功夫茶艺解说词

欢迎各位来到我们的功夫茶艺表演现场。今天我们要为大家演绎的是中国茶文化中最为悠久、精髓的部分——功夫茶艺。

首先我们选用的是龙井茶，龙井是中国十大名茶之一，产于浙江杭州西湖区域，颜色淡绿，滋味清鲜，香气幽长。

第一步，烧水。我们用的是矿泉水，瓦煲式开水器煮沸，再次放沸腾一次。烫杯、烫茶壶，提高茶叶香味和营养。

第二步，洗茶。将茶叶放入清水中，稍微揉搓一下，使茶叶醒醒香醇。

第三步，冲泡。先将茶叶放进茶壶，再用逐渐加热的水温，进行数次浸泡、倒掉陈茶，冲泡茶汤。

第四步，品饮。功夫茶艺强调品茗的过程，通过品茶，感受茶的香气、滋味、颜色和汤质，欣赏茶具精美、杯盘协调的茶席视觉。

功夫茶艺是中国茶文化中的一部分，它注重的是过程体验和茶文化的传承。希望大家在今天的表演中，能够尽情品味到中华茶文化的独特魅力。感谢大家的聆听。

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茶艺表演主持解说词

茶艺表演是在茶艺的基础上产生的，它是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程，下面是我为大家整理的关于茶艺表演主持解说词，欢迎查阅!

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★ 茶文化讲座主持词   ★

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茶艺表演主持解说词1

茶室设计理念：

普洱茶，来自崇山峻岭，经历了马背的蹉跎，岁月的磨砺后她变得圆融、平和，经历了沧桑依旧那么美丽、那么自然。几千年以来勤劳勇敢的普洱人们为茶而歌，为茶而舞，敬茶如神，使得普洱茶拥有“香飘千里外，味醇一杯中”的美誉。

茶室设计：

茶室以一幅品茗下棋的画面为背景，下棋之人的悠闲与典雅的生活品味尽显其中，突出茶室设计的主题。一套精致古朴的紫砂壶茶具象征着普洱茶的历史沧桑，品茗杯排成一弯月牙形置于正前方以示对来自五湖四海青睐普洱的朋友们的欢迎，茶荷置于右上方以示对茶的尊敬，随手泡置于右下方，便于取用。胸前的茶巾，用于清洁。

动态演示语

各位评委教师午时好，我是-号考生---，请欣赏茶室设计《迷情普洱》。普洱茶，从嗜茶、名土的墨香中走出来，从皇室宫闱的尊宠中走出来。昔日王谢堂前燕，如今最终飞到咱们百姓家，她那超然脱俗的茶香，会把我们诱入禅境，让我们品悟到淡然无极之美

一温杯雪盏：茶性本洁，用煮沸的泉水来温润清洗泡茶所用的茶具，赋予茶具必须的温度，恰如人的心灵需要不断的反省，清除心中的尘埃，让心灵洁净与温暖起来，同时也表示对客人的尊敬。

二鉴赏干茶：好的普洱茶色泽褐红，条索紧结，有淡淡的槟榔香、樟香、桂圆香等，并伴有特殊的陈香。

三普洱入宫：将约3科普洱熟茶置于紫砂壶中，片片普洱茶缓缓进入壶中，犹如回到久违的故乡，甘愿融入其中，乐在其中，期待奉献那一缕茗香，一品高贵。

四游龙戏水：茶来于自然，盛开于壶中，用温的清泉润泽将其从美妙的梦境里唤起，振奋其精神。洗去铅华，返璞归真，开启一段美妙的奉献之旅，一段最有价值的时光。

五瓯里酝香：水为茶之母，器为茶之父，好茶、好水、好器皿，是茶艺冲泡中必要的条件，此外，还需要泡茶人用心去冲泡，心与 手相 通，技与艺相融。选用甘甜清的普洱泉水，加热至沸，缓缓冲入激荡出普洱茶的真香与妙义。

六凤凰行礼：把紫砂壶中剩余的茶汤全部沥入公道杯中，以凤凰三点头姿势向客人行礼致意。

七普降甘霖：将公道杯中的茶汤倒入品茗杯中，每杯倒七分满为度。

八敬奉佳茗：来到普洱茶乡，怎能不品饮一杯普洱茶。普洱茶代表了茶乡人民的款款深情。开汤现红宝，入口成妙诗。

九时光倒流(闻香)普洱茶的香气随着冲泡的次数在不断变化，细闻茶香的变化，茶香会把你带到逝去的岁月，让你感悟到人世间沧海桑田的变幻

十瞬间烟云(观色)

普洱茶茶汤艳丽亮红，表面一层淡淡的薄雾乳白朦胧，令人浮想联翩。

十一品茗

“美酒千杯难成知己，清茶一盏也能醉人”。啜饮一口普洱茶，体会普洱茶的滋味，回味普洱茶的历史。缕缕茶香让我沉醉。普洱茶是一个历史弥新的传奇茶品，带着原野的芬芳，带着濮人的情怀，带着马背上的记忆，沿着礼貌的轨迹，穿越历史的尘烟，走近你我的心间。

十二谢礼

难忘，难忘普洱茶的醇厚回甘，恋，恋普洱茶的陈香悠远，喜观，喜观普洱茶的养生保健。直是“妙茗长自银生城，日月山川育香魂，世间第一风流事，唯有陈香荡魂魄。”各位评委教师，我们的茶艺表演到此结束，愿这缕缕茶香给你们留下一个甜蜜的回忆，同时也祝大家养生有道，福寿同存，心想事成。

茶艺表演主持解说词2

中国茶 文化 博大精深，源远流长，五千年的发展历史，孕育出不一样风格的茶艺文化。

今日我们为大家表演的是功夫茶艺，请大家静下心来，品茗赏艺，和我们共享茶艺的温馨和怡悦。

1展示茶具

1茶船主泡小姐端起的底盘部分叫做茶船，是用来盛放茶具和方便接水的。茶船上的是一套造型古朴别致的紫砂茶具。

(1)茶壶是用来冲泡茶叶的。

(2)茶盅(公道杯)是用来传递茶汤和均匀茶汤浓淡的公用器具，意为启发做人公正，随遇而安。

(3)闻香杯杯体细长，便于笼住香气，是用来闻香的。

(4)品茗杯用来品茶汤和观色之用。

2随手泡用来保温或增温，因冲泡不一样的茶对水温的要求是不一样的。

3茶具组合

(1)茶则撮取干茶和观赏茶叶之用。

(2)茶匙用来轻轻拨取干茶的。

(3)茶针是疏通壶口的备用品。

(4)茶漏放在壶口上以免茶叶外漏的。

(5)茶筷用来夹洗杯子的。

所有这一切，放在茶盒里就是一套茶具组合。

最终是茶巾，用来擦干茶汁。

2鉴赏佳茗

茶小姐用茶则从茶盒里取出干茶，置于赏茶盘中。有请茶艺小组以示各位来宾观赏干茶。我国茶叶种类繁多，琳琅满目，有绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类。今日茶艺表演所选用的茶叶是乌龙茶的一种--安溪铁观音。铁观音茶条卷曲、沉重匀整、色泽油亮，有沙绿带白霜的特征。还有[青蒂绿腹蜻蜓头，美如观音重如铁"之说。

