都匀毛尖茶产地
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中国十大名茶之一。
产于贵州都匀市。
都匀位于贵州省的南部,是黔南布依族苗族自治州州府。
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温为16℃,年平均降水量在1400多毫米。
土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,所以也是这几个地方产的都匀毛尖最为正宗。
都匀毛尖茶产地位于中国贵州省都匀市,是中国四大毛尖产区之一。
产区地理环境优越,气候温和潮湿,土质肥沃,是毛尖茶生长的理想地区之一。
都匀毛尖茶以其鲜嫩的色泽、鲜香的口感和清新的香气而闻名。
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产地:主要产地在团山、哨脚、大槽一带,品种:中国六大茶之一绿茶,完全不发酵。 都匀毛尖又名“白毛失”、“细毛尖”、“鱼钩茶”。 其主要特点是”三绿透三黄”,即千茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。 都匀毛尖也成为贵州三大名茶之一,并被列入“中国十大名茶”。 如何挑选? 形状:条索紧结纤细卷曲、披毫,色泽:绿润,汤色:嫩黄明亮,香气:嫩香馥郁,口感:鲜爽回甘,叶底:嫩绿,鲜活匀整明亮。 历史发展 早在明代就列为上贡之佳品,深受明崇祯皇帝所喜爱,曾赐名为"鱼钩茶”。 明朝御史张鹤楼曾游览茶区,并作诗云:“云镇山头,远看轻云密布,茶香蝶舞,似如翠竹苍松”。 “都匀鱼钩茶”后回信都匀茶农社,“茶叶很好,今后山坡上多种茶,茶叶可命名为毛尖。 ”都匀毛尖茶因此而得芳名,一时名震四海。 冲泡方法 ①注水,注入80度热水,至杯子的1/3处。 ②投茶,投入3克都匀毛尖(茶水比1:50)。 ③洗茶,快速倒掉第一泡水。 ④注水,再次注入80度热水,七分满。 ⑤茶成放置2分钟左右,饮用(饮至1/3处即可续水)一般可冲泡三泡。 工艺 采青:人工采摘茶青嫩芽,并且对嫩芽进行挑选。 摊青:散发水分,使叶质柔软,青草气减退,略有清香。 杀青:高温杀青,钝化酶活性,除去青草气,并挥发水分。 揉捻:揉捻室温度控制在15一25℃之间,相行湿度80%一90%,保持室内空气新;揉捻破坏茶青的细胞壁,让茶青有利于发酵。 炒二青:固定外形,散发水分。 提毫:将黏附在茶条上的茸毫提出,使茶呈白毫显露。 干燥通过干燥程序,使茶叶水分降低至5%以下。 挑选:通过对产品的标准检验,进行分级、称量、包装、并且入库。 贵州名茶的都匀毛尖 属于绿茶类,产于贵阳市西南远郊区的羊艾茶场, 羊艾茶场地域平均海拔1300米,茶园分布于高山台地缓坡,年降雨量 1125毫米,全年约有290天是阴天或雨天,空气较湿润。 羊艾茶场产地早春多云雾,空气湿润,为茶芽的持嫩性及优异品质提供了良好的外界条件。 羊艾毛峰1984年被 评为贵卅省地方名茶,羊艾毛峰的外形细嫩匀整,条索紧结卷曲,银毫满披,色泽 翠绿油润:内质清香馥郁,汤色绿亮,滋味清纯鲜爽,叶底嫩绿匀亮。 都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖,产于贵州南部的都匀市。 据史料记载,早在明代,都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。 它以优美的外形,独特的风格列为中国名茶珍品之一。 畅销各地,远近争购,惜产少耳。 一九八二年评为全国名茶。 茶香飘万里,吸引着中外来客。 一九一五年(四年),巴拿马赛会曾得优奖,在国际上享有盛誉。 都匀毛尖绿茶和碧螺春、信阳毛尖有什么区别? 【产地】都匀毛尖绿茶产于贵州都匀市,属布衣族、苗族自治区。 都匀位于贵州省的南部,市区东南东山屹立,西面龙山对峙。 都匀毛尖绿茶主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖绿茶的独特风格。 【特征】都匀毛尖绿茶外形可以和碧螺春媲美,内质可以和信阳毛尖并论。 都匀毛尖绿茶外形条索紧细卷细,毫毛显露,色泽绿润;都匀毛尖绿茶内质香气清嫩鲜,滋味鲜浓回甜,汤色清澈,叶底嫩绿匀齐。 