婺源绿茶特点

婺源绿茶是绿茶，不发酵茶，主产于江西省上饶市婺源县，婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载，其茶经杀青、揉捻、烘培等工序制成，成品茶具有滋味醇厚，色泽翠嫩等特点，且汤色明澈，滋味清爽，韵味十足。

婺源绿茶，以其鲜美清香、滋味鲜爽、色泽绿润而闻名。

它的特点主要有以下几点：

1. 鲜爽清香：婺源绿茶的茶叶具有浓郁的清香，茶汤清澈明亮，味道爽口，让人舒适怡神。

2. 色泽翠绿：婺源绿茶的茶叶色泽翠绿欲滴，如同翠碧垂挂，充满生机和活力。

3. 滋味鲜美：婺源绿茶的滋味鲜美爽口，口感柔和，回甘悠长，让人一口接一口。

4. 香气持久：婺源绿茶的茶香持久而清幽，让人沁人心脾，感受到自然之美。

5. 营养丰富：婺源绿茶富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、提神醒脑、减肥健身等功效。

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婺源绿茶怎么样？

当然最主要的是 你喜不喜欢喝这种类型的茶。清香 略淡 微苦

婺源绿茶（简称“婺绿”）　产地：中国江西婺源。 　　 成因：婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环抱，地势高峻，峰峦耸立，山青 水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里“绿丛遍山野，户户有香茶”，是中国著名的绿茶产区 历史： 　　婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。 “婺源绿茶”从十八世纪开始就已进入国际场，乾隆年间，外销到英国；咸丰年间， 婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号，共制绿茶数千箱运往 香港销售，获利极丰。“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。光绪年间， 茶商俞杰然建“祥馨实业花园”，种植珠兰，茉莉数千盆，为窨制花茶用。 　　我国绿茶销往世界，婺源做了无名英雄。在所有销往世界的婺源绿茶名称中均填写为“中国绿茶”。 品种： 　　婺源茶叶，品种繁多，质量上乘。著名品种有“上海州”、“大叶种”、“小叶种”、“圆叶种”、“长叶种”等等。

特点： 　　叶质柔软，持嫩性好，芽肥叶厚，有效成分高，宜制优质绿茶。选用“上海州”良种茶叶为原料，精心制作而成的“茗眉”茶，香气清高持久，有兰花之香，滋味醇 厚鲜爽，汤色碧绿澄明，芽叶柔嫩黄绿，条索紧细纤秀，锋毫显露，色泽翠绿光润。

为什么婺源的茶叶这么苦?

江西婺源盛产绿茶。婺源绿茶具有“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”三大特点，曾长久享誉欧、美、日和东欧诸国。美国学者威廉·乌克斯在其1935年出版的《茶叶全书》中称：“婺源茶不独为路茶之上品，且为中国绿茶品质之最优者。”

婺源茶叶苦，大多是冲泡方法有问题，绿茶的冲泡不宜浸泡，浸泡久了茶叶会溶解出茶多酚和咖啡碱，茶汤就自然变苦了。不过，如果苦味在几秒中消失，并转变为回甘的话，那也是好茶哦。

婺源绿茶的名品

天香云翠茶

云翠茶以独有的板栗香气，碗豆鲜味和耐冲泡品质著称国内外；全部选用生长在没有任何污染的山区有机茶树鲜嫩芽叶，精细制作，为纯天然高级保健饮品，具有怡神醒脑，明目清火，消食除腻，减肥，健美之功能。

婺源仙枝

仙枝茶因其特有的清香味而成为最受欢迎的婺源绿茶之一。主要产自婺源灵岩国家森林公园一带高山区，制作精细，成品条索紧细，白毫显露，香气清香持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿匀亮等特点。

婺源雀舌 雀舌茶精选早春两芽嫩叶精制而成，香高持久，极受人们欢迎。风韵独具，品质优异，外形扁圆如禽鸟之舌，紧结重实，色泽绿亮，油润显毫，香气醉人，爽清雅致，翠澈明丽，如初放春叶；干茶（成品茶）落杯叮口当有声，沸水冲茶缓舒缓展，颇具赏评，遐想之诱。

