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关于爆鱼的精选

怎样做油炸爆鱼

  • 怎样做油炸爆鱼

  • 1、主料青鱼1500g，辅料油适量，盐适量，辣椒适量，茴香适量，生姜适量，老抽适量，八角适量，香葱适量，生抽适量，糖适量，白酒适量，香叶适量。2、把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净。3、再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。4、把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干...
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蒜爆鱼做法

  • 蒜爆鱼做法

  • 1、鱼，葱，姜，蒜洗净，姜切片，备用。2、用刀在鱼身上划几刀，方便入味。3、锅中加入清水，没过鱼身即可，把葱和姜也放进去，煮大概七八分钟，鱼便熟。4、鱼捞出，放在盘子里。5、蒜拍碎，用刀碾成蒜蓉。6、准备一个小碗，把白糖15克，蚝油20克，醋10克倒进入，舀一勺鱼汤浇在里面，用勺子搅拌均匀，如果觉...
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油炸爆鱼的家常做法

  • 油炸爆鱼的家常做法

  • 1、主料青鱼1500g，辅料油适量，盐适量，辣椒适量，茴香适量，生姜适量，老抽适量，八角适量，香葱适量，生抽适量，糖适量，白酒适量，香叶适量。2、把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净。3、再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。4、把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干...
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蒜爆鱼的汁比例如何调

  • 蒜爆鱼的汁比例如何调

  • 1、用料：香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干、冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑胡椒酱、花雕酒、十三香粉、蚝油、油、水（各适量）2、小锅中放入500ml水，把香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干放入锅中煮开。3、然后把冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑...
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徐州蒜爆鱼的汁怎么调

  • 徐州蒜爆鱼的汁怎么调

  • 1、锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜。2、大火煮开后，再煮5分钟即可关火。3、煮鱼的时间可以准备配料，将大蒜瓣切成细碎粒状，干辣椒剪成长条状。4、将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中，然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁。5、最上面再均匀的撒上一...
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爆鱼的做法步骤

  • 爆鱼的做法步骤

  • 1、准备用料。青鱼、盐、料酒、老抽、茴香、生抽、糖、生姜、辣椒。2、把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。3、把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干。4、锅里加入油，烧热；加入鱼片，等到一分钟后轻轻的用筷子推动...
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怎样做苏州爆鱼

  • 怎样做苏州爆鱼

  • 1、草鱼500g、盐少许、小葱5根、料酒1勺、姜5片、生抽1勺、食用油适量、纯水500g、八角3个、醋1勺、桂皮1块、老抽1勺、花椒20颗左右、生抽1勺、细砂糖80克、料酒1勺、盐少许。2、方法：草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。3、鱼片中加1勺料...
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油炸爆鱼怎么保存

  • 油炸爆鱼怎么保存

  • 己做好的油炸爆鱼入塑料袋(盒子)冰箱冷藏室存放，3天内吃掉，如果3天以后吃的爆鱼要入冷冻室。爆鱼又称熏鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜、烧菜或汤类的配料，是较高档的水产熟食品之一。江...
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蒜爆鱼的汁比例怎么调

  • 蒜爆鱼的汁比例怎么调

  • 1、用料：香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干、冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑胡椒酱、花雕酒、十三香粉、蚝油、油、水（各适量）2、小锅中放入500ml水，把香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干放入锅中煮开。3、然后把冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑...
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油爆鱼怎么做 油爆鱼的家常做法

  • 油爆鱼怎么做 油爆鱼的家常做法

  • 1、原料：墨鱼500克。酱油、精盐各2大匙，五香粉1小匙，白糖2小匙，料酒2小匙，葱、鲜姜各5克，鸡精1/2小匙，植物油1000克(实耗20克)。报将墨鱼去鳞，剖腹，去内脏和头尾，洗净、晾十，横向切成0．5厘米的鱼片；大葱洗净，切成细末；鲜姜玄皮，洗净后切成细末。2、锅置火上烧热，倒入油，油热后，投入葱末和姜...
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蒜爆鱼的汁比例如何调 蒜爆鱼的汁比例怎么调

  • 蒜爆鱼的汁比例如何调 蒜爆鱼的汁比例怎么调

  • 1、用料：香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干、冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑胡椒酱、花雕酒、十三香粉、蚝油、油、水（各适量）2、小锅中放入500ml水，把香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干放入锅中煮开。3、然后把冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑...
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徐州蒜爆鱼的汁如何调 徐州蒜爆鱼的汁怎么调

  • 徐州蒜爆鱼的汁如何调 徐州蒜爆鱼的汁怎么调

  • 1、锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜。2、大火煮开后，再煮5分钟即可关火。3、煮鱼的时间可以准备配料，将大蒜瓣切成细碎粒状，干辣椒剪成长条状。4、将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中，然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁。5、最上面再均匀的撒上一...
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爆鱼的做法步骤 爆鱼具体做法步骤

  • 爆鱼的做法步骤 爆鱼具体做法步骤

  • 1、准备用料。青鱼、盐、料酒、老抽、茴香、生抽、糖、生姜、辣椒。2、把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。3、把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干。4、锅里加入油，烧热；加入鱼片，等到一分钟后轻轻的用筷子推动...
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炸爆鱼怎么做

  • 炸爆鱼怎么做

  • 1、主料：青鱼1500克。2、辅料：盐适量、料酒适量、老抽适量、茴香适量、生抽适量、糖适量、生姜适量、辣椒适量。3、把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。4、把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干。5、锅里加入油，...
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徐州蒜爆鱼的汁如何调

