在家自制传统手擀面方法
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1、按照自己家有几口人吃饭,就在盆里盛入适量的白面粉。
2、在白面粉中间挖一个适量的窝,只要能打个鸡蛋就好。
3、在挖开的窝里打入一个鸡蛋(蛋清和蛋黄都打上),打入鸡蛋,擀的面既有营养又劲道好吃。
4、用筷子边搅拌边缓缓倒入白开水和面。
5、把面粉和成这样的面絮絮。
6、把手洗净,用手把面絮絮和好面团,盖上盖子醒半个小时。
7、把醒好的面团拿出来现揉光滑。
8、把揉光滑的面团平面放上面,用手压扁,用擀面仗转着把面慢慢擀成面片。
9、放些面粉经过多次这样的推擀,面片会一次次的变大。
10、在卷起来多次这样的推擀,厚度差不多了
11、把擀好的面片铺平,整个面片撒上面粉。
12、折叠好后准备用刀切成面条,根据个人所喜欢的面条宽窄。
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擀面
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