古丈毛尖八道工序

1. 摘选：选取叶片完整、嫩绿、有毫毛、叶形完整成型的茶叶为原料。

2. 烘青：将茶叶置于烘青机中，用中温火进行烘干，使茶叶中的水分逐渐蒸发。

3. 萎蔫：将烘青完的茶叶放入萎蔫箱中，用低温加载茶叶，使其含水量在30%左右。

4. 揉捻：将萎蔫好的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，使茶叶细胞内的液体充分释放，促进氧化酶的活性。

5. 杀青：将揉捻后的茶叶加入杀青机中，进行高温加热，停止茶叶内部的氧化反应，使茶叶颜色由绿色转为淡黄色。

6. 滚刀：将杀青好的茶叶送入滚刀机中进行破碎，使其形成均匀粒度的茶叶颗粒。

7. 重选：将滚刀完的茶叶进行筛分、分级，将不同尺寸的茶叶分开处理，防止烘干过程中叶片重叠、风干不均等问题。

8. 烘干：将分类后的茶叶送入烘干房中进行高温干燥处理，将含水量控制在5%左右，使茶叶内部的水分挥发殆尽，茶叶变得干燥。