![雪菜肉丁手擀面的做法]( "雪菜肉丁手擀面的做法")
- 1、准备材料：面粉400克、雪菜150克、五花肉300克。2、面粉里加入盐、鸡蛋。3、慢慢加入清水搅成没有干粉的絮状。4、和成面团静置10分钟。5、再次将和好的面团揉匀，盖上湿布或保鲜膜醒1小时。6、腌好的雪里红洗净，用清水浸泡去除多余的盐分。7、猪梅花肉肥瘦分开切成小丁。8...
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![龙虾手擀面的做法]( "龙虾手擀面的做法")
- 1、大龙虾一只，洗净，去内脏，切成小块状。2、调好酱汁，冷油中放一把花椒，油热后，花椒香味出来，关火，倒入切好的蒜末与辣椒碎，不停搅拌，加入生抽蚝油料酒各一勺。搅拌均匀。3、将泡好的粉丝放入盘中，摆好切好的龙虾，浇上热热的酱汁，放在蒸笼中蒸15分钟，完工。4、上锅蒸，做好的清蒸龙虾。5...
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![怎么做手擀面好吃]( "怎么做手擀面好吃")
- 很多朋友想知道手擀面的做法是什么，下面就让我们来看看吧。食材用料：面粉：250克，盐：5克，鸡蛋：2个。1、鸡蛋打进碗中，加盐打散，倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌成雪花片状，逐次加水并搅拌，揉成面团。2、案板上撒面粉，将面团进一步揉合至表面光滑，放入碗中，盖上保鲜膜，静置20分钟，取出，再次揉合。3、...
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![手擀面下锅煮的时长]( "手擀面下锅煮的时长")
- 1、手擀面下锅煮5-8分钟即可。2、手擀面煮制的时间通常与煮制的方法、手擀面的粗细和面的软硬程度相关。一般煮面的时候需要等水开后再放面入锅，且时间上不宜煮制太久，以免煮出来的面成坨，影响口感。3、手擀面是一种营养价值极高的面食，不仅易消化有助于肠胃，还能补充人体内所...
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![手擀面正宗的做法]( "手擀面正宗的做法")
- 食材用料：面粉：250克，盐：5克，鸡蛋：2个。1、鸡蛋打进碗中，加盐打散，倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌成雪花片状，逐次加水并搅拌，揉成面团。2、案板上撒面粉，将面团进一步揉合至表面光滑，放入碗中，盖上保鲜膜，静置20分钟，取出，再次揉合。3、把面团擀成厚度约3毫米左右的面片，撒上干面粉，折叠成一层一...
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![炒肉手擀面如何做]( "炒肉手擀面如何做")
- 1、用料：五花肉适量、大葱适量、青椒丝适量、姜丝适量、八角适量、油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、五香粉适量、鸡精适量、香油适量。2、和好的面醒一二十分钟然后擀。3、擀面的时候记得多加点面粉不然会粘案板。4、切面条，切完撒面粉以免粘在一起。5、开始爆锅，放入肉...
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![家常手擀面如何做好吃]( "家常手擀面如何做好吃")
- 1、材料：西葫芦，肉馅，甜面酱，面粉。2、西葫芦切片，肉馅放糖、盐、料酒、甜面酱、大批葱花拌匀上劲。3、然后西葫芦和肉馅入锅炒会，出水还有很多油，取出。4、和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。5、再烧水下锅煮，一会就熟了，很有嚼头。6、另一些...
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![手擀面如何看煮好了没 手擀面怎么看煮好了没]( "手擀面如何看煮好了没 手擀面怎么看煮好了没")
- 1、观察面条的颜色，面条没有煮熟的时候为灰白色，煮熟的时候是亮白色，有些面条煮熟以后颜色会转为暗色或者偏黄色；2、用筷子夹断一根面条，若面条的截面没有白芯，说明面条熟了；3、亲自尝一根面条试试，若有生面的味道，则说明面条未熟。...
