五峰毛尖产地
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五峰毛尖产地位于中国湖北省宜昌市五峰县境内的五峰山区。这里是中国最著名的茶叶产区之一,以产出五峰毛尖而闻名于世。五峰毛尖是中国绿茶的一种,以嫩芽细长、色泽翠绿、香气清高、滋味鲜爽著称。产地的地理环境、气候和土壤条件是五峰毛尖能够独具特色的关键因素。
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毛尖是哪里的特产
毛尖主要在信阳市和商城县及境内大别山一带生长的比较好,毛尖一般是3月底4月初上市,通常市场价格在300元左右一斤。且毛尖属于春天的植物,它的产地主要是在河南省信阳市、贵州省、安徽省黄山、陕西汉江上游和湖北省五峰土家族自治县等地区。
特产毛尖的产地
毛尖属于春天的植物,它的产地主要是在河南省信阳市、贵州省、安徽省黄山、陕西汉江上游和湖北省五峰土家族自治县等地区。
毛尖主要在信阳市和商城县及境内大别山一带生长的比较好,毛尖一般是3月底4月初上市,通常市场价格在300元左右一斤。
毛尖品种
毛尖的品种繁多,常见的有信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖、紫阳毛尖和五峰毛尖等等,最好的是信阳毛尖,毛尖属于一芽一叶的植物,外形十分细直而且圆润光滑,属于著名的茶叶品种之一。
毛尖的功效与作用
毛尖具有降低血压、增强血管壁弹性、避免脑血栓预、防心脑血管疾病、预防夜盲症等功效,同时还可以防止眼睛出现视网膜黄斑、保护眼睛、清新口气等作用、还可以对口臭的患者有一定的的缓解作用,
毛尖种植与收获时间
毛尖的生命力是比较顽强的,它喜欢温暖而又湿润的环境,一般在阳光充足和排水量较好的环境中生长的比较茂盛。
毛尖不同产地的开花时间是不一样的,日本的花期一般在9月到11月左右,但是我国大部分地区的花期在9到12月左右。
哪里的毛尖茶好
比较好的毛尖茶产地如下:
1、信阳毛尖。信阳毛尖产于河南省信阳市,该地区山势高峻,生态环境得天独厚,高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主,中档茶以一芽二三叶为主,茶色泽嫩绿隐翠,香气清高带熟栗子香,滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮。
2、都匀毛尖。都匀毛尖主要产地在贵州省都匀市团山、哨脚、大槽一带,该去年平均气温为16℃,年平均降水量在1400多毫米,加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。
3、黄山毛尖。黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡,该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉,境内高山耸立,群峰环抱,溪流纵横,土地肥沃湿润,翠竹、花木香气飘逸,日照短,日夜温差大,漫射光丰富,空气新鲜无污染,平均海拔500~800米,种茶历史悠久,现有茶园9500亩,太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。
4、紫阳毛尖。紫阳毛尖产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区,系历史名茶,条索圆紧,肥壮匀整,色泽翠绿,白毫显露,茶香嫩香持久,汤色嫩绿清亮,滋味鲜醇回甘,叶底肥嫩完整,嫩绿明亮,所用的鲜叶采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡,茶芽肥壮,茸毛特多,加工分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干、焙香十道工序。