灵岩剑峰

灵岩剑峰产自婺源北部灵岩国家森林公园高山区。外形似宝剑，与龙井相近。 1989 年在全国名茶评比中获“国家级名茶”称号。该茶选料考究，汤青香高。

婺源茗眉

婺源茗眉在 1982 全国名茶评比会上被评定为全国 30 种名茶之一。 1986 年，获商业部“名茶”称号。

婺源茗眉是以上好婺源大叶种的鲜叶为原料。鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致的芽叶。加工工艺细致，分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。

婺源茗眉由于茶树生长条件优越，茶树品种良好，采制精细，成茶品质具有：外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露；内质香高，鲜浓持久；滋味鲜爽甘醇等特点。 1986 年被评为商业部优质名茶。

婺源毛尖

婺源毛尖以婺源高山早春茶芽为原料精制而成。其外形细嫩，芽肥壮，匀齐，有锋毫，叶呈金，色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。 成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑；冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。

婺源山高林密，气候温润，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。

婺源有哪些可以带走的特产？江西婺源特产

婺源可以带走的特产有婺源绿茶、卫龙砚、江湾雪梨、竹编工艺品、绞股蓝、婺源木雕、猕猴桃、佳路纸伞、大占山茶、婺源明美绿茶、婺源墨、佳路纸伞、茶饼。

婺源特产一：江湾雪梨

江湾梨以皮大皮薄、肉小核多、渣脆而闻名。一般果实重量300-400克，最大800克。果实宽大，瓢形，套袋后青皮白色。富含酸、维生素、矿物质中的多种氨，色、香、形俱佳，具有明显的生津止咳、滋阴润肺、清热平喘等医疗保健作用。

婺源特产二：婺源绿茶

婺源盛产绿茶，在欧美、日本、东欧国家久负盛名。美国学者威廉尤克斯在1935年出版的《茶叶全书》一书中说：“婺源茶不仅是绿茶中的上品，也是中国绿茶中品质最好的。”婺源绿茶具有“色碧天成，味香浓郁，水叶清润”三大特点。

婺源特产三：婺源墨

婺源水墨是集绘画、书法、雕塑、造型等艺术为一体的综合性艺术瑰宝。它已经成为一种独特的工艺品，不仅因为它的材料精美，还因为它的制作工艺复杂，很难掌握。有一首民间诗赞美它：点烟室真难，赤条条喘气入地沟，尽灯油，留一幅武进千年图。

珍眉，婺源茗眉

婺源茗眉

产地：中国江西省上饶市的婺源县，品种：六大茶类之一·绿茶·不发酵·性偏寒。婺源茗眉绿茶素以“珍眉”著称，因其条索纤细如仕女之秀眉而得名，其茶香气馥郁，滋味醇厚，具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”等特点婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。

如何挑选？

形状：条索紧结圆直，锋苗挺细秀丽，色泽：绿润显毫，汤色：清澈明亮，香气：鲜浓持久，带兰花香，滋味：鲜爽醇厚，叶底：匀嫩完整。

历史发展

1958年，婺源茶技人员根据眉茶的特点，采摘无性良种上梅州茶树鲜叶，改革技术，创造了一种新产品，称为“婺源茗眉”。参加全国绿茶品质评比并夺魁。1959年9月，婺源茗眉在全国农展会展出。

1981年，婺源茗眉被评为全国名茶，并收入全国大中专院校教材《制茶学》，1984年载入《中国名茶研究选集》，1991年录入《中国名茶志》。1999年由大鄣山集团选送的茗眉荣获昆明世博会金奖。