在泡茶之前，我们的茶艺小姐要先净手，以示尊敬和圣洁之意。

3烫壶温杯

因冲泡乌龙茶需100℃高温，所以在泡茶前先用开水烫壶，提高壶温，将壶水倒入茶盅内，再依次倒入闻香杯和品茗杯内。

4乌龙入宫

5乌龙初展

这是初泡也叫温润泡。用开水浸泡茶叶使茶叶舒展，并提高壶温，然后迅速将茶水倒入茶盅内，又叫洗茶。

6高山流水

用悬壶高冲法激荡茶叶，使茶叶上下翻滚，茶汤浓淡均匀，味道纯正。

7抽眉推泡

用壶盖将壶口泡沫推掉，雅称--春风拂面。

8重洗仙颜

用刚才的茶汤再次淋壶，既能够将茶渣茶沫冲掉又能够提高壶温。

9清洁茶具(此程序约3分钟)

此刻开始清洗杯子，要用茶筷来夹洗。清雅幽玄，是中国茶艺追求的意境美，茶人在人格上追求清高，在气质上追求含蓄，在茶艺上追求清幽，以清为美，表现为茶的清香、水的青纯、器的清洁、境的清雅、心的清闲。

10乌龙入海

经过一道清洗茶具程序，我们的茶也泡好了。将茶汤倒入茶盅内，最终几滴是精华部分，也要滴入茶盅内。

11祥龙行雨

将茶盅内的茶汤依次斟入闻香杯中称之为祥龙行雨，取其[甘霖普降"之意，茶只倒七分左右，俗语有云[七分茶，三分情"。

12鲤鱼翻身

将品茗杯盖在闻香杯上称夫妻和合，食指和中指夹紧香杯，拇指摁紧品茗杯，翻转手腕，这个过程又称[倒转乾坤"。中国古代神话 传说 ，鲤鱼在座的各位求宾家庭和睦，事业发达。

13敬奉香茗

请茶艺小姐为各位来宾奉茶。

我国是[茶的祖国"， 饮茶 之久，茶区之广，茶艺之精，名茶之多，堪称世界第一，是我们祖国的光荣，品茶也称为一门艺术。茶类不一样，色泽不一样，香气也不一样，闻闻铁观音的香气，那天然馥郁的兰香、桂花香、清香四溢，饮后让您雅盎然，超凡入圣，心旷神怡。

先将闻香杯缓缓提起，沿杯沿收集香气，再移至鼻端嗅闻茶香，雅称--喜闻幽香。用三龙护鼎手法端起品茗杯，先观色金黄明亮，再分三口饮下这怀好茶:先润唇柔软含香再润舌鲜醇清香后润喉三口品下，回喉甘甜。

结束语最终，敬劝各位来宾[少吸烟，少喝酒，多饮茶，饮好茶"。

我们的茶艺的表演到此结束，多谢大家!

茶艺表演主持解说词3

五千年的华夏礼貌与茶息息相通，其发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐而胜于宋，贵在情操高洁的内在品性。此刻就请各位领略中国茶文化，欣赏铁观音茶艺表演。

先来介绍一下茶具：随手泡，茶叶罐，茶荷，茶道六君子(包括茶桶、茶则、茶针、茶匙、茶漏、茶夹)，茶洗，杯托，茶船，紫砂壶，公道杯，品茗杯，滤网，茶宠，茶巾。

1.孟臣沐淋：孟臣是明代人，他制作的紫砂壶令后人叹为观止，所以后人将名贵的紫砂壶称为孟臣壶。此步也称为温杯洗盏。茶圣陆羽认为泡茶用水“山水为上，江水为中，井水为下”，如今根据便利条件选用纯净的矿泉水为宜。

2.孟臣夺冠：打开壶盖，将茶漏置于壶口。

3.观音现身：铁观音属乌龙茶，产于福建安溪，形似观音重如铁，绿叶红镶边，七泡有余香。

4.乌龙入宫：茶则用来导取干茶，将茶叶缓缓投入壶中。

5.高山流水：向壶内注水使紧卷的茶叶松散，更好地发挥香气和滋味。

6.春风拂面：用壶盖轻轻刮去壶表面的白色泡沫，令茶汤更加均匀透亮。

7.观音出海：将茶汤注入公道杯中，俗话说一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华，此泡茶汤称之为温润泡，所以我们不喝。

8.重洗仙颜：再次向壶中注入沸水，冲泡铁观音的水温较高为宜。

9.乌龙蕴香：把温润泡的茶汤浇淋在壶表面，既能养护紫砂壶又能提高壶温。

10.普降甘霖：均匀地分配茶汤正如待人交友之道，以彰显中国茶人博大无私之胸怀，我们把分茶时的动作比喻为关公巡城和韩信点兵。

11.敬奉佳茗：有朋自远方来，不亦乐乎以茶会友，一盏香茗奉知己。

12.三龙护鼎：用食指和拇指夹住品茗杯身，中指拖住杯底，这样拿杯的姿势稳妥大方，我们雅称为三龙护鼎。

13.闻香观色：空谷幽兰般的香气和金黄明亮的汤色令人赏心悦目心旷神怡。

14.三品得趣：品字是由三个口字组成，我们提议大家将茶汤也分三口来品，第一口轻啜茶汤，让舌尖与味蕾充分接触，感受茶汤的鲜美醇和;第二口让茶汤在舌尖与齿缝间反复游荡，去体会茶之六味，酸甜苦涩香甘;第三口将茶汤一口饮下，由喉滑至腹内，享受酣畅淋漓唇齿留香的感觉。

15.谢茶，行礼。

16.恭祝大家身体健康，万事如意!