都匀素有小江南之称,都匀毛尖绿茶素以干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄的三绿三黄特色著称。 都匀毛尖绿茶采摘嫩度、加工等都不会差于碧螺春,不同的是茶树品种和茶树所种植的地方不同。 【工艺】都匀毛尖绿茶采用清明前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄,嫩绿匀齐。 都匀毛尖绿茶嫩度和长度超标准的,受病虫害的和色紫的都不能用来制作都匀毛尖绿茶。 都匀毛尖绿茶经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。 【功效】都匀毛尖绿茶在国内外市场有盛誉。 都匀毛尖绿茶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、等营养物质,其中一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著,常喝都匀毛尖绿茶能降血压。 【渊源】都匀毛尖绿茶又名都匀细毛尖、白毛尖、鱼钩茶、雀舌茶。 都匀毛尖绿茶生产历史悠久,迄今已五百多年。 据史料记载,早在明代,都匀产出鱼钩茶、雀舌茶已列为贡品进献朝廷。 都匀毛尖绿茶是明代崇祯年间以来历代皇室的贡茶,素有北有仁怀茅台酒,南有都匀毛尖茶之美誉。 都匀毛尖绿茶以优美的外形,独特的风格列为中国名茶珍品之一。 畅销各地,远近争购,惜产少耳。 一九八二年都匀毛尖绿茶被评为全国名茶。 都匀毛尖绿茶芽尖细如条,色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。 都匀毛尖绿茶含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右,氨基酸含量也较高。 1915年在巴拿马国际赛会上都匀毛尖绿茶获得优胜奖。 1983年被评为全国十大名茶之一。 都匀毛尖绿茶是中国历史名茶,早在明朝即为贡茶。 都匀毛尖绿茶有着比较精细的传统加工工艺并流传至今,加工出来的茶叶突出毛和尖两个根本特征,加工手法独特,技术精湛,制成的毛尖绿茶翠绿滋润,毫毛满布,紧细卷曲,有一种特别的清香气,饮后生津口爽,余味悠长。 贵州的三大名茶是那些茶呢 1、都匀毛尖茶 都匀毛尖产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。 1956年,由亲笔命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一。 具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。 2、湄潭翠芽茶 湄潭翠芽茶,原名湄江茶,因产于湄江河畔而得名。 创制于1943年,至今已有60多年历史,为贵州省的扁形名茶。 主销贵阳、遵义,也销北京、上海和香港等地。 作为馈赠亲友,招待国际友人的礼品茶。 产地湄江茶产于贵州湄潭县,湄潭县位于贵州北部,气候温和,雨雾日多,土壤肥沃,结构疏松,含矿物质丰富,对茶树生长极为有利。 3、凤冈锌硒茶 凤冈富锌富硒茶,产于贵州省遵义市凤冈县凤冈富锌富硒茶具有色泽绿润、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活等特点。 2006年1月,国家质检总局批准对凤冈富锌富硒茶实施地理标志产品保护。 关于都匀毛尖的资料 都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖,产于贵州南部的都匀市。 据史料记载,早在明代,都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。 它以优美的外形,独特的风格列为中国名茶珍品之一。 畅销各地,远近争购,惜产少耳。 一九八二年评为全国名茶。 茶香飘万里,吸引着中外来客。 一九一五年(四年),巴拿马赛会曾得优奖,在国际上享有盛誉。 匀毛尖茶生产历史悠久,迄今已五百多年。 早在明代就列为上贡之佳品,深受明崇祯皇帝所喜爱,曾赐名为"鱼钩茶"。 都匀市气候温和,雨量充沛,云雾镣绕,土壤肥沃,是茶树生长的好地方。 尤其是主产都匀毛尖茶的团山、大定两乡,茶树多生于峡谷溪涧两旁,有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其夭然屏障,形成空气湿润与多慢射光的优良环境,因而茶树生长健壮,持嫩期长。 