茶道十八道工序

1. 点火 – Igniting the charcoal

2. 備茶器 – Preparing the tea utensils

3. 準備特別茶具 – Preparing special tea utensils

4. 点前 – Preparing for the tea ceremony

5. 持水向先 – Offering water to the tea kettle

6. 道具の確認 – Checking the tea utensils

7. 煮水 – Boiling water

8. 準備茶碗 – Preparing the tea bowl

9. 取茶道具 – Taking the tea utensils

10. 茶を受ける – Receiving the tea

11. 茶を黙る – Sipping the tea

12. 所作 – Proper movements

13. 薄茶点て – Preparing thin tea

14. 濃茶たて – Preparing thick tea

15. 嗜み方 – Proper way of enjoying tea

16. 茶道具の処置 – Handling the tea utensils

17. 終点 – Completing the tea ceremony

18. 掃除 – Cleaning up after the tea ceremony

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正确概当后真夫轮的茶道流程顺序是洗壶、冲泡、分杯、分壶、奉茶、闻香和品茗。茶道，就是品赏茶的美感之来自道，亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式厂英垂回制批吸认。

茶道通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。

茶道文化起源于中国终亮对，南宋时期传入日本，衍生出日本茶道，现如今，茶道文化已在来自日本流行。

茶道的代表人物有，唐朝《茶经》的作者茶圣陆羽，和在少室山茶仙谷茶仙泉隐居时写下《茶谱》《七碗茶诗》的唐朝底全鱼效飞带永诗人卢仝。

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正确的茶道流程顺序为净手和欣赏器具、烫杯温壶、马龙入宫、洗茶、冲泡、春风拂面、封壶、分杯、玉液回壶、分壶、奉茶、闻香、品茗十三道，其次，在茶道过程中需要注意自身的妆容，朴素为佳，动作需得当，每个环节都尤为重要。

正确的茶道流程顺序

1、净手和欣赏器具

也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

2、烫杯温壶

就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。

3、马龙入宫

把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。

4、洗茶

将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

5、冲泡

把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

6、春风拂面

完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

7、封壶

盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

8、分杯

准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。

9、玉液回壶

轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。

10、分壶

然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

11、奉茶

把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

12、闻香

这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

13、品茗

现在终于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

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正确的茶道流程顺序是洗壶、冲泡、分杯、分壶、奉茶、闻香和品茗。茶道，就是品赏茶的美感之道，亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。

茶道通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。

茶道文化起源于中国，南宋时期传入日本，衍生出日本茶道，现如今，茶道文化已在日本流行。

茶道的代表人物有，唐朝《茶经》的作者茶圣陆羽，和在少室山茶仙谷茶仙泉隐居时写下《茶谱》《七碗茶诗》的唐朝诗人卢仝。

茶艺十八道指哪十八道？

第一道：神入茶镜 茶者在沏茶前应先以清水净手，端正仪容，备好茶具，聆听中国传统音乐，来帮助自己的心灵进入平和、愉悦的茶境。

第二道：烹煮甘泉 沏茶择水甚为关键，水质优劣，直接影响茶的色、香、味。烹煮的水温需达到100℃，这个水温泡出来的茶，更能体现铁观音独特的韵味。

第三道：沐淋瓯杯 主要让盖瓯吸收一定的温度，使泡出来的茶味美、甘纯。

第四道：若琛出浴 若琛是古时候景德镇一位制杯能手，因为他制的杯小、白、薄，后人为了纪念他，把品茗杯也称“若琛杯”。

第五道：叶嘉酬宾 叶嘉是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾就是请人家一起鉴赏铁观音的外观与形状。

第六道：观音入宫 把铁观音导入瓯杯，美其名曰：“观音入宫”。

第七道：悬壶高冲 高冲有利于激荡茶叶，使它的色、香、味更容易发挥。

第八道：春风拂面 用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶更清新洁净。

第九道：观音入海 品饮铁观音讲究“一泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华”，第一泡是敬天地神灵。

第十道：高山流水 所谓“仁者乐山，智者乐水”高山流水有知音，希望这高山流水有知音，希望这高山流水能激起您心中的共鸣。

第十一道：瓯里韵香 “瓯里韵香”是让铁观音在瓯杯里充分释放出独特的香和韵。

第十二道：玉液移盅 把泡好的茶汤移入公道杯中，使茶汤浓淡均匀，香纯一致。

第十三道：普降甘露 将茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称为“普降甘露”。

第十四道：天地“和”一 把品茗杯反扣在闻香杯上，吸天地之灵气，万物之精华，在饮品时，体会茶道融于自然。

第十五道：扭转乾坤 把闻香杯的茶倒入品茗杯中，翻动茶汤，使香气更加集中于闻香杯中，便于闻香和品茗。

第十六道：喜闻幽香 置闻香杯于鼻下二寸处，轻轻转动，吸收，闻香如雨过天晴般晴朗，深吸，流入肺腑如鸟语花香般明媚，令人心旷神怡。

第十七道：品啜甘茗 “陆羽"茶经中记载：品茶要先闻其香，再观其色，后品其味。品茶分为三口品，一品香，二品味，三品韵。所谓“三口方知味，三翻才动心”达到天、地、人三者“和”的境界。

第十八道：重赏余韵 重赏品茗空杯中的余香。天地神韵，茶品人生。

十八道茶艺口诀

十八道茶艺口诀如下：

第一道：焚香静气，活煮甘泉。焚香静气就是通过点香来营造祥和温声的气氛，“活水还须活火烹”，活煮甘泉即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾。孔雀开屏是向嘉宾介绍今天泡茶所有的精美的茶具，“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。

第三道：大彬沐淋，乌龙入宫。孟臣是明代制作紫砂壶的一代宗师，孟臣沐淋就是用开水将壶里壶外烫洗一遍，其目的是消提高壶温，然后把茶叶放入烫好的壶内称之为乌龙入宫。

第四道：高山流水，春风拂面。武夷岩茶讲究“高冲水，低斟茶”，因此称为高山流水，即悬壶高冲使茶叶随着水浪上下翻滚；接着，用壶盖轻轻刮去壶表面泛起的白色泡沫，称为春风拂面。

