为什么食物发霉了会有毒

这是很好理解的。

1、食物一旦发霉就会产生大量的细菌，对身体健康影响很大。

2、霉变的谷物和坚果，容易产生一种叫“黄曲霉毒素”的物质。

3、这种毒素的毒性非常大，是砒霜的68倍，大量食用极易引起急性中毒，是目前已知最强的致癌物之一。

所以说，如果食物发霉了，一定不要吃。