5、五峰毛尖。五峰毛尖产于湖北省五峰土家族自治县,系云贵高原东延部分的尾翼地带,有“中国茶叶之乡”的美称。五峰毛尖是绿茶的一种,高档茶以一芽一叶或一芽二叶为主,中档茶以一芽二三叶为主,茶色泽嫩绿隐翠,香气清高带熟栗子香,滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮。
五峰茶属于什么茶
湖北五峰茶属于绿茶类,湖北五峰茶是湖北的特产。五峰茶是武汉最为特色的茶类珍宝。“人间珍品处处有,最难忘却五峰茶”就是形容五峰茶。五峰是中国名茶之乡。 五峰采花乡是盛产茶叶的圣地,在长茂司、红渔坪、苦竹坪等各个村都有茶叶,是农民家中重要的经济收入来源。
五峰有着得天独厚的自然环境,是盛产特产的地方,并有“中国茶叶之乡”的美称。因而使得生长在这里的五峰毛尖茶品质优异,具有色泽嫩绿隐翠,香气清高带熟栗子香,滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮的品质特点。
五峰毛尖茶的功效与作用
1、美容护肤,抗衰老
五峰毛尖茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。五峰毛尖茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。五峰毛尖茶所含有的茶多酚,能够起到清除面部多余的油脂,收敛毛孔的作用。
2、塑身减脂
五峰毛尖茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。
毛峰和毛尖的区别
毛峰与毛尖是两类不同的茶,虽然都属于绿茶类,外形也有些相似,但它们的区别还是很大的,下面就一起来看看毛峰和毛尖的区别有哪些吧
毛峰和毛尖的外形区别
1、毛峰:毛峰呈条索形状,微卷紧细,看上去更像雀舌,颜色翠绿,绿中泛黄,叶身银豪显露。
2、毛尖:毛尖呈条索形状,外形细直,圆润光滑,颜色翠绿,叶身布有一层绿衣且遍布银豪。
毛峰和毛尖的产地区别
1、毛峰:毛峰的产地非常多,主要有峨眉、遵义、武义等地,其中最为有名的就是黄山毛峰,黄山毛峰被誉为我国的`十大名茶之一。
2、毛尖:毛尖的主要产地在河南信阳,信阳毛尖在国内也很有名。另外,沩山毛尖、都匀毛尖、竹溪毛尖等也是很不错的茶叶。
毛峰和毛尖的工艺区别
1、毛峰:毛峰属于烘青绿茶,制作工艺相对比较简单,主要包括鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘五个工序。
2、毛尖:毛尖属于朝青绿茶,制作工序多达九道,主要包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘。
毛峰和毛尖的口感区别
1、毛峰:毛峰冲泡后的茶汤嫩绿明亮,气味清香而持久,入口之后甘醇鲜爽,口感甚佳,令人回味。
2、毛尖:毛尖冲泡后的茶汤呈现着明亮的嫩绿色泽,散发着高长的熟板栗一样的香气,口感甘爽,余味无穷。
毛峰和毛尖的品种区别
1、毛峰:毛峰的代表品种有黄山毛峰、峨眉毛峰、九华毛峰、兰溪毛峰、遵义毛峰、羊艾毛峰等。
2、毛尖:毛尖的代表品种有信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖、古丈毛尖、五峰毛尖、紫阳毛尖、沩山毛尖、覃塘毛尖、婺源毛尖、竹溪毛尖等。
毛尖原产地在哪里,每个地区产的毛尖各具特色
一、信阳毛尖1、产自河南省信阳市,这里以山势高峻,生态环境得天独厚的特点,产出色泽嫩绿隐翠的毛尖。
2、这里的毛尖的鲜叶称为茶草、茶青、青叶、生叶等,滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮。