第五道：乌龙入海，重洗仙颜。头一道茶汤一般不喝，可以拿来汤洗茶杯，称为若琛出浴。或者直接注入茶海称为乌龙入海；再向母壶中注入开水后，在壶的表层再次浇淋一层白开水，称为重洗仙颜。

第六道：玉液回壶，再注甘露。将母壶中泡好的茶注入子壶，称这为玉液回壶；母壶中的茶水倒干净后，趁着壶热再注入开水，称为再注甘露。

第七道：祥龙行雨，凤凰点头。将子壶中的茶汤快速且均匀地注入闻香杯中，就好像祥龙行雨，甘霖普降；当子壶中茶汤剩少许时，再用点斟手法点斟一遍，称为凤凰点头。

第八道：夫妻和合，鲤鱼翻身。将品茶杯倒扣在闻香杯上就称为珠联璧合，表示有情人终成眷属；再将两个紧扣的杯子翻转过来，称之为鲤鱼翻身，取鱼跃龙门之意，表示事业辉煌腾达。

第九道：捧杯敬茶，众手伟盅。茶从离泡茶者最近的嘉宾传递给最远的嘉宾，称为众手传盅，表示传递友情。

第十道：鉴赏双色，喜闻高香。喜闻幽香是三闻中的头一闻，将闻香杯轻轻地提起，用两只掌心，慢慢地来回搓揉，这样杯底的茶香就能溢出来了；然后再观其汤色，琥珀色是优质茶色。

第十一道：三龙护鼎，初品奇茗。端杯又有一定的讲究，拇指、食指护杯沿，中指托住杯底，称之为三龙护鼎，女士可使用兰茶指；然后品茶，小口细啜。

第十二道：再斟流霞，二探兰芷。再斟流霞，就是斟上第二杯茶；二探兰芷就是第二次闻香

第十三道：二品云腴，喉底留鲜。云腴是古人对茶叶的一种美称，二品云腴就是品这第二道茶。

第十四道：三斟石乳，荡气回肠。石乳是元代一种贡茶，三斟石乳就是斟第三道茶，闻第三道茶又与前两次不同，是用口腔来闻，大口地将茶香吸入，再从鼻子徐徐呼出，犹如吸烟一般。

第十五道：含英咀华，领悟岩韵。细细体会领悟茶韵！

第十六道：君子之交，水清味美。“君子之交淡如水”，在品了三杯后，斟上一杯清纯的白开水，将白开水含在口中，过一会儿再咽下去，会感到口中有一种甘甜，此时无茶胜有茶。

第十七道：名茶探趣，游龙戏水。上好的岩茶可冲泡到“七泡有余香”，“九泡色香味全”，有兴趣的话，可以上试一试。

第十八道：宾主起立，尽杯谢茶。最后借清茶一杯，感谢茶人栽制佳茗的恩典，并希望各位嘉宾成为永远的朋友。

十八道的茶道茶艺表演流程步骤

中国茶道发展迅速，目前有很多人都在茶道茶艺表演，那么你们知道茶道茶艺表演步骤是什么样子的吗？下面是我精心为你整理的十八道的茶道茶艺表演步骤，一起来看看。

十八道的茶道茶艺表演步骤

　　1、清泉初沸：要泡好一壶茶，水质是很重要的，宋代文豪苏东坡 总结 经验 说：“活水还需活火烹”即活煮甘泉。

　　2、倾茶入则：将特定的茶慢慢倾入茶则。

　　3、鉴赏佳茗：我们所用的乌龙茶是著名的品种安溪“铁观音”，条索卷曲壮结，色泽鲜润，历来有美如观音重如铁，久泡有余香之称。

　　4、茶壶淋霖：

　　(1)起烫壶的作用。

　　(2)烫盅。

　　(3)冷却水：因第一泡是中温润泡，水温只需80度左右，起温壶温茶叶的作用，同时能使第二泡的色香味更好的发挥。

　　5、乌龙入宫：(落茶)我们把茶壶比成宫殿，呈现出乌龙茶的身价。品饮乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华，头一泡冲出的茶汤我们一般不喝。

　　6、若琛出浴：若琛是古代景德镇的一位制杯能手，因它制的杯白、小、薄，后人为了纪念他，把品茗杯也称若琛杯。

　　7、悬壶高冲：(冲茶)高冲有利于激烫茶叶，使它的色、香、味更好的发挥。

　　8、推泡抽眉：是用壶盖刮去泛起的白色泡沫。

　　9、熏洗仙颜：冲洗壶身，同时观看茶熟。

　　10、游山玩水：把壶底的余水沾干抹掉。

　　11、关公巡城：将冲泡一分钟左右的茶依次巡回注入茶海，均匀分配茶汤，使每一杯茶浓度一样。而茶应倒七分满留下三分是情意，以表示我们对中国茶 文化 的情和意。

　　12、韩信点兵：壶中茶少许时，一点一点均匀地滴入各茶杯中，以表达点点滴滴的茶香味一致。

　　13、鲤鱼翻身：把闻香杯的茶倒入品茗杯中，将扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。中国古神话 传说 ，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙而去，我们借助这道程序祝福在坐的各位嘉宾，生活美满，事业发达。

　　14、喜闻幽香：把闻香杯轻轻提起，将空杯角触及鼻端，深呼吸，喜闻幽香。

　　15、三龙护鼎：(端杯)艺术上端品茗杯的姿势，拇指和食指轻扶品茗杯沿，中指顶住杯底。

　　16、鉴赏汤色：(看茶)请看看茶汤的颜色是否清澈明亮。

　　17、细品佳茗：一杯茶分几小口慢慢啜饮，您会感到口鼻生香，喉低回甘。

　　18、重赏余韵：重赏品茗空杯的余香。

　　铁观音十八道茶艺表演

　　第一道：“若琛出浴”茶是至清至洁，天寒地域的灵物，用开水烫洗一下，本来就已经干净的品茗杯和闻香杯。使杯杯底做到至清至洁，—尘不染，也是对各位嘉宾的尊敬。

　　第二道：“火煮山泉”泡茶用水极为讲究，宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：“活水还须活火烹”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水，今天我们选用的是纯净水。