茶艺表演主持解说词4

第一道：焚香静气、活煮甘泉

焚香静气是经过点燃一支香来营造温馨的气氛，使大家放松精神。活煮甘泉意思是用旺火煮沸壶中的水。

第二道：孔雀开屏、叶嘉酬宾

孔雀开屏是指向来宾们介绍泡茶所用的精美茶具。叶嘉酬宾指向来宾们介绍茶叶。

第三道：孟臣沐霖、乌入宫

孟臣沐淋意思是指用开水浇烫茶壶，茶壶烫洗干净之后，把茶叶放入壶内，叫做乌龙入宫。

第四道：高山流水、春风拂面

高山流水指向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随着沸水水翻滚，起到洗茶的作用。然后用壶盖轻轻地刮去茶汤表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清新、干净，喻为春风拂面。

第五道：乌龙入海、重洗仙颜

通常把第一次泡的茶汤直接倒入茶海，称为乌龙入海。重洗仙颜意思为第二次冲水泡茶。

第六道：玉液移壶、再注甘露

玉液移壶是指把泡壶中的茶汤倒入海壶，趁着茶壶还热，再次向壶中加入开水，称为再注甘露。

第七道：祥龙行雨、凤凰点头

祥龙行雨是指把海壶中的茶汤快速而均匀地按顺序倒入闻香杯里，当海壶中的茶汤基本倒完时，使用点斟的手法，喻为凤凰点头。

第八道：珠联璧合、鲤鱼翻身

珠联璧合指把品茗杯倒扣在闻香杯上，之后把两个紧扣的杯轻轻翻转过来称为鲤鱼翻身。

第九道：捧杯敬茶、众手传盅

相互传递手中的茶，让大家的感情跟亲近，气氛更融洽。

第十道：喜闻幽香、鉴赏三色

轻轻拿起闻香杯，闻其茶香，观其杯中上、中、下三种颜色。

第十一道：三龙护鼎、初品奇茗

用拇指、食指扶杯、中指拿杯，这种端杯姿势称为三龙护鼎，初品奇茗只要是指品茶的火攻水平。

第十二道：再斟流霞、二探兰芷

再斟流霞意思是指为客人斟第二道茶，二探兰芷，是请客人第二次闻香。

第十三道：二品云膄、喉底留甘

二品云膄即是指请客人品第二道茶，感受茶汤是否鲜爽、甘醇。

第十四道：三斟石乳、荡气回肠

三斟石乳是指斟第三道茶，荡气回肠，是请客人第三次闻香。

第十五道：含英咀华、领悟岩韵

含英咀华是指品第三道茶，慢慢品饮，领悟茶特有的“香、清、甘、活”。

第十六道：君子之交、水清味美

品饮了三道浓茶之后，再喝一口白开水，会令人满口生津、回味甘甜，无比舒畅。

第十七道：名茶探趣、游龙戏水

请来宾们自我动手泡茶，然后把泡后的茶叶放到清水杯中，让来宾们观赏泡后的茶。

第十八道：宾主起立、尽杯谢茶

请来宾们起立，同干了杯中的茶，彼此祝福之后结束这次茶会。

茶艺表演主持解说词5

各位嘉宾你们好!(行礼)欢迎来到沁和会馆品茗赏艺，我是沁和会馆的茶艺员---，今日由我和我的助泡为大家演艺绿茶茶艺，。今日为大家带来的是江苏吴县的碧螺春。

一、巧布器皿

1.茶道组：茶匙，用于量取茶叶;茶夹，用于洗杯洁具;茶拨，用于把茶叶导入壶中;茶针，用于疏通壶嘴，使出水通畅;茶漏，放置茶壶上，避免投茶时茶叶外漏。

2.茶样罐：用于盛装茶叶;

3.赏茶荷：控制投茶量的器皿，观看干茶样和掷茶分样用;

4.茶巾：用于擦洗抹拭茶具、抹干溅出的水滴、托垫壶底、吸干壶底、杯底之残水;

5.玻璃杯：冲泡高档绿茶要用透明的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿和碧绿的汤色;

6.水盂：用于盛装废弃水、茶渣等;

7.提梁壶：烧水器皿。

二、叶嘉酬宾

请大家鉴赏干茶的外观形状：碧螺春外观条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠。

三、冰心去凡尘(洗杯)

茶，至清至洁，是天函地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须是至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水烫洗一遍洁净的玻璃杯，做到冰清玉洁，一尘不染，以表示对各位的崇敬之心。

四、清宫迎佳人(投茶)

苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。“清宫迎佳人”就是用茶导把茶叶拨入到冰清玉洁的玻璃杯中。

五、甘露润莲心(润茶)

好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是在开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。

六、凤凰行礼

冲泡绿茶时也讲究高冲水，在冲水时提梁壶有节奏的三起三落，好比是凤凰在想客人点头致意。

七、碧玉沉清江

冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。

八、观音捧玉瓶

佛教 故事 中传说观音菩萨常捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，我们称之为“观音捧玉瓶”，意在祝福各位一生平安。

九、春波展旗

这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢的舒展开来，尖尖的叶芽如，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗，一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄清的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃荡，好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动趣味。

十、会心悟茶香

品绿茶要一看、二闻、三品位，在欣赏“春波展旗”之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不一样，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇幽远、难以言传的生命之香。

十一、淡中品致味

绿茶的茶汤清醇甘鲜，淡而有味，它虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样岩韵醉人，可是只要你用心去品，就必须能从淡淡的绿茶香中品出天地见至清、至醇、至真、至美的韵味来。

十二、谢客

品茶有三乐，独品得神、对饮得趣、众品得慧。在品了头道茶之后，请嘉宾自斟自饮，来感受修身养性，品位人生的无穷乐趣。

多谢各位嘉宾!(行礼)