二、都匀毛尖1、产自贵州省都匀市团山、哨脚、大槽一带,当地年平均气温在16℃,年均降水量在1400多毫米。
2、当地的土壤土层深厚、疏松湿润,土质是酸性或微酸性,含有铁质和磷酸盐,非常适宜茶树的生长。
三、黄山毛尖1、产自安徽省黄山区新明,这里溪流纵横,土地肥沃湿润,日照短且昼夜温差大,空气新鲜。
2、平均海拔达到了500-800米,种茶的历史悠久,目前有9500亩茶园,是著名的产茶之地。
四、紫阳毛尖1、产自陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区,是历史名茶。
2、产出的鲜叶肥壮匀整、色泽翠绿、白毫显露,加工工序近10道之多,茶香嫩香持久,汤色嫩绿清亮。
五、五峰毛尖1、产自湖北省五峰土家族自治县,此地有着中国茶叶之乡的美称,这是绿茶的一种。
2、茶色泽嫩绿隐翠,香气清高带熟栗子香,滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮。
湖北什么地方产的什么茶最有名
湖北青砖茶。
青砖茶首先从羊楼洞开始生产。2015年国际茶叶委员会因此授予赤壁市为“万里茶道源头”,羊楼洞为“世界茶叶第一古镇”。羊楼洞不仅是世界著名中俄万里茶道源头,还是青砖茶、米砖茶的鼻祖,始于汉晋,兴于唐宋,盛于明清。也是近代中国重要的茶叶原料供应和加工集散中心,影响了汉口和九江两大茶市的发展。
羊楼洞青砖茶经历了篓装散茶——帽盒茶——青砖茶等三个发展阶段。其前身就是产生于200多年前的帽盒茶。该茶系用人工脚踩而制成,为椭圆形茶块。形状与古时帽盒一样,每盒重量正料7斤11两至8斤不等,每三盒为一串,便于运输。
公元1661-1720年(清康熙年间),康熙帝亲征葛尔丹后,废除明朝茶马市,开放蒙汉民间贸易,使羊楼洞茶区的边销帽盒茶得到迅速发展。到后来,由于蒸压机械的出现,帽盒茶便改为现今的青砖茶。
青砖茶的特殊生产工艺,首先是原料生产工艺:鲜叶——摊凉——杀青——揉捻——晒干——入库;其次是砖茶加工工艺:选料——加湿——聚堆——发酵——自然干燥——陈化——复制——拼配———汽蒸——高压压制——烘干——包装。这是不同于其他黑茶的关键所在。
1、地理环境:鄂南地区地处,长江中下游南岸,地处东经113°32′—114°13′,北纬29°28′—29°59′,地江上游与中游的结合部、鄂西秦巴山脉和武陵山脉向江汉平原的过渡地带,地势西高东底,地貌复杂多样,境内有山区、平原、丘陵,大致构成“七山一水二分田”的格局,
2、气候特征:地处带,属海洋性季风气候,由于地理位置、大气环流、地形的相互作用,雨量丰富、光照充足、气候温和、四季分明、严寒期短、无霜期长的气候特点,年平均日照百分率为41%,实际日照时数为2300小时,太阳光辐射年平均达到498千焦/cm,为全省一级光能区。年平均气温16.9℃,全年无霜期为238天,年降雨量为1500—1800毫米。
3、土壤特点:多为地带性黄棕壤,以微酸土壤为主,适宜于多种作物的成长,茶叶种植区域土壤未受污染,酸碱度合适,土壤含有铝、硅、钾、钙、铁、锌、硼、镁、钼、硫等多种微量元素,土壤含水适中,通气性好,茶园多位于红色、酸性土壤覆盖的平原、缓丘地带,土壤铝、硅、钾含量丰富,质地轻,PH值和盐基饱和度较低,是高品质茶叶的理想产域。
扩展资料:
饮用方法
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饮用时需将茶砖破碎
青砖茶的饮用方法很多,共有十道程序:喜闻陈香(赏茶) 黑茶在冲泡前应先闻干茶香,以陈香明显者优,有霉味异味者为下品。赏茶后将茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壶中。活火煮泉(烧水)冲泡黑茶要100摄氏的开水,在烧水时应急火快攻。