明朝御史张鹤楼曾游览茶区,并作诗云:"云镇山头,远看轻云密布,茶香蝶舞,似如翠竹苍松"。 生长在自然环境幽美的本地团叶茶树品种,充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性,其鲜叶内含物丰富,为创造都匀毛尖奠定基础。 都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄, 嫩绿匀齐。 嫩度和长度超标准的,受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。 都匀毛尖茶 经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。 都匀毛尖素以“干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。 成品毛尖茶芽尖细呈条索状,白毫特多,色泽鲜绿,品质润秀,香气清嫩,滋味醇厚,回味甘甜,在国内外市场有盛誉。 其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。 我国茶叶界著名老前辈庄晚芳教授曾吟诗赞美:"雪芬芳香都匀生,不亚龙井碧螺春,饮罢浮花清鲜味,心旷神怡攻关灵! 都匀毛尖主产于小围寨办事处团山村、黄河村、哨角村,坝固等乡镇。 市场价格参考;(特优50克) 35.00 元 (特优盒装) 170.00 元 (特级500克) 250.00 元 (特优500克) 300.00元 (选特优500克) 350.00元 (一级盒装) 88.00元 (特级盒装) 120.00元 毛尖茶的主要产地在哪里 1.信阳的由来信阳毛尖茶产于河南省信阳市。 信阳地区的山高而险,这里出产的鲜叶一般称为茶草、茶青、绿叶等。 成品茶油润有光泽,香气清晰,滋味浓郁,耐煮耐泡,高档信阳毛尖茶甚至可以泡5到6次。 2.都匀起源都匀毛尖茶,产于贵州南部都匀市,是中国十大名茶之一,又名白毛尖、精品毛尖茶。 都匀毛尖细长卷曲,茶汤清香浓郁,具有“三绿三黄”的特点,即茶叶黄绿,茶汤黄绿,叶底略黄。 3.古丈的由来古丈毛尖茶产于湖南武陵山区古丈县。 茶叶的原料是嫩芽叶,加工精细,具有毛小而多的特点。 2007年,古丈毛尖成功申报国家地理标志产品,2011年,“古丈毛尖”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。 都匀毛尖茶知识 都匀毛尖茶知识 都匀毛尖茶知识,都匀毛尖茶是生活中最受人们喜爱的一种养生茶品,还有很多保健功效存在,都匀毛尖茶出产历史悠久,迄今已五百多年。 下面我就给大家介绍一下都匀毛尖茶的知识吧! 都匀毛尖茶的知识 都匀毛尖形状可以以及碧螺春媲美,内质可以以及信阳毛尖并论,鲜叶请求嫩绿匀齐,微小短薄,一芽一叶时初展,形似雀芽。 形状条索紧细卷细,毫毛表现,光彩绿润;内质香气清嫩鲜,滋味鲜浓回甜,汤色清亮,叶底嫩绿匀齐。 都匀素有“小江南”之称,其采摘嫩度、加工等都不会差于碧螺春,差别的是茶树品种以及茶树所莳植的处所差别。 都匀毛尖产于贵州都匀市,属平民族、苗族自治区。 都匀位于贵州省的南部,市区东南东山耸立,西面龙山坚持。 都匀毛尖重要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里山谷升沉,海拔公里,峡谷溪流,林木苍郁,云雾包围,冬无寒冷,夏无酷暑,四序宜人,年平均气温为16 C,年均匀降水量在1400多毫米。 加之土层深挚,泥土松散潮湿,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质以及磷酸盐,这些特别的天然、前提不但相宜茶树的生长,并且也形成了都匀毛尖的奇特作风。 都匀市天气温和,雨量充足,云雾镣绕,泥土肥饶,是茶树生长的好处所。 尤为是主产都匀毛尖茶的团山、大定两乡,茶树多生于峡谷溪涧两旁,有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其夭然屏蔽,形成氛围潮湿与多慢射光的优质情况,于是茶树生长结实,持嫩期长。 明代御史张鹤楼曾经游览茶区,并作诗云:"云镇山头,远看轻云密布,茶香蝶舞,似如翠竹苍松"。 生长在自然环境幽美的当地团叶茶树品种,充实体现出芽叶茸毛多、肥厚柔软、抽芽早、持嫩性强的特性,其鲜叶内含物富厚,为创造都匀毛尖奠基底子。 