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谁有功夫茶，台湾21式的解说词？

二十道茶艺

1> 神入茶境，活煮甘泉——静心、煮水。（需用活火烹煮，即是旺火）

2> 茶具展示，叶嘉酬宾——介绍茶具，展示鉴赏茶叶外型。（叶嘉即是茶叶）

3> 烫杯温壶，乌龙入宫——烫壶、茶杯、洗壶、茶杯提升壶温，茶叶即刻放入壶中。

4> 摇鼎静气，采气调息——摇摆茶壶，请客人细品茶壶内的茶叶干香。使心情融入于壶中。

5> 高山流水，春风拂面——高冲水使茶叶翻滚而洗茶，最后用壶盖刮沫。

6> 乌龙入海，水融——将第一泡（温润泡）茶汤冲出后，即刻第二次冲入壶内。

7> 漫天花雨，重洗仙颜——再用热水来浇淋茶壶外表，内外加温。

8> 行云流水，仙茗出宫——提壶并把壶底的水刮掉（防止壶外的水滴入杯中），倒出茶水。

9> 祥龙行雨，凤凰点头——将茶倒入闻杯（关公巡城），一高一低倒茶。（韩信点兵）

10> 乾坤交泰，阴阳调和——将品茗杯盖上闻香杯，然后翻转过来。

11> 捧杯敬茶，敬奉香茗——从左边客人开始敬奉茶杯。

12> 细闻茶香，鉴赏汤色——用左手将闻香杯取出，闻气，看茶汤颜色。

13> 三龙护鼎，品啜佳茗——用右手大拇指，食指，中指托住品杯，品第一道茶汤。

14> 倾注玉液，再注流霞——第二次玉液冲水，倒第二次茶汤。

15> 二品幽香，再品玉液——第二次闻香，品第二道茶汤。

16> 三注甘露，三斟石乳——第三次冲水，倒三次茶汤。

17> 荡气回肠，领悟甘霖——第三次闻香，品第三次茶汤。

18> 水清味美，回归自然——最后喝杯白开水，满口生津，回味甘甜，无比舒畅。

19> 名茶探趣，游龙戏水——将茶叶摆入清水，给客人观看泡后的茶叶，俗称看叶底

20> 宾主起立，尽杯谢茶——请宾主起立，同干了杯中的茶。

煮茶茶艺解说词

茶道的茶艺解说宣传词

第一道：焚香静气，活煮甘泉

焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。

希望这沁人心脾的幽香，使大家心旷神怡，也但愿您的心能伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾

孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我们借助这道程序，向各位嘉宾介绍我们工艺精湛的功夫茶具。

“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

第三道：大彬沐淋，乌龙入宫

大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂壶被历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，，其目的是洗壶和提高壶温。

我们把乌龙茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。

第四道：高山流水，春风拂面

冲泡乌龙茶讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即悬壶高冲，借助水的冲力使茶叶在茶壶内随水浪翻滚达到洗茶的目的。

“春风拂面”是指用壶盖轻轻地刮去冲水时所翻起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。

第五道：乌龙入海，重洗仙颜

品乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华”。头泡茶汤我们一般不喝，而是用来烫洗杯具，我们将剩余的茶汤注入茶海，因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。

“重洗仙颜”第二次冲泡。这次冲水需加盖后用热水浇淋壶的外部，这样内外加温有利于茶香的散发。

第六道：玉液回壶，再注甘露

把紫砂壶中的茶汤注入公道杯中，称之为“玉液回壶、再注甘露”

第七道：祥龙行雨，凤凰点头

将公道杯中的茶汤快速均匀地斟入闻香杯中，称为“祥龙行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。

当公道杯中的茶汤所剩不多时则应改为点斟的手法，这里形象地称之为“凤凰点头”，以示向嘉宾行礼致敬。

第八道：龙凤呈祥，鲤鱼翻身

将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为龙凤呈祥。把紧扣的杯子翻转过来，称为鲤鱼翻身。

中国古代神话传说：鲤鱼翻身越过龙门可化龙而去。我们借助这道程序祝福大家家庭和睦，事业飞黄腾达!

第九道：捧杯献礼，敬奉香茗

这道程序是通过敬茶使大家心贴的更近，感情更亲近，气氛更融洽。

第十道：鉴赏双色，喜闻高香

将闻香杯以轻旋的方式轻轻提起，双手拢杯闻香。喜闻高香是指闻头泡的茶香，看看这头泡茶汤是否香高新锐而无异味。

鉴赏汤色是观赏品茗杯中的茶汤是否清亮、艳丽、呈淡。

第十一道：三龙护鼎，初品奇茗

用拇指、食指夹杯、中指托住杯底，这样拿杯既稳当又雅观。三指喻为三龙，茶杯喻为鼎，被称为三龙护鼎。 女士可以兰花指持杯。

初品奇茗是品茶三品中的第一品。茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动，让茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾都充分接触，以便能更精确地品悟出奇妙的茶味来。

初品奇茗主要是品这泡茶的火功，看看是否“老火”或“生青

第十三道：二品云腴，喉底留甘

“二品云腴”即品第二道茶。二品主要是品茶汤的滋味，看茶汤过喉是鲜爽、平滑，还是生涩、平和。

第十四道：三斟石乳，荡气回肠

三斟石乳是指斟第三道茶。“石乳”是元代的一种贡茶，后来用来比喻乌龙茶。荡气回肠是第三次闻香，这次闻香与前两次不同而是用口大口吸入茶香，然后像抽香烟一样，从鼻腔呼出，这样可以使茶香直灌脑门，全身心地感受茶香，因此形象地称之为“荡气回肠”。

第十五道：含英咀华，领悟茶韵

“含英咀华”即品第三道茶。这次品茶称之为咬茶。清代大才子袁枚在品茶时曾说：“品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之”其中英和华都是花的意思，所以品茶时嘴里应像含着小花一样慢慢咀嚼，细细回味。

第十六道：君子之交，水清味美

“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似品完了三道浓茶之后，再来喝一杯白开水。将白开水含在嘴里不可急急咽下，而应当像含英咀华那样慢慢玩味。咽下白开水后，再张口吸一口气，这时你一定会感到满口生津、回味甘甜、无比舒畅。此是“此时无茶胜有茶”的感觉。这道程序反映了人生的哲理：平平淡淡才是真。

