水晶粉皮怎么泡开

水晶粉皮泡开需要材料：粉皮、凉水、开水，共有3个步骤，以下是水晶粉皮泡开的详细操作： 操作/步骤

1、粉皮用凉水泡软

先把粉皮用凉水泡软。

2、放入开水浸泡

再放入开水中泡5分钟左右，直到能掐动为止。

3、捞出粉皮冲洗

然后捞出粉皮用凉开水冲洗下即可。

END 总结：以上就是关于水晶粉皮怎么泡开的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

先把粉皮用来自凉水泡软。

再放入开水中泡5分钟左右，直到能掐动为止。

然后捞出粉皮用凉开水冲洗下即可。

绿豆水晶粉皮怎么泡软？

因为我的家乡就有这种传统手工艺制作的绿豆水晶粉皮，它的加工原料是绿豆，用手工的工艺制作而成，张张薄如蝉翼，通体透亮，颜色乳白色或者是蛋青色，口感有弹性，有韧性，筋道爽滑，吃起来特别爽口。

绿豆粉皮是采用独特的传统工艺加工的传统美食，代表的是一种传统文化和风土人情，所以犹显珍贵，在我们这儿可是走亲访友经常要带的礼品，它可以凉拌，可以炒制，可以做汤，很受我们当地人的喜欢。

好的绿豆粉皮：（1）看颜色呈现乳白色或者略带蛋青色，如果颜色过深或者发暗就不是纯正的绿豆粉皮

（2）好的绿豆粉皮，薄如蝉翼，整体透亮，口感Q弹嫩滑，弹性和韧性都比较好，而差点的粉皮则比较混浊，不透亮，硬度大，没有弹性又软又面，口感发脆不筋道，这种的往往是掺了别的淀粉或者添加剂加工出来的。

那么怎么泡软绿豆粉皮呢？我给大家分享三种方法。

（1）晒干的绿豆粉皮比较干硬，如果直接把它掰开，会崩得到处都是，最好是找个大点的盆把它整个放入，然后加入温水没过粉皮，能盖上更好，差不多十分钟时间就泡好了，然后把它撕成小块，用清水冼净就可以拿来凉拌或者炒制了。

（2）使用凉水浸泡，这个需要提前准备，差不多要半个小时才能泡软。

（3）绿豆粉皮最好不要用开水直接泡，因为那样虽然缩短了泡软的时间，但是粉皮的口感就会被烫的口感发脆变差，可以把绿豆粉皮放入凉水锅中，水烧开后煮至粉皮通体变透明变软，快速捞出投入凉水中，然后捞出控水备用，这样煮好的粉皮才不会发粘，能够保持它的口感。

水晶粉皮需要煮吗?凉拌菜用的，是不是泡一会儿就可以了

我是凉菜师，饭店里的水晶粉是凉水泡发，拌菜时开水烫一会就ok了！追答当然你不泡，开水煮软也行的！

粉皮泡多久可以吃

比较薄的粉皮用温水泡几分钟就会变软，用冷水泡的也只是10分钟左右。

粉皮越厚需要泡的时间就越久。比较厚的粉皮最好用热水来泡，或者直接放在冷水里煮软。

干粉皮不能泡的太软，要保留些筋道的口感才会好吃。

扩展资料：

泡干粉皮的技巧

1、用冷水泡

用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼劲，比用温水泡的口感要好上许多。但是温水泡的速度快，冷水要泡好久才能够泡软。如果时间充裕的话，可以用冷水先泡上，到需要用的时候就可以拿来使用了。

2、用温水泡

把粉皮放在温水里浸泡5分钟左右就会变软了，此时就可以捞出来沥干以备后用了。泡的时间长，粉皮就会软烂一些；泡的时间短，粉皮就会有嚼劲一些。

此时，应该要根据之后的做法来决定泡的时间。如果接下来要做的是凉拌粉皮的话，可以稍微泡久一点点。可是如果接下来要做的有炒、炖或者煮的工序的话，则浸泡的时间要缩短，否则经过再一次烹饪以后粉皮会变得软烂没有嚼劲，就没那么好吃了。

