法国香槟产区介绍

法国香槟产区介绍：答案是马恩河谷、兰斯山、白丘、塞扎纳丘和奥布。

法国香槟产区可分为五个小产区：马恩河谷、兰斯山、白丘、塞扎纳丘和奥布。香槟区是法国重要的葡萄酒产区，其中最著名的香槟酒，只有在香槟区生产的起泡酒才有资格称为香槟酒。

法国香槟产区位于法国东北部，在巴黎以东约160公里处，包括了马恩省、奥布省和埃纳省的部分地区。香槟区面积为34,000公顷，其中24,000公顷用于葡萄种植。

香槟产区的气候寒冷，气温较低，降水量适中，风也比较大。这种气候非常适合产生高质量的香槟葡萄，因为它们需要较长的时间成熟。

香槟产区不同的地理区域由泥灰岩和白垩岩组成，这些地质条件为葡萄品种、葡萄酒和地区特征提供了基础。法国香槟区内的主要葡萄品种包括黑皮诺、霞多丽和梅尼埃等。

香槟葡萄酒是一种由Pinot Noir、Pinot Meunier和Chardonnay三种葡萄品种混合而成的葡萄酒，通常以“香槟”（Champagne）作为品牌名称。只有位于法国香槟区，通过法国规定的酿造和陈年程序的酒才能被标记为香槟葡萄酒。

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“法国香槟产区介绍”主要包括：波尔多产区、阿尔萨斯产区、勃艮第产区、卢瓦尔河谷产区、马恩河谷、西南产区、兰斯山、普罗旺斯、白丘、汝拉、汝拉-萨瓦产区、大香槟区、波尔多产区、阿尔萨斯产区、勃艮第产区、卢瓦尔河谷产区、马恩河谷、西南产区、兰斯山、普罗旺斯、白丘、汝拉、汝拉-萨瓦产区、大香槟区，并且大部分用户都认为波尔多产区更好。

波尔多产区:波尔多位于北纬45°，属于温带海洋性气候。主要有巴萨克、圣爱美容、玛歌、梅多克、佩萨克-雷奥良、波美侯等热门的子产区，世界上最昂贵的酒庄—拉菲庄园就位于波尔多。

阿尔萨斯产区:阿尔萨斯位于法国东北部， 葡萄园覆盖着风景秀丽的山坡地，西倚孚日山脉(Vosges)，南起坦恩(Thann)城，北抵马伦内姆(Marlenheim)城，总面积约1500公顷，东部就是德国。阿尔萨斯的白葡萄酒拥有独树一帜的风格，在法国被称为"阿尔萨斯之泪"，也是阿尔萨斯的"镇店之宝"。

勃艮第产区(Bourgogne)，位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。 汝拉-萨瓦产区 (Juraet Savoie)，位于法国东部，靠近瑞士，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性的是汝拉黄酒(和麦秆酒，是当地最璀璨的两颗金色明珠。 罗纳河谷产区(Rhone Valley)，整个产区还

卢瓦尔河谷产区( Loire Valley)，是法国西部一个大区的名称，西邻大西洋。有着法国后花园之称。 勃艮第产区(Bourgogne)，位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。 汝拉-萨瓦产区 (Juraet Savoie)，位于法国东部，靠近瑞士，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性

香槟产区有五个最为重要的子产区:马恩河谷(Vallee de la Marne)、兰斯山(Montagne de Reims)、白丘(Cote de Blancs)、塞扎纳丘(Cote de Sezanne)和巴尔丘(Cote des Bar)，它们各自有着独特的风土条件，种植的葡萄品种和出产的葡萄酒风格也

西南产区:西南产区是法国最古老的葡萄酒产区之一 ，位于波尔多以西，大部分地区都以海洋性气候为主，气候温暖湿润，非常有利于葡萄的成熟。了解西南产区的人都知道，这个产区的酒相当精彩和多元。既有和波尔多类似风格的红酒，也有很多带有浓郁当地特色的土生品种，由于一直以来，波尔多酒商对当地酒的贬低，虽然这里的酒质不错，

香槟产区有五个最为重要的子产区:马恩河谷(Vallee de la Marne)、兰斯山(Montagne de Reims)、白丘(Cote de Blancs)、塞扎纳丘(Cote de Sezanne)和巴尔丘(Cote des Bar)，它们各自有着独特的风土条件，种植的葡萄品种和出产的葡萄酒风格也

普罗旺斯(Provence)是法国最大的桃红葡萄酒圣地，它地处罗讷河谷以南，属于典型的地中海气候，生长季降雨少且日照时间长，不过来自北部的密斯特拉风则给当地气候起到了一定的调节作用，使得葡萄园的温度变得更加凉爽。加上这里处于山区，拥有贫瘠且排水良好的多样化土壤，因此即使在洪涝灾害时也无需过多担心。

。个最为重要的子产区:马恩河谷(Vallee de la Marne)、兰斯山(Montagne de Reims)、白丘(Cote de Blancs)、塞扎纳丘(Cote de Sezanne)和巴尔丘(Cote des Bar)，它们各自有着独特的风土条件，种植的葡萄品种和出产的葡萄酒风格也各不相