每当明朗时节,茶农背着小竹篓,嫩采一芽一叶"鸦雀嘴"墨绿为质料,根据制茶的工艺,接纳手工精心制作而成。 都匀毛尖茶文化节,茶叶生意业务达20亿元,从“首届中国都匀毛尖茶节”组委会获悉,举行的都匀毛尖茶文化节上,海内外客商茶叶交易量达20亿元。 都匀市是贵阳经济圈的黔南民族自治州首府,地区内盛产茶叶,现有茶园16万亩,年产茶叶3500吨,年产值在35亿元以上,此中以中国十大名茶之首的都匀毛尖茶最为着名。 根据黔南州的茶文化经济生长战略,都匀市将以茶文化链的.经济情势,参加贵阳经济圈,形成绿色生态农业经济。 都匀毛尖茶的功效 1、都匀毛尖茶能调节肠胃 都匀毛尖茶对人体的消化系统有明显净化作用,这种茶叶中含有的黄烷醇对人类肠胃有明显松弛作用,而且可以清理消化道内部的有害物质,也能减少脂肪在肠胃中的积存,平时经常饮用可以调节肠胃,提高消化功能,也能预防消化道疾病的发生。 2、都匀毛尖茶能降低三高 高血压、高血糖和高血脂是现在的高发疾病,人们通常把它们简称为三高,它多发生于中老年人群,如果中老年平时多饮用都匀毛尖茶,就能有效预防三高症状的发生。 因为都匀毛尖茶中含有的咖啡碱和氨基丁酸对人体的血管壁有明显松弛和调节作用,没能清理血液中的胆固醇,可以有效减少三高症状的发生。 都匀毛尖茶的泡法 都匀毛尖茶的冲泡方法十分简单,平时可以取透明的玻璃杯,有开水晃动一下,把杯子的温度提高,再取3到5克茶叶放置在杯子中,用90度左右的开水直接冲泡,你要注意向茶杯中注水是要让水流沿着杯壁慢慢注入杯子中,当水注入到杯子的1/3左右时要稍微停止一下,轻轻摇晃茶杯,让杯子中的都匀毛尖茶充分被水浸润,然后再次注水,注入到杯子九成满就可以,这种茶叶的第一泡多一分钟内出汤,第二泡和第三泡的需要的时间会略长一些。 贵州十大特产是什么 贵州十大特产是什么 到贵州旅游,购买贵州特产是每个外地游客非常愿意花钱的欢乐之旅。 那么贵州有哪些特产值得大家去买呢?下面我们一起来看看吧! 一、茅台国酒 茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇。 茅台镇酿酒历史悠久,早在明代酿酒的工艺就已经初步形成;到清乾隆年间,茅台镇成为川盐入黔的重要口岸,盐运兴盛,酒的需要量激增,酿酒生产迅速发展;道光年间,茅台镇的酿酒作坊不下20余家,产量已达170吨。 茅台酒选用优质高粱为原料,小麦制曲,采用我国传统的独特工艺精心酿造,经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵,并经过长期窖藏而成。 整个生产周期需时9个月,一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。 茅台酒酒体丰满醇白,晶莹剔透,酱香突出,幽雅细腻,低而不淡,浓而不艳,回味悠长。 启开茅台酒的瓶盖,便有一股芬香扑鼻,沁人心脾;细辨又有似豆类发醇的酱香,还略带清甜气息,咽之有如细细清风沁入心田,又似涓涓溪流注入胸襟。 二、威宁火腿 威宁火腿是贵州的传统特产,已有600多年的历史,早就闻名海内外。 威宁海拔2000多米,属高寒的乌蒙山区,漫山遍野生长着丰富的牧草,历史上畜牧业就十分发达,当地的彝族同胞又有赶山放牧的习俗,猪牛羊同群为伍,运动量大,猪腿非常发达,肌肉结实饱满,肥瘦肉交错;本地的可乐猪和法地猪等优良品种又有耐粗养耐寒的特点,瘦肉率高。 从明洪武年间起,这里的彝族百姓就喜欢用火熏腌制腊肉,贮存食用,为制作威宁火腿创造了条件。 威宁火腿,肉色棕红,色泽鲜艳,骨小皮薄,肉食细嫩,清香味美,多食不腻。 威宁火腿完全用传统方法制作,杀猪后不吹即刮毛,然后用刀把鲜腿修整成美观好看的“琵琶腿”或“盘腿”,剔去杂骨,油皮,挑断雪筋,挤掉血水,不着水即把炒熟的盐用10:1的量,再加少许茴香、花椒等佐料擦在鲜腿上,放在大木桶或缸内腌泡5—7天,取出后再用石头压干盐血水,使之成扁形,再挂在通风处风干即成。 另一种不风干,把腿挂在火坑上用湿松枝、湿柏枝、酥麻杆的烟熏烤,因为烟肉食有酸类、醛类和酚类物质,一则杀菌,二则味美,三则耐贮存。 一般这种熏过的腿可存放五六年,不流油、不变味,而且腊味更加浓郁香美。 威宁火腿分“陈腿”和“新腿”,头年腌制到次年秋前出售的叫“新腿”,秋后出售的叫“陈腿”或“老腿”。 