工艺

采摘、杀青、揉捻、初烘、锅炒、复烘。

储存方法

绿茶的保质期一般为12个月。保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

婺源有什么特产婺源特产介绍

江西婺源有着非常悠久的传统历史，是曾经的古徽州部分之一，因此也传承下来不少非常具有当地特色的特别产品。许多到婺源小伙伴都被婺源的美景所深深吸引着，因此也有不少人询问说，这么美的地方有没有什么特产可以带走呢？

婺源绿茶

婺源绿茶又叫婺绿，是中国传统名茶。因为地处山区、土地肥沃、降水丰沛，所以婺源非常适合种茶，这里也有“绿丛遍山野，户户有香茶”的说法。婺源绿茶历史悠久，早在近百年前就出口国外。婺源绿茶品种众多，婺源茗眉是其中的上品，它的外形弯曲似眉，味道鲜爽甘醇。如果有爱喝茶的亲朋好友，婺源绿茶是不错的旅行伴手礼。

ps：

婺源绿茶的价格差距很大，好的可能要每斤上千元，一般的则只需要几十元一斤。婺源县城紫阳镇的星江路、文公路上有很多茶店，游客购买时可以货比三家。如果选择在乡下买茶，价格会便宜一些。

龙尾砚

龙尾砚也称歙砚，是我国四大传统名砚之一，因产于婺源县溪头乡龙尾山而得名。徽州盛产文房四宝，龙尾砚是其中的明星产品，它声如铜、色如铁、性坚滑、善凝墨。如果亲朋好友中有书法爱好者，一方龙尾砚绝对是相当有品味的旅行礼物。在婺源县城的星江路、天佑路和文公路都可以买到龙尾砚。一般的龙尾砚价格为几十元，中等品则需百元以上。

ps：

早在南唐、北宋时期，龙尾砚就已著称于世。南唐后主李煜称赞“龙尾砚为天下冠”。宋代龙尾砚被列为朝廷贡品，文坛大家欧阳修、苏轼、苏辙、黄庭坚、蔡襄都曾为龙尾砚撰文、填词、写诗，更使其声名远播，身价百倍。

江湾雪梨

江湾雪梨因产自婺源江湾而得名。此种雪梨体大肉厚，皮薄核小，汁纯味美，松脆香甜。江湾雪梨品种有“六月雪”、“西降坞”、“白梨”、“苏梨”、“马铃梨”

等，其中“西降坞”为最佳。与普通的雪梨相比，江湾出产的雪梨个头很大，一颗梨的重量就可能超过一斤。每年的夏末和秋季是江湾雪梨上市的季节，如果赶在这个季节来到婺源旅行，一定要尝试下这种当地特产的水果。

自酿酒类

婺源人喜爱酿酒，在这里可以买到很多当地人自酿的酒类。比如野生猕猴桃酒、土蜂蜜酿酒、血糯米酒、桂花酒等等。这些颇具当地特色的酒类，既可以在当地的餐厅、酒坊品尝，也可以当做特产购买。在婺源老字号的查记酒坊，可以免费品尝到这些美酒。如果品尝后觉得不错，可以在酒坊购买，价格在50元/斤左右。

婺源有什么特产？

说起婺源，人们总会想到它美丽的风景，它吸引了许多游客。今天就来看看它的特色菜吧！

婺源特产一：酒糟鱼

酒糟鱼是江西婺源的传统小吃。它的制作方法非常精细。选用鲤鱼和米酒为主要原料，腌制，晒干至半干，然后放入酿造好的米酒缸中储存十几天。其使用方法千差万别，可蒸可煮，鲜美爽口，是招待客人的佳品。

婺源特产二：婺源清明果

婺源清明果是江西婺源的传统小吃，又名青团。它的制作工艺非常精细。它以艾草和糯米为主要原料，采用传统制作方法制成。生产的清明果油绿如玉，嫩软清香，肥而不饱，是天然绿色健康小吃。

婺源特产三：婺绿茶

婺源盛产绿茶，在欧美、日本、东欧国家久负盛名。美国学者威廉乌克斯在1935年出版的《茶叶全书》一书中说：“婺源茶不仅是路茶中的上品，也是中国绿茶中的极品。”吴绿茶具有“色碧天成，味香浓郁，水润”三大特点。