我们使用的是电随手泡烧煮纯净水。洗净沧桑(洗茶)陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成,在冲泡时,头一泡茶一般不喝,然后将开水冲入同心壶中,洗一遍茶,称之为"洗净沧桑".吊出陈韵(煮茶)即向同心壶中冲入开水,同心壶下点燃小蜡烛(或酒精灯),开水入壶后茶汤颜色慢慢加深,头一泡到枣红色即止,在这里我们以加温的方法来烹出黑茶独特的滋气和陈韵。
特点
青砖茶主要产于湖北的赤壁地区。已有百多年的生产历史。它以老青茶为原料,经压制而成。
青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面,即面层部分质量最好。
青砖茶色泽为青褐,茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。最外一层称洒面,原料的质量最好,最里面的一层称二面,质量稍差,这两层之间的一层称里茶,质量较差。
青砖的外形为长方形,色泽青褐,香气纯正,汤色橙红,滋味醇和。饮用青砖茶,除生津解渴外,还具有清新提神,帮助消化,杀菌止泻等功效。
青砖茶主要销往内蒙古等西北地区。以老青茶作原料,经压制而成青砖茶。
每片青砖重2公斤(其中洒面、二面占0.125公斤,里茶1.75公斤)大小规格为34X17X4厘米。
青砖茶饮用时需将茶砖破碎,放进特制的水壶中加水煎煮,茶汗浓香可口,具有清心提神,生津止渴,暖人御寒,化滞利胃,杀菌收敛,治疗腹泻等多种功效,陈砖茶效果更好。
制作工序
青砖茶加工要复杂一些,因为它分为“面茶”和“里茶”,好茶为面茶,次茶为里茶,这样加工出来的青砖茶表面平整光滑。一二级老青茶为面茶。
1:渥堆发酵。 2:筛切制坯。 3:蒸压成型。 4:烘干。
参考资料:百度百科青砖茶
122种春茶采摘时间
爱茶人必知,122种春茶采摘时间。集齐啦,集齐啦!!根据往年的经验、产地及茶类为茶友们整理了18个产茶省、区,122个品种的春茶开采时间一览表。
春茶开采时问一览表:
白沙绿茶,绿茶,12月下旬。
五指山早茶,绿茶,12月下旬。
普安早茶,绿茶,1月上旬。
水城春,绿茶,1月上旬。
梵净山翠峰茶,绿茶,2月下旬。
都匀毛尖,绿茶,3月上旬。
渭潭翠芽,绿茶,3月上旬。
平坝云针绿茶,绿茶,3月上旬。
贵定云雾茶,绿茶,3月上旬。
大方海马宫茶,黄茶,4月上旬。
江城早春茶,绿茶/普洱茶,1月下句。
宜良宝洪茶,绿茶,2月中旬。
普洱茶,普洱茶,3月上旬。
滇红红茶,红茶,3月中旬。
南糯白毫,绿茶,3月下旬。
月光美人,白茶,3月下旬。
三江早茶,绿茶,2月上旬。
凌云白毫,绿茶,3月上旬。
开化龙顶,绿茶,2月下旬。
江山绿牡丹,绿茶,3月上旬。
云惠明茶,绿茶,3月上旬。
颐渚紫笋,绿茶,3月上旬。
临海蟠毫,绿茶,3月中旬。
遂昌银猴,绿茶,3月中旬。
西湖龙井,绿茶,3月中旬。
旗,绿茶,3月中旬。
余杭径山茶,绿茶,3月下旬。
安吉白茶,绿茶,3月下旬。
九曲红梅,红茶,3月下旬。
永川早茶,绿茶,3月下旬。
江津翠芽,绿茶,3月上旬。
恩施玉露,绿茶,3月上旬。
利川红,红茶,3月上旬。
采花毛尖,绿茶,3月上旬。
五峰毛尖,绿茶,3月上旬。
宜红工夫茶,红茶,3月上旬。
苍梧六堡茶,黑茶,3月中旬。
桂平西山茶,绿茶,3月中旬。
南山白毛茶,绿茶,3月下旬。
灵山绿茶,绿茶,2月上旬。
梅岭春茶,绿茶,2月中旬。
宜宾早茶,绿茶,2月中旬。
蒙顶山茶,绿茶,2月中旬。
峨媚毛峰茶,绿茶,2月中旬。
邓峡文君茶,绿茶,2月中旬。
南川大叶红碎茶,红茶,2月中旬。
竹叶青,绿茶,2月中旬。
万源巴山雀舌,绿茶,2月中旬。
青城雪芽,绿茶,2月中旬。
永嘉乌牛早,绿茶,2月中旬。
温州黄汤,黄茶,2月中旬。
