云南古树茶知识介绍

云南古树茶是指在云南地区生长的百年以上野生茶树，是中国茶叶中的珍品之一。根据不同的生长地区和茶树品种，云南古树茶又分为不同种类，如普洱茶、大叶种、小叶种等。

云南古树茶的茶树生长环境得天独厚，生长在海拔1200米以上的山区，气候湿润，温差大，土壤富含矿物质，空气清新，野生茶树在自然环境下成长，茶树枝干粗壮，树叶肥厚，茶汁浓厚，陈香浓郁。因此，云南古树茶口感醇厚，香气浓郁，回味悠长，具有独特的品质特点。

云南古树茶还有很高的保健价值，含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等活性成分，具有降血脂、减肥、抗氧化、抗癌等功效。尤其是普洱茶，可以帮助改善肠胃消化，减少脂肪吸收，预防心血管疾病等。

总之，云南古树茶既是一种高质量的特色饮品，也是一种具有健康保健功效的天然药食。

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古树茶属于什么茶

古树茶指的是采用古树的鲜叶为原料，经特定工艺制成的茶品，如普洱茶、红茶、单丛茶等。

古树茶指的是采用古树的鲜叶为原料，经特定工艺制成的茶品，如普洱茶、红茶、单丛茶等，因此古树茶并非某种茶的专属，而是一类茶的代名词，其中，尤以云南古树茶较为显著，其古树茶多为大叶种，制成茶品，内质丰厚，滋味强劲，茶气十足。

古树茶是指存活百年以上的普洱茶，在以云南版纳茶区，临沧茶区，普洱茶区有古树群落，数量稀少。古茶树的严格分类古茶树严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山老林中。

成长环境

古茶树的生长环境一般都很自然，没有工业污染，气候宜人;另外，周边地区植物的多样性、原始性保存较好，因此鲜有虫害，无须喷药杀虫。大树茶生长在高海拔山地，那里昼夜温差大，白天气温较高，光合作用强度大。

芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多，而夜晚气温低，一方面可以减少呼吸消耗，保存较多的有机物，另一方面，茶树体中的果胶物质充分发育，芽叶中果胶含量增加，因此，茶树生长茂盛，茶叶品质优异。

古树茶属于什么茶

古树茶指的是采用古树的鲜叶为原料，经特定工艺制成的茶品。

常见的古树茶有普洱茶、红茶、单丛茶等，因此古树茶并非某种茶的专属，而是一类茶的代名词。古茶树是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落，半驯化的人工栽培型野生茶树和人工栽培的百年以上的古茶园中的茶树。

其中，尤以云南古树茶较为显著。云南是世界茶树的发源地，是拥有古茶树最多的地方，在全国和全世界都具有独特的唯一性。云南的古树茶主要分布在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、保山茶区等等区域。其古树茶多为大叶种，制成茶品，茶气十足。

古树茶拥有的特点

1、古树茶根系较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶。

2、古树已适应当地的生态环境，已经适应并能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，相较于其它茶而言，更自然，无污染。

3、古树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加地耐泡，更具香气，滋味醇厚。相较于其它茶而言，无需施肥，故更天然。

云南古树白茶属于什么茶云南古树白茶的功效有哪些

1、云南古树白茶属于白茶。

2、云南古树白茶口感滋味自然、纯和，无苦涩，润泽爽滑、甜香四溢，入口甘爽生津，兼具乌龙的清香和普洱的醇厚，余味不绝。茶汤飘逸温润，青黄明透，先黄后红再黄，越往后泡，则汤色越加的明澈清透。香气撩人，明显的花果香，馥郁缠绵。

3、具有坚固牙齿、防辐射、降血压、解毒、抗癌、瘦身、防口腔异味、延年益寿、抗菌、明目、抗衰老、护肝、降血糖、抑制心血管疾病、抵抗病毒菌、醒脑提神、助消化等多种功效。

云南古树白茶属于什么茶？

云南古树白茶属于轻微发酵茶。

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。

白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

分类：

1、白毫银针：以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

它的标准长相，是一旗一，不仅只有一颗芽头，旁边还紧贴着一个小小的叶壳。

2、白牡丹：以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

3、贡眉：以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

4、寿眉：以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

以上内容参考：百度百科-白茶

十大云南古树茶，喝过8种以上是骨灰级茶友

古树茶，一般指野生或人工种植100年以上的云南大叶种乔木茶。在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。