第十八道：以茶献福，尽杯谢茶。

台湾功夫茶茶艺解说词

台湾茶艺表演解说词

台湾茶艺表演--台式乌龙茶

台式乌龙茶脱胎于潮州、闽南的工夫茶。

一、 开场白：致欢迎词，解说词，祝福语

...下面由我为大家表演台湾功夫茶艺。

二、 手法：焚香静气，活煮甘泉

"焚香静气"就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾

的幽香能使大家心旷神怡,并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。

宋代苏东坡是一位精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说"活水还须活水煮"，活煮甘泉，

即用旺火煮沸壶中的泉水。

三、 手法：孔雀开屏，叶嘉酬宾

1、 孔雀开屏：是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀这道程序向各位嘉宾介绍有

关泡茶用的精美茶具。

1》 紫砂壶：此壶产于江苏的宜兴，它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质

达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。

2》 闻香杯：主要用于闻茶汤的香气。

3》 品茗杯：主要用于品茶汤的味道。

4》 茶荷：又称茶撮，专用于盛茶、赏茶。

5》 茶道：由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。

a、 茶针用于蔬通壶嘴；

b、 茶斗用于方便盛茶；

c、 茶勺用于拨取茶叶；

d、 茶匙用于更换残茶；

e、 茶夹用于取拿杯具；

f、 茶夹用于剩放；

g、 壶笔用于调节紫砂壶的内外温度。

6》 茶床：用于操作功夫茶的表演过程。

7》 茶海：用于盛装多余的水。

8》 茶巾：用于吸干杯或壶底的水滴。

9》 茶筒：用于盛装干茶。

10》 香炉：用于烧香。

11》 明炉组：专用于烧水。

12》 茶托；用于安放闻香杯和品茗杯。

13》 公道杯：用于调和茶汤的颜色、浓度及份量，隐含了中国茶道中公平待人的道理。

14》 茶漏：用于过漏茶渣。

15》 壶垫：专用于放紫砂壶。

2、叶嘉酬宾："叶嘉"是苏东坡对茶叶的赞美，"叶嘉酬宾"就是大家鉴赏乌龙茶，今天各

位点的乌龙茶就是- 乌龙茶，它外形 ，具有 香，并有独特的 韵。

三、温壶温杯：就是用烧沸的开水冲入紫砂壶内，再一一的倒入公道杯、品茗杯和闻香杯

内，其目的是提升茶具的温度，使茶叶在里面能更好的发挥色、香、味、型的特点。

四、 手法：乌龙入宫

就是把乌龙茶叶放入紫砂壶内，"宫"是形容紫砂壶的重要性。

五、 手法：涤茶留香，春风拂面

乌龙茶因为制作工艺比较复杂，"涤茶留香"就是指用水洗涤一下茶叶，并能让茶叶吸收一

定的水份，使茶叶处于一种含香欲放的状态。"春风拂面"指用壶盖刮去茶壶表面泛起的泡

沫及茶叶，使壶内茶汤更加清澈洁净。

六、 手法：乌龙出海，重洗仙颜

品功夫茶讲究"头泡水，二泡茶，三泡四泡是精华"的道理，头泡冲出的茶水一般不喝，注

入茶海，因茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海就好似蛟龙入海一样，故称为"乌龙入海"。

"重洗仙颜"是武夷九曲溪畔的焉得虎子，摩崖石刻的喻意，在这里喻出。

第二次冲泡完时加上壶盖后，还要用开水洗烫壶的表面，内外加温，有利于茶香的散发。

七、 手法：游山玩水，慈母哺子

紫砂壶泡好茶后，在茶巾上沾干壶底的残水，并把茶水注入公道杯内，此过程就叫"游山

玩水，慈母哺子"。

八、 手法：祥龙行雨，凤凰点头

将公道杯中的茶汤快速均匀地依次注入闻香杯，称之为"祥龙行雨"有其"甘露普降"的吉祥

之意，当公道杯中所剩不多茶汤改为点斟，手法要求一高一低有节奏地点斟茶水，此法称

之为"凤凰点头"。

九、 手法："龙凤呈祥，鲤鱼翻身"

将刻有龙的品茗杯倒扣在刻有凤的闻香杯上，称之为"龙凤呈祥"，也称之为"夫妻和谐"，

把扣好的品、闻杯一并翻转过来，称之为"鲤鱼翻身"。中国古代神话传说"鲤鱼翻身"跃进

龙门可化而去。我们借助这手法祝福在座的各位家庭和睦，事业发达。

十、奉茶，手法："众手传盅"

此时将龙凤杯双手捧奉给各位宾客，要求龙、凤正对客人，并从右到左依次奉上，表示对

客人的尊敬。

十一、手法：鉴赏双色，喜闻茶香

把闻香杯倾斜45度提起，置于掌心迅速滚动，请客人闻杯时的茶香，随着品茗杯温度的升

高，陶瓷制的乌龙图案就会变色，此时就会看见茶汤色和凤凰的变化，所以 称之为"鉴赏

双色"。

"喜闻茶香"是品茶之闻中的头一闻，即请客人闻一闻杯底留香，第一闻主要是闻茶香的纯

度，看是否香，无异味。

台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。欣赏茶

叶的色与香及外形，是茶艺中不可缺少的环节；冲泡过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶

成为一种美的享受；此外对茶具欣赏与应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品

茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联，将品饮与人性修养相融合，形

成了亲切自然的品茗形式，这种形式也越来越为人们所接受。

简单表述如下：

主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。

1.摆具 将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应

，并列而立。电茶壶置于左手边。

2.赏茶 用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。

3.温壶 温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手

拿壶，注入茶盅。

4.温杯 将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻

香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶

盘。

5.投茶 将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。

6.洗茶 左手执电茶壶，将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将

茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。

7.高冲 执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分

钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。

8.奉茶 闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝

。

9.闻香 先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。

10.品茗 闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同

位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。

11.再次冲泡 第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类

推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可

以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。

12奉茶 自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复

闻香、观色、品茗、冲泡的过程。

再寻杯底香

铁观音茶道表演解说词

铁观音茶道表演步骤是什么样子的？铁观音茶道的表演解说词怎么写？下面是我精心为你整理的铁观音茶道表演解说词，一起来看看。

铁观音茶道表演解说词

　　安溪是世界名茶铁观音的发源地。安溪铁观音，体现了和谐健康新生活的时尚追求。

　　谁人寻得观音韵，便是百岁不老人。安溪铁观音品饮艺术，讲究茶叶之优质、泉水之纯净、茶具之精美、茶艺之高雅、茶境之和谐。

　　安溪铁观音茶艺，源于民间工夫茶，浓缩着中华茶艺的精华。细腻优美的动作，传达的是纯、雅、礼、和的安溪茶道精神，体现了人与人、人与自然、人与社会和谐相处的神妙境界，使人们在品茶的过程中，得到美的享受，启发人们走向和谐健康的新生活境界。