汝拉是法国所有产区中唯一一个被称为有颜色的产区。这种颜色不是来自汝拉山脉皑皑的白雪，不是靠近瑞士边境那片野蘑菇丛林的层层褐色，不是索恩河干枯的河床落下的枯萎的红枫叶，不是阳光下牧场鲜嫩的青草和奶牛黑白的花纹，也不是欧波伊小镇上的公鸡头上那鲜红的桂冠……汝拉的颜色，是酒瓶子里的金黄。那是晶莹的黄色，比阳光下的

汝拉-萨瓦产区(JuraetSavoie)是法国10大葡萄酒产区中面积和产量最小的产区，以黄酒和稻草酒闻名。

(1)大香槟区:公认最好的干邑产区，号称干邑中的一级园 首先需声明的是，这里的大小香槟区指得可不是法国北部生产香槟酒的那个香槟产区。事实上，和香槟产区一样，大小香槟区里的“香槟”这个词也是来源于当地独特的白垩土。大香槟区的土壤上层是泥砂质，下层则是白垩纪形成的石灰石和白垩土。这些土壤疏水性好，但也不惧怕干旱

香槟的产区是哪里

香槟酒大家喝过吗？香槟酒是一款典型的起泡酒，只有在法国香槟区使用指定的品种和方法，才能被称为香槟。香槟是最珍贵的起泡酒，下面跟着小编一起来了解一下香槟酒的产区。

香槟产区介绍

这是一款经典的起泡葡萄酒，因它的原产地和独占鳌头而得名，是法国东北部传统的香槟区。香槟这个词在法国以外也被广泛使用于很多具有泡沫特征的白葡萄酒或玫瑰酒，但是有一些局限性。用类似的方法制造的起泡酒首先作为原产地，比如纽约州香槟。从西班牙及其它地方产的类似葡萄酒通常被称为“香槟式”。

制造香槟的地区包括马恩、艾辛、塞纳-马恩、奥布和上马恩等省的某些教区。最佳的香槟来自马恩河畔的葡萄园，从城堡-蒂埃里向东延伸到埃伯尔尼，从埃伯尔尼向北，进入兰斯的平原，一座叫蒙塔格内·德兰斯的小山丘。香槟酒只有三种葡萄：黑皮诺、莫尼耶皮诺和霞多丽。其特点是口感松脆，有时与白垩土有关。只有很少的绿色葡萄被称为白中白。粉红色香槟是用一些红葡萄酒做的，或者让破碎的葡萄与其皮肤接触一段时间。

以上，大家对于香槟酒产区特点都了解了吧，感谢观看。

香槟酒是如何酿成的？香槟产区有哪些

香槟的酿造方法与其它的葡萄酒颇为不同。香槟独特的气泡来自酒瓶中的二次发酵，当葡萄酿成干白酒之后，加入糖和酵母，随即装瓶加上软木塞，放在白垩岩的地下酒窖，让发酵缓慢地进行。完成发酵之后的香槟至少需要在酒窖中再培养一年。工人会定期用手将倒插在木架上的香槟瓶体旋转，酒渣慢慢地汇聚到瓶口。到了一定的时间，方才开瓶，利用瓶内气泡的压力将酒渣清除。

香槟地区（Champagne）在法国巴黎以东，兰斯市（Reims）周围，包括马恩省（Marne）、埃纳省（Aisne）和奥布省（Aube）的一部分区域。香槟地区是香槟酒的产地，根据法国法律只有香槟地区出产的香槟酒才能称为香槟酒，其他地区出产的同类酒只能称为“发泡葡萄酒”。

香槟产区的目录

香槟来自法文CHAMPAGNE的音译，意为香槟省。由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒，其他地区生产的此类葡萄酒只能叫起泡葡萄酒。英国出产的某些高品质起泡酒，在一些国际大赛上，得分甚至超过一些法国香槟酒，但也只能叫做英国起泡酒。实际上，香槟这个名字是个被保护的商标地名。不过，香槟虽然看起来是占尽了地理的优势，但是它的品质确实是不负盛名，那种细致多变的风格，复杂的香气和口感，被全球公认为起泡酒的经典。

香槟区位于巴黎的东北部，是法国位置最北的葡萄园。香槟地区最著名的三大产地是马恩河谷(Vallee de la Marne)、兰斯山(Montagne de Reims)与白丘(Cote des Blancs)。南部有还有Sezanne和Aube两个小区，但名声不如前三个那么响亮。 由于香槟省几乎是欧洲最北部的葡萄园，气候寒冷，葡萄很难达到完美的成熟，因此整体葡萄酒的风格是清爽，高酸并且低酒精含量。同时还保留了细致的香气。

香槟区内的土壤主要是白垩土，可以很好的保留水分，这对平均降水量只有650毫米的香槟地区非常重要。同时白色还会有反光的效果，能够提高葡萄的成熟度，此外这种碱性的土壤也会让葡萄保持更多的酸度。

如果有机会去香槟区参观，还可以游览极富特色的香槟酒窖，整个酒窖的顶部就是几米甚至十几米厚的白垩土层，非常的壮观， 香槟的酿造方法是生产起泡酒方法中最昂贵，酒品质最高的方法。被称为香槟法(Methode Champenoise)或传统发酵法(Traditional Method)。

采摘：在香槟地区, 所有的葡萄都是手工采收，不允许机械采收，尤其对于红葡萄品种的采摘要特别注意。摘下来后立即送往酒厂直接压榨，以防止葡萄被压破后，葡萄汁被皮染上红色，这也是大多数香槟酒里都使用了红葡萄品种，但酒液看起来都是白色透明的原因。

