龙井茶为什么那么多人喜欢

1. 龙井茶的味道清香。龙井茶的味道香气扑鼻，清新怡人，口感鲜爽，让人回味无穷。

2. 龙井茶的外形美丽。在烹调过程中 ，龙井茶叶的形状会展现出雀舌之形，形态美观，让人感觉舒适、高雅。

3. 龙井茶的健康功效。龙井茶富含茶多酚、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有降血脂、清火健胃、防口臭、祛斑抗衰等保健功效，使得越来越多的人喜欢上它。

4. 龙井茶是中国杰出的绿茶之一。龙井茶是中国最有名的绿茶之一，许多人爱它的珍贵，以及他们从杯中品尝到的风味。

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龙井茶是什么茶，一般来说喜欢喝龙井茶的人群大致上分布在哪？

龙井茶一直都以色绿、香郁、味醇、形美而冠绝天下。并且有着独特的淡而远、香而清的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。由于它产自杭州西湖山区的龙井村而得名，所以大家都习惯称它为西湖龙井，但是随着时间的变化，大家也就简而化之，将它称为龙井了。并且龙井茶以它那独特的品质和精湛的制作工艺已经誉满全球，下面小植就给大家讲讲龙井的独特之处和饮茶禁忌。

一、龙井茶叶的来源

最早的龙井茶产于宋代，直至明代才开始益盛。并在民间有着“雨前是上品，明前是珍品”的说法。意思是在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。而人们口中所说的“一旗一”，是指在泡饮龙井茶时，看见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，特别是一芽一叶的形状时，就属极品茶了!

二、龙井茶的作用功效

1、提神健脑：由于龙井茶所含的咖啡因远比咖啡的含量少的多，所以对人体的刺激性也相对较小，但仍会让人活力十足。对于常坐电脑桌前的上班一族，可以在工作之余泡一杯龙井，能使人头脑清醒、思维更加活跃。

2、抗菌消炎：茶叶本身就含有茶多酚和鞣酸等物质，而细菌的本身又是由蛋白质构成的。当茶多酚与细菌蛋白质相遇后，就能有效的消灭细菌，因此龙井茶在抗菌消炎方面有着明显的功效。

3、降压降脂：茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。茶多酚能够直接起到降低血压的作用，同时还能有效抑制动脉硬化、强心解痉。

4、减肥瘦身：多数的肥胖都是因为体内的脂肪过多造成的，茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于脂肪的调节有很大的帮助。想要减肥的朋友可以试试用茶来代替含糖的饮料。

5、消除口臭：通常吃完的食物，残渣会在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味，就是我们所熟知的口臭，因此让很多人困扰不已。其中龙井茶就有抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用。

三、龙井茶的泡法

1、上投法

准备一个透明玻璃杯，倒入90℃的开水，水量以七分满为宜，然后往茶杯里投入约3g左右的龙井茶。静待茶叶一片一片下沉，等茶色逐渐变黄时，就可以饮用了。

2、中投法

准备一个透明玻璃杯，倒入约杯子1/3的90℃开水，投入约3g左右的龙井茶，静待茶叶慢慢舒展。等到茶叶舒张开，茶色变浓时，就可以饮用了。

3、下投法

准备一个瓷盖杯，倒入少许开水烫洗一下杯子，约3g左右的龙井茶。往杯中倒入少许温开水，水量以刚没过茶叶为宜。拿起瓷盖杯，轻轻摇晃，使西湖龙井茶叶完全润湿，充分吸收水分至自然舒展。然后继续倒入90℃的开水，盖上杯盖闷至50秒，就可以饮用了。

四、龙井茶的注意禁忌

1.喝茶的时候我们要知道千万不要空腹喝!因为茶性偏凉，一旦空腹饮用便会入肺腑，冷脾胃。所以大家喝茶的时候一定要注意了。

2.不能喝冷掉的或太烫的龙井茶。因为只有温度合适的热茶才能使人神思爽畅，耳聪目明;太冷的茶对身体会带来滞寒、聚痰的副作用。太烫的茶会对人的咽喉，食道和胃刺激较强。而且长期饮用太烫的茶水，还会引起各个器官的病变。

3.泡龙井茶的时候不宜泡太浓，以免引起头疼失眠的症状。另外泡茶的时间也不宜过长，否则会导致茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质因氧化而减少，从而使营养价值大大降低。