　　第三道：“叶嘉酬宾”叶嘉是宋代诗人苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾是请大家鉴赏茶叶，可看其外形、色泽，以及嗅闻香气。这是铁观音，其颜色青中常翠，外形为包揉形，以匀称、紧结、完整为上品。

　　第四道：“孟臣沐淋”孟臣是明代的制壶名家(惠孟臣)，后人将孟臣代指各种名贵的紫砂壶，因为紫砂壶有保温、保味、聚香的特点，泡茶前我们用沸水淋浇壶身可起到保持壶温的作用。亦可借此为各位嘉宾接风洗臣，洗去一路风尘。

　　第五道：“若琛出浴”茶是至清至洁，天寒地域的灵物，用开水烫洗一下，本来就已经干净的品茗杯和闻香杯。使杯身杯底做到至清至洁，—尘不染，也是对各位嘉宾的尊敬。

　　第六道：“乌龙入宫”茶似乌龙，壶似宫殿，取茶通常取壶的二分之一处这主要取决于大家的浓淡口味，诗人苏轼把乌龙入宫比做佳人入室，他言：“细作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，在诗句中把上好的乌龙茶比作让人一见倾心的绝代佳人，轻移莲步，使得满室生香，形容乌龙茶的美好。

　　第七道：“高山流水”茶艺讲究高冲水，低斟茶。

　　第八道：“春风拂面”用壶盖轻轻推掉壶口的茶沫。乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华”。功夫茶的第一遍茶汤，我们一般只用来洗茶，俗称温润泡，亦可用于养壶。

　　第九道：重洗仙颜：意喻着第二次冲水，淋浇壶身，保持壶温。让茶叶在壶中充分的释放香韵。

　　第十道：“游山玩水”功夫茶的浸泡时间非常讲究，过长苦涩，过短则无味，因此要在最佳时间将茶汤倒

　　第十一道：“祥龙行雨”取其“甘霖普降”的吉祥之意。“凤凰点头”象征着向各位嘉宾行礼致敬

　　第十二道：“珠联璧合”我们将品茗杯扣于闻香杯上，将香气保留在闻香杯内，称为“珠连璧合”。在此祝各位嘉宾家庭幸福美满。

　　第十三道：“鲤鱼翻身”中国古代神话传说，鲤

　　鱼翻身跃过龙门可化龙而去，我们借这道程序，祝福在座的各位嘉宾跳跃一切阻碍，事业发达

　　第十四道：“敬奉香茗”坐酌淋淋水，看间涩涩尘，无由持一碗，敬于爱茶人。

　　第十五道：“喜闻幽香” 请各位轻轻提取闻香杯45度，花好月圆，把高口的闻香杯放在鼻前轻轻转动，你便可喜闻幽香，高口的闻香杯里如同开满百花的幽谷，随着温度的逐渐降低，你可闻到不同的芬芳。

　　第十六道：“三龙护鼎” 即用大拇指和食指轻扶杯沿，中指紧托杯底，这样举杯既稳重又雅观

　　第十七道：“鉴赏汤色”现请嘉宾鉴赏铁观音的汤色呈金黄明亮。

　　第十八道：“细品佳茗”一口玉露初品，茶汤入口后不要马上咽下，而应吸气，使茶汤与舌尖舌面的味蕾充份接触您可小酌一下;第二口 好事成双，这口品下主要品茶汤过喉的滋味是鲜爽，甘醇还是生涩平淡;第三口 三品石乳，您可一饮而下。希望各位在快节奏的现代生活中，充分享受那幽情雅趣，让忙碌的身心有个宁静的回归。

　　茶道表演流程

　　第一道净手和欣赏器具

　　也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

　　第二道烫杯温壶

　　就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。

　　第三道马龙入宫

　　把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。

　　第四道洗茶

　　将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

　　第五道冲泡

　　把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

　　第六道春风拂面

　　完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

　　第七道封壶

　　盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

　　第八道分杯

　　准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。

　　第九道玉液回壶

　　轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。

　　第十道分壶

　　然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

　　第十一道奉茶

　　把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

　　第十二道闻香

　　这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

　　第十三道品茗

功夫茶十八道步骤介绍

功夫茶十八道步骤介绍

　　导语：功夫茶是现在比较流行的一种茶道了，功夫茶大家都了解，知道功夫茶步骤繁琐，却很少有人知道功夫茶步骤是什么。以下是我为大家精心整理的功夫茶十八道步骤介绍，欢迎大家参考！

　　 (一)鉴赏香茗

　　主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。

　　 (二)孟臣淋霖

　　用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。

　　 (三)乌龙入宫

　　将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。

　　 (四)悬壶高冲

　　向孟臣罐中注水，水满壶口为止。

　　 (五)春风拂面(刮顶淋眉)

　　少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的'一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。

　　 (六)熏洗仙颜

　　迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。

　　 (七)若琛出浴

　　用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。

　　 (八)玉液回壶

　　用高冲法再次向壶内注满沸水。

　　 (九)游山玩水

　　也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。

　　 (十)关公巡城

　　循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。

　　 (十一)韩信点兵

　　巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。

　　 (十二)敬奉香茗

　　先敬主宾，或以老幼为序。

　　 (十三)品香审韵

　　先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。

　　 (十四)高冲低筛

　　冲泡第二泡茶，重复第八步动作。

　　 (十五)若琛复浴

　　手法同若琛出浴。

　　 (十六)重酌妙香

　　重复第九、十、十一步动作。

　　 (十七)再识醇韵

　　重复第十三步动作。

　　 (十八)三斟流霞

　　冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称。因是表演，故只冲泡三次，希望能为来宾带来美好的回味。

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求问茶道高手，功夫茶的18道工序是什么？选用什么样的茶叶，水温等