新腿肉层内部其味芬芳,层次鲜明,滋味可口,陈腿切开后肥肉呈粉红色,瘦肉呈殷红色,肉质紧密,水分少,油光滋润,味道鲜美。 威宁的黑石、金钟、幺站等地产的火腿最多最好,与“宣威火腿”齐名。 旧社会由于交通不便,威宁火腿多以云南宣威为集散地,当时的“宣威火腿”有相当一部分是威宁火腿。 现在用威宁火腿加工的罐头已远销日本、东南亚各国及港澳地区,受到消费者的欢迎。 三、湄潭翠芽 外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。 文化典故 湄潭种茶历史悠久。 唐朝陆羽在世界第一部茶叶专著《茶经》中,就有湄潭不仅能产茶,而且茶味很美的论述。 宋代则有以茶叶为上贡的记载。 如今的湄潭,涌有全国闻名的大型茶场和星罗棋布的'农村茶园。 有创建于三十年代末的贵州省茶叶研究所。 湄潭翠芽产自云雾缭绕的高山之间,湄潭县位于贵州北部,气候温和,雨雾日多,土壤肥沃,结构疏松,含矿物质丰富,对茶树生长和茶叶品质极为有利。 湄潭翠芽外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽翠绿,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有清新花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整,里含稀有的抗衰老物质,常饮有益健康。 四、贵定云雾茶 屹立贵阳南面八十公里的云雾山,居住着勤劳智慧的苗族同胞,群众有种茶的历史习惯。 这就是远近驰名的贵定云雾茶产地贵定县仰望乡和云雾乡。 云雾山是苗岭山脉的主峰,海拔高达1500米。 产区的两乡各寨土壤疏松。 呈酸性、山峰重叠,山上终年云雾缭绕;既有云雾笼罩,又有阳光照射,昼夜温差大,山间溪涧纵横,是古老茶区之一,所产茶叶品质极为优异。 《贵定通志》记述:“黔省各属皆产茶,贵定云雾最有名,惜产量大少,得之极不易……昔皆为贡品。 ” 贵定云雾茶作为茶中佳品,是由当地品味高、素质优良、理化指标好的仰望种决定的。 茶青通过三炒三揉,搓团提毫,文火慢烘的加工,成茶外观形如鱼钩,匀称美观,色泽嫩绿,背附一层细软白毛,气味芳香醇厚,连冲四碗其味仍佳,所以销路甚广。 贵定县云雾镇、铁厂乡、抱管乡、昌明镇、猴场堡乡、岩下乡、巩固乡、都六乡、定南乡、旧治镇、沿山镇、盘江镇、城关镇、定东乡、德新镇、新铺乡、新巴镇、落北河乡、马场河乡等二十个乡镇。 东经106°59′~107°22′,北纬26°05′~26°47′。 五、威宁党参 威宁党参主治气血不足的党参是专门出口东南亚的“贵州枝党”。 威宁党参含糖量和含蛋白质较高,年产量在15万公斤左右。 威宁党参地理标志产品保护产地范围为贵州省威宁彝族回族苗族自治县草海镇、么站镇、金钟镇、新发乡、黑石镇、麻乍乡、哲觉镇、海拉乡、岔河乡、观风海镇、哈喇河乡、秀水乡、牛棚镇、迤那镇、斗古乡、龙街镇、雪山镇、石门乡、羊街镇、小海镇、盐仓镇、双龙乡、板底乡23个乡镇现辖行政区域。 威宁党参为地理标志保护产品。 六、兴仁薏米仁 小薏米产于云贵高原,由于受当地自然条件和经济条件影响,农民为了生活,不得不大面具种植小薏米,所以薏米是当地农民的主要经济作物,种植面积广,产量高,其果实具有食用和药用价值。 1.薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品; 2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。 薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效; 3. 经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗; 4. 健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率; 5. 薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用; 6. 薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。 兴仁薏米仁为地理标志证明商标。 七、都匀毛尖茶 都匀毛尖茶产于贵州南部的都匀市。 它以优美的外形,独特的风格列为中国名茶珍品之一。 都匀毛尖茶生产历史悠久,迄今已有500多年。 