很多人都喜欢喝龙井茶，龙井茶有什么功效？

龙井茶的功效：

1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。

2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。

龙井茶的作用：　　

1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

为什么男人到四十喜欢喝龙井茶？

人生就好像茶: 十岁的男人是柠檬茶，人性初显露，淡淡的青涩醇味，回味甘甜。

二十岁的男人是雨花茶，情窦初开，至真至纯，滋味鲜香而气色清香。

三十岁的男人是碧螺春茶，去除了浮躁又保持了香味，而具有了独特美的风格。

四十岁的男人是西湖龙井茶，简单中体现了完美，成熟中体现了高贵。

五十岁的男人是乌龙茶，不需过分显露，真情自然涌出。

六十岁的男人是祁门红茶，收日精月华，滋味浓厚。

七十岁的男人是银叶白豪茶，只见其点滴，便可勾勒出全部风华。

过了七十岁的男人，集众茶的醇香于一体，凡事过而观止。

你喜欢喝龙井茶吗？

龙井茶，浙江省特产，中国国家地理标志产品。

特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

中文名

龙井茶

产地名称

浙江

批准时间

2001年10月26日

地理标志

国家质检总局地理标志产品

品质特点

色翠、形美、香郁、味醇

批准文号

国家质检总局公告2001年第28号

产品特点

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。

龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。

特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。[1]

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。

杭州一个家族4代种龙井茶115年，杭州的龙井茶有多好喝？

杭州一个家族4代种龙井茶115年，杭州的龙井茶是非常好喝的，茶香味很浓。

茶在我们国家有着非常悠久的历史，在古代很多文人墨客他们都非常喜好品茶，斗茶。而且在皇宫，茶叶成为比较尊贵的一种饮品，各种各样的类型的茶代表着各种各样的人的身份，只有身份高贵的人才可以喝到好的茶叶，到现在也很多人非常喜欢喝茶，会为了去喝好的茶叶而跑，很多地方同样也会为了喝茶而买非常好看的茶具。

茶主要的产地就来自于中国浙江龙井茶就是比较有名的一种茶，颜色，气味以及口感都是非常好的，所以有很多喜爱茶的人都非常喜欢喝龙井。在浙江杭州有一个家族，他们四代种龙井茶，历时115年。因为龙井茶历史是非常悠久的，这个家族可以四代都以种龙井茶为生，可以证明龙井茶的市场还是非常好的。

龙井茶的口感是非常醇厚的，它喝起来不像其他的茶，可能会发苦发涩，它是非常甘甜的。而且茶也和咖啡一样，其实是有提神醒脑的效果的，在心情烦躁的时候，如果喝上一杯口感甘醇的龙井茶那是非常好的。而且在杭州的龙井茶是非常正宗的，因为当地的气候条件非常适宜茶叶的生长，而且杭州当地的人们在碰到重大事件或者宴请亲朋好友的时候，都会煮上一壶龙井茶，一堆人坐在一起，喝着暖烘烘的茶叶，显得其乐融融。

龙井茶的口感以及色泽气味和其他的茶叶略胜一筹的，是非常好的一种绿茶。每一个喝过龙井茶的人都会对他赞不绝口，而且会有一种口齿留香的感觉，会让人想的念念不忘，浙江杭州的龙井茶是非常值得我们去尝试一下的。

西湖龙井很贵，到底好在哪儿呀！

不熟络绿茶的人，只知西湖龙井好，却不知同属龙井绿茶，也分三大产区。

西湖龙井，在西湖风景名胜区产出，“西湖龙井贵，主要是因为产量稀少。”

市面上龙井茶的占10%左右，30%是钱塘龙井，其余的是越州龙井和其他地区的龙井。

钱塘龙井，因为品质、口感、外形与西湖产区的龙井不分伯仲，被拿来冒充西湖龙井是常有的事。

我们都知道这几年龙井茶越来越贵，利益所图，不免有部分茶农到外面去收茶青来炒，按照龙井茶的方法炒，也挂西湖龙井的牌子。

有这层关系在，我们也可以很明确分析出目前龙井市场的确是水深，而真正的钱塘龙井其实在龙井之中，应归于“低调范儿”的实力选手。

明 前 第 一 采

最｜好｜的｜“鲜”｜与｜“嫩”｜

“明前绿茶，自古以来都是奢侈品，不是寻常百姓喝得。”