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![手擀面和挂面哪个好消化 关于手擀面和挂面哪个好消化]( "手擀面和挂面哪个好消化 关于手擀面和挂面哪个好消化")
- 1、手擀面跟挂面的原料是一样的，都是面粉，制作原理也非常类似，理论上消化是一样的。2、但是差别在于：制作场地不同。手擀面是手工的，大部分是自己在家里做，做的很辛苦，而且做的不好的话，口感不好。挂面一般都是机器生产，商品化质量稳定，关键是制作过程中无法确定有没有添加化学制剂...
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![筋道手擀面如何做]( "筋道手擀面如何做")
- 面条是我们生活中常见的食物,很多人喜欢买商店已经做好的面条,然后回家自己下着食用现在超市里方便食品区的货架上琳琅满目都是工业生产的挂面和方便面，果腹之余，但是确实更加喜欢自己动手做出来的手工面，更香更好吃，口感更好。那么筋道手擀面的做法是什么呢？现在小编来告诉大...
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![辣鸡丝手擀面如何做 酸辣鸡丝面的做法]( "辣鸡丝手擀面如何做 酸辣鸡丝面的做法")
- 1、辅料：油适量、葱一把、蒜两瓣、姜一个、黄瓜半根、醋一勺、油辣椒两勺、生抽一勺、料酒一勺、麻辣油一勺。2、锅中倒入冷水，将鸡胸肉放进去，加入三片生姜，两勺料酒，大火煮15分钟，将鸡胸肉煮至熟透。3、煮好的鸡胸肉捞出来，稍微放凉后顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。4、葱切花，大蒜拍...
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![手擀面的制作方法 具体制作的步骤有哪些]( "手擀面的制作方法 具体制作的步骤有哪些")
- 1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入...
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![彩虹手擀面如何做 彩虹手擀面教程]( "彩虹手擀面如何做 彩虹手擀面教程")
- 1、菠菜一大把，胡萝卜一根，紫甘蓝1/4个洗净备用;取菠菜210克、胡萝卜170克、紫甘蓝200克，用榨汁机分别榨出菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁100克;要是榨汁机过滤的有点粗，可以用细网筛过滤了一次。2、三种蔬菜汁、100克清水，分别加入200克中筋面粉、少许盐，揉成四个不同颜色的面团...
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![手擀面怎么保存不粘]( "手擀面怎么保存不粘")
- 1、加干面粉拌匀：面条黏粘是因为面条中水分作用，使放置的面条黏粘在一起，加入干面粉相当于阻断了面条与空气之间水分子的交流。2、揉面时加盐加鸡蛋：加盐能很好平衡水分，防止黏粘还能帮助起筋，加鸡蛋能可以使面条劲道，一定程度上可以防止黏粘。3、揉面到位：当面团揉成光滑、不粘...
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![家常手擀面怎么做好吃]( "家常手擀面怎么做好吃")
- 1、材料：西葫芦，肉馅，甜面酱，面粉。2、西葫芦切片，肉馅放糖、盐、料酒、甜面酱、大批葱花拌匀上劲。3、然后西葫芦和肉馅入锅炒会，出水还有很多油，取出。4、和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。5、再烧水下锅煮，一会就熟了，很有嚼头。6、另一些...
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![陕西手擀面做法和配方]( "陕西手擀面做法和配方")
- 1、主料：普通面粉，玉米面，淀粉少量。2、辅料：韭菜，土豆，西红柿，大葱，鸡蛋。3、和面，和面时面里加少许盐，面稍微和的硬一些，软了不好擀，一煮容易烂。4、和好的面盖上东西放置让醒一会，这会准备想吃的菜，炒好。5、擀面，一般擀面时候要给面上撒上玉米面防粘，没有玉米面可以用淀粉代替。6、从...