为都匀毛尖茶做广告代言的林志玲 据史料记载,早在明代,都匀毛尖茶已是向朝廷进贡的佳品,深受明崇祯皇帝的喜爱,因其形状像鱼钩,曾赐名为"鱼钩茶"。 贵州地处高原,都匀毛尖茶产区更是峰峰迭落,崖崖高矗,雾锁云,云缠雾。 土壤深厚、疏松而潮湿,加上降雨量。 常年温度以及日照等自然条件适宜茶树生长,所以都匀毛尖茶独树一帜。 地域范围 贵州省黔南境内以都匀为中心的-福泉独山贵定平塘长顺荔波惠水三都龙里相同气候带范围。 都匀毛尖“三绿透”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。 成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。 其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。 文化典故 《都匀县志稿》上记载:“茶,四乡多产之,产小菁者尤佳(即今都匀市的团山、黄河一带),以有密林防护之。 ”而且说都匀毛尖茶在1915年在巴拿马万国食品博览会上茶获优奖。 黔南《农业名特优资源》(黔南州农业区划办公室主编,1988年6月都匀毛尖)上说:“都匀毛尖茶有悠久的历史,成名也较早,据史料记载,早在明代,毛尖茶中的‘鱼钩茶’、‘雀舌茶’便是皇室贡品,到乾隆年间,已开始行销海外”,“1982年6月,在中国名绿茶评比会上,毛尖茶名列中国第二,仅次于南京雨花茶”。 《都匀市志》(贵州人民出版社,1999年4月):“都匀毛尖茶:原产境内团山黄河,时称黄河毛尖茶。 该茶在明代已为贡品敬奉朝廷,深受崇祯皇帝喜爱,因形似鱼钩,被赐名‘鱼钩茶’。 1915年,曾获巴拿马茶叶赛会优质奖。 ……1982年被评为中国十大名茶这一。 ”《都匀县志稿》卷十一“祠庙寺观”中记载:“西岳庙,在长秀(今都匀团山一带),旧建,乾隆间毁,知府宋文型重建”。 在重建西岳庙时,宋文型刻立有《重建西岳庙碑序》。 宋文型在碑序中说:“庚子岁(即清乾隆45年,1780年)余守匀疆,兼理厂务茶园一局,中在间有西岳王之庙,奉为本厂之神”,“爰是捐俸五十两,命薛允忠督造重修”,希望“镇彼西方,维兹厂局”以求“上裕国课,下佐工商”。 由此可知,早在二百多年前都匀就已经有了官办茶园,而且直接由知府兼理,规模已经不小了,以至关系到“上裕国课,下佐工商”之大事。 都匀毛尖茶在清乾隆年间,生产规模颇大,行销各地是无争的事实。 都匀毛尖茶地理标志产品保护产地范围为贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市、福泉市、-县、龙里县、惠水县、长顺县、独山县、三都县、荔波县、平塘县、罗甸县、都匀经济开发区现辖行政区域。 都匀毛尖茶为地理标志保护产品。 都匀毛尖茶为地理标志证明商标。 都匀毛尖茶为农产品地理标志产品。 八、从江椪柑 椪柑被誉为“远东柑桔之王”。 其味酸甜适中,食后味浓甜,花渣爽口,糖酸比值高达15-24:1,含维生素和胡萝卜素等多种营养成分,可食率高,一般单果重120-140G,果蒂具放射沟,果形高桩或扁圆,以高桩形为佳,其果形指数为0.8-1,皮橙红或橙,果皮蜡质层厚,光泽明亮,皮松易剥,椪柑树形高大、紧凑,主枝直立,枝条削尖度小。 从江椪柑为地理标志证明商标。 九、从江香猪 从江香猪是我国珍贵的微型地方猪种,具有体型矮小、肉质细嫩、基因纯合、纯净无污染等特点,被为国家二级珍稀保护畜种。 1995年在北京首届“百家中国特产之乡”命名暨宣传活动会上,我县所在的黔东南自治州被命名为“中国香猪之乡”。 1999年获中国国际农业博览会名、特、优产品称号。 从江香猪营养丰富,胆固醇含量低,是制作高档肉食品的优质原料。 为了开发这一宝贵的生物资源,从江县委、县,提出了“西部香猪,东部椪柑”的发展战略,大力发展特色产业。 从江香猪产业化开发以从江县香猪开发公司为龙头,采取以“公司+农户”,“公司+基地”的模式,以贵州大学为技术依托,聘请广东中轻工程设计院、轻工业部广州轻工机械设计研究所为香猪系列产品生产加工设备进行设计。 为加快香猪产业化进程,加大了香猪养殖基地的投入。 现香猪养殖基地建设覆盖从江县西部8个乡镇,118个行政村,288个自然寨。 发展香猪饲养农户13000户,截止1999年底,全县香猪存栏数已达5万余头,其中基础香猪3万头,能繁殖的母猪23000头,年产猪仔30万头,育肥猪12000头。 