武阳春雨,绿茶,2月中旬。
大佛龙井,绿茶,2月下旬。
开化龙顶,绿茶,2月下旬。
宜红工夫茶,红茶,3月上旬。
邓村绿茶,绿茶,3月上旬。
峡州碧峰,绿茶,3月中旬。
英山云雾,绿茶,3月下旬。
青砖茶,黑茶,3月下旬。
保康松针,绿茶,3月下旬。
龙峰茶,绿茶,4月上旬。
大悟绿茶,绿茶,4月上旬。
古丈毛尖,绿茶,3月上旬。
安化松针,绿茶,3月上旬。
岳阳君山银针,黄茶,3月中旬。
安化黑茶,黑茶,3月中旬。
沅陵蝎滩茶,绿茶,3月下旬。
湘西黄金茶,绿茶,2月下旬。
霞浦元宵茶,绿茶,2月中旬。
福鼎白茶,白茶,3月上旬。
松溪九龙大白茶,白茶,3月上旬。
坦洋工夫,红茶,3月上旬。
英德红茶,红茶,3月上旬。
广东大叶青,黄茶,3月下旬。
沂蒙绿茶,绿茶,3月下旬。
莒南绿茶,绿茶,4月上旬。
日照雪青,绿茶,4月上旬。
崂山绿茶,绿茶,4月上旬。
平利八仙云雾,绿茶,3月上旬。
镇巴秦巴雾毫,绿茶,3月中旬。
西乡午子仙毫,绿茶,3月下旬。
南郑汉水银梭,绿茶,3月下旬。
紫阳毛尖,绿茶,3月下旬。
桐柏太白银毫,绿茶,3月上旬。
固始仰天雪绿,绿茶,3月中旬。
信阳毛尖,绿茶,3月下旬。
文县绿茶,绿茶,3月下旬。
碧口龙井,绿茶,3月上旬。
龙神茶,绿茶,3月中旬。
台湾乌龙茶,乌龙茶,4月上旬。
六安瓜片,绿茶,4月上旬。
太平猴魁,绿茶,4月上旬。
无锡太湖翠竹,绿茶,3月上旬。
无锡毫茶,绿茶,3月上旬。
花果山云雾茶,绿茶,3月上旬。
宜兴阳羡雪芽,绿茶,3月上旬。
南京雨花茶,绿茶,3月中旬。
苏州碧螺春,绿茶,3月中旬。
洞庭湖碧螺春,绿茶,3月上旬。
金坛雀舌,绿茶,3月中旬。
漂阳白茶,白茶,3月中旬。
婺源绿茶,绿茶,2月下旬。
庐山云雾,绿茶,3月上旬。
遂川狗牯脑,绿茶,3月中旬。
修水双井绿,绿茶,3月中旬。
上饶白眉,绿茶,3月中旬。
乌牛早早茶,绿茶,2月下旬。
凤凰单丛,乌龙茶,3月上旬。
政和白茶,白茶,3月下旬。
漳平水仙,乌龙茶,4月上旬。
安溪黄金桂,乌龙茶,4月中旬。
武夷红茶,红茶,4月中旬。
永春佛手,乌龙茶,4月中旬。
白芽奇兰,乌龙茶,4月中旬。
武夷岩茶,乌龙茶,4月中旬。
安溪铁观音,乌龙茶,4月下旬。
岳西器兰,绿茶,3月上旬。
霍山黄芽,黄茶,3月中旬。
屯溪绿茶,绿茶,3月下旬。
舒城兰花茶,绿茶,3月下旬。
休宁松萝,绿茶,3月下旬。
祁门红茶,红茶,3月下旬。
黄山毛峰,绿茶,3月下旬。
泾山涌溪火青,绿茶,3月下旬。
宣城敬亭绿雪,绿茶,3月下旬。
潜山天柱剑毫,绿茶,4月上旬。
竹溪毛尖茶容易坏吗?
毛尖和龙井的产地、味道不同,龙井是浙江特产,它有淡而远、香而清的特点,喝起来滋味清爽、独具一格。毛尖可信阳毛尖、黄山毛尖、竹溪毛尖等种类,它们分别产自河南、安徽、湖北等地,味道醇香且有回甘。
毛尖,属于绿茶或黄茶的一个子产品,一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑,茶叶全身遍布着白毫,茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。
毛尖外形细直,光滑圆润叶身布满白毫。毛尖茶香气悠长淡雅,茶汤碧绿,清澈干净,甘鲜爽口,入口回甘,让人回味无穷,茶叶舒张、片片匀整,柔嫩鲜绿。色、香、味、形都极具个性,醇香回甘。
追答毛尖和龙井的产地、味道不同,龙井是浙江特产,它有淡而远、香而清的特点,喝起来滋味清爽、独具一格。毛尖可信阳毛尖、黄山毛尖、竹溪毛尖等种类,它们分别产自河南、安徽、湖北等地,味道醇香且有回甘。
毛尖,属于绿茶或黄茶的一个子产品,一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑,茶叶全身遍布着白毫,茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。