压榨：以前香槟地区通常使用垂直压榨机，以非常轻柔缓慢的方式来压榨葡萄，这样做的原因主要是防止压榨力量过大，色素和单宁被挤压出来，红葡萄被压榨的程度越深，得到的葡萄汁品质就越差，例如会出现粗涩的单宁。现在多用的是平行气囊压榨机，更容易控制压榨强度。此外，法律规定，160公斤的葡萄最多可压榨出102公升的葡萄汁。葡萄汁被分为两个等级，最先压榨出的80公升被称为特酿(Cuvee)，剩下的20公升被称为尾部(Taille)。最好的香槟酒只会采用Cuvee的葡萄汁酿造。

一次发酵(First Fermentation)：Cuvee和Taille的葡萄汁，根据不同葡萄品种分别进行发酵得到基酒。通常是在可控温的不锈钢发酵罐中进行。基酒必须口味清新，酸度高，酒精度低(因为二次发酵后酒精度会增加1%-2%), 如果基酒的度数为12%，二次发酵之后酒精度会达到14%。但过高的酒精度会使口感显得粗糙，破坏酒在口中的平衡(AOC法规定，酒精度最高不得超过13%)。

调配(Assemblage)：将发酵完的基酒进行调配，每个香槟厂都有自己的风格，会根据自己一贯的风格选用不同年份，不同葡萄园的基酒进行调配。有些顶级香槟甚至使用60多种不同的基酒进行调配，酿造出复杂且具有深度的葡萄酒。

加糖和酵母(Tirage)：向基酒中加入一定量的蔗糖和酵母，然后将基酒装入酒瓶，瓶口使用皇冠瓶盖密封，注意如果加入太多的糖会导致酒瓶爆炸或口感过烈。

二次发酵(Second Fermentation)：二次发酵会在瓶中进行，理想的环境温度是10-12度，不宜过高，香槟区的白垩酒窖正好拥有这样的天然条件，二次发酵会缓慢的进行，通常需40-50天甚至几个月，发酵过程中，产生的二氧化碳因无法溢出，逐渐的融解到酒中，大概压力有5-6个大气压。

熟成(Ageing)：二次发酵结束后。香槟酒仍需要在地窖中储藏一段时间，AOC法律规定香槟地区的无年份香槟至少需要储藏15个月，年份香槟需要至少储藏3年，才可以出售。这期间酵母还会进行自我分解，使酒的口味更加的复杂细腻优雅。

转瓶(Remuage)：在二次发酵过程中形成的沉淀物质要被移除，我们可以通过转瓶(英文称Ridding)让沉淀物质聚集在瓶口，以便去除。人工操作需要4-6周的时间，现在更多使用大型转瓶机，2-3天就可以完成。

除渣(Degorgement)：将聚集沉淀的瓶颈浸入低温液体，迅速进行冷却，让瓶颈的液体形成冰块，并将沉淀物质冻结在一起，打开皇冠瓶盖后，二氧化碳会将带有沉淀物的小冰柱连同瓶盖一并喷出。这样我们就得到了干净无杂质的酒液。

补液(Liqueur d'expedition)：在除渣的时候，一些酒会跟随着沉淀流失，这时需要向瓶中补充一些基酒，同时会加入一些糖浆，加入糖浆的多少取决于香槟最终需达到的甜度。 Brut Natural 每公升低于3克的糖份绝干

Extra Brut 每公升低于6克的糖份绝干

Brut 每公升低于15克的糖份

Extra sec 每公升12-20克的糖份

Sec 每公升17-35克的糖份

Demi-sec 每公升33-50克的糖份

Doux 每公升超过50克的糖份 Blanc: 白葡萄酒

Brut: 干酒，用于香槟酒上，指酒中含糖量少于15克/升

Cave Cooperative:: 酿酒合作社

Chateau: 酒堡

Domain: 酒庄

Grand Cru: 顶级葡萄酒或列级酒庄

Mis en Bouteille : 装瓶之意，后面接酒庄、酒商或公司名，在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为酒庄酒。

Millesime: 年份

Monopole: 独家单一葡萄园

Negociant: 酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄，经过自己培养或装瓶后出售。

Rose: 桃红酒/粉红酒

Rouge: 红葡萄酒

Sec: 干酒

Vin Doux Naturel: 天然甜味葡萄酒

Vieilles Vignes: 老葡萄树

Village: 村庄，有时加在法定产区名后面，表示品质优良的村庄酒。

法国葡萄酒的十大产区的十大产区

香槟产区（Champ agne）——全球最好的起泡酒故乡。香槟是一种独特且无法仿效的法定产区葡萄酒， 阿尔萨斯产区（ Alsace ）——以芳香和高品质白葡萄酒闻名。 卢瓦尔河谷产区（ Loire Valley）——有着法国后花园之称 勃艮第产区（Bourgogne）——有崇高的土地精神，法国古老的葡萄酒产区 汝拉-萨瓦产区 （Juraet Savoie）——以天下第一黄酒闻名 罗纳河谷产区（Rhone Valley）——热情似火，整个产区还是红酒为主，以卓越的桃红葡萄酒闻名，也是桃红酒出口英国最多的一种。 波尔多产区（Bordeaux）——充满贵族气息。超过95%生产AOC酒。全世界最大的也是最好的葡萄酒产区。 西南产区（ Sud - Ouest ）——有小波尔多之称，生产各式各样优质葡萄酒， 朗格多克－ 鲁西雍产区（Languedoc-Roussillon）——法国最大的餐酒产区，法国最广阔的产区。 普罗旺斯产区（Provence）——充满的沙滩、阳光、薰衣草，法国最古老的产区，20%为AOC或VDQS.