一、恭请上座 ——请客人就座。

二、活火煮泉 ——古人说七分茶十分水,好茶需有好水来沏。井水次、河水中、泉水上,沏泡乌龙茶的水温要用100度的热水。

三、佳叶共赏 ——佳期叶是宋代大文毫苏东坡对茶叶的赞美的称呼,铁观音形如观音重如铁。素有绿叶红镶边,七泡有余香的赞美的称呼。

4、孟臣净心 ——孟臣是明朝打造紫砂壶的名匠,他做的紫砂壶被后人奉为至宝。现在许多名贵的壶都被称为孟臣壶。这式是用热水将紫砂壶温一下

五、高山流水 ——把壶高高提起,犹如泉水从山中流下。

六、乌龙入宫 ——用茶导将茶叶拔入壶中。

七、芳草回春 ——茶叶在水的冲泡下徐徐睁开,比如春天刚刚发芽的小草。

八、荷塘飘香 ——茶人讲究一泡汤、二沏茶、三泡四泡是精华。乌龙茶属半发酵茶,第一遍的茶汤咱们把它倒掉。

九、高冲低卙 ——将水壶高高悬起,逐渐靠近紫砂壶注入热水。

十、春风拂面 ——用壶盖轻轻的刮去壶口的沫浡。

十一、涤净凡尘 ——将壶的外表冲洗干净,在是增加壶的温度,让茶汤更好的浸泡出来。

12、内外养生 ——在北方的冬天气温较低,为保持茶壶的温度用茶巾将壶包起来称为内养生。

十三、玉杯展翅 ——将闻香杯和品名杯由外向内轻轻的翻转过来,动作要缓慢优美.

十4、分承香露 ——将第一遍洗茶之水用来温热喝茶杯与闻香杯。

十五、游山玩水 ——将闻香杯的茶汤倒入喝茶杯,并在杯中扭转,取出杯口向上放之。

十六、狮子滚绣球——将喝茶杯倾斜九十度放入另外一杯中由外向内转一下一周。

十七、关公巡城 ——关公全名关羽,出生于明朝,是一位著名的武将。把军事专门用语套用到喝茶,大概也是中国人的一大发明。巡城指军事批示官检查城池防地的守势工事、武装设备和军队战斗力的工作。在冲泡工夫茶的时候,把闻香杯杯紧靠在一路,用茶壶沿著四个小杯打转地注入茶水,这个动作是巡回的运动,目的是要把茶水的份量和香味均匀地分配给四只杯子,以避免厚此薄彼。这动作就像关公巡城,处处具到一样。

十八、韩信点兵 ——韩信点兵用于喝茶也是茶道的一大特色,韩信也是一员大将,每天都要点兵。这里的韩信点兵用于茶汤的均匀,好使每一杯茶的香气与口感到达一样。

十九、喜庆加冕 ——将喝茶杯反扣在闻香杯之上,是祝各位加官进爵,鹏程万里。

二十、扭转乾坤 ——拇指压住喝茶杯的杯底,有中指和食指夹住闻香杯,由外向内轻轻倒转。

二十一、敬奉香茗——双手将沏好的茶汤敬与客人。

二12、斗转星移——扶住喝茶杯的杯沿,轻轻的转一下闻香杯把杯拿起,祝 各位好运连连。

二十三、喜闻高香——将闻香杯放在手心在鼻前轻轻的转一下,一股兰花之气扑鼻而来,溢人心肺。

二十4、三龙护鼎——用中指托住杯底,拇指和食指扶住杯沿称为三龙护鼎。

二十五、鉴赏茶汤——一杯好的乌龙茶的茶汤应是金的,清澈透明。

二十六、一品鲜爽——一口为喝、二口为饮、三口为品。

二十七、重演芳华——再次注入热水,展现茶芳。

二十八、自有公道——请各位慢慢的品茶,并自己演习沏泡。

功夫茶茶艺共有十八道程序。

第一道:焚香静气,活煮甘泉

焚香静气,就是通过点燃这支香,来营造祥和,肃穆,无比温馨的气氛。希望这动人肺腑的幽香,能使各人心旷神怡,也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟,升华到高雅而神奇的境界。

宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人,他总结沏茶的经验说:“活水还须活火烹。”活煮甘泉,即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

第二道:孔雀开屏,叶嘉酬宾

孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛,咱们借助孔雀开屏这道程序,向嘉宾介绍今天沏茶所用的精美的功夫茶茶具。

“叶嘉”是苏东坡对茶叶的赞美的称呼。叶嘉酬宾,就是请各人鉴赏乌龙茶的外观形状。

第三道:大彬沐淋,乌龙入宫

大彬是明朝制作紫砂壶的一代宗师,他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止,视为至宝,所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋,就是用开水浇烫茶壶,其目的是洗壶并提高壶温。

第四道:高山流水,春风拂面

武夷茶艺讲究“高冲水,低斟茶。”高山流水即将开水壶提高,向紫砂壶内冲水,使壶内的茶叶随水浪翻滚,起到用开水洗茶的作用。

“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫,使壶内的茶汤更清沏洁净。

第五道:乌龙入海,重洗美貌

品饮武夷岩茶讲究“头泡汤,二沏茶,三泡,四泡是精华。”头一泡冲出的茶汤咱们一般不喝,直接注入茶海。因为茶汤呈虎魄色,从壶口流向茶海仿佛蛟龙入海,所以称之为乌龙入海。

“重洗美貌”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻,在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶,而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部,这样内外加温,有利于茶香的散发。

第六道:相哺,再注甘露

冲泡武夷岩茶时要备有两把壶,一把紫砂壶专门用于沏茶,称为“泡壶”或者“母壶”;另外一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤,称之为“海壶”或者子壶。现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶,称之为“相哺”。母壶中的茶水倒干净后,乘着壶热再冲开水,称之为“再注甘露”。

第七道:祥龙行雨,凤凰点头

将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯,称之为“祥龙行雨”,取其“甘霖普降”的吉祥之意。

当海壶的茶汤所剩不多时,则应将巡回快速斟茶改为点斟,这时候茶艺小姐的用手做姿势一高一低有节拍地点斟茶水,形象地称之为“凤凰点头”,象征着向嘉宾行礼致敬。

过去有人将这道程序称之为“关公巡城”,“韩信点兵”,因这样的解说充满刀光剑影,杀气太重,有背茶道以“和”为贵的基本精神,所以咱们予以扬弃。

第八道:夫妻和合,鲤鱼翻身

闻香杯中斟满茶后,将描有龙的喝茶杯倒扣过来,盖在描有凤的闻香杯上,称之为夫妻和合,也可称为“龙凤呈祥”。

把扣合的杯子翻转过来,称之为“鲤鱼翻身”。

中国古代神话传说,鲤鱼翻身跃过龙门可化龙而去。咱们借助这道程序祝愿在座的各位嘉宾家子和睦,事业发达。

第九道:捧杯敬茶,众手伟盅

捧杯敬茶是茶艺小姐用双手把龙凤杯捧到齐眉高,然后恭恭敬敬地向右侧的第一位客人行注目点头礼后把茶传给他。客人接到茶后不能独个先品为快,应当也恭恭敬敬地向茶艺小姐点头致谢,并按照茶艺小姐的姿势依次将茶传给下一位客人,直到传到坐在离茶艺小姐最远的一位客人为止。然后再从左侧同样依次传茶。通过捧杯敬茶众手传盅,可使在座的宾主们心贴得更紧,感情更亲近,气氛更融洽。