3、不要用沸水泡粉皮

用沸水泡粉皮，这样会导致粉皮泡不透，里面有硬心。粉皮越厚需要泡的时间就越久。比较厚的粉皮最好用热水来泡，或者直接放在冷水里煮软

。

4、冷水煮粉皮

如果用煮的方法泡干粉皮，最好是冷水时把干粉皮下锅，因为开水下锅煮出的粉皮里面有硬心。

粉皮要泡多久

问题一：粉皮泡多久可以吃 做凉菜浸泡，用凉水浸泡时间会很长，建议用温水50摄氏度以上的温水浸泡半小时以上，泡至20分钟到半小时的时候可以尝一下，是不是符合自己的口感，觉得偏硬龚再浸泡15分钟左右

也可以先用凉水浸泡十五分钟，然后开水煮，一定要烧开水后再放入，煮10分钟，捞出过凉水备用即可。

做炖菜，先用凉水浸泡十分钟，炖菜时，先炖菜，后放粉皮一起炖，粉皮炖的时间20分钟左右即可。

选好粉，选纯正的绿豆粉皮 还是致德坊

问题二：硬的粉皮怎么泡 要泡多久 你最好用温水泡，不要太热~~那样反而不好，大概2.3个小时就可以了~~

问题三：硬的粉皮怎么泡，要泡多久 你最好用温水泡，不要太热~~那样反而不好，大概2.3个小时就可以了~~

问题四：急急急，请问大家如果粉皮泡不透，直接在开水里煮会怎么样？？？一般粉皮要泡几分钟，泡透了要煮几分钟？ 泡透了煮五分钟可以直接在开水里煮也一样！

问题五：粉皮多长时间呢泡软 如果是纯红薯的粉皮用温水的话，最多5分钟就可以。 如果你是炖汤的话等到汤开了就加入粉皮小火炖3分钟就可以了。我说的是我们家的手工纯红薯淀粉粉皮，不添加任何其他物质的。

问题六：粉皮泡多久就可以烫火锅 用开水烫大概10分钟左右 期间要用筷子搅拌 以免粘连 因为毕竟还要放到锅里涮一下 时间上也要根据粉皮的厚度及宽窄

问题七：粉皮泡一天还用热水焯吗 不用

问题八：粉皮怎么泡不容易碎 热水泡，不能用冷水，但也不能用开水，温度60度最好。20分钟左右。

问题九：粉皮是用凉水泡还是用热水烫？ 凉水浸泡2小时，然后温水浸泡10分钟。 (づ￣ 3￣)づ望采纳哦~~

水晶粉皮怎么做能更快的拌上油，是凉水泡快，还是开水里煮下快？

当然是,开水

粉皮买回来都是干的，想吃的话需要泡多久？

粉皮这种食物相信大家在生活当中都吃过，在外面吃的粉皮自然是做好的，但是我们想要在家里面吃粉皮的话，往往从市面上买过来的粉皮都是干的，那么这样的粉皮想要吃的话是需要提前放到水里面浸泡一下的，那么粉皮究竟泡多久才能够吃呢？

粉皮要泡多久才能吃

粉皮究竟要泡多长时间才能吃这个问题还是要根据粉皮的具体情况来判定的，如果是普通薄厚的粉皮那么只需要10分钟左右的时间就可以泡好了，但是这里也需要注意使用不同的水温，泡制的时间也都是不一样的。

如果使用的是冷水的话，那么泡制的时间需要15分钟左右，但如果想要让泡制粉皮的时间缩短一些的话，那么是可以采用温水来进行泡制的，而使用温水来泡干粉皮的话，大约只需要5分钟左右的时间就可以让粉皮表面变得柔软了，当然了，如果粉皮特别厚的情况之下，可能5分钟的时间并不太够，需要10分钟左右的时间。

另外如果真的是购买的非常厚的干粉皮的话，是不建议大家进行泡水的，最好的方法还是放到冷水里面逐渐的加热之后直到干粉皮煮软为止，否则泡的话时间久也会影响到粉皮的口感。

如何辨别好的干粉皮

很多人在购买干粉皮的时候，往往都不会去仔细的观察，通常人们认为干粉皮长得完全都是一个样子，可能有一些薄厚的差别，但其实并不是这样的。

正常情况下来说，好的干粉皮的制作原料一般是土豆淀粉或者是红薯淀粉制作而成的，并且这些淀粉的品质是非常优质的，而干粉皮在购买的时候的确是看不出究竟好与坏的。但是我们只需要将干粉皮泡入到水里之后，等到干粉皮逐渐的变软，这个时候就可以一眼分辨出来到底是好还是坏了。

通常情况下皮质比较好的干粉皮经过了泡水之后，摸起来的手感是非常光滑的，并且粉皮之间是不会出现任何粘连的情况的，泡出来的水也是非常干净，不会有任何淀粉沉淀的情况出现的。

如果泡出来的干粉皮水变的比较粘稠，并且粉皮之间互相粘连的比较厉害的话，那么这样的粉皮就不要再去购买了，往往都是一些劣质的淀粉制作出来的粉皮，吃起来的口感和味道也会大大折扣的。

凉菜的水晶粉用凉水泡了可以直接吃?