法国葡萄酒产区

法国葡萄酒的十大产区是指香槟产区、阿尔萨斯产区、卢瓦尔河谷产区、勃艮第产区、罗纳河谷产区、汝拉-萨瓦产区、波尔多产区、西南产区、朗格多克－鲁西雍产区和普罗旺斯产区。

1、波尔多（Bordeaux）

波尔多是法国葡萄酒界的帝王，其出产的波尔多混酿红葡萄酒享誉国际，受到众多葡萄酒爱好者的追捧。

2、勃艮第（Burgundy）

勃艮第是法国葡萄酒界的皇后，被誉为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”，其葡萄酒大多是使用单一葡萄品种酿制。

3、香槟（Champagne）

世界最好的起泡酒香槟酒的故乡，香槟产区生产的香槟只能使用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺三种葡萄酿制。

4、卢瓦尔河谷（Loire Valley）

卢瓦尔河谷享有“法国花园”的美誉，是法国西北部重要的葡萄酒产区之一。

5、汝拉-萨瓦（Jura/Savoie）

汝拉-萨瓦葡萄种植面积狭小，产量不高，但因为其独特的葡萄酒风格而独树一帜。

6、罗讷河谷（Rhone Valley）

罗讷河谷有21个法定葡萄品种，以北罗讷的西拉（Syrah）和南罗讷的歌海娜（Grenache）为主，各个子产区法定葡萄品种不尽相同。

7、阿尔萨斯（Alsace）

和法国其他产区不同，阿尔萨斯的葡萄酒不以产地命名，而是以酿酒葡萄的品种命名，因此，通过酒标便能直观地知道该葡萄酒的酿酒品种。

8、普罗旺斯（Provence）

法国最古老的产区，在美丽的普罗旺斯，流传着这样一句谚语：薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，桃红葡萄酒是普罗旺斯的血液。这里酿造的桃红葡萄酒让无数人魂牵梦萦。

9、朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）

露喜龙和与它相邻的朗格多克被合称为朗格多克-露喜龙产区，法国最大的餐酒产区，法国最广阔的产区。

10、西南产区（South West France）

西南产区幅员辽阔，葡萄品种众多，有小波尔多之称，生产各式各样优质葡萄酒。

法国葡萄酒十大产区分别的各个小产区有多少？叫什么名字？酿酒历史等详细资料。

法国葡萄酒10大产区

1、香槟产区 Champagne

香槟意为香槟省。位于法国北部，气候寒冷且土壤gan硬，阳光充足，其种植的葡萄适于酿造香槟酒。香槟是1660年由香槟省境内的贝内迪克廷修道院的修道士Dom.Per ignon发明的，它是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。香槟酒的得名源于此。

法国政 府对香槟酒品牌保护相当严格，只有香槟地区出产的酒才可以叫香槟酒，只使用三种葡萄酿造： Pinot Meunier； Pinot Noir和Chardonnay，其他地区用同样方法、同样葡萄或其他葡萄生产的酒只能叫“起泡葡萄酒”(Vin pétillant)，不能称为香槟酒。香槟产区主要是起泡葡萄酒。

2、阿尔萨斯产区 Alsace

阿尔萨斯所生产的酒都是法定产区(AOC)酒，寒冷的气候适合白葡萄的生长，94%的葡萄酒均为白酒，多以单一的品种酿造，并且在标签上会注明所采用的葡萄品种。这区的酒多不带甜味，而酸味较重，极爽口。本地出产出色的薏斯琳葡萄酒。阿尔萨斯主要酿造单一品种的白葡萄酒，最知名的是雷司令和琼瑶浆，该地的葡萄酒素来以清新细致的花香和果香而闻名。无论是净饮或搭配食物皆佳。被公认为世界上最佳白葡萄酒产区之一。

阿尔萨斯产区的葡萄酒之路婉蜒50余公里，大部分葡萄园都散布在弗日(Voses)山脉向阳的坡地上，攀山越岭，横跨深谷。在油绿的葡萄园之间矗立着一座座保留完整的中世纪小村庄。俯瞰平原，在蓝天与松林的衬托下，装点出法国最优美的葡萄园风光。

3、卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire

这里出产的美酒种类繁多，因为地区内各地的气候相差甚远，种出的葡萄各有特色，所以各葡萄园酿制的美酒味道差别也很大。这里的葡萄园都有上百年历史，到了今天仍然努力研究如何种出品质更佳的葡萄，在致力保留本身酒酿的特色的同时，还不断致力改良成份及酒质。卢瓦尔河谷地区的葡萄园主要以家族小本经营为主，其中17个及5个品牌已分别获得法定产区酒(AOCs)认可标签及优良地区餐酒(VDQS)认可标签，产量占全地区70%。所以说，这个文化丰富的美食天堂，可谓地灵人杰，实为极品中之极品。