毛尖外形细直,光滑圆润叶身布满白毫。毛尖茶香气悠长淡雅,茶汤碧绿,清澈干净,甘鲜爽口,入口回甘,让人回味无穷,茶叶舒张、片片匀整,柔嫩鲜绿。色、香、味、形都极具个性,醇香回甘。
宜昌的特产
合渣
又名懒豆腐,是土家族的传统小吃。合渣的制作比较简单,只是在开头“推”的阶段稍辛苦些,因此人们称制作合渣为推合渣,其制作程序是:将黄豆洗净用水泡胀后,连豆带水在石磨上一转一转地磨成浆,架火煮开,然后放入切好的新鲜萝卜菜叶,再煮开,就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见,“推合渣”比起制作豆腐要简单得多,不用过滤,不用压榨,一般也不用点卤,难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。合渣的营养搭配也很科学,黄豆中的蛋白质与萝卜菜中的维生素、无机盐配在一起,达到了合理膳食的效果。
五峰名茶
人间珍品处处有,最难忘却五峰茶。五峰是中国名茶之乡。五峰土家族自治县地属带温湿季风气候,县内海拔最低处150米,最高2320米。山间终年云雾环绕,雨水充沛,土壤肥沃,气候温和,形成了五峰“云雾山中出好茶”的得天独厚的自然条件。
五峰是一个古老的茶区,早在公元3世纪的西晋时期就有“武陵七县道出茶最好”的记载。古之武陵七县道即包括今之五峰、长阳两县之地域。公元758年陆羽所著之《茶经》,一开头就有:“茶者,南方之嘉禾也,一尺、二尺及至数十尺。其巴山峡州有两人合抱者”。据考证,唐代的巴山峡州称为峡州夷陵郡,它包括五峰(唐代称巴山)、长阳、宜昌、远安、鹤峰等县。两人合抱的大茶树就是生长在临溪两岸的大茶树。这表明早在2300年前五峰境内就有自然生长的茶树。这里气候温和,雨量充沛,光照充足,空气湿度大,昼夜温差大,具有明显的长江河谷气候特征,土壤富含锌、硒等多种对人体有益的微量元素,十分适宜茶树生长。有道是“高山云雾出好茶,低山丘陵出早茶”。正是因为有这样的地理天赋,自然底蕴,造就了五峰盛产上等名茶好茶。
早在18世纪后期,英国商人直接到今天的采花乡和水尽司等地设立茶社,经营茶叶,其金字招牌“英商宝顺合茶庄”至今仍保存在湖北采花茶业有限公司。
此外宜昌的当阳、长阳、远安、秭归、宜都、夷陵区(特别是邓村)等地,也出产茶叶,主要为:春眉茶、峡州翠绿茶、茉莉春尖茶、宜红工夫茶、鹿苑茶、仙人掌茶、峡州碧绿、邓村绿茶、丝棉茸茶等。
土家腊肉
土家族是宜昌境内第一大少数民族,自称“毕兹卡”。在土家人家里作客,主人最好的招待要数土家腊肉了。土家人有“愚要读书,穷要喂猪”之说,尤是年猪不可少。岁过冬至,各家就杀猪宰羊了。先将花椒、八角香、山胡椒等佐料合盐炒香磨研成粉,待猪羊修净破腹后即砍下头、腿、前胛,腌好入缸,所余按五、六斤一块砍成条形,逐块腌好,依层而放,每层再撒上盐和佐料,如此腌制十日左右即取出上炕。炕腊肉时,忌烧松杉等含烟含脂重的薪柴,多以青棡、土荆条、香叶树、柏枝等芬芳杂柴为薪,早炊暮飨,烟火不断,这样一直熏到第二年立夏后才下炕,冷却后埋于稻谷中收藏。通过谷子吸收水份后,腊肉更耐贮存,且经久不腐,剖开后肉质鲜嫩有一股诱人的清香。土家腊肉,或清蒸,或清炖,或生炒青椒,或焖枞菌、豆腐,或煮熟后炒回锅肉片,香而不涩,鲜而不腻,肥肉色泽橙亮,瘦肉嫣红嫩柔。土家人喜欢大碗酒、大块肉,腊肉切成巴掌大,吃起来更过瘾。土家的腊羊肉更是风味特别。羊子宰杀前一个月,便实行精料圈养,长得膘肥肉满,才一刀见红地任其奔跑,以出腹腔淤血,这样的羊肉又白又嫩。如法腌制熏烤,只是在佐料中加重了山胡椒的成份,有效地避开了羊肉的腥味,炒时加以辣椒、生姜、大蒜、桔叶,是下酒的好菜。
宜昌柑桔