婺源特产四：江湾雪梨

江湾梨以皮大皮薄、肉小核多、渣脆而闻名。一般果实重量300-400克，最大800克。果实宽大，瓢形，套袋后青皮白色。富含酸、维生素、矿物质中的多种氨，色、香、形俱佳，具有明显的生津止咳、滋阴润肺、清热平喘等医疗保健作用。

茶 | 婺源绿茶简史

在中国的文化发展史上，往往会把一切与农业、植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。

有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现 。

这一说法认为茶 “ 最初是作为药用进入人类社会的 ”，是有关中国饮茶起源 最普遍的说法之一 。

有 “ 红绿黑白黄 ” 五色特产，绿茶在其中最负盛名。

婺源位于中国传统绿茶产区的金三角中心，境内群山高耸，山涧汩流，气候温润，雨量充沛，一年四季云雾缭绕，寒暑温度分明，加之土层较厚，土壤肥沃，具有茶树生长得天独厚的气候环境和土壤条件。

所以 绿茶产业 一直以来就是婺源的支柱产业之一。

唐代  ，“ 茶圣 ” 陆羽写了世界上第一部茶叶百科全书 —— 《 茶经 》。

书中所提的 歙州 即历史上的徽州早期，州府在歙县，地域包括现今安徽黄山市辖地域、宣城市绩溪县、旌德县和石台县南部以及江西省婺源县。

根据此记载，婺源茶无疑是歙州茶的代表。

同时，陆羽在《 茶经 · 八之出 》中列出了唐代产茶的八个道、四十三个州郡、四十四个县，婺源位列其中，说明婺源在唐代就是中国著名的茶区。

宋代 ，婺源产制的茶叶已出类拔萃，“ 谢源茶 ” 列为全国的 “ 六大绝品 ” 之一 。

明 嘉靖年间   ，县人汪宏（时任吏部尚书）以本县大畈灵山茶进贡皇帝，获得皇帝钦赐的 “ 金竹峰 ” 金字匾额，被列为贡品。

至  清 乾隆间，婺源茶叶被列为中国外贸出口的主要物资之一，并以 “ 中国绿茶 ” 为名开始精制外销，获得了国际茶界的赞誉。

清  宣统二年（1910 年），在清廷农工商部南京举办的劝业会上，思口龙腾村俞杰然创办的 “ 祥馨永 ” 茶厂精制的珠兰窨花茶被选为展品获金奖，江湾晓起村汪晋和创办的 “ 汪晋和 ” 绿茶获一等奖。

  四年（1915）在美国旧金山举行的 “ 庆祝巴拿马运河开航太平洋万国博览会 ” 上，婺源绿茶展出并获得多个一等奖奖项（ 思口龙腾村俞祥馨“ 协和昌 ”，段莘裔官村汪益“ 益芳 ”，思口延村金氏“ 鼎盛隆 ”）和二等奖（ 江湾晓起村 “ 汪晋和 ” ）。

1995年底 武口茶场与溪头乡茶厂   的茶产品通过国家环保总局有机食品发展中心的检测认证开始试水有机茶的出口贸易。

1996年5月婺源大鄣山 “ 云雾茶 ” 获得中国首批8个绿色食品A名单中，唯一的茶类产品绿色食品证书。

1997年起，根据欧盟有机法规2092/91，连续通过欧盟有机食品认证机构BCS认证，依照日本、美国、瑞士有机法，通过日本JAS、美国NOP、瑞士BIOSUISSE有机认证。

1999年8月 婺源绿茶 荣获中国 99 昆明世博会金奖。

2000年，婺源有机茶农协会申请并加入了 “ 国际公平贸易标签组织 ”（ FLO ），成为我国第一个加入 FLO 的协会。（ FLO 创立于1997年，作为广受认可的国际标准认证组织及公平贸易标签发行团体，FLO 在非洲、亚洲及拉丁美洲50多个国家和地区定期检验及认证多种产品。）