卢瓦尔河谷地区的葡萄品种多样，无论是用来单独酿制抑或混合酿制，都有其独有魅力。这地区出产的葡萄极品和经典名酒不计其数，而且都有好几个世纪的历史。

白葡萄：苏维翁(Sauvignon)：可酿制芬芳冷冽的美酒。这种葡萄原产地为卢瓦尔河谷地区，现於全球各地皆可见到它的芳踪。Chenin Blanc或Pineau de Loire：地区内历史悠久的葡萄品种，收成期较迟。可酿制酒性烈、口感浓郁、甜如密饯的美酒，由於酸度高，需存放上一段日子才会醇化。Pineau d'Aunis：地区内历史悠久的葡萄品种，多用来酿制Coteau Loir各式佳酿。Romorantin：Cheverny区独有的葡萄品种，通常与chenin和sauvignon葡萄混合酿制，酒味带有果香、口感清新而芬芳馥郁。

红葡萄：卡本纳佛兰(Cabernetfranc)或Breton：原产於波尔多(Bordeaux)，是图尔(Touraine)酒的主要成份，酒味带有浓郁果香。加美(Gamay)：勃娇莱区(Beaujolais)的上乘葡萄品种，可用来酿制酒性温和而带有果味的美酒，以酒龄浅者为上品。

4、勃艮第产区 Bourgogne

勃艮第产区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。勃艮第有4个大的红酒产区，分别是：Beaujolais、 Cote de Beaune、Cote de Nuits、以及Cote Chalonnaise。与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。勃艮第的法定葡萄品种有黑比诺（Pinot Noir），佳美（Gamay）两种红葡萄品种，白葡萄品种则有霞多丽（Chardonnay）和亚内吉蒂（Aligote）。

5、汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir

汝拉除生产红酒、香浓圆润的干白酒及瓶中二次发酵的起泡酒外，也出产具地方特色的“Vin Jaune黄葡萄酒”和“Vin de Paille 稻草酒”。Vin Jaune起源自夏龙堡(Chateau-Chalon)产区，现在各AOC产区都有生产。以萨瓦涅(Savagnin)白葡萄品种酿造，经缓慢的发酵酿成干白酒后，还须在228公升装的橡木桶中储存6年以上。Vin de Paille是一种高残余糖份并且酒精度高的甜白酒，通常经两年的橡木桶培养才会装瓶。汝拉酒区(Coates Jura)是本区地方性的AOC，此外还有红、白酒皆有生产的阿伯瓦(Arbois)、只生产白酒的埃托勒(L‘Etoile)以及仅产黄葡萄酒(Vin Jaune)的夏龙堡(Chateau-Chalon)。此外还有起泡酒汝拉起泡酒(Crémant de Jura)。

萨瓦葡萄酒产区属于高原气候。葡萄生长在平均海拔在200——450米的向阳山腹中，气候寒冷葡萄无法普遍种植，法定AOC面积仅一千五百公顷左右。本区采用的葡萄品种高达23种，其中有许多是本地独有的。主要白色品种有五种，包括来自瑞士的夏瑟拉(Chasselas)，霞多丽(Chardonnay)，胡珊(Roussane)(本地称贝尔热龙Bergeron)。本地原产的贾给尔(Jacquère)是萨瓦(Savoie)种植面积最广的品种，所产葡萄酒口味清淡，酒精含量低，常有火石味。阿尔地斯(Altesse)(又称为胡塞特(Roussette)产量少，酒精度高，口味重，香味浓郁，具久存的潜力。主要制成单一品种(或混合霞多丽)的干白酒。 主要黑色品种有黑品乐(Pinot Noir)，佳美(Gamay)，蒙得斯Mondeuse(可以生产颜色深，口味浓厚，结构紧密，可久存的红酒)。 Savoie生产的葡萄酒以白酒居多，主要出产适合年轻饮用的清淡白酒和红酒,大部份属单一品种葡萄酒。为保留葡萄酒的新鲜果香装瓶通常较早，且常在瓶中留有些许的二氧化碳让酒味更清新。红白酒外还生产小量的桃红葡萄酒和起泡酒。地方性AOC有“萨瓦葡萄酒Vin de Savoie”以及“萨瓦-鲁塞特Roussette de Savoie”两种。村庄AOC则有两个，日内瓦湖溿采用夏瑟拉(Chasselas)的“克雷皮Crépy“产区，以及隆河溿生产白酒和起泡酒的塞塞勒(Seyssel)。

6、罗纳河谷产区 Rhone Valley

白葡萄酒这里有维欧尼，胡珊（少见），马珊等品种。南罗纳河谷主要是来自西班牙的歌海娜，佳丽酿等红色品种。其中歌海娜还可以被酿造成天然甜葡萄酒VDN。佳丽酿则是更多的一些老树葡萄酒。这里还有幕尔伟德，神索葡萄。白葡萄品种当地包括白歌海娜和Clairette 克莱雷 和bourboulenc 布尔布兰，白玉霓，玫瑰香等品种。

隆河谷地区产地的酒质量参差不齐。在同一个AOC产地命名里，出色的和平庸的酒庄同时并存着。要注意以地区（比如Cotes Rhone，Saint-Joseph 或者Chateauneuf--Pape）命名的酒，因为它们中好的甚好，差的极差。罗纳河谷产区的葡萄酒丰富多彩，其红葡萄酒以口感浓郁、略带辛辣为主要特征。