宜昌出产柑桔,历史悠久,屈原的《桔颂》,证明至少两千多年前,宜昌就已栽培柑桔。由于宜昌地理气候环境优越,现在宜昌栽桔,远非“千树”,而是居全省之冠,1991年产量达13万吨以上,且有着众多的优良品种。
脐橙:因果顶生一小次果,随实膨大,开裂呈脐状,故名脐橙。又名抱子橙,无核橙。果实成熟呈圆球形,大则橙红,肉脆芳香,味甜汁多,嫩而无渣。港、澳外,还出口到美国、加拿大、澳大利亚、阿尔巴尼亚等国。
宜昌红橙:从锦橙芽中选育出的新品种。其特征是:果形端正,果色橙红,皮薄肉嫩,酸甜可口,品质上等,11月中旬成熟。主要产地为宜昌县三斗坪太平溪一带。曾获湖北省科技成果奖。
桃叶橙:叶片狭长似桃叶。1959年开始,从众多甜橙中筛选出的优良品种。果面橙红、光滑、皮薄、籽少、质脆、甚甜、清香、汁多。
三峡苕酥
1、礼品特色
特产三峡苕酥精选三峡地区沙土鲜红苕(又名番薯、甘薯或地瓜)、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料,采用土家民间传统工艺精制而成。保留了鲜红苕熟化后的特有香气和风味,口感酥脆,甜味适中,爽口化渣,老少咸宜。由于本产品风味独特、品质优良、包装古朴、精美,地域特色显著,深受本地市民和来宜观光旅游的中外游客喜爱。
2、赠送理由——实惠、美味、独此一家
朱先生家乡在陕西,2000年到宜昌打工。每年春节回家,他都会带上一点三峡苕酥回家馈赠亲朋。
“这东西便宜,好吃。带回家以后,我的那些侄子侄女都非常喜欢。绝对是物美价廉!”朱先生告诉记者,三峡苕酥的外包装感觉很喜庆,也非常适合作为礼品赠送。
3、辨别技巧
目前市面上的三峡苕酥包括土家人和三峡人家两个品牌。您认准品牌购买即可。
美食这两个我觉得最有特色
凉虾
以大米、玉米等为原料,以红糖水为调料,清凉解渴,夏季勾兑冰水后饮用,风味更佳,深受宜昌居民喜爱的饮品。由路边小贩经营,多为家庭自制,价格约为一元一杯。说到凉虾,先想到的却是齐白石的虾画,微微波澜、淡然自在,很有闲趣凉虾也有此意旨,它虽不能裹腹,却衬心解渴。端在手上,望着在清水中做碧波荡漾的凉虾,似若白玉翩然翻舞,沁沁凉爽,微微甜蜜,即可赏心悦目又能品茗玩味,真是驻足小憩的衬心之乐。致祥路有一家“郑信记”,是凉虾较有特色的去处,在桌前笼一排盛放凉虾的器皿,像很大的酒杯。一溜是色彩缤纷的品种:金黄的玉米、乌亮的黑米、晶莹的白米,还有柠檬、橙汁儿、葡萄味的凉粉,姹紫嫣红。
萝卜饺子
独一无二的本地特产,外地人都不知道萝卜还能炸制成小吃。萝卜饺子虽好,也得看季节。逢着萝卜上市,那多半不久,街边、市场、小巷的路口就有一准香的萝卜饺子馋人,叫外地的游客觑见,总是非常希罕。不过吃萝卜饺子还有经验,那就是价格高的,自然要比一般好,原因简单,一般人只怕贵了卖不出去,但高手只怕别人吃了还再来,自己忙不赢。
制作:萝卜饺子好吃,做也不难。它的主要原料是大米、黄豆和红萝卜,用90%的大米和10%的黄豆浸泡5小时再磨成浆;萝卜切丝拌盐、蒜葱、辣椒粉等,有香菜更佳。油炸时,先在弯月状铁勺中放入底浆,再放上萝卜丝作馅,盖上浆,放入油锅中炸至金即可。有心可一试,不妨看作是生活的闲情与浪漫。
我一个武汉同学第一次到宜昌来,路上吃了凉虾,非常神秘的跟我说我吃了一个很奇怪的东西,叫凉虾,我当场晕倒。。呵呵
秭归的脐橙是最好的东西,品种很多,跟你重点推荐秭归纽荷尔脐橙,个大好吃。极品中的极品。。
中国哪儿的毛尖茶最好啊?
“三绿透三黄”是毛尖茶的特色,即干茶色泽绿 中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。具体特点是: 外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠,香清高,味鲜 浓,叶底嫩绿匀整明亮。真是雪芽芬芳都匀生,不亚龙井碧螺春,饮罢浮花清鲜味,心旷神恰似神仙!
