适合术后吃的菜谱大全

手术后适宜吃富含营养的菜：。1. 优质蛋白：建议多食用乳制品、鱼肉及瘦肉类、蛋类、豆制品等，以获得修补受损组织所需的蛋白质。2. 维生素：如西红柿、胡萝卜等富含维生素C的菜，有利于伤口和创面的愈合。3. 膳食纤维：建议多食用富含膳食纤维的菜，如芹菜、菠菜等，有助于促进胃肠蠕动，减少便秘的风险。4. 微量元素：手术可能导致微量元素缺乏，如胃大部切除手术后缺铁，建议多食用富含铁的食物，如骨头汤、猪肝、黑木耳等。

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手术后菜谱

手术后菜谱：山药南瓜小米糊、乌鸡汤、嫩黄瓜炒猪肝、菜粥、鸡蛋羹。

1、山药南瓜小米糊：将南瓜去皮，去瓤，小米泡2h后，洗净捞出，山药去皮，洗净，切块。将以上材料倒入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按“米糊”键，至豆浆机提示米糊做好即可。

2、乌鸡汤：选择白毛乌骨鸡1500克以上者，无鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。大生地酒洗后切片，饴糖拌好后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。

3、嫩黄瓜炒猪肝：嫩黄瓜炒猪肝是一道由材料猪肝、胡萝卜等食材制成的食品。

4、菜粥：菜粥，顾名思义是用蔬菜煲的粥，熬成的汤，也可称之为蔬菜粥、蔬菜汤、咸汤。主料有米饭，蔬菜等，该道菜品通过将食材炖煮制作而成。

5、鸡蛋羹：在制做时可加入煮熟后切碎的牡蛎，或是鱼片、或是瘦肉碎。

术后清淡有营养的菜谱是什么？

手术后清淡有营养的菜谱有：排骨炖萝卜、山药炖粥、清蒸鲈鱼、蜂蜜红枣等。

1、排骨炖萝卜

排骨中含有丰富的蛋白质和钙物质，萝卜含有丰富的维生素c以及胡萝卜素。在恢复病情的时候食用胡萝卜炖排骨，不仅美味而且营养，由于把所存在的油脂给捞开了，就不会存在摄入过于油腻，并且胡萝卜汤非常的清甜，食用起来非常的舒口。

2、山药炖粥

将山药切成正方形状的小块，并且放入水中泡一会，将山药用开水煮过之后，再放入500克的大米，加入1000克的水，可以根据个人口味加入少量的肉末，等到粥煮好了之后，放入少许盐，加入少许味精，撒上一些葱末点缀颜色，不仅健康美味，而且还可以增强病人的食欲。

3、清蒸鲈鱼

鲈鱼含有较高的蛋白质，能够建养脾胃和调补肝肾，这种食材可以加速伤口愈合，在制作过程中，切忌添加辛辣的配料，一般辛辣的食材会导致患者血液怒张以及炎症渗出，所以病人在伤口完全愈合之前，禁忌辛辣口味。

4、蜂蜜红枣

蜂蜜也是高蛋白一类的物质，且蜂蜜较甜，性味属甘，糖是人体主要的供能物质，它不仅能够供给机体能量，它还具有消炎止痛的作用，减少人体发生感染的几率，而红枣又能够补养气血，这两种食材，不管是单独放入菜品当中还是合在一起泡水给病人喝，也都能够加速患者伤口的愈合。

手术后饮食注意事项：

无论何种手术，即使操作很完善、顺利，对机体组织也会造成损伤。一般手术都可能有失血、发热、感染、代谢功能紊乱、消化吸收能力减低、食欲减退以及咀嚼困难等，以致影响伤口愈合。必须注意合理的饮食，帮助机体恢复。

患者行外科手术后必须保证营养摄入充足合理。原则上是高热量、高蛋白质、高维生素，通过各种途径供给营养物质。饮食一般多从流质开始，逐步改为半流质食物，软食或普食，最好采用少量多餐的供给方式增加营养摄入。必须结合手术的部位和病情合理调节饮食。

中小手术，术后即可进食；手术范围较大、全身反应较重者须禁食2～4天后可进食。腹部手术，特别是胃肠道手术后，一般应禁食2～4天，直至肠道蠕动恢复、排气后方可开始从流质饮食逐步过渡到普通饮食。如需禁食，可经静脉输液补充营养、水、电解质等。

手术后的饮食非常重要，稍有不慎不仅会影响患者的康复，还可能带来更多的损害。手术后保持营养均衡非常重要。手术后要多进食营养价值比较高、清淡而又容易消化吸收的食物，尤其是优质动物蛋白质，如猪瘦肉、牛羊肉，其次是补充微量元素，尤其是锌与钾。

以上内容参考  百度百科-手术后饮食

手术后清淡有营养的食物菜谱

1、红糖豆腐煲

食材：豆腐，红糖。做法：红糖入锅加水煮融化，豆腐切小块加进去，继续煮10分钟使用。这个食谱容易消化，有健胃止血、止吐的作用。

2、麻仁粥

食材：桃仁、黑芝麻、粳米。做法：芝麻磨成细粉，桃仁捣碎，粳米首先加水煮粥，煮开后加入黑芝麻和桃仁。隔一天食用一次。有补气血、健脾胃、润肠通便的作用。

3、莱菔粥

食材：粳米，莱菔子，蜂蜜。做法：将莱菔子炒熟加水煎汤，然后滤出汁液加入粳米一起煮粥，煮好后加入蜂蜜食用。适合胃切除患者。

4、陈皮瘦肉粥

食材：瘦肉、陈皮、乌贼鱼骨、粳米。做法：把陈皮、乌贼鱼骨、粳米一起加水煮粥，瘦肉剁成肉泥，粥煮好后把陈皮、乌贼鱼骨捞出来，把瘦肉加进去，煮熟后加盐调味食用。每天可以作为早餐吃。健脾、行气、降逆止呕作用，适合胃切除患者食用。

5、莴苣大枣饼

食材：大枣，莴苣，面粉、白糖。做法：莴苣切碎，大枣煮熟去籽捣成泥，然后把两者和白糖、面粉混合在一起，做成大饼。很适合患者术后食用。

6、龙眼花生汤

材料：红枣，花生，龙眼肉。做法：把红枣、花生、龙眼加清水煮汤饮用，患者不要吃渣，因为难消化，喝汤就可以了。有养血健脾胃的作用，术后饮用可以预防贫血。