7000多户香猪饲养户已从香猪养殖中受益。 从江香猪,是我国珍贵的微型地方猪种,仅产于从江县月亮山区。 具有体型矮小,肉质细嫩,基因纯合,纯净无污染等特点,被国家列为二级珍稀保护畜种。 1995年在北京首届“百家中国特产之乡”命名会上,被命名为“中国香猪之乡”。 1999年荣获“中国国际农业博览会名特优产品称号“从江香猪”。 营养丰富,胆固醇含量低,是制作高档肉食品的优质原料。 从江香猪开发公司研制开发的“月亮山”牌香猪肉制品深受消费者的欢迎。 已在广州、深圳、海南、贵阳等地设有销售点,并与拥有全球销售网的美国ABA集团深圳艾比实业公司签订了供货合同。 香猪产品目前供不应求,市场前景十分看好。 从江香猪是在贵州省从江县特定生态环境条件下经过数百年的自然选择及人工选择而形成的特小型猪种,以其"体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染"等四大特点而著称。 2006年农业部将其列入《国家级畜禽遗传资源保护品种》。 从江香猪体躯短圆,背毛黑色、稀疏有光泽,额部皱纹浅而少,皮毛呈“川”字型纵行分布,耳较小而薄,略向两则平伸或稍下垂,背腰宽而微凹,腹大丰圆触地,四肢短细,后肢较丰满。 眼睛周围有明显的区,如戴眼镜形状。 成年公猪体重23-25公斤,成年母猪体重30-40公斤,香猪是肉脂兼用型猪,早熟易肥,适宜早期屠宰。 从江香猪粗蛋白质含量为87.41%,含18种氨基酸,总量为73%,其中有助于脑神经健康的谷氨酸占17.l6%,粗脂肪含量为2.92%。 低胆固醇,高谷氨酸。 据贵州大学香猪研究所分析,从江香猪和环江香猪、剑白香猪、久仰香猪相比,从江香猪肌肉嫩度最高;从江香猪肌内脂肪含量最高;不饱和脂肪酸含量最高;从江香猪肌纤维直径最细;营养价值最好,是老幼皆宜的优质蛋白来源。 是制作高档食品的优质原料。 从江香猪以放牧为主,不喂任何配合、混合饲料,及任何添加剂等,为绝对纯净无污染的绿色食品。 产区无任何工业污染,是人们追求的纯天然无公害绿色食品。 从江香猪 贵州从江县畜牧兽医协会从江县全境的21个乡镇,包括从江县的宰便、加鸠、加勉、光辉、加榜、刚边、秀塘、东朗等主产区域8个乡镇,以及从江县的下江、停洞、丙妹、翠里、斗里、西山、雍里、高增、谷坪、往洞、贯洞、洛香、庆云等分布区域13个乡镇。 地理坐标为东经108°05′00〞~109°12′00〞,北纬25°16′00〞~26°05′00〞。 从江香猪为农产品地理标志产品。 十、赤水乌骨鸡 赤水乌骨鸡(又名赤水竹乡乌骨鸡)是在该贵州省赤水市特殊地理环境和自然资源条件下,经过人民群众长期培育繁衍而成的一个遗传基础丰富、性状较为稳定的地方特色家禽品种。 据测定,赤水乌骨鸡含谷氨3.60%、丙氨酸1.49%、缬氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、异亮氨酸1.07%,均高于其他家禽品种。 其体型较大,生活力强,肉质鲜嫩,营养丰富,具有明显的抗疲劳、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的功能。 2010年3月8日,赤水乌骨鸡正式获农业部地理标志产品保护。 赤水竹乡鸡是我省著名的地方家禽品种之一。 因其遗传基础十分丰富、优良性状非常突出而倍受专家学者的关注和消费者喜爱,具有强大的生产空间和系列产品开发前景,被列入赤水市国民经济计划和“十一五”规划发展的重点项目。 1.品种介绍:赤水竹乡发展历史鸡悠久,因形成于山川旖旎、地貌奇特、山峰挺秀、雨量充沛、森林葱郁、物种繁多的“楠竹之乡”赤水而得名。 据《仁怀直隶厅志· 物产志· 卷十五》和《赤水县志· 养殖业篇》记载:“…本地良种鸡取名竹乡鸡,为肉蛋兼用型,是饲养的主要品种,单冠、平头、胸宽、体深、腹部大而丰满、脚长短适中,羽毛疏松均匀,黑色为主,耳垂紫黑色,喙、腿、爪以黑色较多……,其中乌骨鸡的皮肤、骨骼皆为黑色…”。 原产主要分布于复兴、天台和旺隆等乡镇;随着近年来的大力推广,全市各乡镇得到均衡发展,市外部分地方如重庆、成都、贵阳等地经我市原种禽场引进种苗也有所发展。 主要特征为:体形较大,单冠平头,胸宽体深,背腰平长,腿脚较高,身体结构匀称。 羽色以黑色和黑红色为主,杂色次之,白色较少。 黑羽母鸡多为纯黑色,黑羽公鸡的颈部、背部和镰羽多带红色羽丝,尾部羽毛油黑带墨绿色光泽。 