墨鱼仔的做法 可以做成宫爆鱼仔

1、工艺

2、口感

3、主料

4、辅料

5、调料

6、烹饪方法

7、制作提示

1.

工艺：爆 口味：咸鲜味

2.

口感：色泽洁白，口味香鲜。

3.

主料：墨鱼400克

4.

辅料：花生仁（生）100克

5.

调料：酱油10克 盐10克 味精3克 料酒5克 白砂糖10克 花生油20克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 泡椒10克 淀粉(豌豆)5克

6.

烹饪方法1. 将墨鱼仔洗净。葱姜蒜均切成末。2. 锅中加水烧开，放入墨鱼仔氽透，捞出。3. 锅中加油烧热，葱姜蒜爆锅，调味对芡汁，倒入墨鱼仔颠炒，加去皮花生米和泡椒丁炒匀，装盘即可。

7.

制作提示。墨鱼仔要洗净，氽水时熟透即可，不要过火，炒时要快，以免变老。