短豆角可以晒干吗

短豆角可以晒干，晒干短豆角需要准备材料：短豆角、盐，共分为4个步骤，以下是晒干短豆角的详细操作： 操作/步骤

1、豆角去头尾、抽筋洗净

豆角去掉头尾，抽掉筋，洗净沥干水分。

2、加盐烧开水，煮5分钟

锅里倒入适量水加4勺盐烧开，把豆角放进去烫煮5分钟左右。

3、豆角铺在簸箕，晒三天

豆角变软捞出，把豆角铺在簸箕里（有条件可以挂在铁丝上），放在阳台上晒干三天。

4、装进塑料袋，密封

晒干后的豆角，装在塑料袋里，扎紧，密封保存。

END 总结：以上就是关于短豆角可以晒干吗的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

短豆角怎么晒干储存

1、豆角去掉头尾，抽掉筋，洗净沥干水分。

　　2、锅里倒入适量水加4勺盐烧开，把豆角放进去烫煮5分钟左右。

　　3、豆角变软捞出，把豆角铺在簸箕里（有条件可以挂在铁丝上），放在阳台上晒干三天。

　　4、晒干后的豆角，装在塑料袋里，扎紧，密封保存。

　　密封保存：在豆角晒干之后，如果需要将豆角进行保存，可以将豆角放在冰箱进行冷藏，或者是用密封袋把豆角密封好。

　　通风保存：为保持豆角的干燥，还可将豆角放在阴凉通风处，可以将豆角少量的水分进行排干。注意拿出来吃时，要先洗去豆角上的灰尘然后再用温水将豆角泡软。

　　干腌法：在豆角晒干之后，将豆角切碎，切成颗粒状。然后撒上一袋盐，将豆角和盐充分融合。将豆角放入坛子里，放入后将坛子密封好，为不让坛子进入空气，需要在坛子口塞几个塑料袋，使坛子口更加密封。

豆角晾干方法

做法步骤

1.长豆角先用湿晒的方法，选嫩一些的长豆角，颜色深绿的，晒好以后颜色好看，浅色的豆角，晒完有些偏，把豆角洗干净，掐掉头尾，这样吃的时候就很方便了。

2.烧开一锅热水，水开后，洗干净的豆角放入锅里，在热水里烫3-5分钟，煮到变软就行了，不用煮熟。

3.烫软的长豆角捞出来，豆角多的话，可以分2-3次烫软。

4.等到豆角不烫手了，搭在晾衣架上，放在通风的地方晾干，或者晒干；在室外晒的话，晾干的更快一些。

5.短豆角用干晒的方法，也要选嫩一些的。豆角清洗干净后，晾干水分，去掉豆角的头尾，有筋的话，撕掉筋。

6.用剪刀从中间剪两半，这样豆角比较容易晒干，也可以用擦丝的小工具，比较方便，

7.所有的豆角都剪好以后，放到晾网上晾干，晾网透气性好，中途不用翻动；凉3-5天，等水分蒸发了，就成干豆角了；或者在室外太阳下暴晒，都可以的，室外晒干的速度快一些，室内晾干，就要多晒两天；晒干豆角对环境相对要求少一些，只要通风、干燥的环境就可以了。

8.晾干的长豆角，从晾衣架上取下来，我在阳台上大概晾干了有5-6天。自己在家晒的豆角，可以晒的干一些，再密封保存，这样保存的时间比较长。

9.干晒的短豆角，有些淡淡的草香味，也是在室内晾干了有5-6天，大家想晒的更干一些的话，还可以多晒一两天，摸起来是干硬的状态就可以了，干一些才好保存。

10.晒好的豆角可以装入密封袋密封保存，避免吸收潮气，就可以保存很长时间。

豆角直接晒就可以变成干豆角了吗，还是需要别的做法？

豆角直接晒不可以变成干豆角，还是需要别的做法，从地上捡起的干豆角要用清水清洗。在挑选豆子的时候，尽量选择嫩的豆角，越嫩越好。有虫子吃了就挑出来，不然做出来就酸了。

要晒干豆角井，必须找一个非常好的天气，利用阳光一次性晒好。如果中途下雨，又不干燥，容易滋生霉菌。这样的话干豆角的质量就会被破坏。不得直接干燥干豆角你需要漂白它。焯水时，等锅里的水烧开后，再放入洗好的干豆角约3 ~ 4分钟，然后取出沥干。把好的干豆角焯一下，一定要一张一张地摊开，然后放在竹条里，或者找一根竹竿，拉在线上，然后把干豆角放在上面，利用阳光晒干。