第十道:鉴赏双色,喜闻高香

鉴赏双色是指请客人用左手把描有龙凤图案的茶杯端稳,用右手将闻香杯慢慢地提起来,这时候闻香杯中热茶全部注入喝茶杯,随着喝茶杯温度的升高,由热敏瓷陶制的乌龙图案会从黑色变为五彩。这时候还要注重察看杯中的茶汤是不是呈清亮艳丽的虎魄色。

喜闻高香是武夷品茶三闻中的头一闻,即请客人闻一闻杯底留香。第一闻是闻茶香的纯度,看是不是香高辛锐无异味。

第十一道:三龙护鼎,初品奇茗

三龙护鼎是请客人用拇指,食指扶杯,用中指托住杯底,这样拿杯既稳当又雅观。三根手指头喻为三龙,茶杯如鼎,故这样的端杯姿势称为三龙护鼎。

初品奇茗是武夷山品茶中的头一品。茶汤入口后不要马上咽下,而是吸气,使茶汤在口腔中翻滚流动,使茶汤与舌根,舌尖,舌面,舌侧的味蕾都充分接触,以便能更精确地品悟出奇奥的茶味。初品奇茗主如果品这沏茶的火功水平,看有没有“老火”或者“生青”。

第十二道:再斟流霞,二探兰芷

再斟流霞是指为客人斟第二道茶。

宋代范仲淹有诗云:“斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷。”兰花之香是世人公认的王者之香。二探兰芷是请客人第二次闻香,请客人细细地相比较,看看这清幽,淡雅,甜润,悠远,捉摸不定的茶香是不是比单纯的兰花之香更胜一筹。

第十三道:二品云腴,喉底留甘

“云腴”是宋代书法家黄庭坚对茶叶的赞美的称呼。“二品云腴”即请客人品第二道茶。二品主要品茶的滋味,看茶汤过喉是鲜爽,甘醇,还是生涩,平淡。

第十四道:三斟石乳,荡气回肠

“石乳”是元朝武夷山贡茶中的珍品,后人常用来代表武夷茶。“三斟石乳”即斟第三道茶。“荡气回肠”是第三次闻香。品啜武夷岩茶,闻香讲究“三口气”即不仅用鼻子闻,而且可用口大口地吸入茶香,然后从鼻腔呼出,持续三次,这样可以全身感触感染茶香,更细腻地辨别茶叶的香型特征。茶人们称这种闻香的方法为“荡气回肠”。第三次闻香还在于鉴定茶香的长期性。

第十五道:含英咀华,领悟岩韵

“含英咀华”是品第三道茶。清朝大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说:“品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之。”其中的英和华都是花的意思。含英咀华即在品茶时像是在嘴里含着一朵小花一样,慢慢地咀嚼,细细地玩味,只有这样才气领悟到武夷岩茶所特有的“香,清,甘,活”,无此美妙的岩韵。

第十六道:君子之交,水清味美

古人讲“君子之交淡如水”,而那淡中之味恰似在品饮了三道浓茶之后,再喝一口白开水。喝这口白开水千万不可急急咽下而应当像含英咀华一样细细玩味,直到含不住时再吞下去。咽下白开水后,再张口吸一口气,这时候您一定会感到满口生津,回味甘甜,无比舒畅。多数人都会有“此时无茶胜有茶”的感觉。这道程序反应了人的生活的一个哲理---平平淡淡老是真。

第十七道:名茶探趣,游龙戏水

好的武夷岩茶七泡有余香,九泡仍不失茶真味。名茶探趣是请客人自己动手沏茶。看一看壶中的茶泡到第几泡还能保持茶的色香味。

“游龙戏水”是把泡好的茶叶放到清水杯中,让客人抚玩泡后的茶叶,行话称为“看叶底”。武夷岩茶是半发酵茶,叶底三分红,七分绿。叶片的周边呈暗红色,叶片的内部呈绿色,称之为“绿叶红镶边。”在茶艺表演时,由于乌龙茶的叶片在清水中摆动很像龙在戏水,故名“游龙戏水。”

第十八道:宾主站起,尽杯谢茶

孙中山先生曾倡导以茶为国饮。鲁迅先生曾说:“有好茶喝,会喝好茶是一种清福。”“吃茶喝茶之乐,其乐无穷”自古以来,人们视茶为健身的良药,生活的享受,修身的途径,友情的纽带,在茶艺表演竣事时,请宾主站起,同干了杯中的茶,以相互祝愿来竣事这次茶会。

每一种茶叶的温度不一样，这个就没有办法一一说了。

十八道茶艺包括哪一些？

各位嘉宾大家好！闽北是乌龙茶的故乡，自古以来，闽北的人们不但擅于种茶，制茶，更擅于品茶。今天很荣幸和大家一起品鉴我们节节清茗茶的大红袍，那么现在让我们一起共享茶艺的温馨和愉悦！

第一道；焚香静气

焚香静气就是通过我所点燃的这支香来为大家营造一个祥和肃穆无比温馨的氛围，但愿这沁人心脾的幽香能令大家心旷神怡。

第二道；孔雀开屏

孔雀开屏就是向同伴展示它美丽的羽毛，在这，我借这道程序向大家介绍这典雅，名贵，工艺独特的茶具… …

第三道；叶嘉酬宾

叶嘉是宋代文学家苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾就是请各位观察茶叶的外形，特征。

第四道；大彬沐霖

大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫纱壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人将名贵的紫纱壶称之为大彬壶，大彬沐霖就是烫洗茶壶。