北罗纳地区与波尔多地区处于同纬度位置，只是更加靠东属于法国内陆，具备典型的性气候，秋天葡萄采收季节的气温较低，所以倾向于种植早熟的葡萄品种。北罗纳地区与勃艮第产区接壤，因此它与勃艮第酒相似，以单一品种葡萄酒或二至三种葡萄调配酒为主。北区的种植面积较小，种植的葡萄主要位于隆河（le Rhone）沿岸，干而冷的北风加速葡萄成熟。葡萄园多在陡峭的河岸山坡上,形如梯田。这里种植面积大约3200多公顷远不及南隆河谷的75781公顷。

南罗纳地区沐浴在地中海的阳光和海风之下，雨量充沛 。和普罗旺斯一样，这里的冬季常有寒冷干燥的米斯特拉风Mistral。这里的地貌则非常多样：从钙质沙地到卵石地，从阶梯，平原到高原都有。由于气候更为温暖，秋天收获季节的高温保留了更多的糖分和更高的成熟度，但单一葡萄很难有均衡的表现，因此该产区的葡萄酒都是由多种葡萄混合调配酿造的。世界上酒精度最高的葡萄酒就该地区，高达16.2度。这主要归因于其南部独特的鹅卵石地貌，鹅卵石白天吸收太阳阳光热量，夜晚再散发给葡萄树，使葡萄更加成熟，酒精度高。

教皇新堡(AOC Chateauneuf--Pape)，法国第一个葡萄酒原产地命名，位于罗纳河谷产区的南部，与吉恭达斯(Gigondas），瓦奇哈斯（Vacqueyras）并列为南罗纳河谷3大顶级产区，并排在首位。教皇新堡有充足的阳光，布满鹅卵石的独特红色黏土的土壤结构使葡萄可以非常好的成熟，所以类似于波尔多或勃艮第较冷产区的加糖行为在这里是被法律所禁止的。教皇新堡酿造的红葡萄酒，有着罗纳河谷红酒的共性，那就是色香兼具，非常浓郁。并且更出色的是它自己本身复杂多变的酒香。教皇新堡酿造的葡萄酒，用的玻璃瓶子上面都印有一个共同标识，即两把交叉的钥匙和一个教皇冠（不是都有）。这里的酒大多都有陈年能力。

7、波尔多产区 Bordeaux

波尔多产区：波尔多地区位于Garonne（吉伦特河）两岸，全波尔多种植5种葡萄，Cabernet Sauvignon(卡本内·苏维浓，赤霞珠），Merlot（梅洛），Cabernet Franc（卡本内·弗兰，品丽珠），Petite Verdot（小伐多）和Malbec（马贝克）。其中Cabernet Sauvignon和Merlot是主力品种。白葡萄酒用的主要葡萄品种是Sauvignon Blanc（白苏维浓）和 Semillon（塞米雍）。波尔多区下面有4个主要的子产区：Medoc（梅道克），Grave（格拉夫），St. Emilion（圣达美利安）， Pomerol（庞美洛）；另外还有一个专门产白酒的产区Sauternes（苏玳）。

8、西南产区Sud-Ouest

西南产区气候炎热，葡萄园面积超过3万公顷，出产各式各样的葡萄酒。其中16000公顷生产AOC酒。产区内又包括十几个法定小区，古老的贝尔热拉克（Berger-ac）是西南产区最主要的葡萄酒产地，贝尔热拉克的蒙巴济亚克（Montbazillac）出产的贵腐甜酒，是法国最好的甜酒之一。

9、朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon

位于法国最南部地中海沿岸一带，是法国最广阔的日常餐酒产区——朗格多克。面积有38万公顷，在法国十大葡萄酒产区中排第二位。20世纪80年代初，本地区还没有太好的酒产出，主要生产低档次的日常餐酒。随着葡萄园和酒厂不断发展进步，葡萄品种多元化，酿酒技术逐步提高，目前本产区AOC葡萄酒的产量不断上升，AOVDQS产品也日趋扩大。

享有盛名的AOC(天然甜酒除外)酒有：Cotes Roussillon和Cotes Roussillon-Villages Cotes Roussillon产于最南端的县，所产的红葡萄酒颜色很深、酒很强烈，果香浓郁。经过严格品质核查后，来自28个村庄的红酒可冠上Cotes Roussillon-Villages法定产区名义推销，这类酒的酒精含量必须达到12%，而不像Cotes Roussillon那样只需11.5%，产量不得超过每公一顷4500公升。 Collioure Collioure AOC酒源自于Banyuls葡萄园、用Grenache葡萄品种酿制的红葡萄酒，非常浓郁丰厚，是很优秀的酒，但产量很少。

10、普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse

最大的法定产区是C?tes de Provence，平均产量为8千万公升。

C?tes de Provence以带新鲜果香的干桃红葡萄酒著称，也生产上好的干红和干白酒，红酒经三、四年成熟好才上市。

其他5个普罗旺斯AOC也各有其特点：Palette白葡萄酒产于一个四面环山的园形峡谷中，土壤是小块石灰质，不受季风侵袭，所产的红、白、桃红酒已誉许久。Cassis葡萄园位于一个园形峡谷的石灰岩质梯田上，包围着一个小港口，面对阳光和大海，以低酸度的绝干白著称。Bandol葡萄园是在乾燥的石灰质矽土梯田上，混有高比率的Mourvèdre品种，所生产的酒柔顺爽口，有特殊香气，能长期保存。Bellet是个很小的葡萄园，在陡峭山上，被一些花圃所包围，生产的酒非常新鲜爽口。Coteaux d’Aix-en-Provence生产带有果味的红酒60%，柔顺适口的桃红酒35%，上好、芳香的白葡萄酒5%。