在蛰伏了一个冬季以后，茶树的香气滋味等物质积累的最为丰富。对于绿茶这种以鲜嫩为上的茶，更是尤为重要。

“刚刚开春，气温还未升高，整个茶树仍然积累对于消耗，这时候发的芽做的茶，其鲜爽味、香气乃为一年中最佳。

一旦过了清明气温升高，植物呼吸作用消耗变大，茶叶中氨基酸降低而多酚类升高，其鲜爽味自然略微降低。”

喝绿茶，当选明前龙井，才能品到一春之中，最好的“鲜”与“嫩”。

绿、香、甘、美

｜四｜字｜品｜春｜

说道起龙井，则是以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著，而这四点就足以让许多好茶之人趋之若鹜了。

具有三十年制茶经验的徐师傅介绍，这款「明前钱塘」选用龙井43号明前鲜叶，采摘一芽一叶、一芽两叶初展，等级高，是龙井茶中的「贵族」。

所制新茶，拥有着理想新绿茶的质地，

不仅形美，且尤为鲜活。

▲为确保第一手明前龙井绿茶的新鲜，

干茶拍摄图片均为2017年钱塘陈龙井，供参考

所有采摘好的鲜茶，将第一时间送到山脚下铺开晾干。

后开始杀青、回锅、辉锅，最后再精选整齐的芽型。

正应了那一句“好龙井，三分看茶青，七分看炒功。”

好的鲜叶，不经由得当的手艺，也无法尽善尽美的发挥优势。

常喝龙井绿茶对人体有什么益处？

绿茶较多地保留了鲜叶中的天然物质。鲜叶中85%以上的茶多酚、咖啡碱得以保留，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶清汤绿叶、滋味鲜爽、收敛性强的特点。科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，其抗衰老、防癌、杀菌、消炎等方面的作用为其他茶类所不及，适合年轻人、电脑工作人员、吸烟饮酒的人饮用。

喝龙井茶的好处和坏处有哪些

　　龙井茶是著名的传统绿茶，茶汤甘醇香浓，很多人都喜欢在闲暇时候泡一杯龙井茶来喝。但是很多人不知道的是喝龙井也会有不好的方面。下面是我分享的喝龙井茶的好处和坏处，一起来看看吧。

　　喝龙井茶的好处

　　1、降脂减肥，防止心脑血管疾病

　　饮茶与减肥的关系是特别紧密亲密的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老”。

　　2、肌肤红润

　　谁都知道肌肤要防氧化、防紫外线及防斑，就算是活泼可爱的年青女孩子也不例外。与其买那些贵得离谱的化妆品，不如领略一下西湖龙井茶的奇妙红润去黄作用，它有丰硕的维生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化、中和游离子，匡助去除黑斑、皱纹和黑点。

　　3、抗毒灭菌

　　把茶用作排毒的良药《老美科学院学报》上播出：“茶叶中名为‘茶氨酸’的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强五倍”。

　　4、长寿

　　西湖龙井茶对人体的抗朽迈作用主要体面前若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用，人的生、老、病、死是不可抗拒的规律，所谓“永生不老”是假，“益寿延年”是真。饮茶长寿，古今中外的案例不可枚举。

　　5、防蛀牙、清口臭

　　西湖龙井茶含有氟，这中间儿茶素可以按捺生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食品渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

　　6、改善消化不良情况

　　这段时间的研究讲演显示，西湖龙井茶能够匡助改善消化不良的情况，好比由细菌引起的急性腹泻，可喝一点西湖龙井茶减轻病况。

　　7、脑力健身

　　智慧的女孩才会喝西湖龙井茶，一则可以增加娴静气质;另一方面，西湖龙井茶所含的咖啡因会让你活力十足，工作起来头脑清醒、思维活跃。而且由于西湖龙井茶中的咖啡因远比咖啡中所含的少，所以它可以刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收缩。

　　喝龙井茶的坏处

　　西湖龙井茶的功效与作用里有女人喝西湖龙井茶能减肥这一条，而正由于这个的，好多女人才有喝西湖龙井茶的习惯，实在喝西湖龙井茶应该是一种糊口品质的享受。可女人好象只是把西湖龙井茶当成了减肥的药品。

　　西湖龙井茶不单能减肥，还有美容去皱去斑和洁面的效用，因此适当利用西湖龙井茶来为广告女士服务仍是不错的选择。

　　但是，女人喝西湖龙井茶也要留意几点：

　　西湖龙井茶对人体健康起着特别重要的作用，不外，再好的食品也存在一定的饮食禁忌。对于月经期的女性来说，喝西湖龙井茶不仅不会有利于健康，还可能给身体带来一定的麻烦。

　　研究表明，西湖龙井茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大，特别是餐后饮茶更为显著。经期女性面对着大量的血液流失，与此同时，人体合成血红蛋白的重要元素—铁也大量流失，轻易造成缺铁性贫血。