　　下面请大家欣赏安溪铁观音茶艺。

　　1.神入茶境

　　首先造就一种宁静平和的品茶氛围。

　　2.茶具展示

　　下面，向大家展示的是安溪铁观音功夫茶茶具：炭炉、水壶、若琛瓯、茶杯、茶罐、茶匙、茶斗、茶夹。

　　3.烹煮泉水

　　好茶需要好水，山泉上，河水中，井水下。同时要用100摄氏度的沸水冲泡，效果最佳。

　　4.沐淋瓯杯

　　也就是用开水烫洗瓯盖和茶杯。

　　5.观音入宫

　　借助茶斗和茶匙将铁观音茶叶放人盖杯中。

　　6.悬壶高冲

　　铁观音冲泡讲究高冲水低斟茶。悬壶高冲，可以使茶叶在盖瓯中翻滚，促使早出香韵。

　　7.春风拂面

　　用杯盖轻轻刮去茶叶表面的浮沫。

　　8.瓯里蕴香

　　安溪铁观音素有绿叶红镶边，七泡有余香之美称，是茶中极品。其生产环境得天独厚，采制技艺十分精湛，是天、地、人、种四者的有机结合。茶叶入瓯冲泡，必须等待一至两分钟，方能斟茶。

　　9.三龙护鼎

　　用右手的拇指、中指夹紧瓯盖边沿，食指压住瓯盖顶端，便于出水。

　　10.行云流水

　　提起瓯盖，循托盘边沿绕一周，让在瓯底附近的水滴落。

　　11.观音出海

　　也称关公巡城，就是端起瓯盖，按序低斟入杯。

　　1 2.点水流香

　　也称韩信点兵，将瓯中的茶水点斟各杯。观音出海和点水留香是为了保持每杯茶水的浓淡均匀，也是为了表达对各位品茗者的平等和尊敬。

　　13.敬奉香茗

　　姑娘们敬茶、品茶。这里做示范性表演：铁观音品饮，需要“五官并用，六根共识"，鉴赏汤色、细闻幽香、品啜甘霖，呷上几口缓缓品啜，您会觉得味道甘鲜、齿颊留香、回味无穷。

　　从来佳茗似佳人，喝茶要喝铁观音。安溪铁观音茶艺，演绎的是和谐自然，体现的是健康快乐。

　　谁能品出铁观音的特殊香韵，那真是人生的一件快事，愿今天的茶艺表演能给各位嘉宾留下美好的回忆，愿铁观音的香韵永驻您的心田。

　　铁观音茶道品饮技巧

　　1)纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称;

　　2)安溪铁观音应突出“观音韵”来。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽;缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷。至于独特的观音韵何解?虽然说法很多，但应在香气和滋味上突出铁观音品种，且品饮后有回味(喉韵)，水中有香，香中含水，余韵犹存，齿颊留芳;3)外形上，安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜;

　　4)声音上，取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻“铿当铿当”之声，其声清脆为上，声哑者为次;5)香气上，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。(注意：有些香气初闻很冲，但不细腻，不能归为上品茶);

　　6)滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受;7)颜色上，安溪铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之;

　　8)耐冲泡(冲泡多遍后安溪铁观音的香气、滋味、汤色都应保持一致)和耐贮藏的安溪铁观音为上，反而次之;

　　9)同时，要结合不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论，这样才能较全面地对安溪铁观音进行审评。

　　铁观音茶道冲泡 方法

　　对于冲泡艺术而言，是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

　　铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第1道水洗茶和暖杯，第2道水15秒至30秒为香，到第5道后浸泡时间稍加延长。

　　不超过7道茶水，若是春茶基本是5道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效。铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。

　　在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然。在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕。要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。

　　冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。

岩茶 茶艺解说词 主题 解说词

功夫茶"一词最早源于广东、福建一带，以冲泡乌龙茶而著称。功夫茶艺是目前中国最流行、最具民族特色的茶艺。它讲究的是茶品的选择、茶具的精巧以及冲泡者的从容有趣。它所诠释的不再是简单的说茶、论茶，而是上升到了一定的精神高度，以"品茶"为手段，达到强身健体、修身养性的目的。

武夷山功夫茶艺是众多茶艺中的一朵奇葩，它带有厚重的文化色彩和浓郁的地方特色。下面是由茶文化专家林治先生编写的《红袍功夫茶茶艺》。

[茶具选择] 木制茶盘一个，宜兴紫砂母-子壶一对，龙凤变色杯若干对，茶具组合一套，茶巾二条，开水壶一个，酒精炉一套，香炉一个，茶荷一个。

[解说词] 各位嘉宾，大家好!首先欢迎各位来欣赏红袍功夫茶茶艺。

风景秀甲的武夷山是乌龙茶的故乡。宋代大文豪范仲淹曾写诗

赞美武夷岩茶："年年春自东南来，建溪先暖冰微开，溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。"自古以来，武夷山人不但善于种茶、制茶，而且精于品茶。现在由茶艺小姐为各位嘉宾表演武夷山的功夫茶茶艺，请大家静下心来，和其一起共享茶艺的温馨与愉悦。功夫茶茶艺共有十八道程序，前九道由其操作表演，后九道请各位嘉宾和其密切配合，共同完成。

武夷山功夫茶茶艺的基本程序如下：

第一道：焚香静气、活煮甘泉。

焚香静气，就是通过点燃这炷香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。

宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说："活水还须活火烹。"活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏、叶嘉酬宾。

孔雀开屏，是向同伴们展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。

"叶嘉"是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

第三道：大彬沐淋、乌龙入宫。

大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。

乌龙入宫，把茶叶放入壶中。

第四道：高山流水、春风拂面。

武夷茶艺讲究"高冲水，低斟茶"。高山流水，即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。

春风拂面，是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。

第五道：乌龙入海、重洗仙颜。

品饮武夷岩茶讲究"头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华"。头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。

重洗仙颜，原本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。

第六道：母-子相哺、再注甘露。

冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为"泡壶"或"母壶";另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为"海壶"或"子壶"。现代也有人用"公道杯"代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为"母-子相哺"。母壶中的茶水倒干净后，趁着壶热再冲开水，称之为"再注甘露"。

第七道：祥龙行雨、凤凰点头。

将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为"祥龙行雨"，取其"甘霖普降"的吉祥之意。

当海壶中的茶汤所剩不多时，则应

将巡回快速斟茶改为点斟，这时茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为"凤凰点头"，象征着向嘉宾们行礼致敬。

过去有人将这道程序称之为"关公巡城"、"韩信点兵"，因这样解说充满刀光剑影，杀气太重，有违茶道以"和"为贵的基本精神，所以我们予以扬弃。

铁观音茶艺解说词？

谁人寻得观音韵，便是百岁不老人。铁观音品饮艺术，讲究茶叶之优质、泉水之纯净、茶具之精美、茶艺之高雅、茶境之和谐。

铁观音茶艺，源于民间功夫茶，浓缩着中华茶艺的精华。细腻优美的动作，传达的是纯、雅、礼、和的茶道精神，体现了人与人、人与自然、人与社会和谐相处的神妙境界，使人们在品茶的过程中，得到美的享受，启发人们走向和谐健康的新生活境界。

