当归煲鸡汤有什么功效

山东大学齐鲁医院。当归与鸡肉同食可补气血：。1. 当归药性温、适合气血亏虚、手脚发凉、痛经、月经不调、产后妇女食用。2. 鸡肉含高蛋白质，适合心血管疾病患者和体质虚弱、病后或产后人群食用，有多种营养成分。3. 当归与鸡肉同食有补血养血、调和气血的功效，对血虚引起的疲乏、脱发、女性畏寒肢冷、月经不调、贫血等病症有治疗效果。4. 当归炖鸡汤不宜长期食用，可能出现口苦、上火、口舌生疮等症状，应在专业医生指导下食用。

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当归鸡汤的功效与作用

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保护心血管

当归鸡汤中的鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。

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提高免疫力

当归鸡汤中含有丰富的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些当归鸡汤，以增强免疫力，减少患病几率。

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强身健体

当归鸡汤的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，适量食用当归鸡汤能够起到补充营养、强身健体的功效。

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当归鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1.适宜人群

当归鸡汤有温中补气、补血活血、调经止痛、润肠通便、保护心血管、提高免疫力、强身健体的功效，适合畏寒怕冷、气虚乏力、宫寒、身体虚弱、月经不调、痛经、血虚闭经、贫血、血虚便秘、免疫力低下的人群食用。

2.禁忌人群

当归鸡汤有滋补、活血、润肠的功效，并且蛋白质含量较高，因此孕妇、感冒发热、热盛出血、湿盛中满、大便溏泻、痛风人群不宜食用。

药膳中有当归炖鸡，当归炖鸡的作用是什么？

当归炖鸡，当归有补血活血，有痛经、润肠通便功效。鸡有益，滋养润燥、养血的功效。

当归炖鸡有益、润肺利咽、滋养润干、养血、补血活血、调节颈痛、润肠通便的作用。当归炖鸡：蛋白质含量相当多，是肉中蛋白质最高的肉类之一，是高蛋白、低脂肪的食品。钾、硫酸、氨基酸的含量也很丰富，可以弥补牛和猪肉的不足。另外，鸡肉的维生素A含量比其他肉类多，所以比蔬菜和肝脏的含量低，但比牛肉和猪肉的维生素A含量高得多。血液血液循环、调节疼痛、运行泻药。用于血虚胃硫、头晕心悸、月经不调、颈肺丰满、虚寒疼痛、肠干燥便秘、风湿疼痛、颤抖损伤、炭疽病等。当归炖鸡补食对女性来说是非常有选择性的食物。鸡肉蛋白质含量高，种类多，消化率高，容易被人体吸收，容易利用鸡肉，有提高体力、强壮身体的作用。

当归是具有补血益气作用的滋补类中药，可以用当归鸡汤补充大量蛋白质等营养，还可以起到气血双宝、高辛肾等作用。特别是对月经量少、颜色浅的女性，可以有效地使月经等恢复正常。避免其他障碍或引起更严重的妇科疾病，还可以改善失眠、梦想、头晕等症状。合适的人通常可以人均吃当归。适宜，月经不调，绝经通经，气血不足，头痛头晕，便秘，吃东西的人。

慢性腹泻，大便漏水，不能吃当归。热性出血，人空腹，湿性中满油，大便流出，孕妇，当归新装。当归的功效是：补血活血、调经止痛、润肠通便。用于血虚胃硫、头晕心悸、月经不调、颈肺丰满、虚寒疼痛、肠干燥便秘、风湿疼痛、颤抖损伤、炭疽病等。当归乌冬面林是一种食用的补充剂。其主要材料有当归和乌鸡为主料，当归为成分，肌肉洁白，汤也很新鲜，有一些药香，但生产后对女性要有补血、保肝、养颜、保健的功效。这无疑是女人非常美味的食物。孩子也可以吃这个因为里面对人体发育有重要作用，是饮食结构中脂肪和卵磷脂的重要来源之一。

当归炖鸡有什么好处啊！？

当归炖鸡

（1）当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。

（2）鸡具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。

当归炖鸡具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。

当归炖鸡的做法：

当归炖鸡：

主料：母鸡1500克

辅料：当归30克

调料：江米酒60克、姜10克、大葱10克、盐3克、胡椒1克。

制作过程：

1、将鸡去毛及内脏，洗净。当归洗去浮灰。

2、将鸡放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时。

3、出锅时撒胡椒面。

健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、补血活血，调经止痛，润肠通便。

当归炖鸡的营养价值：

1、当归性温，味辛，甘。归经心，肝，脾。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归:活血通经。用于:经闭痛经，风湿痹痛，跌打损伤。禁忌热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。

2、鸡性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。

当归黄芪炖鸡汤的功效与作用

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补气补血

当归具有很好的补血作用，可以帮助补充人体血容量；黄芪具有补中益气的功效，可以促进人体的血液循环，而鸡肉中含有大量的铁元素，也同样具有滋阴补血的效果，食用当归黄芪炖鸡汤可以改善贫血、月经量少、行经腹痛、产后虚弱、神疲乏力等症。

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缓中补虚

当归黄芪炖鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、钾等多种营养成分，容易被人体所消化吸收，可以很好的补充人体营养，并且还具有增健脾胃的作用，适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不佳者食用。

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固肾调精

当归黄芪炖鸡汤滋补作用强，具有补肾益精的功效，常食用当归黄芪炖鸡汤可以改善多梦失眠、头昏腰酸、盗汗滑精等症。

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提高免疫

当归中的提取物阿魏酸钠和当归多糖等成分可以增强巨噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的转化能力，从而增强人体免疫细胞抵御病菌的能力；黄芪中的有效成分也可以增强机体的免疫功能，而鸡肉也是一种高蛋白低脂肪的滋补佳品，可以补充人体营养，强壮体格。