　　西湖龙井茶中的咖啡碱、可可茶碱等物质却具有使人高兴的作用，但女性月经期间，因为神经内分泌调节功能的改变，常伴有不同尺度的精神紧张、头痛、乳房胀痛等反应。这个时候喝西湖龙井茶叶会加重痛经、头痛、腰酸等经期反应。

　　女性月经期经常会有大便秘结的症状。据研究，这与黄体激素分泌有关。西湖龙井茶中较多的鞣酸也会加重便秘症状，由于鞣酸具有收敛作用，可使肠蠕动减慢，进而导致大便滞留在肠道。

　　固然这个时候的女人不能多喝西湖龙井茶，但也有办法来综合下，好比可以用西湖龙井茶水来漱口，既可知足茶瘾，也可起到使口腔清爽恬静、消除口臭、保护牙齿的作用。

　　龙井茶的正确冲泡方法方法

　　龙井茶的泡法一、上投法

　　1、准备大约200ml的玻璃杯，倒入85度左右的沸水后再放入5克龙井茶叶。

　　2、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。

　　3、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。

　　4、汤明色绿时即可品尝。

　　龙井茶的泡法二、中投法

　　1、准备大约200ml的玻璃杯，先在杯中放入约三分之一的沸水再放入5克龙井茶叶。

　　2、待龙井茶叶慢慢舒展后再加满沸水即可饮用。

　　龙井茶的泡法三、下投法

　　1、准备瓷盖杯，加入5克龙井茶叶。

　　2、加入少许适温开水。

　　3、拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。

　　4、待龙井茶叶慢慢舒展后加入九分满沸水。

龙井茶的功效与作用 龙井的营养价值

龙井茶是我们大家都很熟悉的一种名贵茶叶，喜欢喝龙井茶的人也是非常多的，同时龙井茶对我们的好处也是很多的，那么龙井茶的功效与作用？龙井的营养价值？

龙井茶的功效与作用

龙井茶是一种绿茶，龙井茶性苦、甘凉，归心，肺，胃经，具有清头目，除烦渴，化痰，消食，利尿，解毒等功效作用。龙井茶可以用于头晕头昏，头痛，多睡善寐，心烦口渴，食积痰滞，疟疾，痢疾等病证的预防保健调理。现代药理学研究显示龙井茶含有茶碱以及茶色素类物质，可以降血脂和兴奋脑神经。此外，龙井茶还具有抗氧化，抗肿瘤，降低胆固醇，对抗血小板聚集，以及抗菌等功效作用。在日常生活中，经常喝龙井茶对于精神疲惫，特别是坐在办公室和电脑前的脑力劳动者，都可以通过龙井茶的咖啡因，增强神经中枢的兴奋，使人精力旺盛、消除疲劳，增加工作的效率。

龙井的营养价值

龙井中含有多种维生素、茶多酚、咖啡碱、脂肪酸，以及钾、锌、镁、铁、锰、钴、硒、氟等多种无机盐和微量元素。很多成分虽然其他茶叶都含有，但有些成分的数量及组成比例是优于其他茶的，因此，在某些方面，龙井茶的营养保健作用也就更为突出。龙井中含有多种维生素，其中维生素C的含量特别丰富。特级龙井鲜叶中，维生素C含量可达1%以上，制成干茶后， 100克干茶中维生素C还保留有100～300毫克。维生素C在增强抵抗力、美容方面有很好的作用。龙井中含有多种B族维生素，100克干茶中维生素B1(硫胺素)约含0.5毫克，维生素B2(核黄素)约含1.5毫克，维生素B3(泛酸)约含1.8毫克，维生素B5(尼克酸)约含6.5毫克，维生素B11(叶酸)约含0.07毫克，此外还有生物素约含0.75毫克，肌醇约含1毫克。维生素B族对预防皮炎、脱发、腹泻等疾病有很好的作用。龙井茶中含有较多的维生素E，100克干茶中约含35毫克。具有提高免疫、抗癌、抗衰老的作用。