凉菜的水晶粉用凉水泡了可以直接吃。

凉菜的水晶粉就是日本皮冻粉，水晶粉主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。

水晶粉凉菜的制作方法如下：

1、需要准备食材虾仁、海米、丝瓜、粉丝、红柿子椒盐、白糖、鸡精、姜。

2、将丝瓜去皮切成粗条，柿子椒切条，姜切末，虾仁洗净去除沙线，粉丝、海米用温水泡软备用。

3、坐锅点火倒入油，下姜末、海米煸炒片刻，放入丝瓜，倒适量清水，加糖、鸡精、盐调味，放入粉丝大火烧开，待粉丝熟后和丝瓜一起捞出放在盘中，锅中留原汤，放入柿子椒、虾仁烫熟，和汤一起浇在粉丝上即可。

水晶粉皮要煮一下才能吃吗

不需要。水晶粉皮中软的不易保存，可以直接使用，不用水焯，干的要用开水煮软后食用。水晶粉皮具有晶莹透亮、口感柔软劲道、经炒耐煮的特点，是凉拌、烹炒和做汤之佳品，深受市场欢迎。

水晶粉皮怎么做好吃

问题一：水晶粉怎么做如何做好吃 水晶粉的做法

红薯粉用开水泡软，软到用能掐断的程度，然后沥干水份备用。

因为在炒的过程时间很短，会很快熟。否则嚼起来有硬芯。

开大火，油锅烧热，下姜末、蒜末炒香；

加一点点郫县豆瓣酱，炒香；

加入肉末 快速炒散。炒肉末要快，老了就不好吃了

加入红椒粒翻炒几下；

加入包菜丝炒至半熟；

倒入沥干水份的红薯粉快速翻炒，避免粘锅；

加一点点老抽上色，再加一点蚝油，适量盐；

撒入一点点水，让它有一点汁，不至于太干，只要一点点即可，。

撒上葱花，均匀的翻炒几下，就可以起锅了。

问题二：水晶粉丝、粉皮怎么做才好吃，以它为主材的，最好是快餐类的 材料：金姑4两，冬菇4只，粉皮10张，金笋茸少许，炒香白芝麻少许。

调味：生抽1汤勺，麻油1茶匙，糖3分之1茶匙，麻酱适量。

做法：（1）粉皮撕成大块用开水冲，滤干，用少许麻油拌上碟。（2）冬菇切丝，金姑去尾洗净，同用热水煮熟后滤干，放上粉皮，洒上金笋茸。（3）将调味汁料混合淋上，洒上白芝麻即成。

注意：水一定要10分干。

问题三：食用的水晶粉是怎么做的 水晶粉就是日本皮冻粉，水晶粉主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。凉皮粉（水晶粉）用量为凉皮冻食品总量的0.8%～1.0%.