  • 徐州蒜爆鱼的汁如何调

  • 1、锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜。2、大火煮开后，再煮5分钟即可关火。3、煮鱼的时间可以准备配料，将大蒜瓣切成细碎粒状，干辣椒剪成长条状。4、将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中，然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁。5、最上面再均匀的撒上一...
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爆鱼与上海熏鱼的区别

  • 爆鱼与上海熏鱼的区别

  • 1、做法不同：爆鱼是鱼肉先调料浸润再油炸，熏鱼是油炸以后再浸润卤汁，比爆鱼多一道熏制的程序。2、用途不同：熏鱼多是单独作为冷盘来使用，而爆鱼则常用作菜点中的配菜。3、口味不同：爆鱼皮脆肉鲜，有淡淡的咸香和微微的酸甜。而熏鱼外脆内嫩，咸甜可口，还有着熏制品特有的香味。小编...
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墨鱼仔的做法 可以做成宫爆鱼仔

  • 墨鱼仔的做法 可以做成宫爆鱼仔

  • 1、工艺2、口感3、主料4、辅料5、调料6、烹饪方法7、制作提示1.工艺：爆口味：咸鲜味2.口感：色泽洁白，口味香鲜。3.主料：墨鱼400克4.辅料：花生仁（生）100克5.调料：酱油10克盐10克味精3克料酒5克白砂糖10克花生油20克大葱5克姜5克大蒜（白皮）5克泡椒10克淀粉(豌豆)5克6.烹饪方法1.将墨鱼...
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爆糖醋爆鱼怎么做

  • 爆糖醋爆鱼怎么做

  • 1、食材：黄花鱼400克、盐适量、葱适量、白糖半勺、醋一勺、酱油一勺、蚝油半勺、老抽两滴、花生油适量。2、黄花鱼最好买100克左右的，这样的鱼肉质嫩滑，还可以缩短炸鱼的时间。3、在买鱼的时候叫老板帮忙把鱼内脏清理干净，回来用切菜刀把没刮干净的鱼鳞刮一下，尾巴砍掉。4、把...
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上海爆鱼秘制汁怎么调窍门

  • 上海爆鱼秘制汁怎么调窍门

  • 1、食材：鱼适量、水适量、盐适量、姜适量、蒜适量。2、首先，草鱼宰后，洗干净，切块，不要太厚，也不要太薄，视买回来的鱼大小而定。3、用盐和椒盐，姜片蒜粒腌20-30分钟。4、等的间隙，煎了鱼头，煲了鱼头冬瓜汤，降降火。5、小奶锅表面无水，倒入大半锅油，开中火。6、油7成热后，转中小火，用筷子...
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油炸爆鱼的做法

  • 油炸爆鱼的做法

  • 1、用料：青鱼1500克、盐适量、料酒适量、老抽适量、茴香适量、生抽适量。2、把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。3、把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干。4、锅里加入油，烧热。5、加入鱼片炸的过程中不要过多...
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蒜爆鱼

  • 蒜爆鱼

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲤鱼：1条;大蒜：适量;干辣椒：适量;花椒：适量;食盐：适量;料酒：适量;白糖：适量;米醋：适量;酱油：适量;色拉油：适量;蒜爆鱼的做法锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜，这样更加的去腥提鲜大火煮开后，再煮5分钟即可...
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蒜爆鱼如何做

  • 蒜爆鱼如何做

  • 蒜爆鱼是一道酱香美味的家常菜，食材主要是鲫鱼和蒜，下面本篇介绍怎么做蒜爆鱼，酱香美味，好吃下饭。鲫鱼两面均匀的划几刀，备用。起锅烧水，水开，鱼下锅煮熟，再捞出。蚝油、料酒、生抽、盐和鸡精放入碗里，搅拌成酱汁。起锅烧油，放入蒜头，爆香。加入调好的酱汁。倒入开水。鱼倒入锅内，大...
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油爆鱼的家常做法

  • 油爆鱼的家常做法

  • 1、原料：墨鱼500克。酱油、精盐各2大匙，五香粉1小匙，白糖2小匙，料酒2小匙，葱、鲜姜各5克，鸡精1/2小匙，植物油1000克(实耗20克)。报将墨鱼去鳞，剖腹，去内脏和头尾，洗净、晾十，横向切成0．5厘米的鱼片；大葱洗净，切成细末；鲜姜玄皮，洗净后切成细末。2、锅置火上烧热，倒入油，油热后，投入葱末和姜...
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做苏州爆鱼方法

  • 做苏州爆鱼方法

  • 1、草鱼500g、盐少许、小葱5根、料酒1勺、姜5片、生抽1勺、食用油适量、纯水500g、八角3个、醋1勺、桂皮1块、老抽1勺、花椒20颗左右、生抽1勺、细砂糖80克、料酒1勺、盐少许。2、方法：草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。3、鱼片中加1勺料...
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油爆鱼怎么做

  • 油爆鱼怎么做

  • 1、原料：墨鱼500克。酱油、精盐各2大匙，五香粉1小匙，白糖2小匙，料酒2小匙，葱、鲜姜各5克，鸡精1/2小匙，植物油1000克(实耗20克)。报将墨鱼去鳞，剖腹，去内脏和头尾，洗净、晾十，横向切成0．5厘米的鱼片；大葱洗净，切成细末；鲜姜玄皮，洗净后切成细末。2、锅置火上烧热，倒入油，油热后，投入葱末和姜...
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