晾干后，全部放在一起，然后绑好，放在干燥的地方。小心保持密封，防止潮湿和昆虫。如果隔一段时间有阳光，可以再晒一遍。一般我们家都是直接装在大陶瓷缸里，很少有水分进去。买豆子的时候，一定要选嫩的。最好用手捏。感觉豆子特别脆特别嫩最适合了。如果豆子太老的话，干豆角吃起来会很木，一点都不好吃。选嫩豆做干豆角味道会更好。准备干豆角，我们要准备一个干净的保鲜袋，然后把豆角塞进保鲜袋里。豆子一定要完全晾干，这是最重要的。

晒豆的时候，大部分朋友都是直接放在太阳下晒。其实这是不合适的。正确的方法是风干它们。准备几个衣架，先把豆子放在衣架上，然后放在通风处，吹三到五天，直到豆子完全干透。这样干的干豆角肉质会更Q，口感会比直接干的豆子更软，炖肉和炒肉味道会更好。以上就是对豆角直接晒就可以变成干豆角了吗，还是需要别的做法这个问题的解答。

晒干豆角的方法

干豆角有新鲜豆角没有的口感上和味道，做好的干豆角柔软又有嚼劲，豆角特有的香味更明显，不管是做菜还是炖菜，放一些特别的好吃，吃完上顿想下顿。

这个时节晒干豆角，环境温度都很合适，天热干燥的话，豆角3-5天就能晒好，室外晒干的速度更快一些，室内晒要晚几天。晒豆角干还是比较方便省事的，就是放在阳台避开潮湿就可以了，用凉网晒，也不用中途翻动豆角，到时间收就行了。

这个季节的菜市场是最丰富的，一大早就会拉一车新鲜的蔬菜过来，一般很早就会卖完了，等九点、十点再去根本见不到，最近这段时间我隔几天就要早早的去菜市场，早上六七点的蔬菜，新鲜又实惠。家里喜欢吃干豆角的话，一般从豆角便宜的时候就开始晒，一直到豆角下市，少了。

参考数值

6斤短豆角干晒完260克

3斤长豆角湿晒完140克

做法步骤

1.长豆角先用湿晒的方法，选嫩一些的长豆角，颜色深绿的，晒好以后颜色好看，浅色的豆角，晒完有些偏，把豆角洗干净，掐掉头尾，这样吃的时候就很方便了。

2.烧开一锅热水，水开后，洗干净的豆角放入锅里，在热水里烫3-5分钟，煮到变软就行了，不用煮熟。

3.烫软的长豆角捞出来，豆角多的话，可以分2-3次烫软。

4.等到豆角不烫手了，搭在晾衣架上，放在通风的地方晾干，或者晒干；在室外晒的话，晾干的更快一些。

5.短豆角用干晒的方法，也要选嫩一些的。豆角清洗干净后，晾干水分，去掉豆角的头尾，有筋的话，撕掉筋。

6.用剪刀从中间剪两半，这样豆角比较容易晒干，也可以用擦丝的小工具，比较方便，

7.所有的豆角都剪好以后，放到晾网上晾干，晾网透气性好，中途不用翻动；凉3-5天，等水分蒸发了，就成干豆角了；或者在室外太阳下暴晒，都可以的，室外晒干的速度快一些，室内晾干，就要多晒两天；晒干豆角对环境相对要求少一些，只要通风、干燥的环境就可以了。

8.晾干的长豆角，从晾衣架上取下来，我在阳台上大概晾干了有5-6天。自己在家晒的豆角，可以晒的干一些，再密封保存，这样保存的时间比较长。

9.干晒的短豆角，有些淡淡的草香味，也是在室内晾干了有5-6天，大家想晒的更干一些的话，还可以多晒一两天，摸起来是干硬的状态就可以了，干一些才好保存。

10.晒好的豆角可以装入密封袋密封保存，避免吸收潮气，就可以保存很长时间。

11.晒好的豆角吃的时候，先放在水里浸泡4-5个小时，变软后再做菜，我用它做焖面、炖肉都很好吃的，干晒的吃起来软中带着嚼劲；湿晒的豆角，同样的炖煮时间，吃起来偏软一些，两种都好吃。

怎样晒干豆角

第一点是热烫。很难直接把豆子晒干。你必须先把它们焯一下。热烫后的豆子很快就会变干，因为豆子本身的外皮是干硬的，水分很难渗透出去。焯水后，豆子表面会变软，水分渗出更好，这样干透会更快。第二点是干燥的天气。豇豆什么时候干，要看天气。至少保证三个相连的晴天，中间不能有雨天。如果中间有雨天，豆子没有晒干，经历过雨天，容易变质，后面晒干容易发霉。