喙、冠、肉垂、耳叶、胫、爪均为乌黑色,皮乌、骨乌。 部分鸡的肌肉、内脏膜和腹脂膜也为乌黑色。 出壳雏鸡平均体重35g、成年公鸡平均体重2450g、成年母鸡平均体重2200g;屠宰率高达66.5%—70.5%;初产日龄170—195天,蛋重52—58g;蛋壳颜色、浅褐色或白色,少有绿色。 2.营养成分:据贵州科学院《贵州省赤水乌骨鸡资源调查及营养成分研究》(黔科鉴字014号鉴定书)报告称,赤水竹乡鸡含有18种氨基酸,总量为36673.38 mg/100g,为普通鸡20153mg/100g的1.7倍以上,其中人体必须氨基酸含量为14253.98mg/100g,为普通鸡9380g的1.5倍以上;还含有人体必须的Zn、Mn、Ni、Cu、Cr、Fe等微量元素和矿物质。 同时对赤水乌骨鸡的药效作用进行动物试验,结果表明,它具有明显的抗疲劳、提高耐缺氧和抗衰老、提高免疫力的作用。 3.养殖模式:采用已经成熟的分段式林下生态养殖技术,即通过原种场2—3周的封闭式雏鸡培育、完成初期免疫接种的健康鸡苗出场,进入养殖场(户)饲养,并通过3—5周的适应性培育过渡到林下生态放养阶段,以达到保持赤水竹乡鸡固有品质、又缩短饲养周期的目的。 同时推行“四个统一”养殖方式,即“统一使用饲料原料和严格按照无公害产品生产要求使用兽药、饲料添加剂等投入品,统一采用林下生态养殖模式和相关的饲养管理技术,统一疫病防治,统一组织销售”措施,整个养殖周期约15—18周,成鸡体重可达2.0—3.0Kg,养殖经济效益为10元/羽左右。 4.生产状况:在近几年的发展进程中,我们依托优越的自然地理条件和资源优势,通过制定各种优惠和结合争取到的多个项目建设,使赤水竹乡鸡养殖得到了迅猛发展,初步形成了专业化生产和产业化经营格局。 到2007年,全市以竹乡鸡为主的家禽存栏量达171.5万羽,出栏量达251.2万羽;建立起年出栏100羽以上养禽大户3700多户、年出栏5000羽以上家禽养殖小区67个、年出栏5万羽以上养殖基地村38个,建成了生产竹乡鸡种苗的原种场2个,建立起以竹乡鸡生产、销售为主的专业合作社4个。 5.成果展示:2006年12月赤水竹乡鸡通过省农业厅无公害农产品产地认定;2005年6月《赤水市竹乡黑羽乌骨鸡生产技术推广与应用》获赤水市人民0科技成果一等奖;2004年3月贵州省质量技术监督局颁布《竹乡乌骨鸡》地方标准(DB52/451—2004);1993年3月贵州科学院完成《贵州省赤水乌骨鸡资源调查及营养成分研究》;2008年申报农业部地理标志产品登记。 6.推广应用前景:研究开发赤水竹乡鸡系列营养保健食品,如乌鸡营养面、乌鸡肉松、乌鸡骨泥面、乌鸡脑口服液、特色卤乌鸡翅、鸡腿等产品具有很好的推广前景,已经试制成功的赤水乌骨鸡营养面各项指标符合企业标准,质量优于国家标准,随着投放市场和拓展国内外市场,将取得显著的经济效益和社会效益,并为贵州省保健食品的开发作出贡献。 赤水乌骨鸡农产品地理标志保护范围为赤水市所辖行政区内的17个乡镇(办),包括:天台镇、复兴镇、大同镇、旺隆镇、葫市镇、元厚镇、管渡镇、长期镇、长沙镇、宝源乡、丙安乡、两河口乡、石堡乡、白云乡、市中事处、金华事处和文华事处。 地理坐标为东经105°36′26″-106°14′56″,北纬28°15′02″-28°45′58″。 赤水乌骨鸡为农产品地理标志产品。 ; 都匀毛尖产地在贵州省等区域,它主要是在团山、哨脚等区域,它也是黔南布依族苗族自治州的特产。 都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温为16C,年平均降水量在1400多毫米。 加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格,属于贵州名优绿茶。 都匀毛尖多少钱一斤: 都匀毛尖的价格是全国统一价,没有本地和外地之分。 只有品级之分:珍品、特级、一级、二级。 珍品都匀毛尖一般都是上万元一斤。 特级都匀毛尖茶叶的价格一般每斤都在1000元以上,而一级都匀毛尖茶叶一般每斤也在500元左右,至于二级都匀毛尖每斤一般200元到400元之间。 而日常的口粮茶也就买200元到400元的茶叶喝,喝起来口感也不错的。 都匀毛尖的历史是很悠久的,口味很来自独特。 其他比较有用的内容推荐1:
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