龙井茶多少钱一斤

通常情况下，西湖龙井茶一斤需200元到8000元不等，极品的西湖龙井茶甚至可以达到数十万元一斤。西湖龙井茶，是中国名茶之首，为国家外交礼品茶。西湖龙井茶的价格跟生长区域、茶树品种、生产批次、采摘季节、炒茶技艺都有关系。西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是西湖区的龙坞、留下、转塘等地。实际上，我们日常所说的正宗西湖龙井茶，一般是指来自西湖龙井一级产区的五大核心产区，但按照国家划定，西湖龙井一级产区不过6800多亩，春茶产量最多不过十吨。西湖龙井的黄金区域很小，产量少，然而市场需求旺盛，供不应求，使得西湖龙井茶叶价格自然不菲。

龙井茶属于什么茶类

龙井茶属于绿茶类。龙井茶茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

西湖龙井的功效和作用有哪些

　　西胡龙井是个功效比较俱全的一个茶叶品种，西湖龙井有什么特别的功效呢?那么下面一起来看看我为大家精心推荐的西湖龙井的功效和作用，希望能够对您有所帮助。

　　西湖龙井品饮及功效

　　西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

　　冲泡

　　龙井茶外形扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，泡茶时先将85℃--90℃的沸水冲如洗净的茶杯里，然后投入茶叶，稍许，只见朵朵茶芽袅袅浮起，一旗一，交错相映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。

　　品饮

　　品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”

　　功效

　　提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

　　西湖龙井茶抗癌抗衰、净化血管

　　最新的研究结果还证实，龙井茶比其他茶叶更具有明显的抗癌、抗衰老的作用。

　　龙井茶是采摘细嫩芽叶加工制作而成，现代茶叶生物化学的研究结果表明，芽叶越细嫩，内含营养保健成分就越多，加上龙井茶是小锅手工炒制，因而，使丰富的保健成分得到最大限度的保留。另外，龙井茶生产的土壤、气候条件都有利于很多保健成分的形成。

　　龙井茶中含有多种维生素，人体正常代谢每天约需维生素C60毫克左右，人们每天喝2-3杯龙井茶就能满足人体最维生素C的需要量。维生素C又名抗坏血酸，可抗坏血病，增强机体抵抗能力，有抗癌、延缓衰老的作用;从美容的功效来看，维生素C能防止肌肉弹性降低，水分减少和抑制皮肤黑色素的生成。

　　龙井茶中含有多种B族维生素，人们每天通过喝茶可以满足B族维生素日需要量的1-15%，其中硫胺素能维持神经、心脏及消化系统正常机能，有助于脚气病、心脏活动失调、胃机能障碍的治疗;核黄素对维持视网膜正常机能、防止角膜炎、结膜炎、脂溢性皮炎、口角炎都有明显的作用;核算具有预防癫皮病、防治尼克酸缺乏性皮炎、腹泻和痴呆等症的作用;泛酸可以预防缺铁性贫血，生物素对治疗皮炎、毛发脱落和不育症均有一定作用。

　　龙井茶中含有一定量的维生素A，具有主治夜盲症，抗干眼病，抗肿瘤等作用，饮茶明目的功效与维生素A有很大关系。龙井茶中含有较多的嘌呤碱。喝茶时这些嘌呤碱进入人体，具有兴奋中枢神经作用吗，因而可消除疲劳，提高思维能力，这也是很多作家、艺术家和科学家都喜欢喝龙井茶的原因。嘌呤碱具有利尿、解痉强心等多种功效。饮酒过量后，喝一杯龙井茶通过利尿可加速酒精排出，达到解酒的目的。

　　龙井茶可以净化血管，预防中风和心脏病。龙井茶中的儿茶素成分，是一直难过强力的抗氧化物质，不仅具有抗癌效果，还能抑制血管老化，从而净化血液。龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化能力是维他命C的40-100倍。

　　此外，龙井茶对人体的保健功效有兴奋作用，抑菌消炎作用、解除烟酒毒害的作用，帮助消化、降低血糖及血压和防辐射作用等等。因此，人们经常饮用龙井茶，不仅仅是物质精神享受，也是一种有效的健身防病方法。

　　西湖龙井的十一大功效

　　1、消臭、助消化功效：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。

　　2、减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。

　　3、延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。

　　4、消除疲劳：龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　5、防龋齿：龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

　　6、抑制癌细胞：龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。

　　7、利尿：龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。

　　8、强心解痉：龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　9、抑制动脉硬化：龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

　　10、治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等：龙井茶中含有一定量的维生素A，龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。

　　11、抗菌抑菌：龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。