第五道；乌龙入宫

今天为各位嘉宾冲泡的大红袍属于乌龙茶类，所以把即要冲泡的茶叶放入壶中。我们便称它为乌龙入宫。

第六道；高山流水

茶艺讲究高冲水，低斟茶，悬壶高冲就是借助开水的冲力使茶叶在壶内随水浪翻滚从而达到洗茶的目的。春风拂面就是用壶盖轻轻刮去茶壶表面漂浮的白色泡沫，使茶汤更为清澈，洁净。

第七道；乌龙入海

泡茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡四泡为精华，所以第一道茶我们不喝，把它倒入茶海，就称之为乌龙入海。

第八道；重洗仙颜

当第一道茶汤倒尽后，我们趁着茶热壶热再向壶内注入开水，为了进一步提高壶温，使壶内外温度一致，我们还用开水浇淋茶壶表面，这便称之为重洗仙颜。

（品鉴茗茶有五大讲究；一.讲究茶必须是好茶。二.讲究水必须是家泉或天水。三.讲究茶具要典雅且配套。四.讲究环境要幽雅，气氛要温馨。五.讲究泡茶的时间要恰到好处，不宜过长也不宜太少）

第九道；玉液回壶

我们把泡壶中的茶直接倒入海壶，就形象的称之为玉液回壶。

第十道；祥龙行雨

我们将泡好的茶汤快速而均匀的注入闻香杯就像祥龙行雨，甘霖普降。我们还采用点斟的手法就像凤凰点头，向各位嘉宾们致意。

第十一道；龙凤呈祥

把品茗杯倒扣在闻香杯上就称之为龙凤呈祥，将杯身翻转过来就称之为鲤鱼翻身，鲤鱼翻身可越过龙门化龙而去。在这，我们也借这道程序祝愿在座的嘉宾事业顺利，飞黄腾达！

第十二道；捧杯敬茶

既是把泡好的茶敬献给大家。

第十三道；喜闻高香、

现在请大家轻轻提起闻香杯，闻一闻第一道茶香。（双手捧杯嘴边靠，缕缕荣烟鼻端绕，香似葱兰使人醉，尽在花圃把魂消）。

第十四道；三龙护鼎

我们用拇指和食指夹杯，中指托住杯底，三指喻为三龙，杯如鼎。故称三龙护鼎。

第十五道；初品奇茗

品茶的时候不要急于将茶水吞下，应含在口中并吸气，使茶水在口腔中滚动并发出声音，这样茶水就能与味蕾充分接触，使我们能更精细的品出茶味来。

第十六道；再斟流霞

全唐诗中有一言：《只得流霞患一杯，空中萧鼓几时回》用以比喻茶的汤色。

再斟流霞即是为大家斟的第二道茶。

第十七道；二探兰芷

（斗茶香兮薄兰芷，干茶味兮轻提壶）兰花本是世人公认的王者之香，但范仲淹却认为茶香更胜于兰花之香，请大家一起来闻闻第二道茶香，是否比兰花之香更胜一筹！

第十八道；尽杯谢茶

我们的茶艺表演到此结束！希望通过我的表演大家能喜欢岩茶，也希望大家能成为节清清茗茶永恒的朋友，最后我代表节节清茗茶祝愿大家身体健康，万事如意！

正确的茶道流程顺序

正确的茶道流程顺序

正确的茶道流程顺序。甘冽的茶轻轻的押一口，唇齿间展开的不单单是茶与水的味道，还有人生的感悟在里面，茶香清冽，挡不住岁月悠悠，下面和大家分享正确的茶道流程顺序。

正确的茶道流程顺序1

第一道净手和欣赏器具：也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶－－景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

第二道烫杯温壶：就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。

第三道马龙入宫：把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。

第四道洗茶：将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

第五道冲泡：把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

第五道春风拂面：完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

第六道封壶：盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

第七道分杯：准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。

第八道玉液回壶：轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。

第九道分壶：然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

第十道奉茶：把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

第十一道闻香：这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

第十二道品茗：现在终于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

正确的茶道流程顺序2

具体而言，茶艺可概括为“三句话六个要素十二字”，即识茶鉴水，选具侯汤，投茶量时。

一、识茶

就是要能认识好茶，区分各种茶类和茶叶内在品质的优劣。明代张源在其《茶录》一卷中即有“茶之妙，在乎始造之精，藏之得法，泡之得宜”的记述。其目的在于确保茶的色泽，香气，味道得以充分发挥。

二、鉴水

亦即品水。要懂得什么是好水，并能区分泉水，江水，井水等，以及各自不同的水质。不同的茶类用不一样的水，特殊的茶类宜选特定的水。故曰：“蒙顶山上茶，扬子江心水。”但大部分茶人通过实践普遍认为:山泉水为上，江水次之，井水为下。普洱茶一般选用上好的山泉水冲泡，更能体现其香，甘，重，滑，色五大特征。

三、选具

就是要根据不同的茶类选择不同的冲泡器具。明代黄龙德在其所著的《茶说》中言：“器具精洁，茶愈这之生色，用以金银，虽云美丽，然贪贱之士未必能具也。”而事实上，金银器具未必就好。一般来说，乌龙茶侧重选择紫砂壶冲泡，常用还可“养壶”；普洱茶选择陶瓷或玻璃器具冲泡为宜，既可赏色，又可避免因茶质不同而窜香夺味。

四、侯汤

就是观察开水的变化，把握恰当的时机投茶冲泡。宋代蔡襄在其《茶录》中有“侯汤最难”之说。因为“未熟则沫浮，过熟则茶沉”，“况瓶中煮之，不可辨，故日侯汤最难”。那么如何侯得一壶好汤呢？明代许次纾在《茶疏》中言：“水一入缸，便须急煮。侯有松声，即去盖，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时。大涛鼎沸，旋之无声，是为过时。过则汤老而香散，决不堪用。”

五、投茶

即泡茶时的茶叶投放量要适中。我们既要根据茶具大小，也要结合品茶人数的多少来合理地确定投放茶叶量的多少，否则“小则香气氰氢，大则易于散漫”。所以“大约及半升，是为适可。独自斟酌，愈小愈佳。容水半升者，量茶五分。其余以是增减”。