科西嘉的葡萄和葡萄酒大概是稀腊人远在纪元前所创设，有着古老的传统。现在的面积为12000公顷。科西嘉每年所生产的酒除日常餐酒外，另有约7百万公升上好的AOC酒和2千万公升地区粲酒。带有新鲜果香味的桃红酒和白酒，须趁酒龄浅时饮用，通常在酿好后一、二年内消费掉。红酒可储藏陈年。 普罗旺斯以产清新可口，以果香为主的玫瑰红酒闻名，但也产不少具南部特色，味道浓厚的红酒，以Bondol，Côteaux des Beaux最出名，另外还有Cassis的干白酒也很受欢迎。

科西嘉岛也以产重味的红酒为主，但也有一些细致的干白酒，Patrimonio和Ajaccio是最著名的两个产区。

西南区Sud-Ouest

西南产区的产地分散，品种多元，出产各式各样的葡萄酒。本区有不少红酒和波尔多类似，如Bergerac， Buzet等，但也有具地方色彩，色浓，口味紧涩的厚重红酒如Cahor和Madiran等。

此外Montbazillac和Jurançon的甜白酒也很著名

法国葡萄酒的十大产区有哪些？

你知道吗?全世界共有10个国家占到了葡萄酒总产量的80%。这是因为葡萄实在是一种难“伺候”的水果，需要适宜的降水，充足的光照以及土壤中各种化合物的完美平衡。了解葡萄种植的艰难，你就会明白为什么收获家们总是盯紧少数的几个产区建立自己的藏品。作为一名新手藏家，你需要了解哪些产区的葡萄酒最受欢迎，待积累了一定经验之后，再涉猎那些知名度较低的产区。

1、新世界产区

一般来说，旧世界的葡萄酒比较严谨和保守，新世界的葡萄酒则更加奔放和富于创新精神，为你的酒窖带来一些趣味性。

澳大利亚

澳大利亚葡萄酒开始成为一个受欢迎的产区也就是近20年的事，但它已经成为许多收藏者和侍酒师的首选。澳大利亚的葡萄酒主要依赖出口，这也意味着你即使身在国外，也能买到一瓶澳大利亚的标志性西拉或者霞多丽，和加州一样，这里有一批非常受欢迎的膜拜葡萄酒，如果选择得当，定可带来可观的收益。

美国加州

你首次尝试新世界葡萄酒应该从加州酒开始，可以选索诺玛(Sonoma)或者纳帕谷(Napa Valley)，圣巴巴拉(Santa Barbara)和帕索罗布尔斯(Paso Robles)也有伟大的葡萄酒等待你去探索。侍酒师Brian Grandison说过：“加州就是一座美酒的乐园，如果你在这里买到一瓶好酒需要花大价钱，但绝对物有所值。如果你想入手加州酒，就先尝试一瓶赤霞珠吧。”

2、旧世界产区法国

法国是全世界最顶级葡萄酒的来源地，每年产量达600万瓶。当然，多数葡萄酒并不值得收藏，而是趁年轻时喝掉。要想购买收藏级的法国葡萄酒，你需要关注以下三个产区：

波尔多(Bordeaux)

在法国，只有波尔多葡萄酒可与勃艮第一争高下，对于资深藏家来说两者都不可或缺。与勃艮第一样，特级园和一级园最为炙手可热，可以关注这里出产的混酿红葡萄酒，通常使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)酿造。就目前的趋势来看，玛歌(Margaux)和波美侯(Pomerol)等产区的葡萄酒在未来仍有非常大的升值空间。

勃艮第(Burgundy)

勃艮第最出名的葡萄品种是黑比诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)，其特级园(Grand Cru)和一级园(Premier Cru)葡萄酒能够跻身世界上最贵的葡萄酒行列，其中来自夜丘( Cote de Nuits)和香贝丹(Chambertin)特级园的葡萄酒更是深受藏家的追捧，是安全的投资之选。拿破仑曾说过：“唯有透过一杯香贝丹，未来才显得如此美好。”

香槟(Champagne)

说到法国酒，不得不提到香槟。近年来，香槟越来越受到藏家的关注，其价格也在不断攀升。与投资其他法国产区不同的是，你需要关注的是高品质的年份香槟。年份香槟通常只有在最好的年份才会酿制，一般来说，无年份香槟是所有香槟酒商最重要的产品。而且，不仅仅顶级香槟酒庄，知名度不高的酒农香槟也是不错的选择。如同勃艮第的佳酿，每一款酒农香槟能反映酿造者的风格和风土的特征。每一个年份都不同，每一款酒农的出品也皆不同，但这就是它迷人的原因所在。

3、法国以外的旧世界产区

虽然你的多数藏品可能都来自法国的经典产区，下面这些旧世界产区也是不容错过的，它们让你的藏品更加丰富多彩。

西班牙

侍酒大师Laura Maniec对于西班牙葡萄酒兴趣浓厚，因为它们拥有众多的本土品种，吸引人不断地探索它的魅力。你也可以从这方面入手，来了解西班牙葡萄酒的特有品种，比如丹魄(Tempranillo)。西班牙最好的葡萄酒来自里奥哈(Rioja)和杜埃罗河岸(Ribera del Duero)产区，这两个产区有着众多出口可收藏性葡萄酒的酒庄，投资那些富于陈年潜力的丹魄、赤霞珠等红葡萄品种混酿是不错的选择。