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![关于手擀面是用冷水还是热水和面]( "关于手擀面是用冷水还是热水和面")
- 1、手擀面是用冷水来和面。2、如果做手擀面用热水和面，热水会破坏面粉的面筋结构，揉出来的面团柔软，且可塑性大，但会导致面团发粘，影响口感。相反，如果用冷水和面，和出的面团硬实，做出的面条在煮的过程中清爽、不糊汤，口感也比较筋道。...
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![手擀面怎样做好吃]( "手擀面怎样做好吃")
- 1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷...
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![怎样做夏日最爱手擀面]( "怎样做夏日最爱手擀面")
- 1、面粉加入水和盐，揉成面团，醒发30分钟。面团很硬，揉的时候小心手。2、案板撒上细的玉米面作为手粉，防止粘连，然后用擀面杖把四周杆薄，中间厚一些不要擀。这样出来的面条薄厚均匀。3、把步骤2的面片卷在擀面棍上，用力向前推着擀压，重复3次，打开之后旋转面片90度，在重复上面步骤。...
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![手擀面怎样做]( "手擀面怎样做")
- 食材用料：面粉：250克，盐：5克，鸡蛋：2个。1、鸡蛋打进碗中，加盐打散，倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌成雪花片状，逐次加水并搅拌，揉成面团。2、案板上撒面粉，将面团进一步揉合至表面光滑，放入碗中，盖上保鲜膜，静置20分钟，取出，再次揉合。3、把面团擀成厚度约3毫米左右的面片，撒上干面粉，折叠成一层一...
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![彩虹手擀面教程]( "彩虹手擀面教程")
- 1、菠菜一大把，胡萝卜一根，紫甘蓝1/4个洗净备用;取菠菜210克、胡萝卜170克、紫甘蓝200克，用榨汁机分别榨出菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁100克;要是榨汁机过滤的有点粗，可以用细网筛过滤了一次。2、三种蔬菜汁、100克清水，分别加入200克中筋面粉、少许盐，揉成四个不同颜色的面团...
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![如何做手擀面好吃]( "如何做手擀面好吃")
- 很多朋友想知道手擀面的做法是什么，下面就让我们来看看吧。食材用料：面粉：250克，盐：5克，鸡蛋：2个。1、鸡蛋打进碗中，加盐打散，倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌成雪花片状，逐次加水并搅拌，揉成面团。2、案板上撒面粉，将面团进一步揉合至表面光滑，放入碗中，盖上保鲜膜，静置20分钟，取出，再次揉合。3、...
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![家常手擀面的做法窍门 家常手擀面的做法小窍门]( "家常手擀面的做法窍门 家常手擀面的做法小窍门")
- 1、食材：面粉250克、鸡蛋2个、食盐1茶匙清水适量。2、首先需要把鸡蛋加盐打散。3、然后再将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅。4、再加入适量的清水，拌成雪花片状。5、将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟。6、把面团压扁。7、擀成...
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![超筋道手擀面怎么做]( "超筋道手擀面怎么做")
- 1、食材：面粉1kg、鸡蛋两个、水1勺、盐少量、小苏打少量。2、将两个鸡蛋打到面粉里（先不用搅拌也可以）。3、准备一碗水，里面加入适量盐，少量小苏打，搅拌溶解。4、在面粉里一点点加刚才的水，一边加一边用筷子搅拌。水一定不要加太多，面越硬越好。5、水加好后，认真揉面啦！记住，面一定...
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![如何做手擀面的卤 手擀面的卤怎么做]( "如何做手擀面的卤 手擀面的卤怎么做")
- 1、食材：西红柿2个、豆腐1块、香菇9个、青菜1把、蒜5瓣、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精半勺。2、豆腐切块，锅里油炸，捞出来后，剪成小块。3、蒜切丁，西红柿切块，干香泡发后切成条，泡香菇的水留着后面用，小白菜洗净切断。4、热锅凉油加蒜，然后加西红柿，要把西红柿炒出汁，这...
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