信阳毛尖是河南省著名土特产之一,素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一.信阳毛尖的驰名产地是五云(车云、集云、云雾、天云、连云)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(河家寨)、一寺(灵山寺)。这些地方海拨多在500-800米以上,高山峻岭,群峦叠翠,溪流纵横,云雾弥漫。乾隆时有个拔贡叫程悌,常游车云山而留有一诗:“云去青山空,云来青山白,白云只在山,常伴山中客。”黑白两潭景色更是绮丽诱人,清时张铙有诗描述:“立马层崖下,凌空瀑布来。溅花飞霁雪,暄石响晴雷。直讶银河泻,遥疑玉洞开。缘知龙伯戏,击水不能回。”这云雾弥漫之地,丝丝缕缕如烟之水气,滋润了肥壮柔嫩的茶芽。
都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”, 是黔南三大名茶之一。也常被列入中国十大名茶之一,据1925年《都匀县志稿》载: “茶,四乡多产之,产水菁者尤佳,以有密林防护也。 1915年,巴拿马赛会上曾得优奖。输销边粤各县,远 近争购,惜产少耳。自治明至立秋并可采,谷雨前采 者曰雨前,茶最佳,细者曰毛尖茶。”可见,史籍对毛 尖茶的产地、采摘时间、产品品质以及产销情况均作 了简明的记述。
历史上毛尖茶的工艺几乎失传,1973年都匀茶 场通过调查研究,试制成功新的毛尖茶,使这一古茶 重放光彩。1982年在全国名茶评比会上,以优美的 品质跨进了全国名茶的行列。产品除销往北京、贵阳 等大城市外,还远销日本和港、澳等地,深受消费者 的赞赏。
毛尖茶产于贵州黔南布衣族、苗族自治州的都 匀县,以主产区团山乡茶农村的哨脚、哨上、黄河、黑 沟、钱家坡所产品质最佳。这里山谷起伏,海拔千米,映谷溪间,林木苍郁,云雾笼罩,气候温和,平均气温 15.5℃,年有效积温4915℃,冬天不严寒,夏季无酷 暑,年降水量1404毫米,尤其是春夏之交,细雨蒙 蒙,极利茶芽萌发。
古丈毛尖产于湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县,故名之为“古丈毛尖”。
历史悠久的古丈毛尖,是全国30种名茶之一,据《桐君录》记载,古丈栽种茶叶始于西汉,古丈在东汉时就列为著名的产茶地之一。据《古丈县志》记载:“十九世纪末叶,古丈坪厅之茶,种山者少,皆人家园圃所产及以园为业者所为……清明谷雨拣摘,清香馥郁,有洞庭君山之胜……” 本世纪30年代,古丈毛尖在西湖博览会上获得优质奖,因而名声大振。1982年古丈毛尖被评为中国名茶,1983年又获国家外经部颁发的优质产品荣誉证书。
60年代,古丈籍著名歌唱家何纪光先生的一首《挑担茶叶上北京》轰动乐坛,歌词里的茶叶,即指古丈的毛尖茶。近年来古丈籍著名歌唱家演唱的MTV《古丈茶歌》,在全国500余家电视台播出,古丈毛尖随着茶歌蜚名海内外,销量猛增。后来,著名画家黄永玉先生又为古丈题写了“古丈毛尖”四个大字,世界杂交水稻之父袁隆平院士题写了“中国名茶,古丈毛尖”八个大字,无疑又给古丈茶业注入了新鲜血液。是以近年来古丈毛尖得以行销海外,而且售价不低。
北港毛尖,以注册商标“北港”命名,唐代称“邕湖茶”,属黄茶类,产于湖南省岳阳市北港。茶区气候温和,雨量充沛,湖面蒸气冉冉上升,低空缭绕,微风吹拂,如轻纱薄雾散于邕湖北岸上空,形成了北港茶园得天独厚的自然环境。
毛尖茶采制工艺与品质:北港毛尖鲜叶一般在清明后五六天开园采摘,要求一号毛尖原料为一芽一叶,二、三号毛尖为一芽二、三叶。抢晴天采,不采虫伤、紫色芽叶、鱼叶及蒂把。鲜叶随采随制,其加工方法分锅炒、锅揉、拍汗及烘干四道工序。成品外形呈金,毫尖显露,茶条肥硕,汤色澄黄,香气清高,滋味醇厚,甘甜爽口。本品在清代乾隆年间已有名气,由岳阳市茶叶公司生产的北港毛尖,于1964年被评为湖南省优质名茶。
沩山毛尖,产于湖南省宁乡县大沩山的沩山乡。沩山为高山盆地,自然环境优越,茂林修竹,奇峰峻岭,溪河环绕,芦花瀑布一泻千丈,常年云雾飘渺,罕见天日,素有“千山万山朝沩山,人到沩山不见山”之说。山中有唐宣宗(李悦)朝廷宰相裴休修葺——武则天所建“十方密印寺”,为佛教圣地,常年香火不断,寺内鼎盛时期僧侣多达一千余人,在日本、东南亚一带享有崇高声誉,故有“名山、名寺、产名茶”之称。这里年均降雨量达1670毫米,气候温和,光照少,空气相对湿度在80%以上,茶园土壤,为板页岩发育而成的黄壤,土层深厚,腐殖质丰富,茶树久受甘露滋润,不受寒暑侵袭,根深叶茂,芽肥叶壮。
沩山产茶历史悠久,远在唐代就已著称于世,清同治年间(1862~1874)《宁乡县志》载:“沩山茶,雨前采摘,香嫩清醇,不让武夷、龙井。商品销甘肃、新疆等省,久获厚利,密印寺院内数株味尤佳……。”“”中发现密印寺大佛像体内存有茶叶三十余斤,可见茶叶在佛祖中的地位,是“茶佛一味”又一生动见证。
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