豆角干怎么晒

原料准备：豆角（豇豆）、食盐、清水。

1、挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豆角洗净。

2、锅里加入水，大火烧开，加入少许盐，放入清洗干净的豆角。

3、待水烧开关火，捞出豆角（不用煮太长时间，差不多烫熟就可以了）。

4、把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒，三伏天天气好两天就晒好了。

5、晒干的干豆角打捆，用袋子密封保存，防止长霉。

参考资料：百度百科-干豆角

如何晾晒干豆角

趁着鲜豆角便宜的时候，晒制一些干豆角保存起来绝对明智，既节省开支又美味好吃。

干豆角的晒制方法看起好象很简单，但要晒出好吃的干豆角也需要技巧，今天就教大家怎么晒好吃的干豆角，以及晒制干豆角需要掌握的关键技巧。

干豆角的晒制方法与技巧，干豆角怎么晒好吃

晒好的干豆角

第一步：看天气

在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。

其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。

第二步：挑选豆角

晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。

另外，被小贩用水泡过的豆角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫。

如下图这样的豆角才适合晒制干豆角——

干豆角的晒制方法与技巧，干豆角怎么晒好吃

第三步：清洗豆角

把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的。

第四步：处理豆角

接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。

用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。

1、用生豆角晒干豆角怎么处理

把洗净的干豆角放在一边控水，并阴干一天时间，让新鲜的豆角稍微有些发蔫，这样的豆角才有韧性，用刀片划的时候才不容易折断。然后准备一把老式的刮胡刀刀片，用刀片把豆角从头到尾划开成两半，尾部保留1厘米左右的长度就可以了。

划成两半的豆角就更容易晒干了，可以大大缩短晒制的时间，更多的保留住豆角中的营养成分，同时也避免晒制时间过久，中间会遇到阴天下雨。

如果你不喜欢划破豆角也是可以的，只是整根的晒会延长晒制时间。

2、用煮过的豆角晒干豆角怎么处理

锅里倒入足量的清水烧开，把洗净的鲜豆角放在开水里煮至七八成熟，大约煮3～4分钟的样子就可以了。然后捞出煮好的豆角摊开放凉，待用。通常煮到豆角变色就可以捞出来了，煮的太熟就容易断掉。

干豆角的晒制方法与技巧，干豆角怎么晒好吃

第五步：晒制

一定要选择阳光比较充足而且通风条件良好的地方晒制干豆角，把处理好的豆角一根一根的搭在晾晒绳或晒衣架上，对半剖开的豆角最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上，豆角与豆角之间尽量不要重叠。

晚上要记得把豆角收到房间里，白天再拿出去晾晒，一直晒到豆角完全脱水干枯。一斤新鲜豆角最后能晒成1两多的干豆角。

第六步：保存

晒好的干豆角收起来扎成捆，放到塑料袋里扎紧袋口，放在干燥的地方保存，防止干豆角受潮就可以了。

提醒一下：

如果晒制过程中发现豆角发酸，而且表面有滑滑的感觉，那就说明豆角已经变质，就终止晒制直接扔掉吧。

怎么晒干豆角

问题一：豆角怎样晒干 1.将豆角清洗干净，捡出坏豆角，但不要掐去两头（以免豆角开裂）。

2.将豆角放入开水锅中，并加点盐。

3.不断翻拌，直到锅里水再开。

4.倒到漏筛中，快速冲凉。

5.拿到外边晒上。

6.晒上2-4天就干了。

问题二：怎么晒干豆角冬天吃 2种制法

豆角蒸熟，在阴凉通风晾干

如果是四季豆那样的长豆角，斜刀切成小段，大约1寸左右，放在帘子上阴凉处晾干。

宽扁类型的豆角，切成丝晾干。现在基本都是用的直接晾干的这种方法做干豆角。不管哪种方法做的豆角干，吃的时候都要用凉水泡开，然后在做菜

问题三：怎样晒干豆角不黄 选择合适的豆角(太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选),去蒂,洗干净

将豆角放入适量的开水中煮三到五分钟

煮好的豆角捞出来放凉(可以在此时撒上盐,也可在第二部直接放入开水中)

将豆角伸展开悬挂起来,风吹日晒

一天后,豆角变色,转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干

晒干后捆起来装入塑料袋中备用

特别提醒：

需要晒的豆角不能太老,要煮的豆角不能是晒干过的

晒豆角可以省略用开水煮这一步,但味道不如煮过的

煮豆角要用开水,以免影响效果;时间不能过长,减少营养流失

撒盐的豆角保存期长,但不可过多

晒豆角过程中要保持通风,以免变质

风干的豆角味道好于晒干

干豆角要用塑料袋盛装,使用前一定要泡水,可以用热水

问题四：什么时候晒干豆角？怎么晒？有注意的事项吗？ 豆角便宜的时候呀。。

要放水里渚熟了再晒。。。。渚的时候一定要是触晴的天。不然遇雨会烂的。。晒一两天遇雨收起来。等天好了再晒。 天气不好的话先别渚。豆角老一点晒干率会高一点。而且会更好吃一点。当然这也许是我个人的喜好。