意大利

意大利葡萄酒让许多藏家感到深奥莫测，不知该从何下手。通常来说，最值得投资的两个产区是托斯卡纳(Tuscany)和皮埃蒙特(Piedmont)。侍酒师Michael Garofola说：“对于意大利来说，最贵的葡萄酒同时也是最物有所值的葡萄酒。”从巴罗洛(Barolo)到布鲁内罗(Brunello)，再到阿玛罗尼(Amarone)，当然也不能忘记瓦坡里切拉(Valpolicella)出产的那些甜酒，这可都是每一位爱酒人士舌尖上的珍酿。

德国

除勃艮第白葡萄酒和香槟外，德国雷司令是其他极少数极富陈年潜力的白葡萄酒之一。凉爽的气候使得德国雷司令得以缓慢地成熟，最好的雷司令可以轻而易举地在酒窖中存放30年甚至更久。这些葡萄酒往往酸度非常高，目前最好的收藏年份偏向于干型酒。由于德国雷司令的风格多变，容易与任何食物相搭配，被Chad Zeigler喻为“瑞士军刀”。

香槟是哪国的？

香槟，这是非常受欢迎的一种酒，但是有不少人担心喝多了容易醉。香槟是哪国的?容易醉吗?

香槟是哪国的：

香槟地区(Champagne)在法国巴黎以东，兰斯市(Reims)周围，包括马恩省(Marne)、埃纳省(Aisne)和奥布省(Aube)的一部分区域。香槟地区是香槟酒的产地，根据法国法律只有香槟地区出产的香槟酒才能称为香槟酒，其他地区出产的同类酒只能称为“发泡葡萄酒”。

香槟来自法文ACHAMPAGNE的音译，意为香槟省。香槟区位于巴黎东北方约200公里处，是法国位置最北的葡萄园，属性气候。寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢，这里因土质和气候特别，葡萄既要生在山坡，又要完全朝阳，使产于此地的葡萄口味独特，无与伦比，因为葡萄的香味更为精致，酿出的酒的丹宁含量也较低。所以可以说是特殊的气候环境造就了整体风格优雅细致的香槟酒，这在其他国家或产区是无法与之比拟的。

香槟容易醉吗：

至于香槟会不会醉那就看喝的量以及个人的酒量以及体质问题了，喝过了个人能承受的量一样会醉的。参与者在喝气泡香槟五分钟后，血液中的酒精含量升至0,54毫克/毫升，而喝静态香槟后的酒精含量为0,39毫克/毫升。40分钟后再对比结果，两者分别升至0,7毫克/毫升和0,58毫克/毫升。也就是说，参与实验的人在饮用了带有气泡的香槟之后，血液酒精浓度上升更快，高浓度维持在血液里的时间也更加长。因此，含有丰富气泡的香槟更容易醉人。

因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好;如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。

香槟是法国的，是比较容易醉的一种酒，小伙伴们都明白了吧。

法国葡萄酒有几个大的产区？分别是什么？

法国葡萄酒10大产区 　　

· 香槟产区 Champagne 　　

· 阿尔萨斯产区 Alsace 　　

· 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire 　　

· 勃艮第产区 Bourgogne 　　

· 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir 　　

· 罗纳河谷产区 Rhone Valley 　　

· 波尔多产区 Bordeaux 　　

· 西南产区 Sud-Ouest 　　

· 朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon 　　

· 普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse 　　

有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区 　　

· 香槟产区主要是起泡葡萄酒 　　

· 波尔多产区主要是调配葡萄酒 　　

· 勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒 　　波尔多和勃艮第、香槟并称为法国三大葡萄酒产地。

香槟酒的原产地是：

地理标志和原产地命名制度在国外已经有100多年的历史。法国是这一制度的发源地之一，其中最有代表性的原产地域产品是法国葡萄酒的世界著名品牌——香槟酒和干邑酒。

独特的加工制作方法：1927年法国法律规定：种植葡萄的农户要具备相应知识，取得注册资格。第一次种植须得到农业部的批准，并只能在明文规定的地块上种植。重新种植需把老葡萄树连根拔掉，要种相同面积相同数量。葡萄苗只有三种可用：查尔多尼、洛瓦尔、梅尼耶，否则违法。葡萄树行距须1．5米，株距不少于0．9米。末端葡萄枝离地面必须保持0．5或0．6米，采用符合规定的修剪法。采摘必须用手工。150公斤葡萄要榨出100公斤的汁。此外，对葡萄的施肥、运输、存储、加工工艺流程等，都有明文规定。香槟酒必须采用初次发酵的酒，每公斤含糖量要在15克以下，干香槟酒每公斤含糖量在17～35克之间，酒精含量在12％左右。标明制造年份的香槟酒二次发酵，至少窖存3年。香槟地区的地下酒窖已有300年的历史，总长度达250公里，可存几亿瓶酒，称得上地下酒窖长城。在其传统工艺中，还要将不同产区、年份、品种的酒进行勾兑，加入少量酒曲。糖在酒曲的作用下溶解生成气泡。窖藏期间，每日要摇酒、除渣、排除酒中沉淀物，从而酿成世界上独一无二的香槟酒。这种传统工艺已有300多年的历史。