2005年8月1日，为提升 婺源绿茶 的综合竞争力，失落了半个多世纪的 “ 婺源绿茶 ” 承载着历史与荣誉，作为商标正式启用，数十个婺源绿茶品牌有了统一的身份标识！

2014年婺源绿茶制作技艺正式列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

2017年9月15日婺源荣获国家级出口农产品（茶叶）质量安全示范区以及全国重点产茶县称号，成为江西省首个出口茶叶质量安全示范区，茶叶出口创汇位居全省第一。

2018年，婺源绿茶被农业农村部认定为 “ 国家特色农产品优势区 ” ，“ 婺绿 ” 的发展也进一步注入了活力。

2019年5月，婺源大鄣山有机茶园在意大利被授予 “ 卡洛·斯卡帕国际园艺奖 ” ，这是中国企业首次获此殊荣，有效传递了婺源绿茶 “ 天人合一 ” 的品牌理念。

另据国外资料显示，早在 1935年 美国学者  威廉·乌克斯  在其出版的世界茶史巨著 《茶叶全书》 中就称

这就是曾经被海内外各国友人心心念念的中国好茶 —— “ 叶质柔软，细嫩而光滑，汤色澄清而滋润 ” 的  婺源绿茶  啊！

2020年3月16日 第二届婺源油菜花旅游文化节 《 花田茶会 》

《 中国一分钟 · 婺源绿茶 》

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婺源特产五大特产是什么？

1、婺源荷包红鲤

荷包红鲤鱼产于婺源民间，色泽金红，头小尾短，背高体宽，腹厚肥大，状似荷包，故称荷包红鲤鱼，是中国著名优良鱼种。据《徽州府志》载已有三百多年的养殖历史。传说明万历年间，婺源籍户部尚书余樊学告老还乡，将皇帝御赐的红鲤鱼带回放养，后逐步繁殖，流传民间。

2、婺源绿茶

婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环抱，地势高峻，峰峦耸立，山青水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里“绿丛遍山野，户户有香茶”，是中国著名的绿茶产区。婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。

3、大鄣山茶

江西婺源绿茶历史上就远销欧美，建国后，又一直作为中国绿茶的“面子茶”出口海外。上世纪90年代初，绿茶外销萎缩，婺绿－退出国际市场。但近年“大鄣山茶”却迅速崛起，这是因为它充分利用了当地的生态资源优势。

4、婺源茗眉绿茶

婺源茗眉茶，属绿茶类珍品之一。因其条索纤细如士女之秀眉而得名。产于江西省婺源县。婺眉的采摘标准为一芽一叶初展，要求大小一致，嫩度一致。其外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露，外形虽花色各异，但内质为清汤绿叶，香郁味鲜醇，浓而不苦，回味甘甜。滋味鲜爽甘醇为其特点。婺源茗眉产于江西省婺源县。鄣公山、溪头、江湾、大畈、沱川、古坦、段莘、秋口等地为茗眉茶的天然产地。

5、婺源墨

婺源制墨，最早始于南唐，因婺源旧属安徽新安郡、徽州，故婺源墨又称“新安墨”、“徽墨”。徽墨的制作已经有1000多年的历史，其品种繁多，有淡烟、油烟、松烟、全烟、净烟、减胶、加相等，规格分为高、中、低三档，高档徽墨有超鼎漆烟、桐油烟、特级松烟等。

婺源绿茶都有哪些品种，哪款绿茶好喝

1.婺源绿茶

婺源绿茶简称婺绿，中国传统名茶之一。产地在中国江西婺源。婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环抱，地势高峻，峰峦耸立，山青 水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里“绿丛遍山野，户户有香茶”，是中国著名的绿茶产区。

2.婺源茶叶，品种繁多，质量上乘。著名品种有“上梅州”、“大叶种”、“小叶种”、“圆叶种”、“长叶种”等等。