，起到去腥效果。另一种就是提前用葱姜蒜腌制一下去腥，然后用水冲洗干净，这样异味也可以去除了。

卤猪蹄要多久

卤猪蹄如果用高压锅，上气后保持喷小气，半小时足够了;用普通锅，大火煮开后转小火，保持小滚，需要2.5-3小时。普通锅的优点是方便控制，可以不时用筷子扎一下，能轻轻扎进去，凉了后不会太硬;喜欢吃筋道一点的，就不用煮太烂了。

高压锅卤猪蹄开锅后，不宜大火太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险的。应该是，锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火，如喜欢软烂就30分钟，如要硬一点的就20～15分钟。注意，关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压才好。