问题四：水晶凉粉的做法，水晶凉粉怎么做好吃，水晶凉粉 白凉粉50克

调料

水

600克

糖粉

15克

蜂蜜

1汤匙

桂花茶

2克

桂花水晶凉粉的做法

1.白凉粉一包，和糖粉一起倒入汤锅中

2.加入600克水搅拌均匀，中火加热至沸腾后转小火，再煮1分钟，一边煮一边搅拌，至光滑无颗粒

3.将溶液倒入碗中，隔水降温冷却，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时至完全凝固

4.用时用小勺取适量凉粉置于碗中，加入适量蜂蜜

5.加入凉开水搅拌均匀，最后在表面撒上适量干桂花即可

问题五：水晶凉粉怎么做好吃，水晶凉粉的家常做法 用料

主料

凉粉400g

调料

食盐

适量

鸡精

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

调和油

适量

柿子椒

适量

胡椒

适量

水晶凉粉的做法

1.我买的圆筒的凉粉，买回洗净切成一指宽的厚度，装盘配用

2.下面调酱汁，生姜 大蒜切细末装碗，加入适量生抽

3.然后加蚝油，提鲜，体味全靠它啦，很重要哟

4.调入醋，醋看个人口味的，我们家都是放比较少量的

5.然后加适量入盐，鸡精，胡椒 搅匀备用

6.锅烧热，放冷油，转小火，放入辣椒花椒煸炒变色捞起~然后把花椒辣椒油倒入调料的碗 搅拌即可

7.最后浇上爽口的酱汁就可以啦

问题六：水晶粉炒肉丝怎么做好吃 借鉴----佛手瓜炒肉丝

材料

肉丝，酱油，糖，白胡椒粉，白酒，麻油，佛手瓜，干红辣椒

做法

1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。

2.然后佛手瓜切丝，我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。

3.先炒肉丝，我这次没有给肉丝上浆，因为上浆容易粘底，我需要洗锅，所以我直接下肉丝了，但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了，就捞起待用。

4.放一些油，油快要冒烟的时候，就要下干红辣椒，否则辣椒会糊掉，然后听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时，就要下佛手瓜炒，这样干红辣椒也不会糊掉了。中途如果佛手瓜炒得锅底很干了，可以下一点高汤或者水（我妈妈从来不让我炒菜加任何水，这是她的烹饪原则）。下肉丝。最后你看到佛手瓜有点软了，就是好了。

问题七：水晶粉丝的做法，炸酱水晶粉丝怎么做好吃 水晶粉丝的做法

材料

小麦淀粉（澄粉）200g，开水180g

做法

1、往碗里称量好小麦淀粉；

2、缓缓加入开水，一边倒一边用筷子搅拌（水不要一次加完，因为每个牌子的粉的吸水性都不太一样，要慢慢加到合适为止）；

3、把粉搅成絮状；

4、用手把小麦淀粉成团（注意烫手）；

5、碗口盖上湿布，醒20分钟左右；

6、捏出一小块面，搓圆，再搓成中间肥两头尖的粉条（大小根据各人喜好而定。）；

7、排入蒸盘，层与层之间扫一点儿油，以免粘合在一起；

8、开水下锅隔水蒸6分钟（蒸的时间要根据银针粉的数量多少作相应增减）；

9、蒸好的银针粉，颜色透明，口感Q弹，看着都想吃；

10、配以简单食材炒之，回味无穷。

问题八：酸辣水晶粉怎么做如何做好吃 水晶粉先煮开锅2分钟，然后焖上就可以了。这样就焖熟了。

黑豆芽焯水，断生就可。

辣椒切丝，然后水晶粉控一下水，和各种东东加盐，辣椒油，老醋葱花，蒜末，拌好就可以了。

问题九：水晶凉粉怎么做 水晶凉粉做法步骤：

1.准备2300毫升水，不知道如何计算可以用平时吃的饭碗盛9碗

2.其中勺两碗水与白凉粉混合，剩余的七碗水放一个锅中烧煮开

3.白凉粉和水搅拌均匀无粉颗粒即可

4.将白凉粉水倒入煮开的水中，

5.边煮边搅拌，至沸腾即可关火

6.倒入一个大盘中放凉凝固之后就可以放入冰箱冷藏

7.适量的冰糖加入适量的水，每个人的口味不一就不统一要求冰糖和水的量。总之冰糖和水煮到融化后即可放凉放冰箱冷藏

8.冷藏过后的凉粉晶莹剔透，漂亮的融化这个烈日。切块盛出白凉粉，加入冷藏过后的糖水

问题十：水晶凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频 食材

白凉粉1包

花茶适量

鸡蛋壳适量

步骤

1

食材准备

2

将蛋壳戳个洞，掏出内容物，晾干

3

将处理好的蛋壳固定（我用的是纸胶布，可用冰箱里放蛋的架子）

4

将花茶泡开

5

花茶放入蛋壳中

6

凉粉用开水调匀待用

7

将冲好的凉粉灌入蛋壳中放入冰箱冷藏

8

冷藏后像剥蛋一样剥壳即可

谁知道怎么做出水晶大拉皮来

拉皮的制作：

整个过程和做凉皮差不多。

材料：绿豆淀粉+土豆淀粉（1：1），水，盐

可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。

按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。

炒锅加水，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水。

旋子中盛入少量浆水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。

等粉浆遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分。

做粉皮的关键是水注入旋子内的时间，太早，粉皮还没有成型，太晚粉皮就会开裂。我的经验是等旋子内的粉浆逐渐变白，没有水时，就注入热水。

做好的粉皮可以做东北大拉皮或凉拌粉皮，粉皮鱼头。