不过，在一些“骨灰级”茶友看来，只有300年以上树龄的古茶树才有资格撑得上古树茶。近年来，古树茶由于稀缺性，受到众多普洱茶友的追捧。

下面，我们就来看看云南十大知名度较高、市场比较火热的古树茶，看看你喝过几种吧~

老班章

老班章，素有“茶中霸王”“茶王”“班章王”之美称，它在普洱茶中的地位，如同少林寺在武林中的地位，其茶至刚至猛，茶气十足。

班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、新班章两个村寨所产的云南普洱茶，老班章也叫班章老寨。

老班章的特点是，茶气霸道，山野气韵强，香气十足，杯底留香较其他古树茶更长久。与香气同样足的是其苦味，强烈而霸道，不过化开极快，回甘迅猛，两颊生津，喉韵彰显。

冰岛

在云南临沧勐库，有一座邦马大雪山，山顶白雪皑皑，原始森林密布。在邦马山脉北段的半山腰，有一个古老的傣族村寨，这就是冰岛，傣语为“扁岛”或“丙岛”，意思是用竹篱笆做寨门的地方。

冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为“云南大叶种之正宗”，是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。

冰岛古树茶的特点是甘甜质厚，香高味扬，几乎没有苦涩度，但茶气同样充足。入口后，香甜的茶汤从口腔一直贯穿鼻腔，会有丝丝凉气，生津不止。而且冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。

曼松

曼松贡茶茶区隶属于古六大茶山倚邦象明乡内。倚邦本地茶叶以曼松茶味为佳，有“吃曼松看倚邦”之说。古时皇帝指定曼松茶叶为贡茶，“年解贡茶100担”。

曼松贡茶的特点是甜润，喝下去后如同喝蜂蜜水，茶气足又暖，喝一点点身体就会发热。

那卡

那卡位于滑竹梁子山的东面，是勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子。那卡寨有数百亩古树茶园，树龄约在300-500年之间。

那卡古树茶没有班章的霸气，不如易武的香气，但有它独特的回甘持久，山野气较强，杯底留香好苦涩较显，苦又更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。

昔归

昔归产于云南省临沧市临翔区邦东乡境内的昔归村忙麓山，忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分，背靠昔归山，向东延伸至澜沧江。

昔归古茶园多分布在半山一带，属邦东大叶种。昔归以特有的香气备受普洱茶友喜爱。它的茶汤滋味厚重，茶气强，汤感柔顺，水路细腻，口腔留香持久。

麻黑

说起普洱就离不开易武，说到易武又离不开麻黑。麻黑是易武茶中最具韵味的茶，也带动了普洱茶的名气。

麻黑古树普洱茶，没有刮风寨的高扬，但以香清远扬、汤色口感阴柔糯香、淡雅著称。其汤色油光透亮，汤感绵密细腻、柔中带刚。

老曼峨

老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带，海拔略低于老班章。寨名“老曼峨”已有1300多年的 历史 ，堪称布朗山最大、最古老的布朗族村寨。

老曼峨古树茶叶型肥大厚实，一大特征就是苦。春茶甚至苦若黄连，但5~7泡后，鸣泉生津，后舌根回甘。由于滋味奇苦，因此众多茶商加工普洱茶时，往往用老曼峨的茶拼配，以丰富普洱茶的口感和滋味。

刮风寨

刮风寨，属于易武山区，距离麻黑村委会23公里，与老挝相邻。刮风寨古树分布在约50平方公里的原始森林中，基本没有经过人为矮化，生长的比较缓慢，内含物质积累的非常多。

刮风寨的古树茶最大特点是有一种独特的山野气韵，整体表现非常出彩，初次品饮会有种超乎想象的感觉，刮风寨整体来说口感更加开阔大气，有厚重野韵，但这并不是说它粗犷，刮风寨也保持着易武片区的香扬水柔特色，甜醇中含天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩而含蓄，喉韵绵延悠长。

弯弓

易武弯弓寨源自西双版纳勐腊县易武，与刮风寨的茶王树相邻，相隔一条冷水河。

清咸丰年以前，弯弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最兴旺的两个寨子。但弯弓在很长时间内被遗忘，据说一是因为瘴疠流行，二是当地民风彪悍，械斗严重。不过，长时间的沉积，让这片古茶园躲过了最疯狂的抢采。

易武弯弓茶汤香甜可口，甜度很高很纯，入口留存度很高，茶汤质感很好。至柔至美的好茶，汤色清而亮，香柔水甜，沁人心脾，回甘强烈。

困鹿山

据专家考证：困鹿皇家古茶园被清定为皇家御用茶园已有二百多年的 历史 （即清雍正七年公元一七二九年）。当年，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱镇建立了贡茶茶厂，精选当年最好的春芽女儿茶，精制成团条砖和茶膏， 仅贡 朝廷，云南产的普洱茶在一夜之间就成了进贡朝廷茶产品中的新宠。