下面请大家欣赏铁观音茶艺:

神入茶境：首先造就一种宁静平和的品茶氛围。

茶具展示：下面，向大家展示的是铁观音功夫茶茶具：炭炉、水壶、若深瓯、茶杯、茶罐、茶匙、茶斗、茶夹。

烹煮泉水：好茶需要好水，山泉上，河水中，井水下。同时要用100度的沸水冲泡，效果最佳。

沐淋瓯杯：也就是用开水烫洗盖瓯和茶杯中。

观音入宫：借助茶斗和茶匙将铁观音茶叶放入盖杯中。

悬壶高冲：铁观音冲泡讲究高冲水低斟茶。悬壶高冲，可以使茶叶在盖瓯中翻滚，促使早出香韵。

春风拂面：用杯盖轻轻刮去茶叶表面的浮沫。

瓯里酝香：安溪铁观音素有绿叶红镶边，七泡有余香之美称，是茶中的极品。其生产环境得天独厚，采制技艺十分精湛，是天、地、人、种四者的有机结合。茶叶入瓯冲泡，必须等待一至两分钟，方能斟茶。

三龙护鼎：用右手的拇指、中指夹紧盖瓯边沿，食指压住瓯盖顶端，便于出水。

行云流水：提起盖瓯，循托盘边沿绕一周，让在瓯底附近的水滴落

观音出海：也称关公巡城，就是端起盖瓯，按序低斟入杯。

点水流香：也称韩信点宾，将瓯中的茶水点斟各杯。观音出海和点水留香是为了保持每杯茶水的浓淡均匀，也是为了表达对各位品茗者的平等和尊敬。

敬奉香茗：姑娘们敬茶、品茶、这里做示范性表演：铁观音品饮，需要“五官并用，六根共识”，鉴赏汤色、细闻幽香、品啜甘霖，呷上几口缓缓品啜，您会觉得味道甘鲜、齿颊留香、回味无穷。

从来佳茗似佳人，喝茶要喝铁观音。安溪铁观音茶艺，演绎的是和谐自然，体现的是健康快乐。

谁能品出铁观音的特殊香韵，那真是人生的一件快事，愿今天的茶艺表演能给各位嘉宾留下美好的回忆，愿铁观音的香韵永驻您的心田。

- 谁知道铁观音功夫茶茶艺二十八式的解说词嚒?

第一道：焚香除妄念 俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。　　

第二道：冰心去凡尘 茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。

第三道：玉壶养太和 铁观音茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度左右。　　第四道：清宫迎佳人 苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。　　第五道：甘露润莲心 好的铁观音茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许水，起到润茶的作用。　　

第六道：凤凰三点头 冲破铁观音茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。　　

第七道：碧玉沉清江 冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。

第八道：观音捧玉瓶 佛教故事是中传说观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，我们称之为“观音捧玉品”，意在祝福好人们一生平

安。　　

第九道：春波展旗 这道程序是铁观音茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗，一芽两叶的称为“雀舌”。在品铁观音茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶

芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。　　

第十道：慧心悟茶香 品铁观音茶要一看、二闻、三品味，在欣赏“春波展旗”之后，要闻一闻茶香。铁观音茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。　　

第十一道：淡中品致味 铁观音茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样岩韵醉人，但是只要你用心去品，就一定能从淡淡的铁观音茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

第十二道：自斟乐无穷 瓶茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众

品得慧。孔子曰：“三人行有我师”众人相聚品茶，互相沟通，相互启迪，可以学到许多书本上学不道德知识，这同样是一大乐事。在品了头道茶后，请嘉宾自己泡茶，以便通过实践，从茶事活动中去感受修身养性、品味人生的无穷乐趣。　

小编：新康茶友

铁观音的解说词

铁观音十八道茶艺解说词

一：孔雀开屏。就是为大家介绍泡茶所用的精美功夫茶具。茶盘：用于置放茶具；盖碗：用于冲泡茶叶；茶海：又名公道壶，用于均匀茶汤；闻香杯。杯身细长容易聚香，顾名思义用于闻茶香；品茗杯：杯小如胡桃，用于品茶；茶隔：用于过滤茶汤。其次辅助用具有：杯托，茶巾随手泡，茶罐，茶道组（它可细分为，杯夹：用于夹取品闻对杯；茶则：用于度量茶叶；茶针：用于疏通茶嘴；茶漏：防止茶叶外漏；茶匙：用于拔取茶叶）

二：温泉涤尘。茶是至清至洁，天地孕育之灵物，所以冲泡前应用开水进行温杯，目的在于提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不至于冷热悬殊。

三：叶嘉酬宾。请大家观赏这产于福建南部安溪一代最著名，品质最好的安溪铁观音。铁观音因身骨重如铁，形美似观音而得名。采制技艺十分精湛，具有防癌，美容，抗衰老，降血脂等特殊功效（其品质特征为：条索圆结匀净，多呈螺旋形，身骨重实色泽砂绿翠润，香高馥郁持久，滋味醇厚回甘，具有独特的兰花香）。素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，评茶上称这“观音韵”。

四：乌龙入宫。人们常把茶比作龙，茶壶比作宫，宫者室也。苏轼曾有诗言：“细作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”将茶轻置壶中，如请佳人轻移莲步，登堂入室，满室生香。

五：悬壶高冲。泡茶有高冲低酌之说，高冲可使茶叶上下翻滚激发茶性。

六：春风拂面。轻轻刮去白泡沫，是茶水清新纯洁。俗话说：一泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华，故一泡通常不喝，我们将它用于再次温杯。

七：再注甘露。即重新将开水冲入杯中。（作为茶艺：功夫茶含有器具精巧，物致精绝，礼仪周全等物质与精神的融洽。在这里人们也不难看出，功夫茶的形成取决三个基本前提。及上等的乌龙茶，优质的功夫茶具，以及精绝的悦饮法。）