问题五：晒干豆角怎么晒 太简单了，每年我们都弄，豆角切丝直接晾干就行了，千万别受潮就行

问题六：长豆角晒干后怎么吃 豆角干烧肉最好吃，荤素搭配，营养又解馋：

用料：

五花肉：300g 豆角干：200g

醋1勺

料酒1勺

生抽三勺

老抽1勺

调和油适量

糖1勺

柿子椒1个

豆角干烧肉的做法

干豆角事先泡好，洗净理好切寸段。

肉切片，葱姜切好备用。

锅里放底油，下葱姜爆香。

放入肉片煸炒

稍上色就下生抽、糖、醋、料酒，翻炒均匀。

加入开水，没过肉片即可，盖盖闷5分钟

加入干豆角转中火烧30分钟

有汁再收汁，加入青椒丝翻炒出锅

问题七：请问现在晒干豆角怎么做 先洗干净豆角，再把水烧开，然后把适量的豆角放进去泡到变成暗绿色，再捞起来，放在大筛子晒干，如果天气不好可以将豆角放到冰箱冷冻

问题八：晒豆角干第一天没晒干怎么办? 晒成半干摸一点点盐，第二天再晒一下，不要晒得太干，用一玻璃瓶盛好放在冰箱里冷藏。过几天再吃很脆的。

问题九：怎样晒干豇豆 主料：豇豆 (一把)

调料：清水 (半锅)， 盐 (1勺) ，食用纯碱面 (半勺)。

做法

1.准备好所有材料。

2.新鲜豇豆用水冲洗干净。

3.锅加入多半凉水，放入盐1勺，食用纯碱半勺（可以有效防止晒干后豇豆变黑）水烧开后，分别将豇豆入锅煮两三分钟，观察豇豆变软，闻到豇豆的清香即可出锅。

4.煮好的豇豆放入冷水中浸泡至凉

5.把每条豇豆对称挂在衣架上，不要挂太多，每根豇豆之间留有空隙。

6.二天就晒好了。将晾晒好的豇豆其轻轻取出，放盘中。

问题十：怎样晒干豆角不黄 选择合适的豆角(太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选),去蒂,洗干净

将豆角放入适量的开水中煮三到五分钟

煮好的豆角捞出来放凉(可以在此时撒上盐,也可在第二部直接放入开水中)

将豆角伸展开悬挂起来,风吹日晒

一天后,豆角变色,转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干

晒干后捆起来装入塑料袋中备用

特别提醒：

需要晒的豆角不能太老,要煮的豆角不能是晒干过的

晒豆角可以省略用开水煮这一步,但味道不如煮过的

煮豆角要用开水,以免影响效果;时间不能过长,减少营养流失

撒盐的豆角保存期长,但不可过多

晒豆角过程中要保持通风,以免变质

风干的豆角味道好于晒干

干豆角要用塑料袋盛装,使用前一定要泡水,可以用热水

如何晾晒豆角干

一、豆角干怎么晒

豆角干是用长豆角脱水制成的豆角干品，是用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。

1、采摘新鲜的嫩豆角

一定要在地里采摘新鲜的嫩豆角，如果没有菜园也可以去市场购买。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。

2、去掉虫眼、花蒂

采摘完毕后，要将豆角上的虫眼、花蒂部分去掉。

3、将整条的豆角放入锅中煮熟

烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角。豆角一定要过滚水。

4、捞起来，沥干水分

将煮过的豆角捞起来，放入簸箕中，沥干水分。

5、放入露天进行晾晒

晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。然后进行露头晾晒，直到晒干。白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。

6、将晒干的豆角用棉线捆好，放入密封的塑料袋子进行保存

要用棉线捆扎好，一次50根干豆角比较合适。然后放入放入密封的塑料袋子进行保存。

7、注意事项：

1）在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。

其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。

2）晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。另外，被小贩用水泡过的豆 角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫,而表是定制 “七彩珍味——黑水四季青 ” 就是这样晒制而成的。

3）把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的。

4）接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。

用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。

豆角吃不完怎么晒干 豆角晒干的方法

1、选择合适的豆角（太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选），去蒂，洗干净；

2、将豆角放入适量的开水中煮三到五分钟；

3、煮好的豆角捞出来放凉（可以在此时撒上盐，也可在第2步直接放入开水中）；

4、将豆角伸展开悬挂起来，风吹日晒；

5、一天后，豆角变色，转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干；

6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用。