困鹿山古树茶茶香清雅、高锐、持久，韵长。新茶入口微苦化甘转甜，口感香、甘、甜相混而生，丰富沉厚，喉韵甘润持久， 气蕴 上扬而沉实。

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什么是古树茶呢？

古树茶

什么是古树茶呢？

古树茶的概念是随着人民生活水平日益提高，越来越多的人追求高品质的普洱茶，所以在2007年左右，就按树龄大小区分出：古树茶、大树茶、小树茶、台地茶。树龄在一百年以上、生长在原生态环境，就称为古茶树啦！

古树茶品质较高，这源自它得天独厚的生态环境。云南临沧普洱茶古树的一线名山头冰岛昔归等价格很高，但也有其他山头性价比高的古树，例如小户赛、正气塘、勐库大雪山、小勐哦、章外、坝卡等。古树茶茶场饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度非常好，山野气韵更加悠长。

古茶树与自然和谐共生，自身抵抗各类病虫害的能力一应俱全，无需使用农药自然也就没有农残。古树茶不像台地茶，人工采摘，大部分时候需要人爬上树，大些的古树甚至要搭设架子能采摘。平均一个采茶工一天可以采摘10公斤鲜叶，有些地方环境恶劣，树太高一天只能采摘4-5公斤鲜叶。

什么是古树茶

古树茶也叫大树茶，仅在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区有古树群落，故而产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶，此类茶叶统称为拼配茶。加工技艺精湛的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般，将随着年份而与日俱增，因此，古树茶具备很高的升值空间，相较而言，台地茶或拼配茶的升值空间较小。

古树普洱茶

古树普洱茶是一种特别的普洱茶。古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。历史意义上传统的普洱茶的含义是以云南古树乔木大叶种为原料的。

普洱茶作为我国的传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵。尤其是近年来，随着其医药保健功能深入研究和发现，普洱茶受到越来越多茶人和社会精英、社会大众的喜爱，并逐渐成为人们日常生活中的重要内容。2014年5月，经云南省民政厅批准，云南省古树普洱茶收藏研究会筹备组日前在昆明成立，待相关工作完成后，古树普洱茶收藏研究会将在今年6月份召开会员大会并挂牌成立。

中文名

古树普洱茶

外表

叶子相对台地茶壮硕

地点

云南

香气

古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。

口感

古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。

叶底

古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。

韵味

树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。

潜质

古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高。

百度百科资料

古树普洱茶的特点是什么？

古树普洱茶的特点有以下几个方面。

1、古树普洱茶的叶子相对壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。

2、主要是云南古树乔木大叶为原料，而普洱茶作为我国的传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵。

3、此茶具有的功效：降脂、减肥、降压、抗动脉硬化；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌；抗衰老等。

4、古树茶香气深沉而厚重，停留时间长；而且会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬；树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服。

古树红茶的特点 正宗古树红茶的几个特点

1、古树红茶生津速度快：

云南的古树红茶，一般生津速度非常快。生津对于很多茶来说很容易，但有多种原因可以导致生津，例如我们在品茶汤的时候，有些时候会过于注重某款茶的生津速度，反而会容易混淆。对于好的红茶来说，从茶汤入口到舌面散发出的时间，速度越快者，品质越优，而好的古树红茶的生津是非常迅速的。

2、古树红茶香气的融合度高：

很多红茶在品饮时可以立马闻到浓郁的香气，但喝下过后香气在口腔内保留的香气程度并不高。正宗的古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出，停留在嘴里的香气持久且清悠，就算喝一段时间的白开水，嘴里都弥留红茶淡淡的香气，是一种很舒服的感觉。

3、古树红茶茶汤厚度明显：

古树红茶，茶汤入口浓强鲜爽，具有古树茶特有的山野气韵，因为古茶树的根系扎根较深且须根多，根系吸收地底下的营养物质，再将这些物质输送到茶树的各个芽叶，这样的鲜叶制作出来的古树红茶，就会有很好的喉韵，回韵，生津等感受，多喝几次古树红茶，就能感受出它与普通红茶的区别。

普通的红茶汤质偏薄，茶味整体偏淡，而对于古树红茶来说，茶味会更加浓醇厚重一些，除了有明显的花果香外，还有蜜糖般的甜味，一般喝过之后对古树红茶的香气会有比较深刻的印象。

4、古树红茶比普通红茶更加耐泡：

普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第8.9泡的时候，已经基本没什么茶味了。而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。