六、量时

就是按照投茶量的多少，准确地把握和衡量出每泡茶乃至每次冲泡时间的长短，以及可冲泡用的时间和每次投茶可冲泡的泡数。

只要上述六个要素都同时具备了，茶艺最基本也是最重要的方面也就全掌握了。同时，再以娴熟自然，大方得体的冲泡技巧贯穿始终，并不断赋予其美学功能，给人以美的感官享受，茶艺就有了不俗的表现。

正确的茶道流程顺序3

茶艺主要包括以下内容：

1、茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

2、水的基本知识。学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水，无水何以谈茶？现代唯一的为高端茶艺提供运水的组织”茗泉邮驿“正在将忽略了近3个世纪的”运泉“将中国茶艺推向世界的最高度

3、茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的.核心部分。

4、茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。

5、茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

6、悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。

扩展资料：

茶艺的分类

中国茶艺按照茶艺的表现形式分类可分为四大类：

1、表演型茶艺

表演型茶艺是指一个或多个茶艺师为众人演示泡茶技巧，

其主要功能是聚焦传媒，吸引大众，宣传普及茶文化，推广茶知识。这种茶艺的特点是适合用于大型聚会、节庆活动，与影视网络传媒结合，能起到宣传茶文化及祖国传统文化的良好效果。

表演型茶艺重在视觉观赏价值，同时也注重听觉享受。它要求源于生活，高于生活，可借助舞台表现艺术的一切手段来提升茶艺的艺术感染力。

2、待客型茶艺

待客型茶艺是指由一名主泡茶艺师与客人围桌而坐，一同赏茶鉴水，闻香品茗。在场的每一个人都是茶艺的参与者，而非旁观者。都直接参与茶艺美的创作与体验，都能充分领略到茶的色香味韵，也都可以自由交流情感，切磋茶艺，以及探讨茶道精神和人生奥义。

这种类型的茶艺最适用于茶艺馆、机关、企事业单位及普通家庭。修习这类茶艺时，切忌带上表演型茶艺的色彩。讲话和动作都不可矫揉造作，服饰化妆不可过浓过艳，表情最忌夸张，一定要像主人接待亲朋好友一样亲切自然。

这类茶艺要求茶艺师能边泡茶，边讲解，客人可以自由发问，随意插话，所以要求茶艺师要具备比较丰富的茶艺知识具备较好的与客人沟通的能力。

3、营销型茶艺

营销型茶艺是指通过茶艺来促销茶叶、茶具、茶文化。这类茶艺是最受茶厂、茶庄、茶馆欢迎的一种茶艺。演示这类茶艺，一般要选用审评杯或三才杯（盖完），以便最直观地向客人展示茶性。

这种茶艺没有固定的程序和解说词，而是要求茶艺师在充分了解茶性的基础上，因人而异，看人泡茶，看人讲茶。看人泡茶，是指根据客人的年龄、性别、生活地域冲泡出最适合客人口感的茶，展示出茶叶商品的保障因素（如茶的色香味韵）。

讲好茶，是指根据客人的文化程度，兴趣爱好，巧妙地介绍好茶的魅力因素（如名贵度，知名度，珍稀度，保健功效及文化内涵等），以激发客人的购买，产生“即兴购买”的冲动，甚至“惠顾购买”的心里。

营销型茶艺要求茶艺师诚恳自信，有亲和力，并具备丰富的茶叶商品知识和高明的营销技巧。

4、养生型茶艺

养生型茶艺包括传统养生茶艺和现代养生茶艺。传统养生茶艺是指在深刻理解中国茶道精神的基础上，结合中国佛教、道教的养生，如调身、调心、调息、调食、调睡眠、打坐、入静或气功导引等，使人们在修习这种茶艺时以茶养身，以道养心，修身养性，延年益寿。

现代养身型茶艺是指根据现代中医学最新研究的成果，根据不同花、果、香料、草药的性味特点，调制出适合自己身体状况和口味的养生茶。养生型茶艺提倡自泡、自斟、自饮、自得其乐，深受越来越多茶人的欢迎。

成因

中国是茶的故乡，历史悠久。据《华阳国志·巴志》：“园有方翡，香茗”记载，中国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。在这悠入久的历史发展进程中，茶已成为中国各族人民日常生活的一部分。

人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍应用，人们首先把其当成饮料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。

人们在饮茶过程中讲求的享受，对水、茶、器具、环境都有较高的要求；同时以茶培养、自己的精神道德，在各种茶事活动中去协调人际关系，求得自己思想的自信、自省、也沟通彼此的情感，以茶雅志，以茶会友。

茶本身存在着一种从形式到内容，从物质到精神，从人与物的直接关系到成为人际关系的媒介，逐渐形成传统东方文化一朵奇葩——中国茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中国传统优秀文化中占有其重要的一席之地。

在中国古代，文人用茶以激发文思；道家用以修心养性；佛家用以解睡助禅等，物质与精神相结合，人们在精神层次上感受到了一种美的熏陶。

在品茶过程中，人们与自然山水结为一体，接受大地的雨露；调和人间的纷解；求得明心见性回归自然的特殊情趣。所以品茶对环境的要求十分严格：或是江畔松石之下；或是清幽茶寮之中；或是宫廷文事茶宴；或是市中茶坊，路旁茶肆等。

不同的环境会产生不同的意境和效果，渲染衬托不同的主题思想，庄严华贵的宫廷完好；修身养性的禅师茶；淡雅风采的文土茶，都有不同的品茗环境。对于再现生活品茶艺表演，不同类型的茶艺要求有不同风格的背景。

主题和表现形式的一致，通过背景衬托，增强感染力，再现生活品茶艺术魅力。在茶文化的挖掘研究中，何种形式的环境适合茶艺表演尚有必要探讨。背景中景物的形状，色彩的基调，书法、绘画和音乐的形式及内容，都是茶艺背景风格形成的影响因子。