八：玉液回壶。将二泡茶汤斟入公道杯中。

九：祥龙行雨。将公道胡中的茶汤依次斟入闻香杯中，使各杯茶汤均匀，溶度一致，如观音普度，众生平等。

十：龙凤呈祥。将品茗杯轻轻扣在闻香杯上。

十一：鲤鱼翻身。俗话说鲤鱼翻身可化龙，故此手法称之为鲤鱼翻身，也借此序预祝在座的各位年年吉祥岁岁平安。

十二：敬奉香茗。双手奉茶，并微笑示意其品茶。

十三：喜闻幽香。轻轻抽也闻香杯闻香，由远及近由近及远，顿时芳香扑鼻精神振奋，它既有绿茶淳朴的芳香，又及怡心的花香，成熟的果香为一体，此乃为极品。

十四：三龙护鼎。用拇指与食指夹住品茗杯，中指托住杯底，这样端杯既稳当又雅观。

十五：鉴赏汤色。好茶茶汤汤色橙黄泛光，香气独特高雅如兰，犹似玉兰吐芬芳。

十六：细品慢啜。第一口：用舌体会茶的质感；第二口：在齿鄂之间来回轮转，使齿鄂之间留香；第三口：则是用喉品，慢慢咽下用心感受茶的美。

十七：静坐回味。细品慢咽，回味无穷，顿觉醇和鲜爽甘甜之味应运而生。

十八：领悟茶韵。如此品功夫茶：“芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今，已得工夫茶三味。”

茶艺师解说词

铁观音茶艺解说词整理

各位好！欢迎您来此品茗赏艺，很高兴今天由我们的茶艺师为各位冲泡功夫茶，但愿能通过我们的服务伴您度过这愉快的时光！

中国是茶的故乡，是世界上最早种植茶和利用茶的国家，据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”

茶艺是一门艺术，一种文化，一份美学。品茶艺术，注重韵味，茶佳水好茶具美，似红花绿叶相映生辉。现在我为大家介绍一下今天冲泡功夫茶所用的精美茶具：

紫砂壶 茶海 品茗杯 闻香杯 茶盘 茶道 茶荷 茶巾

1 白鹤沐浴

白鹤沐浴，用高温的开水将茶具淋烫一遍，以提高茶具的温度。

茶是天地之灵物，茶之泡饮对器具也有讲究。今天使用的是江苏宜兴的紫砂壶，。紫砂始于宋代，盛于明清，在清代被列为贡品。紫砂茶具质朴高雅，异彩纷呈，久用后的紫砂壶直接注入清水也能溢出茶香，有“此处无茶胜有茶”之感。

2 细看佳茗

今天为大家冲泡的是————茶，请大家观赏一个它的外形。

3 乌龙入宫

将茶叶从茶荷拨入茶壶，我们称为乌龙入宫。茶叶的用量应视其性质而定，过多则味苦，过少淡而无味，所以要掌握好茶叶的用量。

4 壶中催香

茶叶投入茶壶后，盖上壶盖，前后的摇晃数下，使干茶的香气更好的散发出来，我们称为壶中催香。

5 碧洒流霞

全唐诗中写道：“只得流霞洒一杯，空中箫鼓几时回”泡茶讲究“高冲水低斟茶，”所以冲水应提壶高冲。

6 轻推花浮

用壶盖轻轻的刮去壶口的泡沫，称为轻推花浮。可以使茶更显清新明亮。

7 祥龙行雨

祥龙行雨，将茶快速均匀的注入每个闻香杯内，好似祥龙行雨，甘霖普降，为了使每杯茶浓淡一致，倒茶时水速应不急不缓，如行云流水一般。

8 凤凰点头

凤凰点头，壶中所留的茶汁是茶的精华，应用点斟的手法点入闻香杯内，这就好比凤凰点头向各位致意。

9 龙凤呈祥

接下来我们将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为“龙凤呈祥”也可称为“夫妻好合”

10 鲤鱼翻身

将扣合的杯子翻转过来称为鲤鱼翻身。中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃龙门可化龙登天而去。在此我借助这道程序祝所有的朋友一切如意！

11 淡闻兰香

淡闻兰香，宋代大文豪范仲淹曾有诗云：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香佤溥兰芷”淡闻兰香，是请各位闻香，闻香时，用左手扶住品茗杯，右手轻轻将闻香杯旋转提起，双手合掌挫动闻香。

12 静品香茗

静品香茗，一小杯茶分三口品饮，一品其香，二品其味，三品其回甘。有心泡好茶才能细心品茗，也唯有细心品茗才能得茶趣，有诗云：“识得此中滋味，觅来天上清凉。”现在，请各位静下心来，慢慢品尝这茶中之趣吧！

普洱茶茶艺表演解说词

如果说，鲜嫩清新的绿茶象十八的处子

那么，香艳浓韵的乌龙，便如那四溢的美妇

绿茶的嫩尖，令你痛惜初恋的短暂

乌龙的翠衣，唤起你曾经沧海的如梦似幻

黝黑油亮，是普洱的脸庞，那是高原阳光的恩赐

粗壮朴实，是普洱的身躯，那是山野寒风的功德

没有醉人的芬芳，也没有销魂的美艳

在岁月的尘埃里，走过的是她平凡的身影

当你静下纷乱的思绪，轻轻洗去岁月的铅华

透过淡淡的馨香，淡淡的陈韵

赫然发现，这平平淡淡，竟然会是

你一生的守候：

清：即清洁、清廉、清静及清寂之清。『茶艺』的真谛，不仅求事物外表之清洁，更须求心境之清寂、宁静、明廉、知耻在静寂的境界中，饮水清见底之纯洁茶汤，方能体味『饮茶』之奥妙。

敬：敬者万物之本，无敌之道也。敬乃对人尊敬，对己谨慎，朱子说：『主一无适』，即言敬之态度应专诚一意，其显现于形表者为诚恳之仪态，无轻藐虚伪之意，敬与和相辅，勿论宾主，一举一动，均佁有『能敬能和』之心情，不流凡俗，一切烦思杂虑，由之尽涤，茶味所生，宾主之心归于一体。

怡：据说文解字注『怡者和也、悦也、桨也。』可见『怡』字含意广博。调和之意味，在于形式与方法，悦桨之意味，在于精神与情感，饮茶啜苦咽甘，启发生活情趣，培养宽阔胸襟与远大眼光。使人我之间的纷争，消弭于形，怡悦的精神，在于不矫饰自负，处身于温和之中，养成谦恭之行为。

真：真理之真，真知之真，至善即是真理与真知结合的总体。至善的境界，是存天性，去物欲，不为利害所诱，格物致知，精益求精，换言之，用科学方法，求得一切事物的至诚，饮茶的真谛，在于启发智能与良知，使人人在日常生活中澹泊明志，俭德行事，臻于真、善、美的境界。

普洱熟茶红色透明，生茶淡黄清澈,饮茶后，宁静致远,天人合一，自然的神妙无处不在，真是养心养志又养人！