十八道茶艺口诀

第一道：焚香静气，活煮甘泉。

　　第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾。

　　第三道：大彬沐淋，乌龙入宫。

　　第四道：高山流水，春风拂面。

　　第五道：乌龙入海，重洗仙颜。

　　第六道：相哺，再注甘露。

　　第七道：祥龙行雨，凤凰点头。

　　第八道：夫妻和合，鲤鱼翻身。

　　第九道：捧杯敬茶，众手伟盅。

　　第十道：鉴赏双色，喜闻高香。

　　第十一道：三龙护鼎，初品奇茗。

　　第十二道：再斟流霞，二探兰芷。

　　第十三道：二品云腴，喉底留鲜。

　　第十四道：三斟石乳，荡气回肠。

　　第十五道：含英咀华，领悟岩韵。

　　第十六道：君子之交，水清味美。

　　第十七道：名茶探趣，游龙戏水。

　　第十八道：宾主起立，尽杯谢茶。

　　茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。

正确的茶道流程顺序

正确的茶道流程顺序如下：

第一道：净手和欣赏器具。净手是卫生所需，也是出于对茶的尊重，先引茶入荷，请来宾赏茶，然后是茶具。

第二道：烫杯温壶。用开水把所有的茶具冲洗一遍，包括茶杯公道杯、闻香杯、品茗杯等，既可以杀菌。即可以杀菌，同时也给茶具预热，这样的茶更容易入味。

第三道：放茶。把茶叶放到茶壶里，如果是比较熟悉茶道的人，会有自己独特的放茶手法，看起来可能更有味道。

第四道：洗茶。将热水倒入壶中，开水与茶接触的一瞬间，茶叶也仿佛开始苏醒了，这是头泡茶，一般呢就是迅速地把茶汤倒掉，这茶就算洗好了。

第五道：冲泡。洗好茶后再把沸水倒入茶壶中，倒水过程中壶水点头三次，别一次把壶倒满，所谓的“凤凰三点头”高提水壶，让水直泻而下，上下提壶注水，反复三次，让茶叶在水中翻动，姿态优雅。

第六道：春风拂面。春风拂面完全是表现技巧，没有美观需求。水要高出壶口，用壶盖抚去茶沫，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水，不要把上面的茶沫喝到嘴里边。

第七道：封壶。盖上壶盖，保存茶壶里茶叶泡出来的香气，用沸水浇壶身也是这个目的。此步要注意茶的种类和浸泡的时间，不要把茶闷熟了。

第八道：分杯。用茶夹将品茗杯分别分给客人，切记不要用手直接拿着杯口递给客人，否则不卫生也不礼貌。

第九道：玉液回壶。此时公道杯出场，把壶中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在于均匀茶汤的浓度，让大家都能品到色、香、味一致的茶。

第十道：分壶。将公道杯中的茶分别倒给客人。此时要注意千万不要倒满，茶道讲究的是茶道七分即为满，留下三分是人情，简单的理解就是避免倒得太满烫到客人的手。

第十一道：奉茶。常用的奉茶手法一般都是双手。右手的伸掌礼表示请品茶，而客人的右手伸掌礼进行对答表示谢谢，奉茶时要注意先后顺序，先长后幼，先客后主。

第十二道：闻香。品茗之前一般都会先闻闻茶香，尤其是好茶未入其口先闻其香。

第十三道：品茗。持杯收拾，右手持杯，右手的拇指和食指夹住杯身，中指托住杯底，这叫做 “三龙护鼎”，三根手指誉为“三龙”，茶杯如鼎，显示茶在交流中的地位和必不可少的身份。

茶道的全步骤

　　饮茶是中国人自古以来就有的习惯，但是正确的饮茶方式却不是人人都会，那茶道的全步骤有什么?下面是我为你整理的茶道的全步骤，希望对您有用。

　　茶道的全步骤

　　第一道　净手和欣赏器具

　　也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

　　第二道　烫杯温壶

　　就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。

　　第三道　马龙入宫

　　把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。

　　第四道　洗茶

　　将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

　　第五道　冲泡

　　把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

　　第六道　春风拂面

　　完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

　　第七道　封壶

　　盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

　　第八道　分杯

　　准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。

　　第九道　玉液回壶

　　轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。

　　第十道　分壶

　　然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

　　第十一道　奉茶

　　把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

　　第十二道　闻香

　　这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

　　第十三道　品茗

　　现在终于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

　　茶道全流程

　　泡茶过程有简有繁，随着饮茶嗜好、茶叶年份、地方风俗等等都有不同的方法和讲究。如云南滇红因其本身重实，香气鲜爽，泡茶时需用沸水冲入活用沸水煮沸，即可得到棕色或者黄鲜亮的茶水，品味之时香浓入口，味醇清香;再比如普洱茶，最重要的步骤便是润茶这一步，第一道沸水冲入茶壶中，快速倒去以醒茶，更加突出普洱茶的鲜甜之味。

　　但万变不离其宗，不论泡茶技艺如何变化，除了针对茶叶不同性质所需要的窍门之外，泡出一杯好差都需要遵守共同的泡茶流程：

　　第一步：温具

　　用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时烫淋茶杯。目的是提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡，尤为重要。

　　第二步：置茶

　　按茶壶或茶杯的大小，用茶勺舀一定数量的茶叶入壶。

　　第三步：冲泡

　　冲水时，在民间常用“凤凰三点头”之法，即将茶壶下倾上提三次，其意一是表示主人向宾客点头，欢迎致意;二是可使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。

　　而除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡注重欣赏的细嫩名茶，冲水也以七八分满为度。

　　第四步：奉茶

　　主人要面带笑容，最好用茶盘托着送给客人。如果直接用茶杯奉茶，放置客人处，手指并拢伸出，以示敬意。若左手边奉茶，则用左手端杯，右手做请茶用茶姿势;若右手边奉茶，则用右手端杯，左手作请茶姿势。这时，客人可右手除拇指外其余四指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，或微微点头，以表谢意。

　　第五步：赏茶

　　如果饮的是高级名茶，那么，茶叶一经冲泡后，不可急于饮茶，应先观色察形，接着端杯闻香，再品其汤赏其味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。

　　第六步：续水

　　一般已经饮去 2/3(杯)的茶汤时，就应续水入壶。一到茶水全部饮尽时再续水，那么，续水后的茶汤就会淡而无味。续水通常二三次就足够了。如果还想继续饮茶，此时应该重新冲泡。